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La gelée de groseille préparée dans une mijoteuse a une agréable acidité et une consistance délicate. En hiver, cette gourmandise facile à préparer saturera l'organisme de vitamines et aidera à lutter contre le rhume.
Caractéristiques de la préparation de la gelée de groseilles rouges dans une mijoteuse
Non seulement les baies fraîches conviennent à la préparation de spécialités, mais aussi celles surgelées. Choisissez des fruits juteux et mûrs. Assurez-vous de retirer toutes les feuilles et brindilles. Après cela, rincez et séchez complètement sur une serviette en papier.
Le dessert durcit grâce à l'ajout de gélatine. Tout d'abord, faites bouillir et refroidissez complètement l'eau, puis versez la gélatine et laissez gonfler. Si l'instantané est utilisé, il peut être immédiatement versé dans la base de gelée, sans préparation préalable.
Battre les groseilles rouges dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Passez ensuite à travers une étamine pour enlever les petites graines et la peau. La gélatine gonflée est chauffée à feu doux et versée dans le jus. Mélangez et versez dans des moules.
Le dessert peut être préparé sans ajouter de gélatine. Dans ce cas, le jus est bouilli dans une mijoteuse avec du sucre jusqu'à épaississement.Le durcissement est dû à la teneur élevée en pectine des fruits.
Recettes de gelée de groseilles rouges dans une mijoteuse
Les fruits rouges forment une gelée épaisse de vitamines. Pour rendre son goût plus prononcé, des fruits et autres baies sont ajoutés à la composition.
Recette simple
La gelée de groseilles rouges dans le multicuiseur Polaris s'avère tendre et aromatique. L'appareil dispose d'un programme « Confiture » qui vous aide à préparer rapidement une friandise.
Requis:
- sucre – 2 multi-tasses (320 g);
- jus de groseille – 2 multi-tasses (600-700 g de baies).
Mode de cuisson :
- Triez et lavez les baies. Ne laissez que les élastiques et matures. Battre avec un mixeur.
- Placer dans une passoire et écraser avec une cuillère. Il devrait rester du gâteau à la surface.
- Mesurez la quantité de jus indiquée dans la recette et versez-la dans la mijoteuse. Ajouter le sucre et remuer.
- Allumez l'appareil en mode « Jam », conçu pour une heure de fonctionnement. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps pour cuisiner, alors après 20 minutes, éteignez vous-même le multicuiseur.
- Verser dans des récipients pré-stérilisés. Vissez fermement les couvercles.
- Retournez les bocaux et placez-les sur les couvercles. Ne touchez pas jusqu’à refroidissement complet.
Aux oranges
La gelée de groseilles au multicuiseur Redmond additionnée d'oranges séduira toute la famille et saturera l'organisme de vitamines essentielles en hiver.
Requis:
- cannelle – 1 bâton;
- groseilles – 1 kg de rouge;
- sucre – 750 g;
- orange – 380 g;
- eau – 1 litre;
- clous de girofle – 10 boutons ;
- citron – 120 g.
Processus étape par étape :
- Rincez les baies en enlevant d'abord les branches. Séchez et versez dans le bol du multicuiseur.
- Épluchez les agrumes et hachez-les. Transférer sur les baies.
- Pressez le jus de la pulpe d'orange et de citron et versez-le dans une mijoteuse. Ajoutez des épices.
- Versez de l'eau. Mélanger. Réglez le mode « Cuisson ». Après le signal du multicuiseur, laissez refroidir.
- Pressez le jus des groseilles. Verser dans un bol.
- Ajoutez du sucre. Remuer jusqu'à dissolution. Activez le même mode. Ouvrez périodiquement le couvercle et vérifiez la consistance. Le mélange doit devenir épais.
- Retirez la mousse et versez dans les pots préparés. Retrousser.
À la vanille
La gelée de groseilles rouges dans le multicuiseur Panasonic vous ravira par sa couleur et son goût merveilleux. La pectine contenue dans les baies aide le dessert à prendre, mais cela prend du temps. Pour profiter rapidement du goût incroyable, de la gélatine est ajoutée à la composition.
Requis:
- eau – 30 ml;
- groseille rouge – 500 g;
- vanille – 1 gousse ;
- gélatine – 10 g instantanée;
- sucre – 300 g.
Processus étape par étape :
- Versez la gélatine dans un bol. Ajouter de l'eau et remuer. Il doit absorber complètement le liquide et gonfler.
- Placez les baies dans une passoire. Rincer.
- Placer dans le bol d'un mixeur et battre. Transférer dans une passoire et laisser égoutter le jus.
- Versez le jus dans la mijoteuse. Ajoutez la gousse de vanille, puis le sucre. Mélanger. Activez le mode « Cuisson ». Réglez la minuterie sur 20 minutes.
- Ajoutez la gélatine gonflée. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que le produit soit complètement dissous.
- Verser dans des récipients préparés.
Avec de la pastèque
Une version originale de la fabrication de la gelée, qui se prépare facilement et rapidement dans une mijoteuse. La délicatesse s'avère moyennement sucrée et étonnamment tendre.
Requis:
- sucre en poudre – 1,5 kg;
- groseilles – 1,5 kg de rouge;
- eau – 150 ml;
- gélatine – 20 g instantanée;
- pulpe de pastèque – 1 kg.
Processus étape par étape :
- Placez les fruits lavés dans un bol.Versez de l'eau et laissez mijoter 7 minutes en mode « Cuisson ». Refroidissez et pressez le jus.
- Versez le jus dans une mijoteuse en laissant 30 ml pour la gélatine. Coupez la pastèque en cubes moyens et retirez toutes les graines. Placer dans un bol.
- Versez le sucre en poudre. Mélanger. Réglez l’appareil en mode « Extinction ». Temps – 40 minutes.
- Versez la gélatine dans le jus restant. Mélanger. Lorsque la masse gonfle, faites-la fondre à feu doux. Ne pas porter à ébullition. Verser dans la gelée après le signal du multicuiseur.
- Mélangez et versez dans des bocaux. Retrousser.
Au cassis
Un assortiment de baies rouges et noires contribuera à rendre la délicatesse la plus parfumée, richement lumineuse et saine.
Requis:
- groseille rouge – 500 g;
- cassis – 500 g;
- eau – 240 ml;
- sucre – 1 kg.
Processus de cuisson :
- Retirez les branches. Lavez les baies et versez dans un bol. A remplir d'eau.
- Activez le mode « Cuisson ». Réchauffez-vous pendant 5 minutes. Les baies devraient éclater. Refroidissez les groseilles. Pressez le jus et remettez-le dans la mijoteuse.
- Ajoutez du sucre. Mélanger. Cuire en mode « Cuisson » pendant une demi-heure.
- Verser dans des récipients préparés. Retrousser. La gelée deviendra épaisse une fois refroidie.
Conditions générales de stockage
Pour que la friandise déroulée soit mieux conservée et ne moisisse pas, placez un morceau de papier imbibé de vodka sous le couvercle. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
Les préparations d'hiver se conservent à température ambiante pendant un an maximum, mais au sous-sol à +1°...+8°C les qualités nutritionnelles et gustatives sont préservées pendant 2 ans.
Conclusion
La gelée de groseilles rouges dans une mijoteuse, si vous suivez la recette, s'avère épaisse et saine.Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter de la cannelle, des clous de girofle, de la muscade et du zeste haché à n'importe quelle recette.
