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Planter et entretenir l'ail sauvage en pleine terre ne posera pas de difficultés, car la plante est sauvage et sans prétention aux conditions de croissance. Les oignons d’ours ne pousseront pas sous les rayons brûlants du soleil dans une zone où la composition du sol est médiocre. Si vous choisissez le bon site et plantez de l'ail sauvage, au printemps, la plante vous ravira avec des herbes fraîches et votre alimentation sera reconstituée avec une quantité importante de vitamines et de micro-éléments.
Est-il possible de cultiver de l’ail des ours au jardin ?
Dans son milieu naturel, l’ail des ours pousse sous les arbres feuillus. Cette symbiose dicte le cycle biologique de la plante. Au début du printemps, avant la formation des feuilles, les premières pousses d'oignons sauvages apparaissent sur les arbres. La saison de croissance de la culture est rapide, pour la photosynthèse, suffisamment de lumière pénètre par les branches nues.
L'ail sauvage produit des feuilles fin avril, après 2 semaines la plante commence à fleurir et à former des gousses. La couronne fleurie des arbres crée de l’ombre et protège l’ail sauvage du soleil.À ce stade, la partie aérienne de l'oignon sauvage est entièrement formée et le bulbe racinaire entre dans un état de dormance jusqu'au printemps prochain. En automne, les feuilles mortes enrichissent le sol en composants minéraux et servent de paillis à l'ail des ours ; en été, le feuillage de l'année dernière retient l'humidité nécessaire au bulbe.
L'aire de répartition de l'ail sauvage est la Sibérie, l'Extrême-Orient, le Caucase et les régions du sud de la Russie. La culture diffère selon le type : dans la zone climatique tempérée (Extrême-Orient, Sibérie) pousse l'oignon de la victoire, une plante atteignant 1 m de haut avec un système racinaire ramifié composé de plusieurs bulbes.
La variété la plus populaire est l’oignon d’ours, qui se décline en plusieurs variétés. Pour faire pousser de l'ail des ours (Oignon des ours) au jardin, choisissez une variété adaptée à la zone climatique :
- "L'oreille de l'ours" – variété à maturation précoce, les feuilles sont récoltées 10 jours après l'apparition des premières pousses. La culture est vivace, atteignant 0,5 m de haut et tolère bien les zones ouvertes.
- "Ours délicat" - un buisson herbacé vivace de 0,45 m de haut.La collecte des feuilles et des bulbes en zone tempérée commence début mai, dans le Sud, un mois plus tôt - en avril. La culture pousse uniquement à l'ombre, sur un sol bien humide. Convient pour cultiver des plaines sous des arbres étalés.
- "Petit ours" – vivace atteignant 60 cm de haut, variété la plus précoce et résistante au gel de la culture. Au début du printemps, si la température de l'air dépasse zéro pendant la journée et que la neige commence à fondre, les premières pousses apparaissent.
Les bulbes, les tiges et les feuilles d’ail sauvage sont consommés. Ils sont utilisés comme assaisonnement pour les plats de viande, marinés et transformés en salades. La plante est sans prétention à entretenir, elle peut donc être facilement cultivée dans la maison de campagne ou dans le jardin.
À quoi ressemblent les bulbes d’ail des ours ?
Pour planter des bulbes d’ail des ours, le matériel de plantation Bear Onion doit répondre à certains critères :
- forme ovale, légèrement allongée ;
- gaine de fibres parallèles ;
- Couleur blanche;
- dans la partie supérieure le pétiole est fin, épaissi à la base ;
- diamètre 1,5 cm.
L'oignon de la victoire forme un oignon de même forme, mais de plus grand diamètre (2,5 cm).
Comment planter de l'ail des ours à la campagne ou dans le jardin
L'ail sauvage planté dans un jardin s'adaptera à toutes les conditions, mais afin d'obtenir un feuillage succulent et une croissance de la culture, l'ail sauvage doit être sélectionné dans un site. Un endroit ombragé où ne poussent pas les plantes qui aiment la lumière convient :
- sous la canopée des arbres ;
- le long d'une clôture continue ;
- près du mur du bâtiment du côté nord ;
- entre les buissons;
- dans une zone humide.
Les jardiniers expérimentés recommandent de réaliser deux massifs, l'un dans un endroit plus ensoleillé, le second à l'ombre, là où la neige ne fond pas longtemps. Le temps de collecte des feuilles d’ail sauvage sera doublé. Le premier lit « ensoleillé » entrera en phase de floraison. Au deuxième, le jeune ail sauvage n'apparaîtra que.
Quand planter l'ail des ours au printemps ou en automne
Vous pouvez planter des oignons sauvages sur votre site au printemps ou avant l'hiver. Il est préférable de planter l'ail des ours à l'automne : au printemps, les bulbes prendront racine, deviendront plus forts et produiront un jeune feuillage. Les travaux sont réalisés avant le début des gelées, environ début septembre.
Vous pouvez planter la plante en été, lorsque la partie moulue de l'ail sauvage a donné des graines et s'est fanée. Selon la région, la période approximative de plantation est début août. Au printemps, l'ail sauvage est cultivé début mai. Faites attention aux bulbes ayant hiverné.Le matériel de plantation doit être de bonne qualité, choisissez des bulbes dont les racines ne contiennent pas de fragments secs.
Sur quel sol peut-on cultiver l’ail des ours ?
Dans la nature, l’ail sauvage pousse sur une couche fertile d’humus provenant des feuilles des arbres. En hiver, la plante est entièrement recouverte de feuilles mortes. Ce sont deux conditions nécessaires à une croissance normale. Le site est choisi dans un endroit ombragé ; s'il est situé sous un arbre, il n'est pas nécessaire d'appliquer des engrais supplémentaires. Si la plantation est réalisée en terrain découvert, un enrichissement du sol est nécessaire.
Il est nécessaire de planter l'ail des ours avant l'hiver ou au printemps dans un massif préalablement préparé. Le sol doit avoir une composition neutre et laisser passer l'air. Préparation du chantier:
- Les sols acides sont neutralisés avec de la farine de chaux ou de dolomite (à l'automne pour les semis de printemps) ou au printemps si les semis sont prévus avant l'hiver.
- Après avoir ajouté de l'alcali au sol, ajoutez de la tourbe, du compost ou de l'humus.
- Le lit est creusé jusqu'à la profondeur d'une baïonnette.
Avant de planter de l'ail des ours, par le haut à raison de 1 m2 verser le mélange suivant :
- 8 kg – produits biologiques ;
- 35 g – engrais phosphoré ;
- 25 g – produits contenant du potassium ;
- 20 g – nitrate d'ammonium.
Ils creusent le sol et commencent à planter de l'ail sauvage.
Comment planter de l'ail sauvage
La façon optimale de propager la culture est de planter des bulbes d’ail sauvage à l’automne. Au printemps, le feuillage apparaît rapidement sur la plante, mais le processus de croissance des bulbes est lent. Il ne se forme que dans une culture de quatre ans. L’achat de matériel végétal n’est pas facile. Vous pouvez emprunter aux voisins du coin ou rapporter des oignons sauvages de la forêt.
Déterrez le buisson au début du printemps ou à la fin de l'automne, lorsque la plante est en dormance. Tenez compte du fait que le système racinaire est approfondi d'environ 10 à 15 cm. Le travail doit être effectué avec soin afin de ne pas blesser la racine. Chaque bulbe doit être bien formé. Séparez soigneusement les jeunes pousses du buisson mère. Toutes les parties du buisson sont plantées sur le site. Séquençage :
- Faites des sillons de 7 à 10 cm de profondeur.
- Disposez les plants à intervalles de 20 cm.
- Enfoncez le bulbe aux 2/3 dans le sillon, répartissez les racines et endormez-vous en évitant la lame d'air proche de la racine.
- Arrosez et paillez avec une couche de tourbe, recouvrez de feuilles dessus.
Au début du printemps, une partie du paillis est retirée, car l'ail des ours est une plante résistante au gel qui ne craint pas les gelées nocturnes. Au cours des deux premières années de la saison de croissance, la tige avec les pédoncules est enlevée, cette mesure favorise le développement du bulbe. Couper les feuilles est possible au cours de la 4ème année de croissance de l’ail des ours du jardin. Si des bulbes sont utilisés, il faut veiller à remplacer la culture par de nouveaux plants.
Comment faire pousser de l'ail des ours dans une maison de campagne ou sur une parcelle
Cultiver de l'ail sauvage dans une maison de campagne ou un jardin est un long processus. La plante pousse rapidement et la croissance annuelle du bulbe est insignifiante. L'ail sauvage ne pousse que de 0,5 cm par an et la récolte annuelle ne produit qu'une petite pousse fine. La deuxième année, il forme deux petites feuilles. Ce n'est qu'à l'âge de 4 ans qu'il devient un buisson adulte à part entière avec des feuilles et des flèches puissantes. Ne coupez pas toutes les feuilles d'un buisson, ne touchez pas les bulbes. Les flèches sont prêtes à être consommées lorsque les gousses apparaissent dessus.
À un endroit, Bear Onion forme un buisson solide pendant 7 ans maximum. Ensuite, la plante vieillit et dégénère.La culture de l'ail sauvage dans le pays ne nécessite pas de technologie agricole particulière. Si l’emplacement et la composition du sol répondent aux exigences, l’entretien est minime.
Calendrier d'arrosage
Les oignons sauvages nécessitent un arrosage modéré ; ce n'est que dans les sols humides que la plante produit un feuillage sain et bien formé. La fréquence des arrosages est déterminée par les conditions météorologiques. Si le massif est situé à l'ombre et que le sol est paillé de feuilles ou de paille, des précipitations 2 fois par semaine suffiront. En cas d'été sec, si le massif est situé dans un endroit exposé au soleil, un arrosage est effectué quotidiennement. Humidifiez le sol le matin, les manipulations le soir sont indésirables en raison du risque de gelées nocturnes.
Ameublir et pailler le sol
L'ameublissement du sol n'est pas souhaitable, car la racine peut être endommagée. À mauvaises herbes à système racinaire profond (agropyre, ortie) n'endommagent pas les bulbes au cours de leur croissance, ils sont retirés manuellement.
Le paillage est obligatoire immédiatement après la plantation. La tourbe est versée en couche (15 cm), recouverte de feuilles mortes sur le dessus. Le paillis est renouvelé chaque printemps. La paille ou les aiguilles de pin ne sont pas utilisées pour recouvrir le sol. La paille ne retient pas assez bien l’humidité. Les aiguilles créent une couche trop dense qui bloque l’accès à l’oxygène. Une humidité élevée du sol n'est pas souhaitable pour les bulbes.
Dois-je donner de l’ail sauvage ?
Si vous suivez les recommandations concernant la préparation du sol et les nutriments, les oignons d’ours durent 5 ans. Chaque printemps, ils paillent avec de la tourbe, qui est également un top dressing. Si la plante est plantée dans un sol stérile, ajoutez du superphosphate et du nitrate d'ammonium. Lors de la culture d'un oignon, pour une meilleure formation des racines, il est nourri avec des agents contenant du potassium et du phosphore.
Conclusion
Planter et entretenir l'ail sauvage en pleine terre ne pose pas de difficultés, même pour les jardiniers débutants. Après une destruction massive, la plante a été inscrite au Livre rouge, la collecte d'oignons sauvages est donc interdite. Lorsque des conditions proches de l'habitat sauvage sont créées dans un jardin ou un chalet d'été, la plante se sent à l'aise et se reproduit bien, occupant une grande surface pour la saison de croissance.
