Garniture aux champignons au miel pour tartes : avec pommes de terre, œufs, champignons surgelés et marinés

Malgré le fait que les recettes de tartes aux champignons au miel soient présentées en grande quantité, toutes ne peuvent pas être qualifiées de réussies. La méthode de préparation de la garniture a un impact significatif sur le goût des tartes finies.Une mauvaise approche peut complètement détruire les efforts consacrés à la cuisine.

Les secrets de faire des tartes aux champignons au miel

De nombreuses personnes associent les tartes aux champignons au confort de la maison et au temps passé en famille. Servir des pâtisseries sur la table s'accompagne d'un incroyable arôme de fruits des bois. Aujourd'hui, les tartes peuvent être facilement achetées dans n'importe quelle épicerie. Mais les pâtisseries faites maison restent considérées comme les plus délicieuses.

Les champignons au miel commencent à être récoltés au début de l'automne. Le plus souvent, les champignons se trouvent dans les forêts mixtes et feuillues. De grandes accumulations de champignons de miel peuvent être trouvées sur les branches tombées, les souches et les troncs d'arbres. Les experts conseillent de les récupérer le matin. C’est à cette heure de la journée qu’ils résistent le plus au transport. Les endroits situés à proximité des autoroutes et des installations industrielles doivent être évités. La collecte s'effectue à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Avant la cuisson, les champignons au miel sont soigneusement lavés à l'eau courante. Assurez-vous de vérifier chaque champignon pour les vers. Les champignons au miel sont ajoutés sous forme écrasée à la garniture des tartes. Ils sont d'abord frits dans de l'huile additionnée d'oignons et de diverses épices. Certaines recettes consistent à mélanger des champignons au miel avec des œufs ou des pommes de terre. Manger des champignons sans traitement thermique est strictement contre-indiqué.

Quel type de pâte peut-on utiliser pour faire des tartes aux champignons au miel ?

Les meilleures tartes fourrées aux champignons sont préparées avec de la pâte. Placez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.La pâte sans levure est utilisée pour faire des tartes cuites au four.

Quelle est la meilleure façon de faire des tartes aux champignons au miel : à la poêle ou au four

Toute méthode de préparation des tartes présente à la fois des avantages et des inconvénients. On pense que les tartes frites sont plus riches en calories. Mais ils s'avèrent très parfumés et moelleux. Les tartes au four conviennent à ceux qui essaient de surveiller leur silhouette.

Avec quoi les champignons au miel sont-ils combinés dans la garniture des tartes ?

Les champignons ont un arôme forestier unique et un goût unique. En combinaison avec d'autres ingrédients, leurs qualités culinaires commencent à jouer avec de nouvelles couleurs. Lors de la préparation de produits à base de farine, les champignons au miel sont souvent combinés avec les ingrédients suivants :

• patates;
• œufs;
• poulet;
• oignons;
• riz;
• fromage;
• chou

Tartes aux champignons au miel et pommes de terre à base de pâte levée

Composants:

• 500 g de champignons au miel ;
• 20 g de levure ;
• 400 g de farine ;
• 200 ml) lait;
• 1,5 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1 c. Sahara;
• sel - sur la pointe du couteau;

• 3 oignons ;
• 6 pommes de terre ;
• poivre et sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Du sucre, de la levure et du sel sont ajoutés à la farine pré-tamisée.
2. Versez progressivement le lait légèrement réchauffé en remuant le mélange jusqu'à consistance lisse.
3. Versez l'huile dessus et pétrissez à nouveau. La pâte doit être élastique.
4. Couvrir le récipient avec la pâte avec un torchon et laisser reposer une heure.
5. Pendant que la pâte lève, vous devez faire bouillir les pommes de terre et les champignons dans différentes casseroles. La purée de pommes de terre est préparée à partir des pommes de terre finies.
6. Les champignons sont coupés en petites tranches et frits dans une poêle avec les oignons pendant sept minutes.
7. Avant de retirer du feu, ajoutez du sel et du poivre à la garniture.
8. La purée est mélangée à la masse de champignons jusqu'à consistance lisse.
9. La pâte sert à former la base des tartes. Placez la garniture au milieu, en pressant la pâte sur les bords.
10. Les tartes sont frites dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Comment faire cuire des tartes aux pommes de terre et aux champignons au miel au four

Ingrédients:

• 350 ml de kéfir ;
• 500 g de champignons au miel ;
• 4 cuillères à soupe. farine;
• 1 c. un soda;
• 8 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 5 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 oeuf;
• sel et poivre.

Algorithme de cuisson :

1. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 50 à 60 minutes. Après ébullition, ils sont jetés dans une passoire et lavés. Puis ils l'ont remis sur le feu.
2. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites dans une poêle séparée.
3. L'oignon est coupé en cubes et frit avec un peu d'huile.
4. Pour obtenir la garniture, les pommes de terre sont mélangées avec des oignons et des champignons.
5. Du sel, de l'huile végétale et du sucre sont ajoutés à la farine. Après avoir bien agité, du soda éteint et du kéfir sont ajoutés au mélange obtenu. La pâte est bien pétrie. Laissez-le sous un torchon propre pendant 30 minutes. Pendant ce temps, sa taille devrait doubler.
6. Au bout d'une demi-heure, de petites boules se forment à partir de la pâte. Chacun d'eux est transformé en une tarte fourrée.
7. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposez les tartes dessus.
8. Cassez l'œuf dans un récipient séparé et battez-le soigneusement. Le mélange obtenu est utilisé pour lubrifier la surface des produits à base de farine.
9. Les tartes sont cuites dans un four préchauffé à 200°C. Le temps de cuisson total est de 40 minutes.

Tartes aux champignons au miel et riz feuilleté

Ingrédients:

• 600 g de pâte feuilletée ;
• 150 g de riz ;
• 1 œuf de poule ;
• 500 g de champignons ;
• 2 oignons ;
• huile végétale pour friture;
• poivre noir et sel.

Étapes de cuisson :

1. Les champignons sont lavés et bouillis avec un peu de sel pendant 20 minutes. Il est important de retirer la mousse après avoir fait bouillir le produit.
2. Les champignons bouillis se débarrassent de l'excès de liquide en les égouttant dans une passoire.Ensuite, ils sont légèrement frits avec des demi-rondelles d'oignon.
3. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et réserver. Après refroidissement, il est mélangé à des champignons frits.
4. Des couches de pâte feuilletée sont étalées et découpées en petits triangles.
5. La garniture est placée au milieu des triangles. Ensuite, ils sont pliés en deux et fixés sur les bords.
6. Chaque tarte est recouverte d'un mélange d'œuf et de lait.
7. Les pâtisseries sont préparées au four à 200°C pendant une demi-heure.

Tartes aux champignons au miel marinés et pommes de terre

Lorsque vous utilisez un remplissage de champignons marinés au miel La pâte est souvent préparée sans levain. Ceci est nécessaire pour équilibrer le goût des produits de boulangerie, car les champignons marinés sont souvent trop salés.

Composants:

• 3 oignons ;
• 3 cuillères à soupe. farine;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe. eau;
• 1,5 c. sel;
• 4-5 pommes de terre ;
• 20 g de champignons marinés.

Recette:

1. Versez de l'eau dans un récipient et ajoutez-y un œuf et du sel. Les ingrédients sont pétris en une pâte élastique.
2. Faire revenir les oignons dans une poêle. Mélangez-le avec des champignons au miel marinés.
3. Préparez la purée dans une casserole à part, puis mélangez-la avec le mélange de champignons.
4. La pâte est soigneusement étalée et divisée en portions. Placez la garniture au milieu et scellez bien les bords.
5. Les tartes sont cuites au four pendant environ 30 à 40 minutes à une température de 180 à 200°C.

Recette pour faire des tartes aux champignons au miel, œufs et oignons verts

Une garniture copieuse et savoureuse pour les tartes aux champignons et au miel peut être obtenue en y ajoutant des œufs durs et des oignons verts.

Composants:

• 5 œufs ;
• 2 bottes d'oignons verts ;
• 500 g de champignons ;
• 500 g de pâte feuilletée ;
• 1 jaune ;
• un bouquet de feuilles de laitue ;
• poivre noir et sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Les champignons au miel sont bouillis dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Après avoir été retirés du feu, ils sont lavés et retirés de l'excès de liquide.
2. En même temps, faites bouillir les œufs. La durée est de 10 minutes.
3. Les champignons sont hachés puis mélangés avec des œufs et des oignons verts.
4. La pâte est étalée et découpée en petits carrés.
5. La garniture est placée au milieu. Formez un triangle à partir du carré en appuyant doucement sur la garniture pour une meilleure répartition.
6. Les tartes disposées sur une plaque à pâtisserie sont enrobées de jaune et envoyées au four. Ils doivent être cuits à 180°C pendant 40 minutes.

Comment faire des tartes aux champignons au miel et au poulet en pâte feuilletée

Composants:

• 200 g de filet de poulet ;
• 1 oignon;
• 500 g de pâte feuilletée ;
• 100 g de champignons au miel ;
• 60 ml d'huile de tournesol ;
• 1 jaune de poulet.

Processus de cuisson :

1. Coupez l'oignon et le filet de poulet en cubes.
2. Les champignons sont soigneusement lavés et hachés au couteau.
3. Placez l'oignon dans une poêle chauffée, suivi du poulet. Après huit minutes, les champignons au miel sont ajoutés aux ingrédients. La garniture est préparée pendant encore 10 minutes. À la fin, ajoutez du sel et du poivre noir.
4. La pâte est étalée et coupée en portions. Une petite quantité de garniture est placée dans chacun d’eux.
5. Les rectangles sont soigneusement pliés, fixant les bords.
6. Les tartes sont placées sur une plaque à pâtisserie et recouvertes de jaune.
7. Ils doivent être cuits pendant 20 minutes à 180ºC.

Tartes à la poêle avec caviar de champignons au miel

Ingrédients:

• 500 g de champignons au miel ;
• 1,5 cuillère à soupe. l. sel;
• 500 g de pâte feuilletée ;
• 2 carottes ;
• 2 oignons ;
• huile de tournesol.

Étapes de cuisson :

1. Les champignons sont remplis d'eau et portés à ébullition. Ajoutez ensuite du sel dans la poêle et poursuivez la cuisson des champignons. Dans les 40 minutes.
2. Les oignons et les carottes sont coupés en petites tranches et jetés dans la poêle. Après cinq minutes de friture, des champignons bouillis y sont ajoutés.
3. Une fois les champignons dorés, ils peuvent être retirés du feu.
4. Le mélange obtenu est placé dans un mélangeur et broyé jusqu'à obtenir un état pâteux.
5. La pâte feuilletée est soigneusement étalée. De petits rectangles en sont découpés.
6. La garniture est soigneusement enveloppée dans la pâte et scellée sur les bords.
7. Chaque tarte est frite dans de l'huile de tournesol.

Cuisson des tartes aux champignons au miel et aux oignons dans une poêle

Le goût du plat fini est influencé non seulement par la méthode de cuisson, mais également par des ingrédients supplémentaires. On pense que les tartes avec des oignons sont beaucoup plus savoureuses. Il est important de suivre les principes de préparation des tartes aux champignons au miel. Une recette étape par étape avec des photos vous aidera à comprendre les subtilités de ce processus.

Composants:

• 3 cuillères à soupe. farine;
• un oeuf;
• 2 c. levure sèche;
• 150 ml de lait ;
• 500 g de champignons au miel ;
• 100 g de beurre ;
• ½ c. sel;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 oignon;
• crème sure - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la pâte, la farine est mélangée avec du sel, du sucre, de l'œuf, du beurre et de la levure. Il faudrait l'adoucir. La pâte est soigneusement pétrie et mise de côté. Au bout de 30 minutes, sa taille doublera.
2. Après le temps imparti, la pâte est à nouveau pétrie jusqu'à l'obtention d'une consistance élastique.
3. Les oignons et les champignons sont hachés et placés dans une poêle. Les ingrédients doivent être frits dans du beurre. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure et de sel à la garniture.
4. La pâte est étalée et divisée en portions. Chacun d'eux est transformé en gâteau. Placer la garniture aux champignons au milieu. Les bords sont parfaitement imbriqués.
5. Les tartes sont frites de chaque côté et servies.

Comment faire des tartes aux champignons au miel surgelés

Comme garniture pour les tartes, vous pouvez utiliser non seulement des champignons au miel frais, mais également surgelés.

Composants:

• 400 g de champignons au miel surgelés ;
• 1 oignon;
• 1 oeuf;
• sel, poivre - au goût.
• 3,5 cuillères à soupe. farine;
• 2 c. levure;
• 180 ml de lait ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

Processus de cuisson :

1. Avant la cuisson, les champignons au miel sont décongelés naturellement. Il n'est pas nécessaire de les faire bouillir. Les champignons sont immédiatement jetés dans la poêle et frits pendant 20 à 30 minutes avec l'oignon haché.
2. Pendant que la garniture se prépare, vous devez préparer une pâte. Les composants restants sont soigneusement mélangés dans un récipient séparé. Le lait doit être préchauffé.
3. La pâte lève en 20 minutes. Après le temps spécifié, battez-le à nouveau et laissez-le de côté pendant encore 10 minutes.
4. Il faut cuire les tartes dans une pièce préchauffée à 180-200^ÔAu four pendant 20-30 minutes.

Tartes frites aux champignons au miel, œufs et chou

Le remplissage de champignons au miel, d'œufs et de chou aidera à changer l'impression des tartes ordinaires. C'est très copieux et savoureux. Même un cuisinier débutant peut se charger de sa préparation.

Ingrédients:

• 4 œufs de poule ;
• 250 ml d'eau ;
• 2 c. Sahara;
• 300 g de champignons au miel ;
• 3 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
• ½ c. sel;
• 1,5 c. levure;
• 500 g de farine ;
• 500 g de chou ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• Poivre à goûter.

Étapes de cuisson :

1. La levure est diluée avec de l'eau tiède en ajoutant une pincée de sucre et de sel. Après 10 minutes, ajoutez le reste du sel, du sucre et de l'œuf à la solution obtenue. Versez ensuite l'huile végétale et ajoutez la farine.
2. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Il est retiré sous une serviette propre pendant une heure.
3. Les champignons, le chou, les carottes et les oignons pré-hachés sont jetés dans la poêle. Les composants sont soigneusement frits.Ensuite, de la pâte de tomate est ajoutée à la garniture et le mélange est laissé mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes. À la fin, assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre.
4. Ajouter les œufs durs écrasés au mélange obtenu.
5. De petits morceaux de pâte sont utilisés pour former des gâteaux plats, qui serviront de base aux tartes. La garniture y est enveloppée. Faites frire les produits pendant cinq minutes de chaque côté.

Délicieuses tartes aux champignons au miel et au fromage dans une poêle

Composants:

• 2 oignons ;
• 800 g de farine ;
• 30 g de levure ;
• 250 g de champignons au miel ;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 500 ml de kéfir ;
• 2 oeufs;
• 80 g de beurre ;
• 1 c. sel.

Étapes de cuisson :

1. Le kéfir est légèrement chauffé et le sucre et la levure y sont dissous.
2. Du beurre fondu, de l'œuf et du sel sont versés dans le mélange obtenu. Après avoir bien battu, ajoutez petit à petit la farine au mélange. La pâte ne doit pas coller aux mains.
3. Vous devez le mettre de côté pendant une demi-heure.
4. Les champignons et les oignons finement hachés sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Râpez le fromage dans un bol séparé. Une fois le mélange refroidi, il est combiné avec du fromage.
5. À partir de la pâte appropriée, on forme de petits gâteaux dans lesquels la garniture sera enveloppée. Il est important de bien fixer leurs bords pour éviter les fuites de fromage pendant la cuisson.
6. Les tartes sont frites de chaque côté sur un feu chaud.

Tartes au four aux champignons marinés au miel

Composants:

• 2 oignons ;
• 3 cuillères à soupe. farine;
• 1 œuf de poule ;
• 1 cuillère à soupe. eau;
• 1,5 c. sel;
• 300 g de champignons marinés.

Recette:

1. La farine est mélangée avec l'œuf et le sel. De l'eau est progressivement versée dans le mélange obtenu, pétrissant jusqu'à obtenir une pâte élastique.
2. Les champignons au miel marinés sont légèrement frits dans une poêle avec des oignons.
3. La pâte est soigneusement étalée et divisée en portions. La garniture aux champignons est placée au milieu et les bords sont bien scellés.
4. Les tartes sont cuites au four pendant environ 30 à 40 minutes à une température de 180 à 200°C.

Tartes frites dans une poêle farcies de champignons au miel, crème sure et oignons

Ingrédients:

• 25 g de levure ;
• 3 cuillères à soupe. farine;
• 400 g de champignons au miel ;
• 2 oignons ;
• 200 ml) lait;
• 4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 1 oeuf;
• ½ cuillère à soupe. l. Sahara;
• sel, poivre - au goût.

Étapes de cuisson :

1. La pâte est pétrie à partir de farine, levure, sucre, lait et sel. Pendant qu'il lève, vous devriez commencer à préparer la garniture.
2. Les champignons pré-bouillis sont frits dans l'huile avec des oignons hachés. Cinq minutes avant la préparation, ajoutez la crème sure.
3. Les tartes sont préparées à partir de la pâte avec l'ajout de la garniture obtenue.
4. Chaque tarte est frite dans l'huile pendant six minutes maximum de chaque côté.

Recette de délicieuses tartes frites aux champignons au miel, pommes de terre et fromage

Composants:

• 5 pommes de terre ;
• 3 cuillères à soupe. farine;
• 400 g de champignons frais au miel ;
• 200 g de fromage ;
• 30 g de levure ;
• 1 oeuf;
• 130 ml de lait ;
• 2 c. Sahara;
• sel, poivre - au goût.

Algorithme de cuisson :

1. Dans un premier temps, la pâte levée est pétrie pour qu'elle ait le temps de lever au moment où la garniture est prête. Pour ce faire, mélangez la farine, la levure, le lait, le sel et le sucre.
2. Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et écrasées.
3. Les champignons au miel sont finement hachés et placés dans une poêle pendant 20 minutes.
4. Le fromage est râpé.
5. La purée est mélangée avec du fromage râpé et des champignons.
6. La pâte est formée de nombreuses petites boules à partir desquelles sont étalés des gâteaux plats. La garniture y est enveloppée.
7. Les tartes sont frites dans une grande quantité d'huile pendant six minutes de chaque côté.

Tartes aux champignons au miel à base de pâte de kéfir

Composants:

• 3 c. Sahara;
• ½ cuillère à soupe. huile végétale;
• 3 cuillères à soupe. farine;
• 1 cuillère à soupe. kéfir;
• 500 g de champignons au miel ;
• 2 oignons ;
• 12 g de levure ;
• 1 c. sel;
• poivre, sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Le kéfir est mélangé avec de l'huile et placé sur feu doux. Il faut que le liquide devienne légèrement chaud.
2. De la farine, du sel et du sucre sont ajoutés au mélange obtenu. La levure doit être ajoutée en dernier.
3. Faire bouillir les champignons 20 minutes dans de l'eau légèrement salée. Une fois prêts, ils sont broyés à l’aide d’un mixeur ou d’un hachoir à viande.
4. Hachez finement l'oignon et jetez-le dans la poêle. Viennent ensuite les champignons émincés.
5. La base de pâte est divisée en portions qui sont ensuite remplies de champignons. Les tartes sont frites dans une poêle chaude pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.

Recette originale de tartes aux champignons au miel à base de pâte à caillé

Ingrédients:

• 250 g de fromage cottage ;
• 2 oeufs;
• 1 c. Sahara;
• 500 g de champignons au miel ;
• 250 g de farine ;
• 2 oignons ;
• 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• sel, poivre - au goût.

Recette:

1. Les champignons coupés en petits morceaux sont frits avec des oignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
2. Les ingrédients restants sont mélangés dans un récipient séparé pour préparer la pâte.
3. La pâte est divisée en plusieurs petites parties. Chacun est formé en boule, qui est roulée en un gâteau plat.
4. La garniture est enveloppée dans de la pâte, en la scellant soigneusement sur les bords.
5. Les tartes sont frites des deux côtés dans une poêle à température modérée.

Conclusion

Les recettes de tartes aux champignons au miel sont présentées en quantités énormes. Par conséquent, trouver celui qui vous convient le mieux ne sera pas difficile. Pour obtenir le résultat souhaité, vous devez suivre la recette et la séquence d'actions.

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