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Cultiver et entretenir le basilic en pleine terre est très simple. Auparavant, il était planté uniquement dans le jardin et était apprécié comme culture épicée, aromatique et médicinale. Aujourd'hui, grâce à la création de nouvelles variétés très décoratives, les paysagistes se sont intéressés au basilic. Les formes naines sont utilisées en plantation sur un rebord de fenêtre pour avoir accès à des feuilles parfumées toute l'année et améliorer la santé de l'air d'un appartement ou d'une maison.
Description et caractéristiques du basilic
Le basilic est un genre d'arbustes et de plantes herbacées à cycle de vie annuel ou pérenne de la famille des Lamiacées, composée de 69 espèces. L'apparence et la croissance diffèrent selon l'appartenance à un taxon particulier. Les variétés de basilic les plus répandues en culture sont :
- parfumé (on l'appelle ordinaire, jardin);
- feuille de menthe (camphre) ;
- eugénolique;
- à fines fleurs (tulsi).
Les variétés de basilic de jardin et ornementales poussent jusqu'à 20 à 80 cm sous la forme d'un buisson ramifié avec des racines superficielles. Les feuilles peuvent être grandes ou petites, lisses, ondulées ou couvertes de poils. Leur couleur varie du vert clair au violet foncé, leur odeur est anisée, citronnée, menthe, clou de girofle, clou de girofle. Les petites fleurs sont collectées en 6 à 10 morceaux. dans des pinceaux lâches.
Aujourd'hui, la question de savoir comment distinguer le basilic vivace du basilic annuel ne se pose pas aux jardiniers domestiques, même dans les régions les plus méridionales. La culture est si thermophile qu'à des températures inférieures à 12-15⁰ C, elle cesse de croître. Là où les températures estivales dépassent rarement les 20 degrés, cultiver du basilic en pleine terre n’a pas de sens.
Moment de plantation du basilic en pleine terre
Vous ne pouvez planter du basilic en pleine terre qu'une fois que le sol s'est réchauffé et que la température ne descend pas en dessous de 5⁰ C, même la nuit. Dans certaines régions, c'est mai, mais dans la plupart, c'est début ou mi-juin.
Il faut tenir compte du fait que la meilleure température pour le développement du basilic est supérieure à 16⁰ C. La culture est cultivée en pleine terre dans le sud et, déjà dans un climat tempéré, il convient d'envisager de la protéger avec un film ou une autre couverture. Mais dans les régions fraîches ou froides, il est plus sûr de planter des plants de basilic annuels et vivaces à l’intérieur.
Comment bien planter du basilic en pleine terre
Le lieu de culture du basilic doit être ouvert au soleil, le sol doit être proche d'une acidité neutre, perméable à l'eau.La culture pousse mal sur des sols lourds. Les buissons doivent être protégés des vents forts ou froids.
Le schéma optimal pour planter du basilic en pleine terre est de 30 cm entre les plantes, avec un espacement des rangs de 40 cm. Dans une serre, un placement plus dense d'arbustes est autorisé.
Lorsque vous cultivez du basilic pour vous-même, il n'est pas nécessaire de lui allouer une zone séparée. Les buissons plantés de fraises, de poivrons ou de tomates se sentiront à l'aise, protégeront les voisins des parasites et rendront leurs fruits plus aromatiques et savoureux.
Si le site est situé sur un sol noir meuble et fertile et que le basilic est cultivé pour sa propre consommation, un trou est creusé, un buisson y est planté et arrosé. Tous. C'est largement suffisant pour une culture annuelle non fruitière.
Ils agissent différemment si le sol est pauvre, dense ou si le basilic est cultivé à des fins commerciales. Il s’agit du désir d’obtenir une récolte précoce ou d’augmenter un volume de masse végétative qui peut difficilement être obtenu sans l’utilisation d’engrais.
De la matière organique – humus ou compost – est ajoutée au sol et déterrée. Cela augmente la fertilité et la perméabilité du sol. Dans le basilic annuel et vivace, le système racinaire est faible au cours de la première année de vie, les trous sont donc creusés peu profonds. Les jeunes plants sont plantés un peu plus profondément et arrosés abondamment. Vous pouvez ajouter dans chaque puits une cuillère à café d'engrais complexes ou d'engrais spécialement conçus pour les plantes aromatiques et les légumes verts.
Comment faire pousser du basilic en extérieur
Si une zone distincte est réservée à la culture du basilic et à son entretien en pleine terre, alors de bons prédécesseurs seraient :
- les légumineuses – haricots, pois, lentilles, etc.;
- citrouille – concombre, courgette, courge, potiron ;
- solanacées – pommes de terre, tomate, aubergine, poivron.
Arrosage en pleine terre
Le basilic n'aime pas arroser avec de l'eau froide. Mais souvent, dans le jardin, il n'y a pas de grand récipient dans lequel le liquide est chauffé. Ensuite, toutes les cultures en pleine terre sont irriguées avec l'eau d'un puits ou d'un pipeline, y compris le basilic. Bien sûr, ce n’est pas bon, mais il n’y a pas lieu de paniquer. Et aussi placez de toute urgence des seaux d'eau au soleil, ou faites-la chauffer dans des casseroles pour diluer l'eau froide, puis arrosez-la manuellement. Il suffit d'irriguer le basilic le matin - la température du sol et de l'eau diffère alors moins.
La fréquence d'arrosage est déterminée indépendamment par chaque jardinier. D'une part, la culture tolère une certaine « abstinence » dans la consommation d'humidité ; cela lui ajoute même de la saveur. En revanche, le basilic cultivé annuellement est toujours une plante herbacée, et avec un système racinaire faible ; un dessèchement important peut le détruire.
Par temps chaud, les plantes en pleine terre sont arrosées plus souvent, par temps frais, rarement. La structure et la perméabilité du sol sont importantes. Les limons, les sols lourds ou riches en matière organique retiennent mieux l'eau, le sable, les tourbières noires nécessitent des irrigations fréquentes. En moyenne, le basilic est arrosé 1 à 2 fois par semaine en été, mais pas abondamment et seulement après que le sol soit sec (mais ne se transforme pas en pierre par manque d'humidité).
Arroser le basilic après la plantation en pleine terre
La culture et l'entretien du basilic en pleine terre commencent immédiatement après la plantation. Jusqu'à ce que la plante prenne racine, il faut l'arroser fréquemment, au soleil ou avec de l'eau tiède.
Cela devrait être fait tous les deux jours, et s'il fait chaud et que le sol sèche rapidement, une fois par jour. Un arrosage abondant ne mènera à rien - le liquide s'évapore rapidement et la racine faible, située dans les couches supérieures du sol, a à nouveau besoin d'humidité. Il suffit de donner 0,5 litre d'eau pour chaque buisson.
Le signal que le basilic a pris racine et que vous pouvez passer à un système d'arrosage régulier sera le moment où de nouvelles feuilles et de jeunes pousses apparaîtront.
La culture a-t-elle besoin d’être fertilisée ?
L'arrosage et la fertilisation du basilic sont une question intéressante. Si vous en faites trop en humidifiant le sol (sans l'amener à l'état de marécage), il y aura plus de verdure, mais l'arôme sera sensiblement plus faible qu'il ne pourrait l'être. Mais dans tous les cas, cela suffira aussi bien aux spécialistes culinaires qu'à ceux qui aiment se faire plaisir ou faire plaisir à leurs proches avec des senteurs.
Mais avec la fertilisation, tout est un peu différent. De nombreux types de basilic dans leur pays d'origine sont des cultures pérennes ; l'apport de nutriments dans la plante est initialement suffisant pour survivre à une « mauvaise » année sans perdre sa viabilité. La majeure partie de l'énergie est dépensée pour la floraison et la formation des graines, mais les jardiniers n'en ont pas besoin, les bourgeons se détachent dès leur apparition !
Le basilic est capable de produire de la masse verte pour les salades, la congélation, les épices, le traitement et l'aromathérapie sans aucun fertilisant supplémentaire, et ce sera la meilleure matière première !
Mais si vous nourrissez le basilic au moins 2 à 3 fois pendant la saison de croissance en pleine terre, le buisson sera beaucoup plus gros.Avec des engrais intensifs, la collecte de masse verte commercialisable augmentera de 3 à 4 fois. L'odeur des feuilles sera forte et riche, mais elle sera bien moindre que celle du basilic, qui pousse uniquement dans l'eau.
La récolte de la masse verte s'effectue avant la floraison ou à son début. Si vous ne laissez pas les bourgeons prendre, les nutriments contenus dans le sol dureront jusqu'à la fin de la saison.
Les engrais d'origine minérale ont tendance à se transformer en nitrates. Si les doses sont petites, ce n'est pas effrayant. Mais le basilic n'a tout simplement pas besoin d'autant d'azote qu'il en pénètre dans ses organes lorsqu'il est nourri toutes les 2 semaines. Il commence à « grossir » - à faire pousser beaucoup de verdure et ne forme pas bien les bourgeons. Genre, qu'est-ce qui ne va pas avec ça ? L'excès de nitrate est mal éliminé des feuilles et des pousses. Bien sûr, si l'herbe est utilisée petit à petit, uniquement comme assaisonnement, et même sous forme séchée, il n'y a aucun problème. Mais un tel basilic ne sera pas bénéfique en tant que médicament. Il vaut également mieux ne pas l’utiliser en aromathérapie. Lorsqu’il est frais, il doit être consommé avec précaution.
La culture commerciale du basilic sans fertilisation n’est pas rentable. Il faut beaucoup de temps pour atteindre un état où les pousses peuvent être coupées et ce n'est pas un produit à maturation précoce. Bien sûr, vous pouvez cueillir 1 à 2 feuilles pour une salade ou une marinade une semaine après la plantation. Mais la coupe commerciale commence, selon la variété, 60 à 90 jours après la germination !
Lors de la plantation de basilic, il est correct d'ajouter de l'engrais au sol, ou mieux encore, de l'humus et des cendres. Une fois la coupe terminée, la culture est nourrie avec de la molène fermentée ou de l'engrais vert. De cette façon, le basilic fera pousser de nouvelles pousses plus rapidement.
Bien sûr, vous pouvez remplacer ces « délices » par un supplément minéral complexe, ou le donner toutes les 2 semaines, comme le conseillent de nombreuses sources. Mais l'arôme du basilic sera légèrement différent, il (à la fois l'arôme et le basilic) perdra ses propriétés curatives, et pour ceux qui aiment l'Ayurveda ou d'autres pratiques similaires, cela ne servira à rien.
Désherbage et ameublissement du sol
Le basilic aime l'ameublissement superficiel du sol. Si vous le faites 1 à 2 fois par semaine, vous devrez moins arroser la culture et les mauvaises herbes cesseront tout simplement de pousser. Il est très pratique de former des buissons pour cela, en coupant d'abord les branches inférieures pour se nourrir - vous n'aurez alors pas à "danser" autour de la plante tout en la desserrant.
Enlever les fleurs
Les fleurs ne doivent être laissées que sur les plantes dont les graines seront obtenues. Naturellement, ils ne touchent pas au basilic cultivé à des fins décoratives. Les buissons restants sont arrachés dès leur apparition.
Garniture
Le basilic réagit très bien au pincement. Lors de la plantation en pleine terre, vous pouvez non seulement retirer le haut de la pousse principale, mais également raccourcir les pousses latérales (le cas échéant). Lorsque la plante prend racine et grandit, l’opération doit être répétée. Cela augmentera d'environ 2 fois le rendement en masse verte sans aucun engrais.
À l'avenir, lors de la cueillette des bourgeons, de la collecte des feuilles pour la salade ou la marinade, vous devrez supprimer certaines pousses excessivement allongées par rapport aux autres.
la reproduction
Le basilic se multiplie par semis, en semant des graines dans le sol (avril) et par voie végétative. Les branches s'enracinent bien dans l'eau, le sable ou la tourbe humide.Il vaut mieux ne pas compter sur l'auto-ensemencement - même dans les régions centrales de l'Ukraine, après un hiver chaud, seules quelques pousses aléatoires peuvent éclore.
Récolte
Vous devez d'abord décider quoi collecter - des légumes verts à vendre ou à congeler, ou des matières premières à sécher. Les jeunes pousses de 10 à 12 cm de long peuvent être coupées jusqu'à 5 fois par saison. Dans le même temps, le rendement maximum en masse verte par mètre carré de plantation de basilic est de 1,5 kg. La taille est effectuée simultanément de tous les buissons au fur et à mesure de la croissance des branches. Ensuite, les plantes sont nourries.
Pour le séchage ultérieur, le basilic est récolté au début de la floraison, car la plupart des huiles essentielles sont alors concentrées dans les feuilles. Il vaut mieux tailler en phase de bourgeonnement plutôt que tardivement. Les fleurs bien ouvertes puisent dans toutes les substances accumulées par la plante (indispensables par exemple pour attirer les abeilles).
Séchez le basilic en attachant les pousses en bottes et en les suspendant dans une pièce sèche, chaude et bien ventilée, à l'abri de la lumière directe du soleil. Vous pouvez arracher les feuilles et les étaler en une fine couche. Mais il faudra ensuite les remuer et les retourner souvent. Pour conserver toutes les huiles essentielles, la température de séchage ne doit pas dépasser 35 degrés.
Maladies et ravageurs du basilic
Le basilic ne fait pas partie des cultures qui tombent souvent malades, et les ravageurs préfèrent généralement éviter non seulement ses buissons, mais aussi ceux qui poussent simplement à proximité. Ceci est souvent utilisé par les partisans de l’agriculture biologique pour faciliter la lutte contre de nombreux insectes destructeurs des cultures.
Si le basilic pousse librement et est arrosé avec parcimonie, il est peu probable qu'il tombe malade. Les plantations surpeuplées et une humidité élevée constituent plus souvent un problème dans les serres qu'en pleine terre.Mais si la culture est plantée sans tenir compte de la croissance du buisson, des problèmes peuvent survenir à côté de plantes nécessitant un arrosage fréquent. Le basilic souffrira également s'il pleut trop en été, surtout sur un sol dense. Il peut tomber malade :
- Fusarium. La tige deviendra fine et brune, puis le sommet se dessèchera, le buisson se fanera progressivement, malgré l'arrosage et l'ameublissement du sol.
- pourriture grise. Cette maladie fongique commence à se développer sur les parties endommagées de la plante. Par exemple, si, lors de la collecte des feuilles pour la salade ou la marinade, vous ne les coupez pas soigneusement avec des ciseaux ou ne les pincez pas, mais les arrachez simplement, vous pouvez gravement blesser la plante. La pourriture grise se manifeste par l'apparition de peluches d'abord blanches puis grises sur les pousses infectées.
Dans les deux cas, la plante malade est simplement détruite, et ce dans les plus brefs délais. La pulvérisation préventive du basilic n'est pas effectuée, il est simplement planté librement, sans arrosage excessif, les feuilles et les brindilles individuelles sont arrachées ou soigneusement taillées.
Conclusion
Cultiver et entretenir du basilic en pleine terre est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît après avoir lu n'importe quel article sur Internet. Si vous n'avez besoin que de quelques buissons, vous pouvez les planter à la place des plants de tomates tombés et simplement récolter les feuilles si nécessaire.
