Crêpes à la citrouille

Des recettes de crêpes au potiron rapides et savoureuses, testées par des ménagères, vous permettront de créer un chef-d'œuvre culinaire et de ravir votre famille et vos amis. Vous devez suivre une recette simple, utilisant une variété d’ingrédients disponibles.

Comment faire des crêpes à la citrouille

N'importe quelle fille peut faire des crêpes à la citrouille. Le plus souvent, le kéfir est choisi comme ingrédient, mais il existe des recettes contenant du lait et de la bouillie de semoule. Avant de cuisiner, vous devez lire la recette, préparer les ingrédients et la masse de citrouille.

Important! Tous les ingrédients doivent être frais. Avant d'acheter, vous devez vérifier la date de péremption des produits laitiers et des œufs. Vous ne devez en aucun cas utiliser des produits périmés.

Des crêpes délicates à la citrouille peuvent être obtenues en utilisant du kéfir ou du lait avec un pourcentage élevé de matières grasses. Certaines recettes suggèrent de faire bouillir le potiron pour le rendre plus tendre. Pour varier les goûts, vous pouvez ajouter une pomme, qui ajoutera de l'acidité à la pâte au potiron. Les adultes et les enfants apprécieront vraiment le plat fini.

Le plat peut être décoré de baies fraîches ou de confiture, d'une lame de crème sure. Les gourmands apprécieront le lait concentré ou le Nutella.

Recette classique de crêpes à la citrouille

La version classique est très populaire. Des ingrédients simples peuvent être trouvés dans n’importe quelle cuisine :

• citrouille – 200 g;
• œuf de poule – 1 pièce;
• kéfir – 250 ml;
• farine – 5 c. l.;
• une pincée de sel;
• levure chimique – 1\2 cuillère à café ;
• huile végétale 2 c. l. pour graisser la poêle.

Dans la recette classique, le potiron n'est pas précuit, il est râpé et utilisé cru. Verser dans un bol, ajouter le kéfir, le sel, incorporer un œuf. Après cela, vous pouvez verser la farine (la levure chimique y est d'abord versée). Mélangez bien la pâte.

L'huile est versée dans une poêle chauffée et la pâte est soigneusement versée avec une grande cuillère. La taille des crêpes doit être moyenne. Vous pouvez servir avec du miel, de la confiture, du fromage cottage ou de la crème sure. Un petit secret : si les crêpes sont destinées aux enfants, il est préférable de râper le potiron sur une râpe fine - elles deviendront ainsi très tendres.

La recette la plus délicieuse de crêpes à la citrouille

Cette option est réputée pour sa saveur douce et sa texture aérée. Avoir de tels produits est un plaisir ! Avant de cuisiner, vous devez préparer à l'avance les ingrédients suivants :

• citrouille – 1 kg;
• huile végétale – 80 ml;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• une pincée de sel;
• œuf de poule – 3 pièces ;
• lait de 3% – 200 ml;
• farine de blé - 1 cuillère à soupe.

Le potiron est pelé. Après cela, il est frotté sur une râpe. Transférer dans un bol profond et ajouter la farine (il n'est pas recommandé d'en ajouter plus, car une pâte trop épaisse perdrait sa légèreté). Avec une main propre, faites un trou au milieu du mélange de citrouille et cassez-y les œufs. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Mélangez le tout et amenez-le à un état homogène.

Le lait est préchauffé à 50 degrés maximum et versé lentement dans la pâte. La masse est constamment remuée. Faites chauffer l'huile dans une poêle, étalez les crêpes avec une cuillère en bois. Faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée uniforme se forme. Idéal pour le thé !

Si vous n'ajoutez pas de sucre à la recette, augmentez la quantité de sel et ajoutez une pointe d'ail, vous obtiendrez une version salée. Vous pouvez décorer ce plat avec des herbes ou de la crème sure. Les crêpes sont idéales en complément du déjeuner.

Recette de crêpes à la citrouille avec de la citrouille crue

Afin de ne pas perdre de temps en préparation, vous pouvez utiliser cette option. Les crêpes à la citrouille sont très tendres. Pour le plat il vous faudra :

• citrouille – 400 g;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• farine de blé – 125 g;
• kéfir – 130 ml;
• une pincée de sel;
• cannelle – 1 c. sans toboggan ;
• huile de tournesol pour la friture;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.

En hiver et au printemps, le dessert à la citrouille sera un complément au petit-déjeuner. Selon la norme, le potiron est pelé et râpé (moyen). Si la citrouille a été décongelée, elle doit être arrosée d'eau bouillante et pressée un peu pour éliminer le liquide.

Dans un autre bol, battez le sucre avec les œufs, puis versez le kéfir légèrement réchauffé dans le même bol. Ajouter la farine et la cannelle. Ce n'est qu'après avoir soigneusement pétri la pâte que le mélange de citrouille crue est ajouté.Faites frire les crêpes à la citrouille dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes à la citrouille surgelées

Cette recette convient au dessert. La citrouille précongelée (300 g) doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous aurez également besoin des produits suivants :

• pommes – 100 g;
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
• oeufs – 2 pièces;
• kéfir – 160 ml;
• farine – 200 g;
• du soda sur la pointe d'un couteau ;
• huile de friture.

Hachez l'ingrédient principal sur une râpe fine et ajoutez tout le reste un par un. Vous ne pouvez pas râper, mais bien faire mijoter la citrouille ou la ramener à un état pâteux, pour obtenir une purée de citrouille. Comme la recette contient déjà du kéfir, il est préférable de le laisser mijoter dans l'eau, sans ajouter de sel, de sucre ou d'épices. À la toute fin, ajoutez la farine et le soda. Bien mélanger et laisser reposer 5 à 7 minutes. Faire frire dans une poêle. Ces crêpes à la citrouille conviennent à un enfant.

Crêpes moelleuses à la citrouille bouillie

Pour préparer des crêpes il vous faudra :

• citrouille – 200 g;
• kéfir – 100 g;
• œuf de poule – 1 pièce;
• farine - 3 c. l.;
• soda – 1 cuillère à café;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel sur la pointe d'un couteau.

Le composant principal de la citrouille est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, râpé et transféré dans un bol.

La recette des crêpes aérées à la citrouille bouillies est assez simple. Tous les ingrédients sont mélangés en ajoutant la farine en dernier. Le résultat est une pâte très épaisse. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Crêpes à la purée de potiron

Les crêpes finies sont tendres et aérées, fondant littéralement dans la bouche. Pour préparer ce plat vous aurez besoin des produits suivants :

• citrouille – 1 kg;
• farine – 200 g;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• sucre – 1 cuillère à soupe.l.;
• une pincée de sel.

La recette la plus rapide et la plus délicieuse de crêpes à la citrouille cuites est la suivante : coupez les fruits en cubes et laissez-les mijoter dans le lait jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le mélange de citrouille obtenu est broyé dans un mélangeur ou passé au tamis. Une fois la purée refroidie, ajoutez tout le reste. Ils sont frits dans une grande quantité de graisse, les crêpes s'avèrent très aérées et moelleuses.

Cette option suppose une texture très délicate et raffinée, parfaitement soulignée par des additifs sous forme de crème sure, de lait concentré ou de confiture. Si elles sont préparées pour les invités, les crêpes sont disposées en demi-cercle sur un grand plat et une tasse avec des additifs est placée au centre. C'est beau et de bon goût. Les clients apprécieront l'apparence, le goût et l'arôme.

Crêpes à la citrouille et aux carottes

Pour créer un délicieux plat de petit-déjeuner, vous aurez besoin de :

• citrouille – 200 g;
• carottes – 200 g;
• œuf de poule – 1 pièce;
• farine de blé ou de crêpes - 1 cuillère à soupe;
• du sucre et du sel sont ajoutés au goût.

La version classique utilise 1 cuillère à soupe. l. sucre et une pincée de sel. Mais il y a des fans de la version salée.

Râpez finement les carottes et le potiron et mélangez. Ajouter l'œuf, le lait, le sucre et la farine dans un bol (l'ajouter en dernier et bien tamiser). Remuer jusqu'à consistance lisse et faire frire jusqu'à obtenir une croûte appétissante. Petit déjeuner très parfumé et sain ! Il est préférable de le servir chaud ou tiède.

Faire des crêpes à la citrouille avec du kéfir

Une pâte épaisse est préparée à partir des composants suivants :

• citrouille – 200 g;
• œuf de poule – 1 pièce;
• sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
• farine – 10 cuillères à soupe. l.;
• kéfir – 5 cuillères à soupe. l.

Vous aurez également besoin de bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau, d'une pincée de vanilline et d'huile de friture. Le potiron doit être pelé et râpé très finement, vous pouvez le broyer dans un mixeur. Dans un autre bol, mélanger le sucre, le kéfir et l'œuf. Dès que le tout est mélangé, ajoutez immédiatement la farine puis ajoutez le potiron.

La pâte est soigneusement versée dans la poêle à l'aide d'une grande cuillère, formant des crêpes bien nettes. Retourner et cuire jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez les servir avec du lait concentré, de la crème sure et de la confiture.

Crêpes à la citrouille avec fromage cottage et cardamome

Si votre enfant ne mange pas de citrouille, il va l'adorer dans ce plat ! Recette étonnamment simple et très savoureuse. Vous aurez besoin des produits suivants :

• citrouille pelée - 250 g;
• une pincée de cardamome ;
• oeuf – 1 pièce;
• farine – 150 g;
• fromage cottage (de préférence 9% de matière grasse) – 250 g;
• sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
• sel – 2 pincées ;
• eau ou lait – 100 g;
• levure chimique - 2 pincées.

Ceci est une recette rapide de délicieuses crêpes à la citrouille pour les enfants. La citrouille est coupée en petits morceaux et cuite dans le lait jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après cela, pétrissez-le jusqu'à obtenir une purée. Pendant qu'il est encore tiède, ajoutez immédiatement le sucre, le sel, la vanilline et la cardamome. Bien mélanger, ajouter le fromage cottage, l'œuf et la farine. La pâte doit reposer 5 minutes. Faire frire et servir.

Délicieuses crêpes à la citrouille et aux herbes

Chaque femme au foyer peut préparer des crêpes à la citrouille avec de l'ail et des herbes. Il suffit de suivre la recette et de respecter les proportions. Préparer les produits :

• potiron pelé et râpé – 400 g;
• œuf de poule – 1 pièce;
• farine – 2 c. l. avec un toboggan ;
• ail (au presse) – 2 gousses;
• aneth haché – 2 c. l.;
• sel et poivre au goût;
• huile de friture.

Placer tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avant de disposer les crêpes, il faut attendre que l'huile se réchauffe. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Vous ne devez pas les rendre trop gros, sinon il sera inconfortable de les manger.

Crêpes à la citrouille, banane et cannelle

Un dessert sucré au petit-déjeuner le week-end est le meilleur début de journée. Vous pouvez faire plaisir à votre famille et à vos amis avec cette recette rapide de crêpes à la citrouille. Pour cela vous aurez besoin de :

• citrouille – 500 g;
• bananes – 3 pièces;
• farine – 6 c. l.;
• soda – 1 cuillère à café;
• sucre – 2 cuillères à café;
• cannelle – 1\2 c.

La citrouille est pelée, les graines retirées et les fibres sont retirées. Il est préférable de le râper sur une râpe fine ou d'utiliser un mixeur pour le hacher. Écrasez les bananes à la fourchette pour obtenir une purée souple et homogène. Tous les ingrédients sont mélangés. La pâte obtenue est placée dans l'huile et frite des deux côtés. Pour réduire la teneur en calories des crêpes à la citrouille, elles peuvent être placées sur une plaque à pâtisserie et cuites au four. Le goût de la citrouille est incroyable !

Crêpes à la citrouille et aux pommes

Idéal petit-déjeuner ou dessert pour le déjeuner. Enfants et adultes les dégustent avec plaisir. La pomme ajoute de l'acidité et rend le goût riche. Pour les amateurs, il est également recommandé d’ajouter une pincée de cannelle. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• pommes sans peau – 200 g;
• citrouille pelée de la peau et des graines – 300 g;
• farine de blé ou de crêpes – 200 g ;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• sucre – 1-2 cuillères à soupe. l.

Les pommes et le potiron sont râpés. Pour une plus grande texture et un goût éclatant, il est préférable d'utiliser une râpe grossière. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre avec un fouet. De la farine y est versée. Mélangez le tout et mélangez. Faire frire des deux côtés jusqu'à obtenir une croûte appétissante.

Recette insolite de crêpes au potiron et pommes de terre

Un petit-déjeuner ou un déjeuner tendre avec une croûte croustillante et une texture fondante, ce sont des crêpes à la citrouille. Pour les préparer, vous aurez besoin des composants suivants :

• citrouille, graines et peau enlevées – 350 g;
• pommes de terre – 250 g;
• oignons – 80 g;
• ail – 2 gousses;
• fécule (pomme de terre) – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel et poivre au goût;
• huile – 4 cuillères à soupe. l.

Râper les pommes de terre et le potiron sur une râpe fine et mélanger. Les oignons sont hachés et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mélangez le tout et laissez reposer 5 minutes. Une fois la pâte déposée, mélangez-la à nouveau et étalez-la sur l'huile chauffée à l'aide d'une cuillère en bois. Ce plat copieux convient comme plat seul ou comme complément à la soupe pour le déjeuner. Vous pouvez servir avec de la crème sure ou une sauce non sucrée.

Crêpes à la citrouille et au fromage

Épicé, intéressant et inhabituel. Ce plat peut surprendre les invités, surtout les plus inattendus. La cuisson est rapide et très simple. Les produits suivants seront utiles :

• citrouille pelée – 500 g;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• gingembre râpé – 1 cuillère à café ;
• ail – 5 gousses;
• tous les verts;
• sel et poivre au goût.

Pour la version standard, râpez le fromage et mélangez-le avec le mélange de potiron. Utilisez le grand côté. Mélangez le tout et remuez bien jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. La pâte finie est laissée une demi-heure pour obtenir des crêpes fondantes ; pour les croustillantes, vous pouvez les faire frire immédiatement.

Comment faire des crêpes à la citrouille avec de la semoule

Pour créer un plat aussi inhabituel mais très intéressant, vous aurez besoin de plusieurs produits de base :

• masse de citrouille – 300 g;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• semoule – 4 c. l.;
• farine – 4 c. l.;
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
• une pincée de sel.

Pour un goût riche, ajoutez de la cannelle ou de la vanilline, les amateurs préfèrent la cardamome. Pour cuisiner, vous aurez également besoin de ½ cuillère à café. soda, qui doit être éteint avec du vinaigre.

La recette donne quatre portions moyennes. Pour les augmenter, le nombre de produits est augmenté proportionnellement. Dans un autre bol, mélanger les œufs, la semoule et le sucre, ajouter la farine, la vanille et la cannelle. Partez et passez à la citrouille.

Épluchez et râpez les fruits sur une râpe fine. Il est préférable de se débarrasser de l'excès de liquide en pressant la pulpe de citrouille. Mélangez le tout dans un bol et commencez à frire des deux côtés. La consistance de la pâte doit être la même que d'habitude. Cette recette rapide de délicieuses crêpes à la citrouille est parfaite pour un goûter en famille.

Recette de crêpes au potiron et aux courgettes

L'une des recettes les plus populaires pour un petit-déjeuner sain et satisfaisant pour toute la famille. Des produits simples et un minimum de temps passé. Le propriétaire aura besoin de :

• citrouille – 300 g;
• courgettes – 300 g;
• ail – 2 gousses;
• oeuf – 1 pièce;
• sel, herbes et poivre - au goût ;
• farine – 6 c. l.

La citrouille et les courgettes sont lavées, pelées et épépinées. Râpez-le - plus il est fin, plus les crêpes sont tendres. Vous pouvez le réduire en pâte dans un mélangeur. Tous les produits sont mélangés dans un bol, à l'exception des légumes verts.

La pâte doit reposer environ 10 minutes. Immédiatement avant la friture, ajoutez les légumes verts hachés. Les crêpes sont frites dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud ou tiède.

Règles pour faire des crêpes à la citrouille dans une mijoteuse

Les crêpes faibles en calories sont une réalité. Un plat sain qui peut être préparé sans huile. Vous devez préparer à l'avance :

• citrouille – 200 g;
• carottes – 200 g;
• oeuf – 1 pièce;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• kéfir – 50 ml;
• farine – 1\2 cuillère à soupe;
• soda – 1/3 c.

L'ingrédient principal est pelé, pelé et coupé en cubes. Laisser au micro-ondes pendant 7 minutes.Après cela, broyez la masse de citrouille dans un robot culinaire.

Les carottes sont lavées, bien pelées et râpées sur une râpe fine. Effectuez les mêmes manipulations qu'avec le potiron, ajoutez seulement 10-15 ml d'eau. Mélangez les deux purées dans un bol profond et ajoutez tous les ingrédients. Il est maintenant important de décider : faites-les cuire au four sans huile ou faites frire les crêpes au potiron en petites quantités.

Recette de crêpes à la citrouille et au yaourt

Ce dessert n'est plus rare : les crêpes sont parfumées, avec une croûte dorée appétissante et tendre à l'intérieur. Pour 4 portions il vous faudra :

• pulpe de citrouille – 300 g;
• oeuf – 2 pièces;
• yaourt – 1-1,5 cuillère à soupe ;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• sel.

Ces crêpes au potiron sont réalisées sans farine à base de semoule. Il est préalablement trempé dans du yaourt pendant une heure. Le reste de la recette n'est pas différent.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger avec le mélange de citrouille. Si vous devez cuisiner avec de la farine, tamisez-la soigneusement et ajoutez-la au mélange en remuant constamment. Cette méthode permet d'éviter les grumeaux.

Vous devez faire frire les crêpes à la citrouille dans de l'huile chaude des deux côtés pour obtenir une belle couleur et une croûte appétissante. Si la femme au foyer surveille sa silhouette, vous pouvez la préparer sans utiliser d'huile, la pâte est versée dans des moules en silicone et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Il est préférable de servir les crêpes à la citrouille avec du lait concentré, de la sauce sucrée, du Nutella et de la confiture. Vous pouvez décorer avec des baies fraîches ou de la crème sure en plaçant soigneusement une cuillère à café de cet additif sur le bord de chaque crêpe. Une manière universelle et intéressante.

Conclusion

Toute femme au foyer peut préparer des crêpes à la citrouille selon la recette rapidement et savoureusement.Il existe de nombreuses options différentes, chacune mérite d'être sur la table au petit-déjeuner ou au déjeuner. Il vous suffit de suivre la recette et de suivre les instructions.

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