Confiture de prunes et d'oranges

Confiture de vidange à l'orange, aromatique, avec un goût aigre-doux mémorable. Toute personne qui aime les prunes et leurs préparations maison l'aimera. Vous pouvez apprendre à préparer de la confiture prune-orange à partir de cet article.

Règles pour faire de la confiture de prunes aux oranges

Il ne sera pas difficile pour les jeunes femmes au foyer qui commencent tout juste à pratiquer la mise en conserve de faire de la confiture de prunes, car ce processus est simple et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Lorsque vous commencez à préparer de la confiture de prunes à l'orange, vous devez vous rappeler ce qui suit :

1. La confiture avec des graines peut être préparée à partir de prunes moyennes et petites, idéales pour cela.
   Important! Les fruits doivent être mûrs, mais pas trop mûrs, c'est-à-dire denses, pour pouvoir conserver leur forme.
2. Pour la confiture sans pépins, il est préférable de prendre des fruits bien mûrs et juteux, ou trop mûrs.
3. Leur taille peut être quelconque : petite, moyenne et grande conviennent. Dans ce dernier cas, les fruits devront être coupés en morceaux.
4. Vous devez vous assurer que les matières premières ne contiennent pas de fruits gâtés, pourris ou vermifuges. Ils ne peuvent pas être utilisés pour faire de la confiture.
5. Les prunes adaptées à la transformation ne nécessitent pas de préparation particulière : il faut retirer les tiges, laver les prunes à l'eau froide et retirer les pépins, si cela est prévu dans la recette.
6. Si vous souhaitez faire de la confiture à partir de prunes entières, vous devez percer chacune d'elles pour que la peau des fruits ne se fissure pas et qu'ils absorbent mieux le sucre.
7. Si le produit fini s'avère trop liquide pour l'épaissir, vous devez égoutter le sirop et le faire bouillir séparément, puis le reverser sur les prunes et faire bouillir.

Vous pouvez conserver la confiture de prunes dans une cave fraîche ou au réfrigérateur, de sorte que les pots peuvent être fermés avec des couvercles en étain ou en plastique épais.

Recette classique de confiture de prunes et d'oranges

Pour préparer la confiture de prunes classique, il vous faudra :

• 1 kg de fruits et de sucre (ou plus, mais il faut respecter le ratio recommandé) ;
• 1-2 oranges (moyennes à grosses).

Vous pouvez le cuisiner avec ou sans graines.

1. Dans le premier cas, après avoir préparé les prunes, mettez-les dans une casserole, couvrez de sucre, puis laissez jusqu'à ce que le jus apparaisse.
2. Mettez les fruits sur le feu et laissez cuire 5 à 10 minutes.
3. Réserver jusqu'à ce qu'il refroidisse à une température confortable.
4. Cuire à nouveau pendant le même temps en ajoutant le jus d'orange, laisser refroidir et cuire à nouveau.
5. Fermer dans des bocaux stérilisés et, après refroidissement complet, transférer dans une cave froide, où ils seront conservés tout l'hiver.

Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux du centre. Si les moitiés de prune sont grosses, vous pouvez les couper en travers une ou deux fois.

Si vous préparez correctement la confiture, le sirop et les morceaux de prunes qu'elle contient auront une consistance semblable à celle de la gelée. Cette structure est considérée comme la plus acceptable.

Confiture de miel de prunes et d'oranges pour l'hiver

Pour cette confiture, les prunes jaunes ou claires conviennent le mieux, dont il faut prendre 1 kg.

Le reste des ingrédients inclus dans cette préparation :

• jus d'orange dans un volume de 0,75 l;
• 0,5 kg de miel de toute sorte, mais il est préférable d'avoir une couleur claire.

Préparation:

1. Coupez les prunes dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé, retirez les noyaux et, si vous le souhaitez, coupez à nouveau chaque tranche dans le sens de la largeur.
2. Faites bouillir le jus, mettez-y les prunes et faites-les cuire environ 15 minutes.
3. 5 minutes avant la préparation, ajoutez le miel.
4. Retirez le plat du feu et versez immédiatement la confiture de prunes dans les bocaux préparés.

Comment faire de la confiture de prunes avec des oranges au four

La cuisson de cette confiture au four à gaz ou électrique est très pratique et rapide. Vous aurez besoin d’un bol peu profond et assez large pour cuire les fruits.

Les composants pour la préparation devront être pris comme suit :

• 1 kg de prunes ;
• 0,5 kg de sucre ;
• 1 grosse orange mûre.

Cuire dans l'ordre suivant :

1. Lavez les prunes, retirez les noyaux et coupez-les en quartiers égaux.
2. Transférez-les dans un bol en émail en les saupoudrant délicatement de sucre.
3. Broyer l'orange dans un mixeur avec la peau.
4. Ajoutez la pulpe aux prunes hachées, mélangez le tout.
5. Préchauffer le four à 180°C minimum.
6. Faites-y mijoter les prunes pendant au moins 2 heures, en les remuant avec une cuillère au moins 2 à 3 fois pendant ce temps (plus est possible).
   Conseil! Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture de prunes en la versant sur une assiette ou une soucoupe.
7. S'il conserve sa forme et ne s'étale pas sur la surface, vous pouvez alors terminer la cuisson : sortez la casserole du four, versez le mélange dans des bocaux cuits à la vapeur et roulez-les.
8. Le refroidissement est naturel.

Prunes au sirop d'orange pour l'hiver

Pour préparer de la confiture prune-orange selon cette recette il vous faudra :

• 1 kg de prunes (blanches ou bleues) ;
• 0,75 à 1 kg de sucre ;
• jus d'orange – 1 verre;
• 1 citron – facultatif.

Processus de cuisson :

1. Retirez les graines du fruit, placez-le dans une casserole basse, saupoudrez de sucre semoule, ajoutez un peu d'eau tiède pour le dissoudre plus rapidement.
2. Laisser poser une demi-journée pour que le jus puisse se libérer.
3. Versez le jus de prune dans un autre bol, placez sur feu doux et portez à ébullition.
4. Versez-le sur la prune et laissez infuser jusqu'à refroidissement complet.
5. Égouttez le sirop, ajoutez le jus d'orange, portez à ébullition et versez le liquide bouillant sur les prunes.
6. Refroidissez, faites bouillir le liquide égoutté une troisième fois, ajoutez le jus de citron, puis faites cuire les fruits pendant 5 à 10 minutes.
7. Répartir dans des bocaux cuits à la vapeur et après refroidissement à température ambiante, apporter à la cave pour le stockage.

Recette de confiture de prunes du Caucase aux oranges, noix et épices

Ingrédients:

• 1 kg de prunes ;
• 0,5 kg de sucre ;
• 1 grosse orange ou 2 petites ;
• assaisonnements (girofles et anis étoilé - 2 pcs., bâton de cannelle);
• 200 g de noix.

Mode de cuisson :

1. Placez les fruits épépinés et saupoudrés de sucre pendant plusieurs heures afin qu'ils puissent produire du jus.
2. Après cela, mettez-les sur le feu, ajoutez les noix hachées et faites cuire comme décrit dans les recettes précédentes.
3. Après la troisième ébullition, ajoutez le jus d'orange et les épices et laissez cuire un peu plus longtemps que la recette habituelle.
4. Emballez la confiture finie encore chaude dans des bocaux cuits à la vapeur et fermez-les.
5. Après refroidissement, placez-les dans une cave ou un réfrigérateur froid et sec, où les préparations pourront être conservées tout au long de l'hiver.

Comment faire de la confiture de prunes avec des oranges et des bananes

Ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser de la confiture selon cette recette originale :

• fruits de prune bleue – 1 kg;
• orange 1 à 2 pièces ;
• sucre – de 0,75 à 1 kg;
• 2 bananes ;
• 1 citron (facultatif)

Processus de cuisson :

Préparez les prunes comme d'habitude, c'est-à-dire rincez et retirez les noyaux.

Placez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre et attendez que le jus se libère.

Cuire d'abord 10 minutes, puis ajouter la pulpe de banane et d'orange et cuire encore 10 minutes.

Placer le produit préparé dans des bocaux stérilisés à la vapeur et fermer immédiatement.

Laisser refroidir puis transférer en cave ou placer au réfrigérateur.

Délicieuse confiture de prunes, d'oranges et de citrons

Les prunes claires et foncées conviennent à cette confiture.

Vous aurez besoin de 1 kg de baies dont vous devrez retirer les graines, du sucre dans le même volume et 1 à 2 citrons et oranges.

La méthode de fabrication est classique (ajouter du citron en dernière cuisson).

Confiture ambrée de prunes jaunes et d'oranges

Ingrédients : 1 kg de fruits et sucre, 1 grosse orange.

1. Broyez la prune dans un hachoir à viande, ainsi que l'orange (séparément) jusqu'à consistance lisse, recouvrez-la de sucre et mettez-la sur le feu pour chauffer.
2. A ébullition, laissez cuire 5 minutes, ajoutez la pulpe d'orange au mélange et laissez cuire encore 10 minutes.
3. Versez la purée chaude dans des bocaux chauffés et roulez-la.

Conservation des préparations - en cave froide ou au réfrigérateur domestique.

Trois en un, ou une recette de confiture de prunes, pommes et oranges

Une combinaison 3 en 1 est toujours gagnant-gagnant : après tout, le mélange de prunes sucrées, de pommes aigre-douces et d'agrumes aromatiques séduira le plus grand nombre.

Il vous faudra : tous les fruits et le sucre en quantités égales (1 kg chacun), 1 grosse orange mûre et juteuse.

Voici comment préparer la confiture de prunes et de pommes :

1. Retirez tous les pépins des prunes triées et lavées, épluchez les pommes et les oranges et coupez-les en petits morceaux.
2. Mélangez les 3 composants dans une casserole et saupoudrez de sucre en couches.
3. Au bout de 2-3 heures, lorsqu'un peu de jus s'est libéré, laissez cuire. Temps de cuisson – 15 minutes.
4. Ensuite, la confiture de prunes finie doit être placée dans des pots de taille appropriée et enroulée.

Stockage - au sous-sol, dans la cave ou dans un réfrigérateur domestique.

Confiture de prunes-oranges à la cannelle

Vous pouvez réaliser cette recette en suivant la recette précédente, c'est-à-dire en utilisant les mêmes ingrédients, sauf les pommes. Ajoutez plutôt un bâton de cannelle à la confiture prune-orange pour lui donner un arôme unique.

Confiture délicate de prunes au zeste d'orange

Vous pouvez le cuisiner selon la recette classique, mais au lieu du jus d'orange, ajoutez uniquement du zeste moulu au mélange pour l'odeur et le goût.

Utilisez 1 à 2 agrumes, en fonction de vos préférences personnelles.

Conditions générales de conservation de la confiture de prunes

La confiture de prunes associée au jus ou au zeste d'orange doit être conservée dans un endroit frais, de préférence sombre. Les caves et les sous-sols, disponibles sur presque toutes les parcelles privées, sont idéaux pour cela.

En milieu urbain, vous devrez conserver les prunes au réfrigérateur ou au garde-manger. La durée de conservation est de 2 à 3 ans maximum.

Conclusion

La confiture de prunes et d'oranges n'est pas pire que toute autre confiture à base de ces fruits. Ce n’est pas difficile à préparer, choisissez simplement la recette que vous aimez et respectez-la.

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