Beurre frit avec crème sure et oignons : délicieuses recettes avec et sans pommes de terre

Les champignons sauvages frits sont un excellent plat très apprécié des gourmets depuis de nombreux siècles. Les butternuts frites à la crème sure combinent un magnifique arôme de champignon noble avec le goût crémeux le plus délicat. En combinaison avec des pommes de terre ou des oignons, ce plat peut devenir une véritable décoration de table.

Comment faire cuire délicieusement du beurre dans de la crème sure

L'ingrédient principal de ce plat est les champignons sauvages frais. Il est préférable de les récupérer vous-même. La récolte récoltée doit être soigneusement triée et préparée pour une cuisson ultérieure. Les feuilles, les morceaux de terre, les parties endommagées et les petites larves sont retirés des fructifications. Ensuite, vous devez retirer le film huileux du bouchon - avec une friture supplémentaire, cela peut gâcher considérablement le goût du plat fini.

Une fois tous les champignons nettoyés, il est nécessaire de sélectionner ceux qui conviennent le mieux à la friture. Il est préférable de prendre de jeunes spécimens - ils ont une structure plus dense qui, combinée au goût crémeux de la crème sure, vous permettra d'obtenir le plat le plus délicieux.

Le deuxième ingrédient le plus important du plat est la crème sure. Lors du choix, il est préférable de privilégier le produit le plus gras. Lors de la cuisson avec de la crème sure liquide, la majeure partie du liquide s'évapore, ne laissant qu'un goût concentré. Vous ne devez en aucun cas acheter un produit à base de crème sure - lors de la friture, il caillera simplement, perdant complètement sa structure crémeuse.

Comment faire cuire des cèpes frais frits à la crème sure

Pour préparer un délicieux champignon frit avec de la crème sure, vous pouvez procéder de deux manières : acheter un produit surgelé en magasin ou privilégier les fruits frais. Si une personne pense qu'elle n'a pas suffisamment d'expérience en matière de chasse tranquille, elle peut acheter des cèpes auprès de cueilleurs de champignons expérimentés. Il est seulement important de faire attention à la fraîcheur du produit acheté.

Quant aux champignons frais, il existe plusieurs façons de les faire frire dans de la crème sure. La recette classique du beurre à la crème sure consiste à le faire cuire dans une poêle.Vous pouvez cuisiner des ragoûts au beurre dans de la crème sure, les cuire au four ou préparer une véritable œuvre d'art culinaire à l'aide de casseroles. En plus d'ajouter de la crème sure, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients dans la recette : pommes de terre, fromage, carottes et concentré de tomates. Parmi les épices les plus populaires figurent l’aneth, le persil, l’ail et la muscade.

Un point très important lors de la préparation de ce plat est le traitement thermique primaire de l'ingrédient principal. Si les spécimens sont trop vieux et ont été parasités à de nombreux endroits, il est préférable de les faire bouillir en plus pendant 20 à 30 minutes avant de les faire frire. Les champignons jeunes et denses n'ont pas besoin de traitement thermique forcé, il suffit donc de les couper en morceaux et de commencer la cuisson.

Comment faire frire des cèpes surgelés dans de la crème sure

Il arrive souvent que les résultats d'une chasse tranquille dépassent toutes les attentes, offrant aux cueilleurs de champignons d'énormes récoltes. Si, lors de la préparation pour une utilisation future, la plupart des champignons sont allés au congélateur, vous souhaiterez éventuellement en retirer quelques-uns et les faire frire avec de la crème sure. Jeter des champignons surgelés dans une poêle n'est pas une bonne idée. Pour obtenir un excellent plat, il est important de bien décongeler le beurre.

Il existe deux meilleures façons de préparer le produit à la friture. Il faut soit mettre le produit semi-fini dans une assiette creuse à température ambiante, soit tremper les champignons dans de l'eau froide. Après décongélation complète, ils doivent être séchés pour éliminer toute humidité formée.

Les cèpes déjà décongelés sont coupés en morceaux - ils sont prêts à être frits avec de la crème sure. Si le produit a été acheté en magasin, il est le plus souvent déjà coupé.Sinon, le processus de préparation du beurre congelé est le même que celui du beurre frais. Ils peuvent être frits, mijotés et cuits au four avec de la crème sure et d'autres ingrédients.

Comment faire frire du beurre dans une poêle avec de la crème sure

Cette recette de beurre à la crème sure est la plus traditionnelle. En plus du composant champignon et de la crème sure grasse, vous pouvez ajouter une petite quantité de poivre noir moulu et de sel au goût. Pour un plat aussi simple il vous faudra :

• 500 g de beurre ;
• 250 g de crème sure épaisse ;
• sel et poivre moulu;
• huile de tournesol.

Versez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle chauffée. Mettez-y ensuite les champignons coupés en morceaux. Ils sont frits pendant 15 à 20 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, mettez la crème sure dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Le plat fini est salé et poivré au goût.

Beurre frit avec oignons, crème sure et muscade

L'ajout d'oignons et de muscade au beurre frit avec de la crème sure vous permet d'obtenir une recette incroyablement savoureuse que tous les membres de la famille apprécieront. Les oignons ajoutent de la jutosité au plat et la muscade lui donne un arôme incroyable. Pour préparer un tel chef-d'œuvre, il vous faut :

• 700 g de beurre ;
• 4 cuillères à soupe. l. crème sure 20% de matière grasse;
• 2 oignons moyens ;
• 3 cuillères à soupe. l. huiles;
• sel;
• une pincée de muscade.

Les champignons sont coupés en petits morceaux et frits dans l'huile de tournesol pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite les oignons hachés et faites revenir encore 20 minutes. Enfin, du sel, de la muscade et de la crème sure sont ajoutés. Mélangez bien tous les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter encore 5 minutes.

Comment faire cuire des cèpes bouillis à la crème sure

Beaucoup de gens s'inquiètent de faire frire du beurre sans le pré-cuire. Bien que ces champignons soient comestibles, bouillis dans de l’eau bouillante, ils deviennent absolument sans danger. Cette méthode est souvent utilisée lors de l'achat de l'ingrédient principal auprès d'autres personnes - les champignons récoltés dans des zones contaminées peuvent accumuler des substances nocives.

La recette pour faire un tel beurre dans de la crème sure est similaire à la friture standard. Initialement, les champignons sont placés dans de l'eau bouillante et bouillis à feu vif pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, ils sont jetés dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide, placés sur une poêle chaude et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite seulement, ils sont assaisonnés de crème sure, de sel et de poivre.

Comment faire frire du babeurre avec des pommes de terre et de la crème sure

Le beurre et les pommes de terre frites avec de la crème sure peuvent être considérés comme un classique de la cuisine russe et l'une des recettes les plus populaires pendant les périodes de chasse tranquille. En combinaison avec des pommes de terre et de la crème sure, les butternuts révèlent idéalement leur goût délicat et leur arôme de champignon. Pour préparer ce plat il vous faudra :

• 500 g de pommes de terre ;
• 350 g de beurre ;
• 1 oignon;
• 180 g de crème sure ;
• sel.

Vous pouvez faire bouillir les champignons si vous le souhaitez ou les faire frire immédiatement. Ils sont coupés en petits morceaux et frits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les pommes de terre sont pelées et coupées en petits cubes et frites dans une poêle séparée avec les oignons jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Mélangez ensuite les ingrédients, ajoutez la crème sure et mélangez délicatement. Retirez la casserole avec le plat du feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter environ 5 minutes.

Beurre à la crème sure avec pommes de terre, fromage et herbes

Cette recette pour faire du babeurre frit à la crème sure est l’une des plus délicieuses. L'ajout de fromage râpé en fin de cuisson crée une saveur crémeuse. Avec des herbes fraîches, vous obtenez un plat savoureux que même les dégustateurs les plus exigeants apprécieront. Pour préparer cette gourmandise vous aurez besoin de :

• 500 g de pommes de terre ;
• 250 g de beurre ;
• 100 g de parmesan ;
• 150 g de crème sure ;
• un petit bouquet de persil ou d'aneth ;
• sel.

Pour que les pommes de terre et les champignons soient frits uniformément, ils sont placés dans la poêle en même temps. La friture à feu moyen prend 20 minutes, puis ajoutez du sel et de la crème sure dans le plat et mélangez-les. Retirez le plat fini du feu et saupoudrez dessus une généreuse couche de fromage râpé et d'herbes finement hachées. Pour que le fromage fonde uniformément, fermez bien le couvercle et attendez 10 minutes.

Beurre frit avec pommes de terre, crème sure et ail

L'ail est l'un des meilleurs ajouts aromatiques et aromatisants à presque tous les plats. Cela ajoute une saveur incroyable à n’importe quelle recette. Une recette étape par étape de cèpes frits nécessite 0,5 kg de pommes de terre, un petit pot de crème sure, 4 gousses d'ail et 300 g de champignons.

Les pommes de terre sont pelées et coupées en petits morceaux. Les champignons sont nettoyés de la saleté, lavés et coupés en cubes. Placez les pommes de terre dans une poêle chaude avec les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 5 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes, ajoutez l'ail haché et le sel au goût. Assaisonnez le plat fini avec de la crème sure, retirez du feu et couvrez avec un couvercle pendant 5 minutes.

Comment faire frire du babeurre avec de la crème sure et des noix

Cette recette peut vraiment surprendre même une personne habituée aux délices culinaires. Les noix se marient parfaitement avec l'arôme des champignons et le goût crémeux. Pour préparer un tel chef-d'œuvre, vous aurez besoin de :

• 800 g de beurre ;
• 1/2 tasse de noix ;
• 200 ml de crème sure ;
• 2 oignons ;
• oignons verts;
• huile de tournesol;
• sel;
• poivre blanc;
• 3 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme.

Les champignons frais sont un peu bouillis et coupés en petits morceaux. Ils sont frits avec des oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, des herbes hachées, des noix hachées, du vinaigre, du sel et du poivre y sont ajoutés. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec une portion de crème sure grasse. Retirez la casserole du feu et couvrez avec un couvercle.

Recette de beurre frit avec de la crème sure et des herbes au beurre

Pour obtenir un plat encore plus tendre, de nombreuses femmes au foyer utilisent du beurre. En trempant le beurre, cela rehausse considérablement leur goût et leur ajoute un merveilleux arôme. Pour ce plat il vous faudra :

• 600 g de beurre frais ;
• 3 cuillères à soupe. l. beurre;
• un bouquet d'oignons ou de persil ;
• 180 g de crème sure 20% ;
• sel.

Le beurre est frit dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, du sel, des herbes finement hachées et de la crème sure épaisse y sont ajoutés. Mélangez bien tous les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle et retirez du feu. Ce plat est idéal comme accompagnement d'une purée de pommes de terre.

Comment faire mijoter du beurre dans de la crème sure avec des pommes de terre au four

Vous pouvez cuisiner de délicieuses recettes de champignons non seulement dans une poêle. Au four, vous pouvez également créer un véritable chef-d'œuvre culinaire à partir d'un simple ensemble d'ingrédients. Pour préparer, vous aurez besoin de 600 g de pommes de terre, 300 g de beurre, 180 ml de crème sure et du sel au goût.

Faites bouillir les champignons hachés pendant 10 minutes, puis faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec l'oignon finement haché. Les pommes de terre sont coupées en petites tranches, mélangées à de la crème sure et du beurre légèrement frit. Placer toute la masse sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre. Ragoût de pommes de terre avec du beurre et de la crème sure au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.

Cèpes frits avec purée de pommes de terre, cuits au four avec de la crème sure

À partir des ingrédients présentés, vous pouvez préparer une excellente cocotte avec une croûte de fromage croustillante au four. Cette recette est parfaite pour un dîner copieux en famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1 kg de pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 350 g de beurre ;
• 100 ml de crème sure ;
• 100 g de parmesan ;
• 3 cuillères à soupe. l. beurre;
• 50 ml de crème ;
• poivre moulu;
• sel.

Les pommes de terre pelées sont bouillies dans de l'eau salée, puis réduites en purée avec 2 c. l. beurre. La purée est assaisonnée de sel et d'une petite quantité de poivre moulu. Les champignons finement hachés avec les oignons sont frits dans une poêle. Après cela, ajoutez la crème et la crème sure épaisse au beurre, mélangez bien et retirez du feu.

Le plat allant au four est recouvert de beurre. La première couche est constituée de purée de pommes de terre. Du beurre avec de la crème sure et de la crème y est étalé. Ils sont recouverts d'une couche de fromage râpé et mis au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Pommes de terre au beurre dans une sauce à la crème sure en pots

Pour préparer les pommes de terre en pots les plus délicieuses, vous devez ajouter un peu de beurre et une portion de sauce à la crème sure. Le plat fini sera une merveilleuse décoration pour la table du dîner. Pour préparer un tel chef-d'œuvre, vous aurez besoin de :

• 1 kg de pommes de terre ;
• 800 g de beurre frais ;
• 2 petits oignons ;
• 500 ml de crème sure ;
• 1 verre d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. l.beurre;
• sel et poivre moulu;
• 1 cuillère à soupe. l. persil sec ou aneth.

Les pommes de terre sont pelées et coupées en petits cercles. Les butternuts sont coupés en lanières, les oignons en fines demi-anneaux. Pour obtenir une sauce à la crème sure, mélangez la crème sure avec de l'eau et des herbes séchées, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Placez un morceau de beurre au fond de chaque casserole. Ensuite, la moitié de la casserole est remplie de pommes de terre et légèrement salée. Disposez ensuite les champignons et les oignons coupés en demi-anneaux en couches. Chaque pot est rempli de sauce à la crème sure jusqu'à la partie étroite. Couvrir les casseroles avec des couvercles et mettre au four pendant 45 minutes à 190 degrés.

Pommes de terre au beurre, compotées avec crème sure et sauce tomate

L'ajout de sauce tomate aux pommes de terre, au beurre et à la crème sure permet d'obtenir une note végétale supplémentaire. Le goût du plat est plus doux et plus riche. Pour préparer ce déjeuner, vous aurez besoin de :

• 800 g de pommes de terre ;
• 1 gros oignon;
• 350 g de beurre frais ;
• 180 g de crème sure épaisse ;
• 100 g de concentré de tomate ;
• sel au goût.

Les pommes de terre et les cèpes sont coupés en petits morceaux et frits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles et faire revenir encore 10 minutes. Les pommes de terre prêtes aux champignons sont assaisonnées de sel, de crème sure et de pâte de tomate. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter 5 à 10 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.

Compote de beurre avec pommes de terre, carottes et crème sure

L'un des plus grands avantages de la cuisson de champignons frits avec des pommes de terre et de la crème sure est que vous pouvez y ajouter presque tous les légumes.Les amateurs de carottes pourront s'offrir un délicieux ragoût de champignons avec ce légume. Pour préparer ce plat il vous faudra :

• 300 g de beurre ;
• 1 oignon;
• 1 grosse carotte;
• 600 g de pommes de terre ;
• 200 g de crème sure ;
• huile végétale pour friture;
• sel et poivre au goût.

Les légumes sont coupés en petits morceaux et frits dans de l'huile végétale avec des champignons légèrement bouillis jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Quelques minutes avant que le plat soit prêt, salez et assaisonnez avec de la crème sure. Mélangez tous les ingrédients, retirez la casserole du feu et couvrez avec un couvercle pendant 5 minutes.

Conclusion

Les butternuts frites dans de la crème sure sont l'un des plats les plus délicieux à base de champignons sauvages. La combinaison parfaite vous permet d'obtenir un excellent déjeuner sans préparation culinaire sérieuse. Une grande variété d'ingrédients supplémentaires vous permet de choisir une recette qui correspond parfaitement aux préférences gustatives de chaque personne.

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