Les appareils de cuisine modernes ont été créés à une époque précisément pour que la cuisine ne soit associée qu'à des émotions positives - après tout, on sait depuis longtemps que le goût et l'utilité d'un plat dépendent de l'ambiance dans laquelle il a été cuisiné. Et vous pouvez les utiliser non seulement pour préparer des plats de tous les jours ou des fêtes spéciales. Ils peuvent également aider à réaliser divers préparatifs pour l’hiver. De plus, comme la plupart des préparations sont faites en été, lorsqu'il est parfois difficile de respirer aussi bien à l'extérieur que dans la maison à cause de la chaleur, utiliser par exemple un multicuiseur permet de réduire la température dans la cuisine et d'éviter les fumées inutiles. . Et la qualité des préparations obtenues à l'aide d'un multicuiseur n'est en rien inférieure aux plats traditionnels. L'un des plats simples et très populaires qui peuvent facilement être préparés dans une mijoteuse puis, si vous le souhaitez, enroulés pour l'hiver est le caviar de courge.
Ensuite, le processus de préparation du caviar de courge dans une mijoteuse sera discuté en détail en utilisant le modèle Redmond comme exemple.
Les ingrédients principaux
La recette traditionnelle pour faire du caviar de courgettes comprend des courgettes, des carottes, des oignons, de l'huile, des assaisonnements et de la pâte de tomate. De nombreux amateurs de produits faits maison n'aiment pas toujours le concentré de tomates du commerce et préfèrent ajouter des tomates fraîches à leur caviar, surtout si elles ont été cultivées dans leur propre jardin.Dans la recette ci-dessous, pour donner au caviar un goût délicieux, des poivrons doux sont ajoutés aux ingrédients en plus des tomates.
Ainsi, pour préparer le caviar de courge il vous faudra :
- Courgettes – 2 kg;
- Carottes – 400 g;
- Oignons – 300 g;
- Poivre bulgare – 500 g;
- Tomates – 1 kg;
- Huile végétale – 100 g;
- Ail - au goût (d'une gousse à une tête);
- Sel - 10 g;
- Sucre – 15 g;
- Assaisonnements et herbes aromatiques au goût - piment de la Jamaïque et poivre noir, coriandre, persil, aneth, céleri.
En fin de compte, cette quantité de nourriture devrait être juste suffisante pour un bol standard de 5 litres d'un multicuiseur Redmond.
Procédure de cuisson
Avant la cuisson, les légumes doivent être soigneusement lavés et débarrassés des excès : courgettes, carottes, tomates, oignons et ail de la peau, poivrons des queues et des chambres à graines. Lorsqu'on suit une recette, la méthode de hachage des légumes n'a pas d'importance fondamentale, mais l'ordre de leur placement dans le bol du multicuiseur est important.
Tout d'abord, l'huile est versée dans le bol du multicuiseur et des oignons et des carottes hachés y sont placés. Le mode « cuisson » est réglé sur 10 minutes.
Une fois le programme terminé, selon la recette, du piment doux finement haché, ainsi que du sel et du sucre, sont ajoutés dans le bol et le multicuiseur fonctionne dans le même mode pendant encore 10 minutes.
À l'étape suivante, tous les légumes doivent être transférés dans un bol séparé, où ils sont hachés à l'aide d'un mixeur plongeant, d'un mixeur ou d'un robot culinaire.
À ce stade, des tomates, des courgettes et de l'ail finement hachés sont placés dans le multicuiseur. Tout se mélange bien. Le mode « trempe » est réglé sur 40 minutes.Le couvercle du multicuiseur ne doit pas être fermé afin que l'excès de liquide puisse s'évaporer. Après 40 minutes, tous les assaisonnements spécifiés dans la recette peuvent être ajoutés aux légumes presque finis et le multicuiseur est allumé comme avant pendant encore 10 minutes.
A ce stade, le contenu du multicuiseur est broyé dans un récipient séparé et tous les composants du caviar de courge sont à nouveau mélangés dans le bol du multicuiseur. Le mode « ragoût » est activé pendant encore 10 minutes et le caviar de courgettes est prêt.
Si toutes ces procédures vous semblent trop laborieuses, alors pour faciliter le processus, vous pouvez immédiatement mélanger tous les composants dans une mijoteuse, régler le mode « ragoût » sur 1,5 heure et remuer le contenu seulement de temps en temps. Le caviar de courgettes obtenu aura bien sûr un goût légèrement différent, mais le multicuiseur fera tout pour vous et il ne vous restera plus qu'à savourer le plat obtenu.
