Tomates à la cannelle pour l'hiver : 11 recettes

Contenu

1 Règles pour mariner les tomates à la cannelle
2 Recette classique de tomates et de cannelle
3 Tomates douces à la cannelle pour l'hiver
4 Tomates à la menthe et à la cannelle
5 Tomates à l'ail et à la cannelle pour l'hiver
6 Tomates marinées à la cannelle et au poivron
7 Recette facile de tomates à la cannelle
8 Tomates pour l'hiver à la cannelle et au piment
9 Conserve de tomates à la cannelle et aux feuilles de cassis et de framboisier
10 Tomates à la cannelle et aux clous de girofle
11 Tomates en conserve à la cannelle et aux herbes
12 Recette pour mariner des tomates à la cannelle et à la coriandre
13 Règles de conservation des tomates marinées à la cannelle
14 Conclusion

Il existe une abondance d'une grande variété de cornichons dans les rayons des magasins, mais la tradition de rouler quelques pots pour l'hiver persiste obstinément parmi la population. Il existe de nombreuses options pour fermer les tomates avec l'ajout de divers composants supplémentaires pour un goût plus riche et inhabituel. Il ne faut pas beaucoup de temps ni de travail pour préparer des tomates à la cannelle pour l’hiver.

Règles pour mariner les tomates à la cannelle

Pour préparer des aliments en conserve, vous avez besoin d'un minimum de produits, qui doivent être correctement préparés avant de commencer le processus. Avant de remplir le pot, il est nécessaire de sélectionner des spécimens mûrs, intacts, si possible de même taille.

Après avoir soigneusement lavé les légumes et en avoir retiré les tiges, vous devez les placer sur une serviette sèche jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.

Il est recommandé d’ajouter de la cannelle une fois la cuisson terminée, environ 10 minutes avant de retirer du feu.Un traitement thermique prolongé des épices peut affecter négativement son goût, le rendant amer.

Recette classique de tomates et de cannelle

Les tomates marinées à la cannelle pour l'hiver peuvent être préparées très rapidement. La recette classique nécessite un minimum d'ingrédients, mais le résultat final est un véritable chef-d'œuvre. Cela vaut la peine d'essayer une fois et vous ne pourrez plus refuser cette collation originale à l'avenir.

Ingrédients requis :

2 kg de tomates ;
40 g d'ail ;
4 litres d'eau ;
7 g de feuille de laurier ;
10 g de grains de poivre ;
5 g de clous de girofle ;
10 g de cannelle ;
500 g de sucre ;
300 g de sel ;
60 g de vinaigre ;
verdure.

Étapes de cuisson :

Placez les tomates, l'ail et les herbes de manière compacte dans des bocaux.
Mélangez le reste des produits et mettez sur le feu.
Après ébullition, ajoutez le vinaigre, retirez du feu et laissez infuser.
Après la cuisson, ajoutez la saumure dans les bocaux et roulez.

Tomates douces à la cannelle pour l'hiver

La recette des tomates douces à la cannelle pour l'hiver garantit un résultat réussi. De nombreuses femmes au foyer ne soupçonnent même pas à quel point le goût et l'arôme agréable de la préparation sont délicieux.

Ingrédients requis :

2 kg de tomates ;
1,5 litre d'eau ;
60 g de sel ;
200 g de sucre ;
10 g d'épices ;
6 g de feuille de laurier ;
5 g de grains de poivre ;
100 ml de vinaigre (9%) ;
verdure.

Étapes de cuisson :

Répartissez les tomates dans des bocaux de manière compacte.
Ajoutez-y de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes.
Ajoutez toutes les épices et épices à l'eau égouttée des bocaux et faites bouillir.
Versez la solution obtenue dans des bocaux et, en ajoutant du vinaigre, vissez les couvercles.

Tomates à la menthe et à la cannelle

Les tomates marinées ordinaires ont pris racine depuis longtemps, mais les tomates à la menthe et à la cannelle seront un excellent apéritif sur la table des fêtes pour l'hiver, car la combinaison de ces épices garantit un effet gustatif extraordinaire et un bouquet d'arômes piquants.

Ingrédients requis :

1 kg de tomates ;
1 branche de menthe ;
30 g d'ail ;
4 g de grains de poivre ;
4 g de feuille de laurier ;
5 g d'épices ;
2 litres d'eau ;
150 g) sucre;
35 g de sel ;
1 cuillère à soupe. l. vinaigre (70%).

Étapes de cuisson :

Placez les tomates dans des récipients propres et ajoutez toutes les herbes et épices.
Versez de l'eau après l'avoir bouillie et laissez reposer une demi-heure.
Salez le liquide égoutté des canettes et assaisonnez avec du sucre et du vinaigre, faites bouillir à nouveau.
Remettez la saumure préparée sur les tomates et remuez.

Tomates à l'ail et à la cannelle pour l'hiver

Les tomates ainsi créées à la maison deviendront la décoration principale de la table à manger et contribueront également à créer une atmosphère chaleureuse lors des soirées froides, en leur donnant luminosité et richesse.

Ingrédients requis :

800 g de cerise ;
20 g d'ail;
10 g de feuille de laurier ;
7 g d'épices ;
10 g d'aneth ;
10 grains de poivre ;
30 g de sel ;
200 ml d'eau ;
45 ml de vinaigre (9%).

Étapes de cuisson :

Mélangez l'eau, le sel et les épices dans une casserole profonde.
Prenez la quantité d'eau requise et faites bouillir.
Emballez tous les légumes et épices dans des bocaux.
Ajoutez de l'eau bouillante au contenu des bocaux et serrez.

Tomates marinées à la cannelle et au poivron

De nombreuses femmes au foyer ne réalisent même pas à quel point la combinaison de ces trois ingrédients est étonnante. Ce plat est instantanément dévoré, notamment lors des réunions de famille.

Ingrédients requis :

4 kg de tomates ;
1 kg de poivron ;
40 g d'ail ;
4 g de feuille de laurier ;
70 g de sucre ;
20 g d'épices ;
35 g de sel ;
15 ml de vinaigre ;
6 g de grains de poivre.

Étapes de cuisson :

Retirez les graines des poivrons et hachez-les grossièrement.
Répartissez tous les légumes et épices dans des bocaux.
Remplissez d'eau bouillante et laissez infuser.
Après avoir versé l'eau des bocaux, ajoutez le sel, le sucre, assaisonnez avec du vinaigre et faites bouillir. Remplissez le contenu des bocaux avec le mélange préparé et fermez.

Recette facile de tomates à la cannelle

Le nombre minimum d'ingrédients et d'étapes de cuisson garantit la création d'un plat simple et rapide au goût agréable. L'épice aidera à compléter le goût et l'arôme des légumes marinés avec son piquant.

Ingrédients requis :

6 kg de fruits ;
20 g de cannelle ;
5 g de feuille de laurier ;
20 g d'ail;
1 litre d'eau ;
40 g de sel ;
verdure.

Étapes de cuisson :

Placez les herbes hachées et l'ail pelé au fond des bocaux. Disposez les tomates de manière compacte dessus.
Faire bouillir de l'eau et l'ajouter au pot avec le contenu. Attendez ensuite qu'il refroidisse complètement.
Retirez l'eau des bocaux et faites-la bouillir à nouveau avec le reste des ingrédients.
Remettez le mélange obtenu dans les bocaux et vous pouvez commencer à fermer.

Tomates pour l'hiver à la cannelle et au piment

Tomates, en conserve avec de la cannelle et du piment - une bonne façon de diversifier le menu de tous les jours. Les amateurs de snacks salés ne refuseront pas de goûter à cette gourmandise et l'apprécieront.

Ingrédients requis :

1 kg de fruits ;
1 litre d'eau ;
250 g de sucre ;
50 g de sel ;
15 ml de vinaigre ;
15 g d'épices ;
200 g de piment ;
verdure.

Étapes de cuisson :

Mettez les légumes dans des bocaux, ajoutez les herbes, le piment et les épices.
Versez de l'eau bouillante sur le contenu et laissez infuser 5 à 7 minutes.
Versez la saumure obtenue dans un autre bol et placez sur feu doux en ajoutant le sucre, le vinaigre et le sel.
Après ébullition, mélanger avec les légumes et commencer le processus de torsion.

Conserve de tomates à la cannelle et aux feuilles de cassis et de framboisier

Les ménagères expérimentées savent que les feuilles de cassis et de framboisier ont un effet merveilleux sur les caractéristiques gustatives de la marinade, en lui ajoutant de la fraîcheur et de l'éclat, qui font tant défaut les soirs d'hiver.Il vous suffit de mettre une collation sur la table à manger - et l'ambiance estivale est garantie.

Ingrédients requis :

1,5 kg de fruits ;
3 feuilles de framboises et de groseilles ;
40 g d'ail ;
40 g de sel ;
150 g) sucre;
5 g d'épices ;
10 ml de vinaigre (9%).

Étapes de cuisson :

Placez les feuilles des arbustes à baies sur le pourtour du pot, mettez les légumes dessus et versez de l'eau bouillante dessus.
Au bout d'une demi-heure, mélangez l'eau égouttée du pot avec tous les ingrédients et faites bouillir.
Versez le contenu et fermez.

Tomates à la cannelle et aux clous de girofle

L'arôme du clou de girofle est très perceptible et les amateurs de cette odeur devraient essayer d'ajouter cette épice aux tomates marinées avec de la cannelle moulue. La saumure acquerra des caractéristiques gustatives particulières en raison de la présence de tels produits supplémentaires.

Ingrédients requis

600 g de tomates ;
2 pièces. feuille de laurier;
30 g d'oignon ;
4 clous de girofle ;
10 g de piment de la Jamaïque ;
60 g de poivron ;
20 ml d'huile de tournesol ;
1 litre d'eau ;
50 g de sel ;
75 ml de vinaigre (9%) ;
250 g de sucre ;
10 g de cannelle moulue.

Étapes de cuisson :

Coupez les tomates en tranches, coupez l'oignon et le poivron en rondelles.
Mettez les épices, l'huile dans un bocal lavé et compactez les légumes.
Prenez un autre récipient et faites-y bouillir de l'eau, ajoutez le vinaigre, les épices, n'oubliez pas d'ajouter du sel et du sucre.
Ajoutez la saumure préparée dans le pot et fermez-le.

Tomates en conserve à la cannelle et aux herbes

En ajoutant des légumes verts aux conserves, vous pouvez compter non seulement sur l'amélioration du goût de la marinade, mais également sur l'acquisition d'une ambiance estivale. A table en famille et entre amis, manger cette collation vous rappellera certainement les journées d'été et les événements marquants de cette période de l'année.

Ingrédients requis :

2 kg de tomates ;
400 g de poivron doux ;
1 litre d'eau ;
200 g de sucre ;
40 g de sel ;
10 ml de vinaigre (9%) ;
5 g d'épices ;
persil, aneth, céleri et autres herbes au goût.

Étapes de cuisson :

Après avoir coupé le poivron, compactez-le dans des bocaux avec les tomates.
Ajouter les herbes hachées et verser de l'eau bouillante.
Égoutter l'eau des bocaux, ajouter le sel et le sucre. Faire bouillir le mélange obtenu.
Ajouter les épices et laisser sur le feu encore 5 minutes.
Assaisonner avec du vinaigre et verser la saumure préparée sur le contenu des bocaux et fermer hermétiquement.

Recette pour mariner des tomates à la cannelle et à la coriandre

Une recette facile et simple pour mariner des tomates à la cannelle et à la coriandre. Ces épices sont souvent utilisées par paires car elles se complètent parfaitement. L'apéritif d'hiver acquerra un piquant particulier et ne sera pas différent d'un plat de restaurant gastronomique.

Ingrédients requis :

1 kg de tomates ;
30 g d'ail ;
10 ml de vinaigre ;
1 feuille de laurier ;
3 g de grains de poivre noir ;
6 g de petits pois piment de la Jamaïque ;
100 g de poivron ;
10 ml d'huile de tournesol ;
6 g de cannelle ;
6 g de coriandre ;
150 g) sucre;
40 g de sel.

Étapes de cuisson :

Placez toutes les épices dans un bocal propre et remplissez de légumes hachés et de tomates entières.
Mélanger l'eau avec le sucre, les épices et le sel et porter à ébullition.
Versez le mélange préparé dans des bocaux et laissez reposer un moment.
Après 10 minutes, la saumure doit être égouttée et, en ajoutant du vinaigre et de l'huile, faire bouillir.
Ajouter la marinade obtenue aux légumes et sceller.

Règles de conservation des tomates marinées à la cannelle

Une fois la pièce complètement refroidie, vous devez la placer dans une pièce offrant les conditions de stockage les plus appropriées. Une cave ou un sous-sol est préférable, où la conservation préservera au mieux son goût.Cette collation ne peut pas être conservée plus d'un an, et si vous ne l'exposez pas à des fluctuations brusques de température et à des courants d'air, elle restera tout aussi savoureuse et saine la deuxième année. Une fois ouvert, placer au réfrigérateur et consommer dans un délai d'1 mois.

Conclusion

Les tomates à la cannelle pour l'hiver sont une excellente collation rapide. Sa préparation a ses propres subtilités et nuances qui nécessitent une familiarisation minutieuse. Ce n'est qu'après avoir étudié la recette en détail que vous pourrez commencer le processus.