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La confiture de canneberges occupe une place particulière dans l'industrie culinaire. Un dessert délicat et exquis qui évoque un plaisir véritablement paradisiaque. Faire de la confiture n'est pas difficile et les canneberges sont une baie abordable sur laquelle vous pouvez mettre la main sans nuire à votre portefeuille.
Confiture de canneberges au jus d'agrumes
Dans la collection de préparations de ménagères attentionnées, il y aura un pot, voire deux, de confiture de canneberges au jus d'agrumes. L'ajout de citron et d'orange aide non seulement la gelée à former le dessert et à équilibrer son goût, mais en fait également une source de vitamine C, dont le corps humain a tant besoin pendant la saison froide. La recette est simple et ne demande pas beaucoup de temps.
Pour réaliser cette délicieuse confiture il vous faudra :
- 500 g de canneberges fraîches ;
- ½ pièce. citron;
- 1 PC. orange;
- 150 g) sucre.
La recette nécessite les étapes suivantes :
- Lavez les canneberges et les agrumes avec un soin particulier à l’eau froide.
- Pressez le jus d'un demi citron et d'une orange.
- Remplissez un petit récipient de canneberges, ajoutez le sucre et le zeste de citron finement râpé. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez du jus de citron et d'orange, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
- Broyez le contenu du récipient à l'aide d'un mixeur et, en l'envoyant à feu doux, faites bouillir pendant 20 minutes.
- Placez la friandise finie dans des bocaux et couvrez avec des couvercles propres.
Il est conseillé de ne pas conserver longtemps la confiture de canneberges préparée selon cette recette, mais de la servir immédiatement avec du thé, enrichissant le corps d'un complexe de vitamines, de minéraux et d'autres substances utiles. Lorsque vous envisagez d'envoyer de la confiture de canneberges à la cave ou au réfrigérateur pour une conservation à long terme, vous devez modifier les proportions dans la recette lors de la préparation du produit, en incluant 300 à 400 g de sucre et en cuisant pendant 40 minutes.
Confiture de canneberges dans une mijoteuse
À l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez créer une confiture de canneberges originale avec une consistance visqueuse agréable et un arôme extraordinaire. Les principaux arguments lors du choix de cette recette et de ce mode de cuisson : le minimum de temps passé et la sauvegarde du maximum d'éléments utiles dans le produit.
Ingrédients selon la recette :
- 1 kg de canneberges ;
- 0,5 kg d'oranges ;
- 1,5 kg de sucre.
Subtilités de la confiture de baies :
- Lavez les canneberges et les oranges à l’eau courante. Hachez les baies et coupez les oranges avec le zeste en retirant les pépins.
- Mélanger les ingrédients préparés et, en ajoutant le sucre, laisser infuser.
- Transférez le mélange obtenu dans le bol du multicuiseur et, en réglant le mode « Ragoût », laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Après un certain temps, répartissez la confiture de canneberges préparée dans des bocaux et fermez-les hermétiquement à l'aide de couvercles de taille appropriée. Après refroidissement, retirez la pièce dans un endroit où elle est sèche et fraîche.
La confiture de canneberges préparée selon cette recette peut être consommée comme dessert indépendant ou utilisée comme garniture pour diverses pâtisseries maison.
Recette de confiture de canneberges aux pommes
Si une table sucrée est prévue pour les vacances, la confiture de canneberges aux pommes vous sera utile.Il sera apprécié de tous les gourmands invités à la célébration. Pour créer ce merveilleux dessert, il est préférable de prendre des variétés de pommes molles, comme Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka et autres, qui ont une teneur élevée en pectine, un épaississant naturel qui confère au produit une structure caractéristique.
La recette nécessite les ingrédients suivants :
- 4 cuillères à soupe. canneberges;
- 6 pièces. pommes;
- 2 pièces. citron;
- 1,2 kg de sucre ;
- 1 cuillère à soupe. eau.
Technique de cuisson :
- Retirez la pelure des pommes lavées et retirez les gousses. Puis coupez en petits cubes. Triez les canneberges, mettez-les dans une passoire, rincez et séchez.
- Placer les ingrédients préparés dans un grand récipient et, en ajoutant le sucre, bien mélanger.
- Mettez sur le feu et, à feu vif, maintenez le mélange de fruits et de baies jusqu'à ébullition en remuant systématiquement et en écumant la mousse qui se formera lors de l'ébullition de la confiture. Après ébullition, laissez cuire 15 minutes.
- Retirez le zeste des citrons à l'aide d'une râpe fine et pressez le jus dans un autre bol. Ajouter les ingrédients obtenus à la confiture de canneberges bouillante et cuire jusqu'à ce que le contenu commence à épaissir.
- Retirer du feu et laisser refroidir. Remplissez ensuite les pots propres préparés avec la confiture préparée, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant 10 minutes.
- Rouler et placer dans une pièce fraîche et sèche.
Pour conserver le produit chaud pour l'hiver, vous devez le mettre dans un pot stérilisé jusqu'aux bords, car la quantité minimale d'air dans le récipient est la clé du stockage à long terme du produit. Conservez le produit à des températures de 0 à 25 degrés et une humidité relative ne dépassant pas 75 pour cent. La confiture stérilisée peut être conservée jusqu'à 24 mois.
Confiture de canneberges crues
Cette confiture vous ravira par son épaisseur, son goût exquis, son arôme unique et sa préparation simple, puisque vous n'avez pas besoin de vous tenir devant le fourneau, d'écumer la mousse, de compter le temps et de fermer les couvercles. De plus, la recette sans cuisson permet de tirer le meilleur parti des préparations hivernales, puisque le goût et l'arôme frais des canneberges sont préservés. Le principal inconvénient de ce bonbon est sa courte durée de conservation.
Selon la recette, vous devez préparer un ensemble des composants suivants :
- 2 cuillères à soupe. fruits de canneberge;
- 1 PC. orange;
- 1 cuillère à soupe. Sahara.
Séquençage :
- Prenez des canneberges entières surgelées, décongelez-les et lavez-les avant la cuisson. Retirez le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe et pressez également le jus et la pulpe de la moitié des agrumes.
- Placez les canneberges dans un mixeur et broyez-les en allumant l'appareil par impulsions. Ajoutez ensuite le sucre, le zeste et le jus d'orange. Et encore une fois, écrasez la masse de fruits et de baies.
- Il n'est pas recommandé de conserver un tel produit plus de 7 jours, c'est pourquoi la confiture de canneberges préparée selon cette recette doit être consommée dans un délai d'une semaine.
Cette friandise originale accompagnera idéalement les glaces, les yaourts, les fromages en grains, et constitue également une trouvaille intéressante pour réaliser toutes sortes de produits de confiserie.
Confiture de canneberges
Par une froide soirée d'hiver, lorsque vous avez besoin d'une dose supplémentaire de positivité, rien ne vous remontera le moral plus qu'un pot de confiture de canneberges, qui vous ravira par son goût fruité et son arôme léger unique. Cette délicatesse peut également être ajoutée aux gâteaux en couches sous forme de couche et à divers petits pains, en l'utilisant comme garniture.
Un ensemble d'ingrédients selon la recette :
- 200 g de canneberges ;
- 1 orange;
- 80 g de sucre ;
- 80 ml d'eau.
Pour faire de la confiture de canneberges, il vous faut :
- Triez les canneberges, lavez et séchez, puis placez-les dans un récipient préparé et ajoutez le sucre et l'eau.
- A l'aide d'une râpe fine, zestez l'orange et pressez-en le jus sur la moitié. Ajoutez les ingrédients obtenus dans un récipient contenant des canneberges.
- Mélangez bien tous les ingrédients et placez sur le feu en allumant à feu vif. Cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Réduisez ensuite le gaz et maintenez pendant encore 60 minutes.
- Une fois le temps écoulé, retirez du feu. Une fois le mélange refroidi, réduisez-le en purée à l'aide d'un mixeur.
- Le dessert est prêt et vous pouvez commencer à boire du thé.
La confiture réalisée selon cette recette est idéale pour réaliser de délicieux sandwichs. Ce produit est également bon car il s'étale facilement et ne tache pas.
Conclusion
La confiture de canneberges, riche en vitamines, ravira toute la famille en buvant du thé. Un autre pot de cette friandise peut être utilisé en toute sécurité comme cadeau à des amis qui apprécieront toutes les qualités gustatives de cette friandise originale et demanderont à partager la recette.
