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La salade « Méfiez-vous de la vodka » pour l'hiver est une entrée très savoureuse pour tout festin. Les invités inattendus peuvent toujours être satisfaits du goût frais et piquant de ce plat. Cet apéritif se marie bien avec les barbecues et les boissons fortes. Et bien sûr, cette conservation peut être consommée non seulement avec de l'alcool, mais aussi avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Comment préparer la salade Attention à la vodka
La salade « Fear Vodka » a une recette simple, mais sa préparation comporte des caractéristiques importantes. Le processus de cuisson correct donnera à l'apéritif une belle apparence. Les légumes eux-mêmes seront comme frais et croustillants.
Pour que les légumes conservent leur fraîcheur, ils doivent être moins cuits. Cela préservera les vitamines contenues dans le produit, permettant ainsi à l'organisme de lutter plus facilement contre les produits de dégradation de l'alcool. Lorsqu’il est nécessaire de faire bouillir tous les ingrédients, cela ne doit pas être fait longtemps.
Comme on n'utilise pas de cuisson longue, les légumes doivent être bien marinés. Placer les légumes dans la marinade huile-vinaigre pendant 2 heures. Cependant, vous ne pouvez pas l'utiliser du tout
traitement thermique. Dans ce cas, salade avec marinade stériliser uniquement dans les banques.
Le récipient pour préparer les collations doit être grand et spacieux.
Remplissez les bocaux secs de collations. Pour que la salade reste fraîche, il est nécessaire de la fermer hermétiquement avec des couvercles stérilisés.
Pour une meilleure conservation, il est préférable de laisser le récipient dans un « bain de vapeur », évitant ainsi qu'il refroidisse à température ambiante. La meilleure façon de refroidir est d’enrouler une couverture ou une serviette autour de tous les bocaux à l’envers.
Règles de sélection des produits
Le choix des produits doit être pris au sérieux. Les légumes présentant des taches pourries ne doivent pas être utilisés. Lors du choix du chou, il est préférable de choisir des variétés d'automne, elles sont beaucoup plus juteuses. Lors du choix des tomates, vous devez faire attention aux variétés charnues et de taille moyenne.
Lorsque vous choisissez des oignons, vous pouvez utiliser la variété de salade ordinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le sucré Yalta.
La salade « Hold on Vodka » pour l'hiver peut avoir différentes recettes, et la combinaison de plusieurs légumes complète son goût.
Ingrédients
En règle générale, les mêmes produits sont utilisés pour préparer cette salade. Ils sont généralement peu coûteux et très nutritifs.
Ensemble standard de composants :
- carotte;
- oignons bulbes;
- poivron;
- concombres;
- Chou blanc;
- tomates;
- sel – 5 cuillères à café ;
- sucre – 4 cuillères à soupe;
- vinaigre 9% – 200 ml ;
- huile.
Utilisez 1 kg de tous les composants. En fonction du résultat final souhaité, davantage de produits peuvent être utilisés.
Si vous suivez ce ratio lors de la préparation, vous pouvez obtenir 10 pots de 0,5 litre chacun.
Recettes de salades étape par étape pour l'hiver Méfiez-vous de la vodka
La salade « Hold on Vodka » pour l'hiver a une recette simple.L'avantage d'une telle collation est que les légumes hors saison restent sur la table comme un jour d'été. Et pour toute fête, ce sera une réserve inestimable.
Considérez la recette de la salade « Méfiez-vous de la vodka » avec des photos étape par étape.
Tout d’abord, vous devez laver tous les légumes sous l’eau chaude. Retirez l'excès de débris de chaque produit. Hachez les oignons.
Les carottes sont hachées sur une râpe spéciale « à la coréenne » ou coupées en lanières.
Coupez les concombres en demi-cercles.
Coupez les tomates en cubes.
Coupez le poivron en demi-anneaux ou en lanières.
Râpez le chou à l'aide d'une râpe ou d'un couteau.
Versez de l'eau bouillante sur les carottes pendant 15 minutes. Cela le rendra plus doux. Mélangez tous les légumes dans un seul récipient.
Ajoutez le sel, les épices, le sucre, l'huile, le vinaigre et mélangez le tout à la main. Laissez la masse obtenue pendant une heure.
Pendant ce temps, les légumes doivent libérer leur jus, qui deviendra une marinade. Versez le liquide obtenu dans une autre casserole. Mettez le feu et laissez bouillir. Versez immédiatement la marinade préparée sur les légumes.
Mélangez toute la masse avec une louche et envoyez au feu.
Une fois que toute la préparation commence à bouillir, il faut la cuire pendant 10 minutes. Les bocaux et les couvercles doivent d’abord être stérilisés. Lorsque la salade est prête, vous devez la verser dans le récipient préparé et l'enrouler.
La délicieuse salade « Attention à la Vodka » est prête. Il peut être servi avec des plats de viande chauds.
Salade Attention à la vodka avec stérilisation
Vous pouvez préparer la salade de concombre « Attention à la vodka » en utilisant la stérilisation. Cela donnera au produit un goût particulier et il pourra être conservé plus longtemps.
Ingrédients pour réaliser la salade « Attention à la Vodka » :
- 1 kg – tomates ;
- concombres – 800 g;
- carottes – 600 g;
- chou – 1 kg;
- poivron – 800 g;
- oignon – 600 g;
- sucre – 80 g;
- vinaigre 9% – 150 ml ;
- sel – 50 g;
- huile végétale – 1 tasse.
La préparation commence par la stérilisation des ustensiles nécessaires à la conservation de la salade, à savoir : les bocaux, les couvercles. La meilleure façon de stériliser est au four. Les bocaux doivent être lavés et mis au four. Conserver à une température de 160 degrés pendant 20 minutes. Faites bouillir les couvercles dans un petit récipient pendant 15 à 20 minutes.
Ensuite, les produits sont préparés. Ils doivent être nettoyés et rincés sous l’eau chaude.
Vous pouvez le couper selon votre imagination, mais il existe généralement un certain niveau de préparation. Les tomates sont coupées en cubes, les carottes sont râpées. Râpez le chou comme pour une salade. Les poivrons et les oignons sont coupés en moitiés d'anneaux. Les concombres sont coupés en tranches et en deux.
Ajouter le vinaigre, les épices, le sel, l'huile végétale et le sucre à la masse préparée. Laissez la pièce pendant 1 heure. Lorsque les légumes ont libéré leur jus, versez tout le liquide dans un autre récipient. Ensuite, remplissez les bocaux préparés un peu plus que le milieu avec de la salade et versez la marinade dessus. Couvrir avec un couvercle et stériliser pendant 20 minutes. Après cela, retroussez les couvercles, retournez et laissez refroidir sous un torchon. La recette de la salade « Goodbye Vodka » est simple et l'apéritif est prêt à manger.
Salade Attention vodka sans stérilisation
Pour que la salade de tomates « Vodka Beware » soit juteuse, comme en été, elle est le plus souvent réalisée sans stérilisation. Cet apéritif est facile à préparer et le résultat final sera un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement.
Ingrédients:
- concombres;
- Chou blanc;
- Poivron;
- tomates;
- oignon;
- carotte;
- huile végétale – 1 tasse;
- vinaigre - un demi-verre;
- sel – 60 g;
- sucre – 100 g.
La préparation du goûter commence par éplucher et laver les légumes. Il est également important de préparer le matériel : il doit être lavé et stérilisé.
Coupez les concombres en deux et coupez-les en fines lanières ou en demi-cercles. Râpez le chou en lanières à l'aide d'une râpe spéciale. Pétrissez légèrement avec vos mains pour libérer le jus.
Retirez les graines et les membranes du poivron. Coupez-le en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur et planifiez-le en cubes. Il ne faut pas le hacher très finement. Râpez les carottes sur une râpe fine ou utilisez une râpe spéciale pour les carottes coréennes. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Coupez les tomates en petits morceaux.
Placez tous les légumes préparés dans une poêle émaillée profonde. Mélangez délicatement avec vos mains. Ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre, l'huile et remuez à nouveau. Laisser mariner l'ensemble dans son jus pendant 1 heure.
Mettez la casserole sur feu doux et portez à ébullition. Faire bouillir l'apéritif pendant 10 minutes. Ensuite, transférez la salade dans les bocaux préparés et vissez bien les couvercles. Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture.
Salade Attention vodka sans chou
La préparation de cette collation est très similaire à la version originale. Cependant, pour ceux qui n'aiment pas le chou, vous pouvez utiliser la recette simple suivante.
Ingrédients requis :
- tomates fraîches – 1 kg;
- concombres – 1 kg;
- oignons – 1 kg;
- poivron – 1 kg;
- carottes – 1 kg;
- vinaigre 9% - un demi-verre;
- huile végétale – 2 tasses;
- sel – 60 g;
- épices.
Vous devez d'abord préparer le récipient. Stérilisez les bocaux au four pendant 15 à 20 minutes. Plongez les couvercles dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Lavez les légumes sous l'eau chaude courante. Coupez les tomates en cubes. Coupez les concombres en rondelles. Hachez les carottes sur une râpe grossière. Coupez le poivron en cubes. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Placer tous les légumes dans une casserole émaillée et bien mélanger, sans forcer.Ajoutez du sel, des épices au goût, du vinaigre, de l'huile et mélangez à nouveau. Laissez infuser 2 heures.
Versez la marinade finie au tamis, faites bouillir et reversez dans les légumes. Mettez le tout sur le feu et laissez cuire 15 minutes.
Laissez la collation finie refroidir. Il doit être retourné et enveloppé dans une serviette.
Conditions générales de stockage
La durée de conservation du produit final dépend de la bonne préparation et de la stérilisation des pots. Si tout a été fait correctement, vous pouvez le conserver à température ambiante.
Sans stérilisation, il est préférable de consommer la salade dans les six mois. Le snack « Attention à la Vodka » pour l'hiver, stérilisé, se conserve 1 an. Vient ensuite le processus d’oxydation du couvercle utilisé.
Avis sur la salade Attention à la vodka pour l'hiver
Conclusion
La salade « Attention à la vodka » pour l'hiver s'est avérée être un plat simple et abordable. Il contient de nombreux légumes remplis de vitamines. Le nom du snack suscite un véritable intérêt, et son goût ne laissera personne indifférent.
