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La pizza aux girolles ne laissera personne indifférent grâce à sa garniture délicate et sa pâte fine. Le plat fini est idéal pour un dîner en famille, une collation au travail et toutes les vacances.
Comment faire une pizza aux girolles
Aimée par des millions de personnes, la pizza a été inventée par des Italiens pauvres qui étalaient une pâte fine et simple et y ajoutaient tous les ingrédients qu'ils pouvaient se permettre.
La recette classique recommande d'utiliser de la pâte préparée avec de la levure, mais il existe des options plus rapides. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un produit semi-fini acheté. Il est difficile de trouver des produits qui ne peuvent pas être utilisés pour réaliser une garniture. Les ingrédients obligatoires sont les tomates et le fromage. La pizza la plus délicieuse est réalisée avec l'ajout de girolles, qui ne nécessitent pas de préparation particulière au préalable.
Avant la cuisson, la farine doit être tamisée pour éliminer les impuretés étrangères et la saturer en oxygène. Les girolles sont lavées et bouillies dans l'eau pendant un quart d'heure maximum, puis coupées en gros morceaux. Les verts donneront un goût particulier et une belle apparence. L'aneth, la coriandre et le persil fonctionnent bien.
Le fromage de toute variété dure est râpé sur une râpe moyenne ou grossière.Si la recette nécessite l'utilisation de légumes, ils sont alors coupés selon la recette.
La pizza est cuite au four ou au four à micro-ondes. Pour couper la pizza parfaitement uniformément, utilisez un couteau spécial équipé d'une molette. Manger de la pizza avec les mains est courant.
Recettes de pizza aux girolles
Les recettes proposées avec des photos de pizza aux girolles décrivent le processus de cuisson étape par étape, à la suite duquel il est facile de préparer un plat savoureux, appétissant et aromatique.
Pizza aux girolles et saucisses
La pizza s'avère juteuse, savoureuse et sentant les champignons sauvages. Une option idéale si vous avez peu de temps libre, car la pâte se prépare très rapidement.
Requis:
Pâte:
- beurre – 100 g;
- huile végétale;
- lait – 120 ml tiède;
- levure – 10 g sec;
- farine – 300 g;
- sel – 3 g;
- sucre – 10 g.
Remplissage:
- sauce tomate – 40 ml;
- légumes verts – 10 g;
- crème sure – 40 ml;
- fromage à pâte dure – 170 g;
- saucisse – 170 g fumée;
- tomates – 250 g;
- girolles – 100 g.
Comment cuisiner:
- Versez les girolles lavées avec de l'eau et laissez cuire 20 minutes. Égouttez le liquide et séchez les champignons avec une serviette en papier. Coupez de gros spécimens.
- Coupez le beurre en morceaux. Faire fondre au micro-ondes sans laisser bouillir.
- Versez le lait chauffé. Salez, puis ajoutez le sucre et la levure. Remuer avec un fouet. Ajouter la farine.
- Pétrir une pâte molle, légère et non serrée. Ajoutez la farine jusqu'à ce que le mélange ne colle plus à vos mains.
- Graisser le moule avec de l'huile. Placer la pâte au centre. Étirez uniformément avec vos mains le long du bas et des côtés.
- Napper d'un mélange de crème sure et de sauce tomate. Déposez le saucisson coupé en lanières, puis les girolles.
- Placez les tomates coupées en cercles dans la couche suivante. Saupoudrer de fromage râpé.
- Mettre au four.Cuire une demi-heure à une température de 180°.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le plat fini d'herbes ou de câpres finement hachées.
Pizza végétarienne aux girolles
Une pizza simple et savoureuse ravira les amateurs de cuisine végétarienne et leur permettra de savourer de délicieux plats pendant le Carême.
Tu auras besoin de:
- farine – 120 g;
- sauce mayonnaise sans oeufs – 200 ml;
- lait – 120 ml;
- fromage – 170 g;
- verdure;
- huile végétale – 60 ml;
- oignon – 130 g;
- sel – 2 g;
- tomates cerises – 6-8 pièces ;
- girolles bouillies – 200 g;
- maïs en conserve – 100 g.
Comment cuisiner:
- Versez le lait et le beurre dans la farine. Ajoutez du sel. Pétrir la pâte et la rouler en boule. Envelopper d'un film alimentaire. Pendant que la garniture se prépare, placez-la au réfrigérateur.
- Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Coupez les girolles en tranches. Placer dans une poêle avec de l'huile et faire frire. Les légumes doivent prendre une teinte dorée.
- Coupez les tomates en tranches.
- Transférer le rôti dans une passoire et laisser reposer quelques minutes pour égoutter l'excès de graisse.
- Étalez la pâte et placez-la dans un moule à charnière graissé.
- Étalez une couche de tomates, puis de girolles et d'oignons. Saupoudrer de maïs. Napper de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
- Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes. Plage de température 200°.
- Décorez le plat fini avec des herbes. Au goût, vous pouvez ajouter les olives 10 minutes avant la cuisson.
Pizza aux girolles et jambon
Le jambon ajoutera une délicate saveur fumée au plat et le rendra plus satisfaisant. La recette proposée de pizza aux girolles à la maison est facile à préparer et ne nécessite pas de gros frais financiers.
Tu auras besoin de:
- tomates – 350 g;
- girolles – 400 g bouillies;
- ketchup – 60 ml;
- jambon – 200 g;
- oignon – 170 g;
- fromage – 200 g;
- aneth.
Pâte:
- levure sèche – 11 g;
- farine – 460 g;
- sucre – 5 g;
- eau – 200 ml;
- sel – 5 g;
- huile végétale – 60 ml.
Mode de cuisson :
- Faites chauffer l'eau sans la porter à ébullition. Ajouter le sucre, le sel, la levure, le beurre et la farine. Pétrir la pâte. Couvrir d'un torchon et laisser jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
- Faire revenir l'oignon et les girolles coupés en petits morceaux dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale.
- Abaisser la pâte en un grand cercle et la déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Étalez le ketchup avec une cuillère et ajoutez les oignons et les girolles.
- Coupez le jambon et les tomates en rondelles et disposez-les sur les champignons. Saupoudrer uniformément de fromage râpé.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface. Plage de température 200°. Saupoudrer la pizza finie d'aneth.
Pizza aux crevettes et girolles
La recette proposée avec une photo de pizza aux girolles est une excellente option pour les amateurs de fruits de mer. Grâce aux crevettes, le plat acquerra un arôme subtil et surprendra tout le monde par son aspect exquis.
Tu auras besoin de:
Pâte:
- farine – 180 g;
- levure – 10 g sec;
- huile d'olive – 80 ml;
- eau – 130 ml;
- sel – 2 g.
Remplissage:
- crevettes décortiquées – 350 g de crevettes royales ;
- persil – 10 g;
- tomates – 160 g;
- girolles – 300 g bouillies;
- aneth – 10 g;
- fromage – 300 g.
Sauce:
- basilic – 5 g;
- ail – 2 gousses;
- sel;
- concentré de tomate – 50 ml.
Mode de cuisson :
- Versez du sel et une cuillerée de farine dans l'eau. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la levure. Bien mélanger et laisser reposer un quart d'heure. Lorsque la pâte a poussé 3 fois, versez l'huile d'olive et ajoutez la farine.
- Pétrir la pâte. Couvrir d'un linge et laisser reposer une heure. Pendant ce temps, la masse augmentera au moins 2 fois plus.
- Coupez les girolles en tranches et faites-les revenir dans l'huile. Ajoutez du sel et laissez refroidir complètement.
- Hachez les verts.Si vous n'aimez pas le goût de l'aneth et du persil, vous pouvez les exclure de la composition. Râpe le fromage. Coupez les tomates en cubes.
- Passer l'ail au presse. Mélanger avec la pâte de tomate, le basilic finement haché et le sel.
- Étalez la pâte et faites des piqûres sur la surface avec une fourchette. Badigeonner de sauce tomate et saupoudrer de la moitié des copeaux de fromage. Répartir les girolles et les crevettes.
- Couvrir de tranches de tomates. Saupoudrer d'herbes et du reste du fromage.
- Mettre au four. Plage de température 200°. Cuire au four pendant 20 minutes.
Pizza aux girolles, haricots et œufs
La crème sure contribuera à rendre le goût de la garniture plus délicat. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du yaourt grec ou de la mayonnaise.
Tu auras besoin de:
Pâte:
- lait – 600 ml;
- sel;
- farine – 230 g;
- huile végétale – 40 ml;
- levure - 18 g sec.
Remplissage:
- girolles – 250 g bouillies;
- sel;
- oeuf – 3 pièces;
- épices – 5 g de toute sorte ;
- crème sure – 70 ml;
- haricots en conserve – 50 g;
- légumes verts – 10 g;
- beurre - 10 g de beurre.
Comment cuisiner:
- Vous aurez besoin de lait chaud. Dissoudre la levure et verser l'huile. Mélanger.
- Ajouter le sel et la farine. Pétrir la pâte. Rouler en boule, couvrir d'un torchon et mettre au chaud pendant une heure.
- Étalez en un cercle fin et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
- Hachez les girolles. Faire bouillir les œufs et les couper en fines tranches.
- Badigeonner la pâte de beurre. Répartissez les girolles, puis les haricots. Couvrir d'œufs. Saupoudrer d'épices et de sel. Arroser de crème sure.
- Cuire au four pendant une demi-heure. Plage de température 180°.
- Transférer dans une assiette et saupoudrer d'herbes hachées.
Teneur en calories
Les recettes proposées, selon les ingrédients inclus, ont des teneurs caloriques différentes. La pizza aux girolles et saucisses dans 100 g contient 174 kcal, végétarienne - 220 kcal, au jambon - 175 kcal, aux crevettes - 184 kcal, aux haricots et œufs - 153 kcal.
Conclusion
Si vous suivez toutes les recommandations, la pizza aux girolles s'avérera réussie du premier coup, même pour les cuisiniers débutants. N'ayez pas peur d'expérimenter. Vous pouvez ajouter des légumes, des herbes et des épices à votre goût. La condition principale est que tous les produits soient frais.
