Contenu
Les plus de 200 races de poulets existantes dans le monde sont divisées en trois groupes : l'élevage d'œufs, l'élevage de viande et l'élevage d'œufs-viande. Certaines races de poulets de chair appartiennent à ce qu'on appelle la « sélection populaire » : Cochin et Brahma.
Ces races de poulet étaient appréciés dans leur pays pour la ponte en hiver, alors qu'il y avait un grand besoin pour ce produit. Mais ces races de poulets ne convenaient pas aux pays du Nord. Trop friands de chaleur, les poulets sont morts de froid.
L’humanité ne s’est intéressée à l’élevage de poulets de chair que vers la fin du 19e siècle. Avant cela, le poulet était la nourriture des pauvres (et encore aujourd’hui, le poulet n’est souvent pas considéré comme de la viande) ; rappelez-vous simplement la légende de Napoléon, qui détestait le poulet.
Après que les éleveurs se soient intéressés aux poulets, des races industrielles de poulets « de table » sont rapidement apparues. Les principaux efforts visaient à atteindre la précocité de la viande, c'est-à-dire le développement rapide des muscles pectoraux.
En conséquence, de grandes races de poulets sont apparues, avec un poids vif allant jusqu'à 4,5 kg pour les poules pondeuses et 5,5 kg pour les coqs.Mais même parmi les races à viande, le Jersey Giant se démarque.
Race de poulets "Jersey Giant", description et photo
Les Jerseys sont une race de poulet relativement jeune, qui aura cent ans en 2022. Mais de nombreuses autres races de poulets sont plus anciennes.
Les poulets Jersey Giant ont été élevés dans le New Jersey par l'éleveur Dexter Uham. On suppose qu'en fait, John et Thomas Black ont travaillé beaucoup plus tôt sur le développement de cette race de poulets dans le comté de Burlington, en croisant de grandes races de poulets de couleur foncée. En conséquence, les poulets géants de Jersey sont plus gros que toute autre race de poulet à viande.
Comparée aux coqs, une femelle de race Jersey peut même être affectueusement appelée poule ; son poids n’est « que » de 4 kg. Les coqs atteignent 6-7.
Bien que les vrais éleveurs de poulets apprécient et aiment cette race de poulet, elle est aujourd'hui assez rare. Et il est fort probable qu'il ne soit pas rentable de l'élever à l'échelle industrielle en raison de certaines particularités de son entretien.
Norme de race
Les poulets géants de Jersey ne présentent aucune différence externe qui les distingue nettement des autres races de poulets, à l'exception bien sûr de la taille. Si la photo ne montre qu'un poulet, sans aucune indication sur sa taille, il sera alors très difficile de dire si ce poulet en particulier est une race de poulet à viande géante de Jersey ou une pondeuse d'œufs.
Pour être impressionné par la taille du « poulet », il faut une référence à l’échelle.
C’est ainsi que l’on peut voir s’il s’agit d’une poule géante ou d’une poule pondeuse.
Personnage
Heureusement, les géants de Jersey ont un caractère calme et décontracté, bien qu'ils aient des coqs de combat indiens dans leur pedigree. Même un coq petit mais agressif, attaquant une personne, peut causer des blessures graves.Si les coqs de Jersey faisaient quelque chose comme ça, ils auraient déjà disparu, tout comme le véritable lévrier irlandais a disparu en son temps.
Couleur
Les premiers géants de Jersey étaient exclusivement noirs, mais en 1921 ils furent amenés en Angleterre, où les éleveurs commencèrent à travailler au développement d'autres couleurs. Plus tard, la race de poulet géant Jersey est apparue dans d’autres pays d’Europe. Le résultat fut : blanc en Angleterre et bleu encadré en Allemagne. Aujourd'hui, trois couleurs sont officiellement établies par la norme : le noir avec une teinte émeraude, le bleu encadré et le blanc. Toute autre couleur entraîne l’élimination automatique des poulets de reproduction.
Coq géant en jersey noir.
Poulet géant Jersey noir.
Poulet géant Jersey bleu.
Coq géant maillot bleu.
Poulet géant Jersey blanc.
Tête
Les coqs géants de Jersey ont une tête assez large et proportionnelle avec un grand peigne droit divisé en 6 dents. Le bec n'est pas long, fort, bien courbé. Les yeux sont grands, de couleur brun foncé, virant presque au noir et convexes.
Les boucles d'oreilles et les lobes des oreilles sont grands, arrondis, sans rides caractéristiques et rouge vif.
La couleur du bec des différentes lignes de couleur de la race diffère selon la couleur :
- couleur noire Bec noir avec une pointe légèrement jaunâtre ;
- couleur blanche. Le bec est jaune avec des veines sombres ;
- couleur bleue Pareil que le noir.
La similitude de couleur du bec entre le noir et le bleu s’explique par le fait que la couleur bleue est un noir atténué, dû à la présence d’un gène éclaircissant dans le génome du poulet.
La couleur bleue à l’état homozygote est mortelle.
Le cou est cambré et puissant.
Cadre
Le corps est étroitement tricoté. La poitrine et le dos larges sont situés presque parallèlement au sol, la poitrine charnue dépasse vers l'avant, donnant aux poulets une apparence fière.
Les ailes sont de taille moyenne et proches du corps. Les plumes sont brillantes et bien ajustées au corps du poulet.
Jambes
Largement placés, vus de face, les cuisses et le bas des jambes sont forts et bien musclés. La couleur du métatarse varie légèrement selon les différentes couleurs. Couleur noire : métatarse noir avec un léger jaunissement en dessous. Blanc - métatarse jaunâtre en dessous. Bleu - les métatarsiens sont les mêmes que ceux du noir.
Queue
Fierté de la race. Placé à un angle de 45 degrés par rapport à la ligne du dos. Chez les coqs, les couvertures caudales longues et larges sont recouvertes de plumes caudales. Les grandes tresses recouvrent les petites tresses et les plumes de la queue.
De plus, les poulets sont un peu plus petits que les coqs et semblent trapus. La queue est située à un angle de 30 degrés par rapport à la ligne du dos. Les plumes de la queue sont plus courtes, mais la queue semble plus volumineuse que celle d'un coq. Sinon, les poules ne sont pas très différentes des coqs.
Défauts dans un Jersey de race pure conduisant à l'abattage
Ces vices comprennent :
- poids léger du poulet;
- structure corporelle inhabituelle;
- les yeux trop clairs ;
- couleur inhabituelle du métatarse;
- aux extrémités des orteils et à l'arrière de la semelle, il n'y a aucune teinte jaune-marais ;
- plumes d'une couleur différente de la norme.
Séparément par couleur : pour le noir, les plumes blanches sont un facteur disqualifiant ; le blanc a les yeux clairs et les pattes jaune pur ; les bleus ont des plumes rouges, blanches ou jaunes.
En principe, tous ces défauts indiquent un mélange d'un autre sang chez un individu.Un tel poulet ne peut pas être autorisé à se reproduire.
Caractéristiques productives
Le géant de Jersey grandit très vite : à un an, les coqs pèsent déjà 5 kg. La croissance la plus active se produit au cours des cinq premiers mois, puis la prise de poids quotidienne diminue et l'entretien des jeunes bovins devient non rentable.
Les poules Jersey destinées à la reproduction pondent leurs premiers œufs à l'âge de 6 à 8 mois et pèsent 3,6 kg. Une poule pondeuse Jersey adulte pèse un kilo de plus. Pour une race à viande, le géant de Jersey présente de très bons taux de production d'œufs : 170 œufs pesant 70 g par an. Les œufs géants de Jersey ont une coquille brune. Avec une alimentation de qualité, il est fort.
Avantages et inconvénients du géant de Jersey
Les avantages incluent :
- sans prétention aux conditions de vie;
- caractère flexible et calme;
- instinct de couvaison bien développé;
- croissance rapide;
- pourcentage élevé de rendement en viande.
Défauts:
- tendance à l'obésité;
- besoin d'un grand espace de vie;
- perte de goût de la viande lorsque la volaille a plus d'un an.
Étant donné que la simplicité des géants de Jersey face aux conditions de vie en raison des exigences d'une large gamme de marches est quelque peu exagérée, il est logique que la race Jersey ne se soit pas répandue à l'échelle industrielle.
Régime Jersey
La composition de l'alimentation du géant de Jersey n'est pas différente de celle de toute autre race de poulet à viande : 40 % de maïs, 40 % de blé et 20 % de divers additifs, notamment des vitamines, des coquillages, des gâteaux et de la craie.
La deuxième option de régime : les aliments prêts à l'emploi.Ici, il faut tenir compte du fait que les aliments destinés aux races de poulets à œufs destinés à stimuler la production d'œufs sont principalement vendus au détail. Vous pouvez sortir de cette situation à l'aide d'aliments destinés aux poules. Étant donné que les poulets de toutes races grandissent assez rapidement, cet aliment est en mesure de fournir au géant de Jersey les protéines et le calcium dont il a besoin.
L'alimentation est effectuée 2 à 3 fois par jour.
En hiver, le géant de Jersey peut recevoir en complément des légumes et des herbes hachées. L'alimentation des poules pondeuses destinées à la reproduction doit être particulièrement surveillée. Les géants de Jersey sont sujets à l'obésité et une poule obèse n'est pas capable de produire un œuf fécondé de haute qualité. En conséquence, le pourcentage d’œufs fécondés dans la couvée sera très faible. Par conséquent, la norme pour les poules pondeuses est réduite quelques mois avant le début de la ponte. L'été, pour se faciliter la vie et améliorer les conditions de vie des poules, les géants de Jersey peuvent être relâchés pour marcher sur l'herbe.
Sur une telle herbe, les poulets Jersey trouveront volontiers toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires, laissant derrière eux un désert mort dans lequel il n'y aura même pas de fourmis.
Spécificités du contenu
Le géant de Jersey peut s'adapter à un confinement rapproché, mais sa santé dans ce cas laissera beaucoup à désirer. Lorsque vous gardez des poulets à l'intérieur, il est nécessaire de veiller à une ventilation par aspiration bien conçue, qui éliminera l'ammoniac qui s'accumule au sol. Les poules adorent se rouler dans la litière et les géants de Jersey ne font pas exception. C’est là que s’accumule l’ammoniac libéré par les excréments en décomposition. S'il y a systématiquement des concentrations élevées d'ammoniac dans les locaux, la mortalité du bétail peut commencer.
Les poulets Jersey tolèrent bien les hivers russes et sont capables de se déplacer dans des enclos pendant la journée. La superficie de la volière pour un poulet Jersey est de 0,5 à 1 m.
En raison de leur poids corporel important, les poulets Jersey ne volent pas (bien qu'on ne sache pas si les poulets Jersey eux-mêmes le savent), mais il est préférable de clôturer l'enceinte avec un maillage assez haut ou de le doter d'un toit afin que les races plus petites de les poulets, qui savent avec certitude qu'ils peuvent voler, n'ont pas pu pénétrer dans l'enclos des géants de Jersey.
Oui, c'est à cela que ressemblera votre enclos en réalité au lieu de l'herbe verte publicitaire avec des poulets Jersey marchant dessus.
De plus, avec la densité déclarée de poulets par unité de surface de l'enclos, cela ressemblera à ceci dans un mois maximum.
Pour débarrasser complètement une parcelle de terrain de l'herbe, des insectes et des larves souterraines de vers de terre, il suffit de la clôturer et d'y mettre des poules. La densité de population des poulets dépend du temps imparti pour nettoyer la zone. Un poulet par 50 m² fera face à la tâche en 2-3 mois, si la zone n'est pas envahie par les mauvaises herbes, et en six mois, s'il est nécessaire de détruire des plantes puissantes. Il n'est pas recommandé de laisser les poulets plus longtemps, les arbres peuvent également s'épuiser.
En fait, les poulets ont vraiment besoin de donner de l'herbe verte et des légumes, mais il vaut mieux les récolter soi-même et les leur donner dans un enclos spécialement construit pour eux, plutôt que de les laisser partir à la recherche de pâturages.
Reproduction
Si vous décidez de commencer à élever des géants de Jersey, mais que vos voisins n'ont pas de poulets de cette race, il est irrationnel de traîner de loin des poulets adultes vivants. Il est beaucoup plus facile et moins coûteux d'acheter des œufs à couver et, en suivant les instructions, de faire éclore les poussins souhaités.
Au cours des 24 heures suivant l'éclosion, les poussins ne mangent généralement pas, même s'il y a de la nourriture devant eux. Mais ils ont besoin d'eau. C'est mieux s'il est chauffé à 50°.
Dans les premiers jours de la vie, non seulement Jersey, mais aussi toutes les autres poules, devraient recevoir un œuf haché, car pendant cette période, la croissance est très rapide et les bébés ont besoin d'une grande quantité de protéines pour construire leur propre corps. Ou vous devez vous occuper à l'avance d'une nourriture spéciale pour les poulets Jersey.
Les recommandations générales pour l’élevage de poules se résument à remplir quelques conditions :
- température de l'air non inférieure à 25° ;
- de longues heures de clarté;
- absence de brouillons;
- eau propre chauffée;
- aliments spéciaux pour poulets;
- vitamines et antibiotiques.
Malheureusement, les infections surviennent souvent dans les incubateurs industriels, les poulets auront donc besoin d'antibiotiques. À l’avenir, si vos poules sont en bonne santé, elles pourront très bien se passer de médicaments.
La puissance de l'ampoule et le niveau de chaleur qu'elle génère sont choisis en fonction de la température ambiante. S’il fait +30 degrés ou plus à l’extérieur, l’ampoule a besoin d’une puissance minimale, juste pour l’éclairage.
Le principe ici est simple : si vous ne savez pas bien faire les choses, faites-le comme dans la nature. Dans la nature, les poulets reçoivent de la chaleur au-dessus du corps de la poule couveuse.En même temps, ils peuvent avoir de la terre humide sous leurs pattes. Par conséquent, un sol froid n’est pas aussi grave que l’incapacité de vous réchauffer la tête et le dos, même s’il ne peut pas faire froid avec une literie.
Les poulets Jersey adultes sont capables de se reproduire à partir de six mois. Le rapport poules/coqs doit être de 10 : 1. Les géants de Jersey sont de bonnes poules, mais en raison de leur grande taille et de leur certaine maladresse, les poules peuvent écraser les œufs ou les jeter hors du nid. Par conséquent, les œufs sous vos poules Jersey doivent être collectés et également placés dans un incubateur.
Si l'on veut préserver la pureté de la race, le troupeau producteur doit être séparé des poulets des autres races.
La construction de logements et d'une volière, ainsi que l'alimentation des poulets Jersey, sont visibles dans la vidéo.
Avis des propriétaires
Très probablement, une fois que vous aurez essayé d'élever la race «Jersey Giant», vous en tomberez amoureux et n'imaginerez plus la vie sans poulets Jersey de race pure.
