Confiture de coings : recette

Le coing aime la chaleur et le soleil, ce fruit pousse donc principalement dans les régions du sud. Les fruits jaune vif se confondent facilement avec les pommes, mais le goût de ces fruits est très différent. Lorsqu'il est frais, le coing est très acidulé, acide, a des propriétés astringentes et il est assez difficile de mordre un morceau de fruit, car il est également dur. Mais après traitement thermique, le coing change radicalement : il devient sucré, moelleux et très aromatique. Pas étonnant que confiture de coings les adultes et les enfants l'adorent. Mais peu de gens savent faire des confitures ou des conserves à partir de coings ensoleillés.

Pourquoi la confiture de coings est précieuse et comment préparer de la confiture de coings - vous pouvez apprendre de cet article.

Les avantages et les inconvénients de la confiture de coings

Ce fruit n'est pas très populaire, donc tout le monde ne connaît pas ses propriétés bénéfiques. En fait, le coing est très utile et les bienfaits peuvent être obtenus non seulement du fruit, mais également des graines de ce fruit.

Ainsi, les fruits mûrs contiennent de nombreuses substances précieuses :

• Vitamines B, vitamine C, PP, E ;
• de grandes quantités de fer;
• beaucoup de fibres;
• des antioxydants;
• acides aminés (par exemple, pectine).

Grâce à cette composition, le coing peut soigner de nombreuses maladies, par exemple :

• anémie et carence en fer;
• carence en vitamines;
• maux d'estomac et problèmes gastro-intestinaux;
• Les maladies bucco-dentaires sont traitées avec une décoction des graines du fruit ;
• maladie du rein;
• hypertension;
• sclérose et autres problèmes vasculaires ;
• maladies cardiaques.

Comme toutes les confitures, la confiture de coings contient une grande quantité de sucre. Il faut donc en manger en quantité limitée afin de conserver de belles dents et de ne pas devenir obèse.

Les meilleures recettes de confiture de coings

La confiture de coings est appréciée pour son arôme fort et très agréable : elle sent le soleil et la chaleur de l'automne, et réchauffe les soirées d'hiver. Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de coings, il existe divers didacticiels vidéo et recettes avec des photos et des instructions étape par étape.

Vous trouverez ci-dessous les recettes étape par étape les plus réussies de confiture de coings avec des images, et vous pouvez également trouver une vidéo décrivant les étapes les plus importantes de la préparation.

Comment faire de la confiture de coings au citron

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de coings mûrs ;
• 1 citron de taille moyenne ;
• 1 kg de sucre semoule ;
• 200-300 ml d'eau.

Faire de la confiture est facile, il suffit de suivre la technologie :

1. Les fruits doivent être lavés à l’eau chaude courante. Il y a une couche clairement visible sur la peau de ce fruit qui est difficile à laver. Après le lavage, le coing est essuyé.
2. Chaque fruit doit être coupé en deux et les graines retirées. Maintenant, le fruit est coupé en petits cubes d'environ 2,5x2,5 cm.
3. Mettez les coings hachés dans une casserole ou un bol et ajoutez le sucre. Après quelques heures, le fruit devrait libérer du jus.S'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez ajouter de l'eau.
4. Maintenant, vous devez porter la confiture à ébullition en remuant constamment. Les coings doivent mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes. Éteignez le feu et laissez la confiture refroidir.
5. La même chose doit être répétée au moins trois fois. En conséquence, la confiture devrait acquérir une teinte rougeâtre et le coing lui-même devrait devenir transparent.
6. Avant la dernière cuisson, du citron est ajouté à la confiture. Avant cela, vous devez couper le citron en petites tranches ou le broyer à l'aide d'un mixeur.
7. Tout devrait bouillir ensemble pendant environ 7 à 10 minutes. Après cela, la confiture est simplement versée dans des pots stériles et enroulée.

Comment faire de la confiture de coings aux noix

Pour cette confiture vous avez besoin des produits suivants :

• 2 kg de coings ;
• 2 kg de sucre ;
• 1 litre d'eau ;
• un verre de noix décortiquées.

La préparation ne comprend que quelques étapes :

1. Le coing est d'abord lavé puis séché. Après cela, vous devez éplucher les fruits en retirant la peau et les graines. Il n'est pas nécessaire de jeter les produits de nettoyage obtenus, car ils seront toujours utiles pour la confiture.
2. Certaines parties du fruit doivent être coupées en petites tranches, mises dans un bol, ajouter de l'eau et faire bouillir pendant dix minutes. L'eau doit être égouttée après la cuisson.
3. Au lieu de cela, le coing est rempli de sirop préparé à partir de 0,5 litre d'eau et d'un kilogramme de sucre.
4. La confiture doit refroidir et les coings doivent être saturés de sirop de sucre. Cela prendra plusieurs heures. Après cela, la casserole est remise sur le feu et portée à ébullition.Vous devez faire cuire la confiture pendant encore 5 à 7 minutes.
5. Ensuite, la confiture est à nouveau refroidie et remise sur le feu.
6. A ce moment, les nettoyages obtenus précédemment sont versés avec 500 ml d'eau et bouillis pendant environ sept minutes à feu doux. Avant la dernière cuisson, la décoction filtrée des épluchures est versée dans une casserole avec de la confiture. Cela donnera à la confiture une saveur prononcée. Dans le même temps, vous devez ajouter des noix hachées (elles peuvent être coupées avec un couteau ou écrasées avec un rouleau à pâtisserie), dont les parties ne doivent pas être trop petites.
7. La confiture de coings chaude est placée dans des pots stériles et scellée avec des couvercles métalliques.

Confiture de coings japonaise

Il est d'usage de faire de la confiture de coings à partir de gros fruits mûrs. UN la variété japonaise produit de petits fruits, car elle est principalement appréciée pour ses fleurs belles et parfumées, avec lesquelles les ménagères décorent souvent leur jardin.

Cependant, la variété japonaise donne d'excellentes confitures, car ces fruits ont une acidité piquante et ne sont pas aussi collants que les coings de jardin ordinaires.

Pour préparer la confiture de coings pour l'hiver, il faut prendre :

• 1 kg de fruits de variété japonaise ;
• 1 kg de sucre ;
• 300 ml d'eau.

Si les femmes au foyer préparaient de la confiture à partir de coings ordinaires, elles s'adapteraient facilement à l'aspect japonais de ce fruit. Le processus de fabrication de la confiture est simple :

1. Les fruits doivent être lavés, pelés et évidés.
2. Après cela, les coings sont coupés en morceaux dont la taille et la forme dépendent entièrement des préférences de la ménagère.
3. Mettez les fruits concassés dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire le tout une dizaine de minutes.
4. Après cela, vous pouvez ajouter du sucre et la confiture doit bouillir encore vingt minutes.
5. Éteignez maintenant le feu et laissez la confiture de coings refroidir complètement.
6. Après cela, vous pouvez à nouveau cuisiner. Cinq minutes d'ébullition suffiront - la confiture est prête et elle peut être roulée dans des bocaux.

Confiture de coings aux pommes

La confiture de coings peut être consommée séparément, elle peut également accompagner divers plats et servir de garniture pour les tartes. La confiture additionnée de pommes du jardin sera encore plus savoureuse et aromatique.

Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• 1 kg de coings ;
• 1 kg de sucre ;
• 0,5 kg de pommes au choix (il vaut mieux prendre des fruits aigres-doux).

Faire de la confiture de coings et de pommes est simple :

1. Les fruits sont lavés, pelés et évidés.
2. Après cela, les fruits doivent être coupés en petites tranches à peu près de la même taille.
3. Mettez le tout dans un bol ou une casserole et recouvrez de sucre. Après 6 à 8 heures, le coing devrait libérer du jus.
4. Maintenant, vous devez faire bouillir la confiture trois fois pendant cinq à sept minutes. Il doit y avoir des pauses entre la cuisson, pendant lesquelles la confiture doit complètement refroidir à température ambiante.
5. La confiture finie peut être roulée dans des bocaux et envoyée au sous-sol.

Cette confiture pomme-coing a une très belle teinte, elle a un arôme fort et un goût excellent.

Confiture de coings et d'orange

La confiture de coings bien préparée s'épuise très vite ! Et si vous ajoutez des oranges aromatiques à cette confiture, le produit disparaîtra tout simplement instantanément.

Pour cette confiture il vous faudra :

• 2 kg de coings pelés et épépinés ;
• 2 kg de sucre semoule ;
• 1 litre d'eau ;
• 1 grosse orange.

Préparer le bonbon est simple :

1. Les coings épluchés doivent être coupés en cubes ou en petites tranches (selon votre préférence).
2. Il n’est pas nécessaire de jeter les épluchures. Ils sont remplis d'eau et bouillis pendant environ 20 minutes. Maintenant, vous devez passer le bouillon au tamis et verser ce liquide sur les fruits hachés.
3. Vous devez cuire les fruits pendant une dizaine de minutes.Après cela, le liquide est versé dans un autre récipient, du sucre y est ajouté et le sirop est porté à ébullition.
4. Le coing bouilli est versé avec du sirop chaud et le fruit est laissé refroidir à température ambiante.
5. Après 10 à 12 heures, vous pouvez ajouter à la confiture une orange coupée en petits cubes. Remettez la casserole sur le feu et, en remuant constamment, laissez cuire au moins une demi-heure.
6. Le résultat devrait être une confiture parfumée d'une belle couleur ambrée. Il est versé dans des bocaux et scellé.

Résultats

La confiture de coings n'est pas seulement très savoureuse, elle est aussi saine. Les jours d'hiver, une telle douceur renforcera le système immunitaire et comblera la carence en fer. Les recettes pour faire de la confiture peuvent être très différentes : avec l'ajout de noix ou d'autres fruits, baies, la confiture peut être avec du potiron ou des courgettes, elle peut être cuite soit sur une cuisinière ordinaire, soit dans une mijoteuse ou dans une machine à pain.

Vous pouvez en apprendre davantage sur la technologie de préparation de la confiture de coings aromatique à partir de cette vidéo :

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