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Le céleri-rave est un légume sain et savoureux. Il est cultivé pour ses grosses racines, qui ont une odeur et un goût épicés. La culture est sans prétention et mûrit dans toutes les conditions météorologiques. Une photo du céleri-racine et ses caractéristiques vous aideront à choisir la variété appropriée à cultiver sur votre site.
Variété de variétés de céleri-rave
Le céleri est une plante bisannuelle appartenant à la famille des Apiacées. La Méditerranée est considérée comme sa patrie. Il s'est répandu en Russie à l'époque de Catherine II.
Les variétés de racines forment un tubercule puissant d'un diamètre allant jusqu'à 20 cm. Une rosette de feuilles atteignant 50 cm de haut pousse au-dessus du sol. Le tubercule a une peau fine, la chair est généralement blanche ou jaunâtre. Des racines latérales en partent. La floraison a lieu en juillet et août. La récolte est récoltée en septembre.
Selon la période de maturation, toutes les variétés de racines sont divisées en groupes :
- maturation précoce;
- mi-saison;
- en retard.
Pour un usage personnel, les premiers hybrides sont choisis.Si les légumes sont conservés, la préférence est donnée aux variétés moyennes et tardives. Dans la zone médiane et au sud, différents types de cultures sont cultivés. Pour les régions du nord, il est déconseillé de choisir des variétés tardives, car elles n'auront pas le temps de mûrir.
Les anciennes variétés de céleri possèdent de nombreuses racines latérales. Ils enlèvent beaucoup de substances utiles et empêchent la formation de racines. Les jardiniers doivent ratisser le sol autour du céleri-rave et retirer les drageons à la main.
Pour éviter des travaux inutiles, choisissez des variétés sans racines latérales ou à petites pousses. Fondamentalement, ce sont de nouveaux hybrides qui forment des plantes-racines alignées.
Les meilleures variétés de céleri-rave
Lors du choix du céleri à planter, son rendement, la qualité des racines et la résistance aux maladies sont pris en compte. La plupart des variétés sont inscrites au registre national.
Céleri-rave Diamant
Variété à racines mi-précoces, la saison de croissance est de 150 à 160 jours. La hauteur est moyenne, la plante est légèrement étalée. Les feuilles sont vertes, grandes et les pétioles ne sont pas très longs. Le légume est de forme ronde, puissant, de couleur gris-jaune. Une variété populaire de céleri-racine sans racines latérales. Les légumes racines pèsent de 200 à 300 g. La pulpe est blanche comme neige et conserve sa couleur après cuisson.
Le céleri-rave Diamant est apprécié pour son bon arôme. La plante ne tire pas de flèches et souffre rarement de septaire. Productivité par 1 m² m de plantations varie de 2,3 à 4,0 kg. La variété est inscrite au registre national et recommandée pour la culture dans toutes les régions de Russie.
Céleri-rave Egor
Le céleri-racine Egor produit une récolte à moyen terme : la période allant de l'apparition des pousses à la maturité technique prend 175 jours. Les feuilles sont rassemblées en rosette semi-soulevée.Le céleri est rond, puissant, jaune grisâtre, à surface lisse. Poids de 250 à 450 g. La pulpe est blanche, aromatique.
La variété de racine Egor se caractérise par sa productivité, sa teneur élevée en sucres, en huiles essentielles et en sels minéraux. A partir de 1 m² m sont retirés jusqu'à 3 kg. Il est recommandé de cultiver l'hybride dans les régions du centre, du nord-ouest et de l'est de la Sibérie.
Albin
Variété de racine bien connue de la sélection tchèque. Mûrit en moyenne 160 jours après la germination. Forme des plantes-racines arrondies, jusqu'à 13 cm de circonférence. La pulpe est blanche, aromatique, conserve sa couleur après traitement thermique. Les feuilles atteignant 40 cm de haut sont utilisées comme légumes verts pour les salades et autres plats.
La variété de racine Albin contient des minéraux, des acides organiques et des vitamines. Les racines latérales sont peu nombreuses et situées dans la partie inférieure. La récolte est récoltée en septembre - octobre. La variété Albin convient à la plantation dans toutes les régions.
Anita
Variété industrielle de céleri-racine. Forme des plantes-racines alignées pesant de 300 à 400 g. Les feuilles sont rassemblées en rosette dressée. La pulpe est blanche comme neige, juteuse.
Le céleri-racine Anita mûrit à la mi-tardive. La culture résiste au froid et tolère des températures jusqu'à +4 °C. La plante est sensible au manque d’humidité et préfère les sols légers et fertiles. La récolte est conservée longtemps dans un endroit frais.
Gribovsky
La variété de racine la plus ancienne obtenue par les sélectionneurs nationaux. La maturation est moyennement précoce, au plus tard 150 jours. Forme des plantes-racines de forme ronde et pesant jusqu'à 150 g. Peu de pousses latérales se forment. La pulpe a un arôme agréable, une couleur blanche et un bon goût.
La variété Gribovsky est appréciée pour sa simplicité et son rendement stable.Il s'utilise frais et séché pour l'hiver. Les légumes se conservent longtemps au frais. La variété Gribovsky convient à la culture dans diverses régions.
Esaül
Le céleri-racine Esaul porte ses fruits à moyen terme. La culture atteint sa maturité technique 150 jours après la levée. Les légumes ont une forme ronde et un poids moyen de 350 g. Le poids maximum est de 900 g. La couleur est gris blanchâtre, la surface est lisse, les racines latérales sont situées dans la partie inférieure du tubercule.
Le céleri Esaul est facile à récolter du fait de son immersion moyenne dans le sol. La pulpe contient des huiles essentielles et des minéraux. Le rendement de la variété Esaul atteint 3,5 par mètre carré. M. Objectif : table, adaptée aux accompagnements et aux salades.
Cascade
Le céleri-racine Cascade a été sélectionné par des sélectionneurs néerlandais. La maturation est mi-précoce, la saison de croissance est de 150 jours. Ses racines sont basses, ce qui facilite le nettoyage. La rosace est haute et surélevée. Les feuilles sont grandes et vertes. Les légumes sont ronds, blancs, de taille moyenne. La pulpe est blanchâtre et ne change pas de couleur à la cuisson.
La variété Kaskade est recommandée pour la culture dans la région Centre. La productivité est élevée, jusqu'à 3,5 kg par 1 m². m. La résistance à la cercosporiose est élevée. Les légumes tolèrent bien le stockage et le transport.
Géant de Prague
Variété de racine à fructification mi-précoce, elle produit une récolte 150 jours après la germination des graines. Le géant de Prague se distingue par sa grande taille et son poids allant jusqu'à 500 g. La pulpe est aromatique, riche en vitamines et a un goût délicat.
Le céleri géant de Prague résiste au froid et pousse mieux dans les zones ensoleillées. Les graines sont plantées en plates-bandes en avril ou mai. A partir de 1 m² m sont retirés jusqu'à 4 kg. La récolte est stockée longtemps après la récolte.
Le président
La variété President a été sélectionnée par des spécialistes néerlandais. Mûrit à moyen terme. Les légumes sont gros, pesant jusqu'à 500 g, ronds et lisses. Le noyau est dense, blanc. Le goût est délicat et piquant. Les feuilles sont moyennes, vert foncé. La récolte est facile à récolter et à nettoyer.
Le céleri président donne un rendement de 3,3 kg pour 1 m². M. La plante résiste aux conditions défavorables. La variété préfère les zones ensoleillées avec un sol fertile. Recommandé pour la plantation dans toute la Russie.
taille russe
Le céleri russe est de grande taille. Certains spécimens atteignent une masse de 2,5 kg. Le rendement est affecté par le lieu de plantation : sol léger et légèrement fertile.
La pulpe est juteuse, avec un arôme agréable et une légère saveur de noisette. En moyenne, le poids de la variété Russian Size varie de 0,8 à 1,3 kg. La récolte est récoltée en septembre. L'hybride convient à la culture dans la zone médiane et dans les régions plus froides.
Homme fort
Le céleri silach mûrit moyennement tardivement. La récolte est récoltée 140 jours après la germination des graines. Les feuilles sont puissantes, vert foncé. Les légumes sont ronds, de couleur jaune, pesant de 90 à 200 g, atteignant 12 cm de circonférence, à l'intérieur le noyau est juteux et blanc.
La variété Silach est cultivée dans toute la Russie. La productivité varie de 2,3 à 2,7 kg par mètre carré. Le céleri frais et séché est utilisé en cuisine. Les légumes sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent.
Pomme
Un hybride racine bien connu, inscrit au registre national en 1961. Mûrit tôt, dans les 120 à 150 jours après l'apparition des germes. Il a un arôme épicé et un bon goût.La rosette est composée de 20 feuilles vert foncé.
Les légumes sont ronds, légèrement aplatis. La pulpe est juteuse, blanche, avec un arrière-goût délicat. Poids moyen - 150 g La récolte est bien conservée et transportée, conserve son goût une fois séchée.
Variétés de céleri-racine pour la Sibérie
Le céleri-racine est une culture résistante au froid qui pousse avec succès dans les conditions sibériennes. Pour la plantation, des variétés à fructification précoce et moyenne sont sélectionnées. Il est préférable de cultiver des hybrides sans racines latérales.
En Sibérie, les graines de céleri-rave sont plantées début février. Les premières pousses apparaissent au bout de 14 à 20 jours. Les plants sont arrosés et nourris avec des complexes minéraux. Il est transféré sur les plates-bandes en mai-juin, lorsque les gelées sont passées. Un endroit ensoleillé avec un sol fertile est réservé à la culture. Les plantes ne nécessitent pas de buttage, il suffit de les arroser et d'appliquer de l'engrais.
Pour la plantation dans les régions sibériennes, les variétés Esaul, Egor, Anita, Prague Giant, Makar, Diamant et Maxim sont choisies. Le céleri Gribovsky et Yablochny produisent des racines trop petites.
Conclusion
Une photo de céleri-racine et sa description vous aideront à choisir une variété à cultiver sur votre site. Les meilleurs hybrides sont inscrits au registre national, ont un bon goût et une immunité élevée contre les maladies.
