Contenu
- 1 Bienfaits de la compote de chèvrefeuille
- 2 Comment cuisiner la compote de chèvrefeuille pour l'hiver
- 3 Que peut-on ajouter à la compote de chèvrefeuille ?
- 3.1 Une recette simple de compote de chèvrefeuille pour tous les jours
- 3.2 Compote de chèvrefeuille pour l'hiver sans stérilisation
- 3.3 Compote pour l'hiver de chèvrefeuille et fraises
- 3.4 Compote de chèvrefeuille surgelée
- 3.5 Compote de chèvrefeuille et pommes
- 3.6 Compote de chèvrefeuille et cerises
- 3.7 Compote pour l'hiver pour le diabète au chèvrefeuille sans sucre
- 3.8 Compote de baies de chèvrefeuille dans une mijoteuse
- 4 Conditions générales de stockage
- 5 Conclusion
Les fruits de cette plante sont parmi les premiers à mûrir dans le jardin. Leur goût peut être amer ou sucré. C'est principalement la peau qui a ce goût unique. La compote de chèvrefeuille est particulièrement appréciée. En plus de son goût inhabituel, il est également très utile. Cette boisson stabilise en douceur l'hypertension artérielle chez les patients hypertendus. Son utilisation est également recommandée aux enfants.
Bienfaits de la compote de chèvrefeuille
Les experts recommandent d'utiliser la décoction :
- maintenir l'immunité en automne et au printemps;
- comme prophylactique lors des épidémies de grippe ;
- augmenter l'hémoglobine;
- comme agent hypotenseur, ainsi que pour les maladies du système cardiovasculaire.
Les scientifiques affirment que les fruits de cette plante agissent comme un antibiotique naturel et peuvent donc lutter contre le choléra et la grippe aviaire.Et la boisson qui en est issue possède des propriétés antioxydantes dues à la présence de vitamines C, K, B2. Par conséquent, grâce à son utilisation, on note un effet rajeunissant et anti-stress et il agit également comme prévention du cancer.
Comment cuisiner la compote de chèvrefeuille pour l'hiver
Vous pouvez préparer du chèvrefeuille pour l'hiver sous forme de compote selon de nombreuses recettes, chacun choisit celle qui lui convient. Certaines femmes au foyer combinent plusieurs types de fruits dans leurs recettes, par exemple en les complétant avec des fraises, des cerises et des pommes. Mais vous pouvez utiliser la recette classique.
Le chèvrefeuille se marie bien avec d'autres baies et fruits
Pour la recette il vous faudra :
- kilogramme de baies;
- trois litres d'eau;
- kilogramme de sucre.
Processus de cuisson :
- Il faut préparer les fruits. Ils sont triés, lavés et mis à sécher.
- Ensuite, vous devez préparer le sirop : faites chauffer l'eau en remuant, ajoutez le sucre.
- Lorsque le sirop bout (au bout d'environ 10 minutes), vous devez mettre les fruits dans des bocaux stériles et les verser dessus.
- Une fois les récipients fermés avec des couvercles, ils sont stérilisés sous cette forme pendant 10 minutes maximum.
- Roulez les bocaux et laissez-les refroidir.
Que peut-on ajouter à la compote de chèvrefeuille ?
En raison du goût inhabituel de ces fruits, ils se combinent parfaitement dans des préparations contenant certains additifs. Leur goût unique se démarque toujours et l'arôme des ingrédients supplémentaires le complète avantageusement. Par conséquent, en expérimentant des combinaisons, vous pouvez obtenir une boisson intéressante, savoureuse et saine.
La boisson se marie bien avec les fraises. Le résultat est une boisson avec un arôme merveilleux, un goût vif et rafraîchissant. La combinaison avec les cerises est également harmonieuse, mais beaucoup plus riche. Les pommes soulignent favorablement le goût acidulé et intéressant, tout en donnant à la boisson un arôme sucré.Vous pouvez également cuisiner une compote de chèvrefeuille avec des cassis, des framboises, des cerises, des prunes et autres baies de saison.
Une recette simple de compote de chèvrefeuille pour tous les jours
Une recette simple convient à une consommation quotidienne. C'est particulièrement pertinent en été, car il désaltère parfaitement.
Cette boisson aux fruits est une excellente désaltérante.
Ingrédients requis :
- baies – 200 g;
- sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
- eau – 2 l.
Processus de cuisson :
- Laissez sécher les fruits préparés et propres.
- Versez de l'eau dans un récipient approprié, puis ajoutez les baies.
- Porter à ébullition sur feu puis ajouter le sucre.
- Une fois le sucre complètement dissous, la boisson peut être retirée du feu. Il vaut mieux le boire froid.
Compote de chèvrefeuille pour l'hiver sans stérilisation
Les femmes au foyer refusent souvent de préparer de la nourriture pour l'hiver en raison de la nécessité de la stériliser. Cette procédure épuisante est particulièrement difficile par temps chaud. Cependant, vous pouvez préparer une boisson sans stérilisation.
Les pièces sont parfaitement stockées sans stérilisation
Ingrédients requis :
- fruits – 0,5 kg;
- eau – 1 litre;
- sucre – 150 g.
Processus de cuisson :
- Triez les ingrédients, lavez et séchez.
- Après cela, remplissez les bocaux jusqu'aux épaules avec des baies et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser poser 10 minutes.
- Versez l'eau dans une casserole, ajoutez-y du sucre.
- Portez le sirop à ébullition, puis versez-le dans des bocaux.
- Roulez ensuite les récipients, retournez-les, emballez-les et laissez refroidir.
Compote pour l'hiver de chèvrefeuille et fraises
Une merveilleuse boisson aux fraises fraîches vous étonnera par son goût et son arôme riche.
Pour cette recette il vous faut :
- fruits – 0,5 kg;
- fraises – 0,5 kg;
- sucre – 300 g;
- eau.
L'arôme de fraise rend la boisson beaucoup plus savoureuse.
Processus de cuisson :
- Versez des parts égales de deux types de baies dans des bocaux propres et stérilisés. Les conteneurs doivent être remplis au moins au tiers.
- Remplissez-les ensuite à ras bord et laissez reposer 20 minutes.
- Versez ensuite l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Portez le sirop à ébullition, versez-le dans les bocaux et fermez-les.
Compote de chèvrefeuille surgelée
Une fois la saison des baies terminée, vous pouvez préparer une boisson savoureuse et saine à partir de préparations surgelées.
Pour ce faire, vous avez besoin de :
- fruits surgelés – 2 kg;
- eau – 3 litres;
- sucre – 1 kg.
Les fruits surgelés ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques
Processus de cuisson :
- Pré-décongeler les baies et laisser décongeler 20 minutes.
- Faites chauffer 0,5 litre d'eau dans une casserole jusqu'à ébullition. Après y avoir versé les baies, vous devez les faire cuire pendant environ 3 minutes.
- Dans un autre récipient, porter à ébullition le reste de l'eau et le sucre. Faites bouillir le sirop pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite des baies et de l'eau. Cuire le mélange obtenu pendant encore 5 minutes.
Compote de chèvrefeuille et pommes
L'association avec des pommes donne une boisson très aromatique au goût délicat.
Préparer cette boisson est facile et simple. Pour ce faire, vous avez besoin de :
- eau – 2 litres;
- pommes – 1 kg;
- baies – 1 kg;
- sucre – 1,5 kg.
Les boissons aux baies peuvent provoquer des allergies, il est donc préférable d'y ajouter des fruits sûrs sous forme de pommes.
Les pommes sont un excellent ajout à votre boisson.
Processus de cuisson :
- Portez l'eau à ébullition et ajoutez le sucre.
- Faites bouillir le sirop pendant environ 15 minutes.
- Coupez les pommes en tranches et versez-les dans des bocaux avec l'ingrédient principal. Versez le sirop sur le tout et laissez reposer 2 heures.
Compote de chèvrefeuille et cerises
La cerise se marie bien avec les fruits de cette plante, la boisson finie a un arôme époustouflant et une couleur vive.
Cela demande:
- baies – 1,5 kg;
- cerise – 1 kg;
- eau;
- sucre cristallisé – 400 g.
Les cerises constituent une boisson savoureuse, saine et rafraîchissante.
Processus de cuisson :
- Triez les fruits, lavez et séchez.
- Portez ensuite l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et ajoutez les baies.
- Faites cuire le mélange pendant 15 minutes.
Compote pour l'hiver pour le diabète au chèvrefeuille sans sucre
Le goût et l'arôme du chèvrefeuille permettent de préparer une boisson à partir de ses fruits sans ajouter de sucre. C'est parfait pour les personnes souffrant de diabète. Pour cette recette, vous devez prendre 1,5 tasse de baies par litre d'eau. Les fruits doivent d'abord être triés, lavés et séchés.
Processus de cuisson :
- Portez l'eau à ébullition et versez-la sur les baies au fond du pot.
- Stérilisez les récipients contenant des boissons.
Cette compote de chèvrefeuille est une excellente option de boisson pour un enfant car elle ne contient pas de sucre.
La compote de chèvrefeuille est un réservoir de vitamines et de minéraux
Compote de baies de chèvrefeuille dans une mijoteuse
Le multicuiseur fait depuis longtemps partie de notre quotidien. Cela facilite le travail en cuisine, c'est pourquoi de plus en plus de recettes et de plats sont adaptés à cet appareil de cuisine ; vous pouvez également y préparer une boisson à partir de baies.
Cela nécessitera les ingrédients suivants :
- fruits – 1 kg;
- eau – 3 litres;
- sucre cristallisé – 1,2 kg.
Processus de cuisson :
- Placez les composants dans le bol de l'appareil. Et laissez agir une heure en mode « Extinction ».
- Après cela, la compote doit être versée dans des bocaux stérilisés et enroulée.
Pour préparer une délicieuse compote, vous aurez besoin de baies, de sucre et d'eau.
Conditions générales de stockage
La décoction doit être conservée au réfrigérateur à une température de 2 à 14 °C, à température ambiante - la boisson commencera à se détériorer après 5 heures et si elle est préparée pour l'hiver, elle doit être conservée dans un endroit sombre et frais à un température allant jusqu'à 18 ° C.
Conclusion
La compote de chèvrefeuille est très saine et savoureuse. Tout le monde ne sait pas que les baies peuvent être consommées non seulement fraîches, mais aussi en décoction. Dans le même temps, une boisson à base de ces fruits peut normaliser les taux d'hémoglobine, stabiliser la tension artérielle et même améliorer l'immunité. La compote à base de ces fruits est utile aussi bien pour les adultes que pour les enfants, mais il ne faut pas en abuser, comme tout autre produit. Il est important d'observer la modération en tout.
