Moonshine au melon fait maison

Le clair de lune au melon a un goût doux et un arôme de melon à peine perceptible. Préparer un verre à la maison est assez difficile, mais ça vaut le coup. L'essentiel est de suivre les recommandations de fabrication. Dans ce cas, vous obtiendrez un alcool fort, aromatique et à la fois doux.

Les avantages et les inconvénients de la teinture de melon au clair de lune

Le melon est riche en vitamines qui ont un effet positif sur le corps humain :

1. Une grande quantité de fer contribue à augmenter les niveaux d'hémoglobine et améliore le fonctionnement du système circulatoire.
2. Le bêta-carotène a un effet bénéfique sur l'état des cheveux et de la peau.
3. La vitamine C augmente la résistance du corps aux infections virales, renforçant ainsi l'immunité.
4. Les antioxydants maintiennent les vaisseaux sanguins toniques.

L'utilisation modérée de teinture de melon sur du clair de lune stabilise l'état mental : soulage la fatigue, élimine les troubles du sommeil, améliore la mémoire, contre laquelle l'irritabilité disparaît.

L'acide folique, dont le melon est riche, a un effet bénéfique sur le cœur et le cerveau.

Malgré ses propriétés cicatrisantes, l'utilisation de la boisson est déconseillée dans les cas suivants :

• pour les maladies des reins et du système cardiovasculaire ;
• allergies aux melons;
• en raison de sa teneur élevée en sucre, le clair de lune est contre-indiqué pour le diabète ;
• lors de l'allaitement ;
• pendant le traitement de la dysbiose ;
• en présence de maladies du tractus gastro-intestinal de nature bactérienne.

Bien entendu, il ne faut pas oublier qu’une consommation excessive d’alcool est nocive pour la santé. L'apport quotidien ne doit pas dépasser 50 ml.

Technologie pour préparer du clair de lune au melon

Pour préparer le melon moonshine, seuls les fruits mûrs sont utilisés. Ils contiennent de 7 à 15 % de sucre. Le produit convient également pour son acidité, qui oscille autour de 1%.

La boisson acquerra un goût désagréable si la pulpe pénètre encore dans le clair de lune, il est donc recommandé de préparer du clair de lune au melon à partir du jus. Le liquide aromatique contient 18 à 21 % de sucre. Avant la cuisson, les fruits sont pelés et les graines et fibres sont complètement éliminées. La partie sous-cutanée de la pulpe blanche est également coupée. Il contient beaucoup de pectine qui, une fois distillée, augmentera le volume de méthanol dans le clair de lune, ce qui présente un certain risque pour la santé.

Des morceaux de pulpe sont placés dans un récipient et remplis de clair de lune afin qu'ils s'y noient complètement. Couvrir sans serrer avec un couvercle et laisser dans un endroit frais et sombre pendant une semaine. Ensuite, le liquide est filtré, du sucre est ajouté à la pulpe et conservé pendant trois jours. Le sirop est filtré et combiné avec du clair de lune.

Le rendement du produit fini peut être considérablement augmenté si vous utilisez un mélange de jus de melon et de jus de framboise jaune pour la préparation. De plus, cela rendra le goût de la boisson plus expressif.

Moonshine de melon au gingembre

Une recette de moonshine au melon à la maison avec du gingembre vous permettra de préparer une boisson alcoolisée savoureuse et saine.

Ingrédients:

• 1 litre de clair de lune ;
• 2 g de vanilline ;
• 10 g de gingembre haché ;
• 1 gros melon juteux.

Préparation:

1. Rincez soigneusement le melon sous l'eau courante et essuyez-le avec une serviette jetable. Coupez le fruit en deux et retirez les graines. Laissez la peau. Coupez le melon pour que ses morceaux puissent rentrer dans le goulot de la bouteille.
2. Versez du clair de lune sur le melon, ajoutez la vanilline et le gingembre. Secouez le contenu et laissez le récipient dans une pièce sombre et chaude.
3. Après 20 jours, retirez le liquide des sédiments et versez-le dans un autre récipient. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du dextrose ou davantage de gingembre. Cela ramollira la boisson et la sucrera légèrement.

Moonshine sur melon avec ammoniaque

Recette de clair de lune au melon avec ammoniaque.

Ingrédients:

• 20 kg de melons ;
• 250 g de levure pressée ;
• 2 gouttes d'ammoniaque ;
• 2 kg de sucre semoule.

Préparation:

1. Ils commencent par préparer le produit principal. Le melon est lavé, coupé en deux et le noyau du fruit est retiré ainsi que les graines. La peau est coupée.
2. Le jus est extrait de la pulpe. Ajoutez du sucre au liquide obtenu et remuez jusqu'à dissolution complète.
3. La levure est diluée dans de l'eau tiède. Le mélange obtenu est combiné avec du jus de melon et agité. L'ammoniac est ajouté goutte à goutte et laissé fermenter pendant 10 jours.
4. En fin de fermentation, le moût est conservé encore 10 heures, il est retiré du sédiment, distillé et filtré. Une distillation secondaire est ensuite effectuée. La « tête » et la « queue » du liquide sont séparées. Avant de boire, la boisson est conservée encore trois jours.

Moonshine au melon sucré

Ingrédients:

• 250 g de sucre de canne ;
• melon;
• 0,5 litre de clair de lune ;
• 0,5 litre d'eau filtrée.

Préparation:

1. Pelez le melon et retirez les graines. La pulpe est finement hachée.
2. Les morceaux de fruits sont placés dans un récipient approprié et versés avec du clair de lune afin qu'il recouvre complètement la pulpe.
3. Couvrir légèrement et laisser dans une pièce fraîche et sombre pendant une semaine.
4. Après le temps imparti, le liquide est filtré et placé au réfrigérateur. Versez 100 g de sucre dans la pulpe, remuez et laissez reposer trois jours pour que les cristaux se dissolvent complètement.
5. Filtrez le sirop, ajoutez le reste du sucre. La pulpe est versée avec de l'eau, mélangée et la masse obtenue est pressée en sirop. Le liquide est légèrement chauffé pour que le sucre se dissolve complètement. Laisser refroidir et mélanger avec le clair de lune du réfrigérateur. La boisson se conserve un mois avant de la boire.

Recette de purée de melon pour le clair de lune

Ingrédients:

• 25 g de levure sèche (150 g pressée) ;
• 1 kg 500 g de sucre fin ;
• 15 kg de melon mûr.

Préparation:

1. Les fruits sont lavés, coupés en deux et les graines sont retirées. Le jus est extrait de la pulpe.
2. Versez le jus dans un récipient de fermentation et ajoutez le sucre. La levure est diluée selon les instructions de l'étiquette et ajoutée au liquide. Remuer.
3. Un joint hydraulique est installé sur le col du récipient ou un gant médical est enfilé, réalisant une piqûre dans l'un des doigts avec une aiguille.
4. La purée de melon est placée dans un endroit sombre et chaud. Avec les levures, la fermentation durera de 5 à 10 jours. Avec le levain, cela prendra environ un mois.
5. Lorsque le gant est dégonflé et que le joint hydraulique cesse de bouillonner, le moût deviendra plus clair et légèrement amer. La purée est égouttée des sédiments et la distillation commence.

Comment infuser du clair de lune sur du melon

1. Le moût est distillé pour la première fois, en sélectionnant le distillat jusqu'à ce que la force descende en dessous de 30 %. Mesurez la force. Déterminez la quantité d'alcool absolu (titre multiplié par le volume et divisé par 100).
2. Le liquide obtenu est dilué avec de l'eau à 20 % et distillé à nouveau.
3. Le premier tiers de la production est versé dans un conteneur séparé. Ce liquide contient des substances nocives, il est donc dangereux de le boire.
4. Lorsque la limite d'élasticité descend en dessous de 45 degrés, la sélection du produit principal est terminée. Le clair de lune au melon prêt est dilué avec de l'eau jusqu'à 40%. Avant utilisation, conserver 3 jours dans une pièce sombre et fraîche, verser dans des récipients en verre et fermer hermétiquement.

Conditions générales de stockage

Le clair de lune au melon, préparé selon toutes les règles, à base d'ingrédients naturels, avec une force d'au moins 50 degrés, peut être conservé pendant 5 ans ou plus. La boisson doit être versée dans des récipients en verre munis d'un couvercle hermétique. La température dans la pièce où est stocké l’alcool ne doit pas dépasser 15 °C.

Étant donné que le melon est utilisé dans la production de clair de lune, cela réduit considérablement la durée de conservation de la boisson.

Conclusion

Le Melon Moonshine est une excellente option pour traiter une grande récolte de melons. Vous pouvez créer votre propre recette en ajoutant des épices et des herbes aromatiques. La boisson acquerra un arôme et un goût uniques et la recette sera transmise de génération en génération.

Articles recommandés

Recette de clair de lune Feijoa

Moonshine aux cerises : 6 recettes

Purée de prunes pour le clair de lune

Recette de teinture, liqueur, clair de lune et liqueur de myrtille

Clair de lune de mûrier

Purée de maïs

Teinture de citron sur clair de lune

Recettes de teinture d'estragon et de clair de lune

Purée de citrouille pour le clair de lune