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Il existe des cépages qui vous ravissent par la taille et le goût de leurs baies. Malheureusement, ils ne peuvent se manifester pleinement que dans le sud, où les étés sont longs et chauds. Ceux qui vivent dans des régions fraîches et n’ont pas les moyens de planter des raisins en serre doivent choisir parmi des variétés capables de porter leurs fruits même en cas de manque de chaleur. L'un d'eux est le raisin Zilga. Il n'a pas la taille des grappes et des baies caractéristiques des cépages méridionaux et son goût est assez simple, mais ce cépage s'adresse aux vignerons occupés. Même avec des soins discrets et sans abri pour l'hiver, il produira régulièrement des grappes de raisin pas très grosses, mais très désirables. Zilga appartient aux variétés techniques.
Caractéristiques des variétés techniques
Les cépages techniques sont destinés à l'élaboration du vin. En règle générale, le vin de la plus haute qualité est obtenu à partir de cépages à maturation moyenne et tardive, mais il existe également un petit nombre de raisins à maturation précoce qui conviennent tout à fait à la vinification. Quelles sont les caractéristiques des cépages :
- Ils sont moins pointilleux sur les sols.
- Ils peuvent pardonner au vigneron des erreurs de soins sans pour autant réduire le rendement.
- La plupart d'entre eux sont très résistants au gel.
- Même pendant les étés froids, ils accumulent beaucoup de sucres.
- Ils sont faciles à former et à entretenir.
- Après maturation, les baies pendent longtemps sur le buisson et accumulent en même temps du sucre.
- Les variétés techniques sont faciles à propager.
- Ils se caractérisent par une croissance rapide
- L'utilisation de baies issues de raisins techniques est universelle et le rendement est élevé.
Description et caractéristiques
La variété Zilga a été créée par un sélectionneur letton P. Sukatnieks en 1964. Il s'occupait de la sélection et de l'obtention de variétés capables de bien pousser et de bien porter leurs fruits dans les conditions lettones. Zilga est le résultat de la pollinisation du cépage Smuglyanka avec deux autres cépages : Yubileiny Novgorod et Dvietes Zilas. Son génotype, comme certains autres cépages lettons, contient le gène du raisin Amour, ce qui confère au Zilga une résistance élevée au gel.
La variété n'est pas inscrite au registre national des réalisations en matière de sélection, mais, selon les avis des jardiniers, c'est avec cette variété et quelques autres que les vignerons inexpérimentés devraient commencer à cultiver cette baie ensoleillée.
Caractéristiques variétales :
- Le Zilga est un cépage technique. Cela ne veut pas dire qu’il ne peut pas être consommé cru, mais surtout il convient à l’élaboration du vin.
- La période de maturation des baies de raisin Zilga est précoce. Les premières baies peuvent être dégustées au bout de 105 jours, à condition que la SAT soit de 2100 degrés.
- La vigueur de croissance de ce cépage est élevée.
- Le taux de maturation des pousses est très bon - 90 %.
- Leur fécondité est également à un niveau décent - de 80 à 85 %.
- La vigne est taillée, laissant 5 à 7 yeux.
- Les vignerons expérimentés pour ce cépage recommandent une formation régulière à manches multiples avec une jarretière au treillis.
- Les raisins Zilga sont bien compatibles avec n'importe quel porte-greffe.
- La variété Zilga ne nécessite pas de rationnement des récoltes.
- La résistance au gel de la variété est à un bon niveau - de -25 à -27 degrés, par conséquent, les raisins hiverneront normalement s'il y a une couverture neigeuse suffisante sans abri.
- Zilga est très résistant à la fois à l'oïdium et à la moisissure - 4 points.
- La fleur de Zilga est bisexuée et n'a donc pas besoin de pollinisateurs.
Caractéristiques des baies :
- Le bouquet est de petite taille et pèse environ 90 g. Sa forme est cylindrique-conique, parfois avec une aile.
- De petites baies bleues rondes, pesant jusqu'à 2,3 g, recouvertes d'un enrobage de prulin prononcé, reposent assez densément sur les crêtes rouges.
- La pulpe est légèrement visqueuse, avec beaucoup de jus légèrement coloré.
- Selon les années, les baies de Zilga peuvent accumuler de 18 à 22 % de sucre. Leur acidité est faible - jusqu'à 5 g/l.
- L'évaluation gustative des baies à faible arôme d'isabelle est de 7,1 points.
Les guêpes n'aiment pas cette variété, les baies peuvent rester longtemps accrochées au buisson et parfois même devenir raisinisées. - La productivité de la variété Zilga est très élevée. Avec une grande formation, jusqu'à 23 kg de baies peuvent être récoltées dans un buisson.
- Les baies sont d'utilisation universelle : vous pouvez les utiliser comme cépage de table ou comme cépage de vin.
Plantation et entretien
Les variétés techniques ont leurs propres caractéristiques lors de la plantation et des soins.
Sélection d'un emplacement
Le cépage Zilga n'impose aucune exigence particulière au sol. À quoi devrait-il ressembler :
- Contenu organique - de 2 à 4%.
- L'acidité du sol est de 5,5 à 6,5.
- De composition légère, sableux et loam sableux.
- Avec de faibles niveaux d’eau souterraine.
On choisit un lieu de plantation des raisins Zilga, bien éclairé par le soleil, protégé du vent froid du nord.Si des raisins Zilga sont plantés pour décorer un belvédère, cela doit être fait du côté sud.
Atterrissage
La plantation des plants peut se faire aussi bien au printemps qu’en automne. Au printemps, les raisins Zilga sont plantés après la fin des gelées printanières, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 10 degrés Celsius. En automne, les dates de plantation sont calculées en tenant compte du fait qu'il faut un mois sans gel pour que les raisins s'enracinent.
La méthode de plantation dépend de la composition mécanique du sol. S’il est lourd, il faudra former des billons et améliorer le sol en ajoutant du sable. Il est nécessaire de préparer le lieu de plantation à l'avance, une saison avant qu'elle ait lieu. Lors de la plantation d'un seul buisson, ils creusent un trou dont la profondeur est de 60 cm et la largeur de 70 cm. S'il y a plusieurs buissons, ils sont placés en rangée, la distance entre eux est de 1,5 à 2,5 m. Il doit y avoir environ 2 mètres entre les rangées.
Algorithme d'atterrissage :
- Mélangez la partie supérieure de la couche de sol avec du fumier pourri, en ajoutant environ 200 g de superphosphate et la même quantité de chlorure de potassium à chaque buisson. Les vignerons expérimentés conseillent de placer les engrais dans la partie inférieure du trou de plantation, mais de manière à ce que les racines ne les touchent pas.
- Un plant est posé sur un monticule de mélange de plantation dont les racines sont bien redressées.
- Un tube en plastique ou en céramique est fixé à côté, son diamètre est d'environ 4 cm.
- Versez de l'eau dans un trou près d'un seau. Il devrait faire chaud.
- Couvrir les racines avec le mélange de plantation préparé.
- Faites un coussin de terre autour du plant.
- Ils y versent un autre seau d'eau.
- Coupez le plant en deux bourgeons en traitant la coupe avec de la paraffine.
- Paillez le sol autour du plant avec de l'humus.
Soins supplémentaires
Les principales opérations d'entretien du raisin sont l'arrosage, la fertilisation, le façonnage et le recouvrement pour l'hiver.
Arrosage
Les jeunes plants de raisin Zilga sont arrosés 4 fois par saison :
- Après avoir retiré le couvercle, dans le tuyau installé, et s'il n'y en a pas, versez jusqu'à 4 seaux d'eau mélangée à des cendres à raison de 0,5 litre sous le buisson. S’il n’y a aucun risque de gel, l’eau doit être tiède. S'il est nécessaire de retarder le début de la saison de croissance afin de protéger les plantes du gel, utilisez de l'eau froide.
- Le deuxième arrosage est effectué lors de la formation des bourgeons.
- Le troisième arrosage est programmé pour coïncider avec la fin de la floraison.
Dès que les baies de raisin Zilga commencent à acquérir la couleur caractéristique du cépage, tout arrosage est arrêté. - Le dernier arrosage est une recharge en humidité. Elle est réalisée 7 jours avant qu'il soit prévu de couvrir la plante pour l'hiver.
Pour les plants de raisin Zilga matures, le seul arrosage nécessaire pendant la saison est la recharge en humidité.
Vinaigrette
En règle générale, l'engrais appliqué lors de la plantation d'un plant est suffisant pour les trois premières années de la saison de croissance. À l'avenir, vous devrez appliquer des engrais organiques et minéraux. Au début de la croissance, l'accent est mis sur la fertilisation azotée, au milieu de la saison de croissance, un engrais universel est nécessaire, après la formation des baies, les raisins Zilga ont besoin de phosphore et de potassium, après la récolte - uniquement des engrais potassiques.
Taille du raisin
La principale taille de formation est effectuée à l'automne. Toutes les pousses faibles et immatures sont coupées, les autres sont raccourcies conformément au schéma de formation choisi, laissant 6 à 7 bourgeons.
La taille de printemps est sanitaire : les pousses qui ont séché et pourri pendant l'hiver sont enlevées.Cela se fait avant que la sève ne commence à couler, mais toujours à une température non inférieure à plus 5 degrés.
Pendant l'été, vous devrez casser les pousses en excès, retirer les beaux-enfants, les raisins à la menthe et, plus près de l'automne, retirer les feuilles qui ombragent les grappes en train de mûrir.
Couvrir ou ne pas couvrir les raisins Zilga pour l'hiver ? Pendant les hivers sans neige et glacials, il vaut mieux jouer la sécurité et construire un abri. Les plants en ont également besoin l’année de la plantation. À l'avenir, vous pourrez vous passer d'abri.
Lors du choix d'un type d'abri, il est préférable de privilégier la méthode à air sec. Contrairement au revêtement de terre, les yeux ne pourriront pas et les buissons seront protégés de manière fiable du gel.
Vous pouvez regarder la vidéo sur l'expérience de culture de cépages résistants au gel selon la méthode Chuguev :
Commentaires
Conclusion
Les raisins Zilga sont l'une des rares variétés techniques pouvant pousser dans la plupart des régions de notre pays et en culture non couverte. Le goût pas trop exceptionnel des baies est compensé par le rendement élevé et la simplicité de la variété. Il mérite d'être dans chaque vignoble.
"Zilga est très résistant... au mildiou"
Mensonge. Tellement instable qu’il faudra le déraciner. Rusbol pousse à proximité - ça ne fait pas mal du tout. Du tout.
Et où habitez-vous? Dans mon nord-ouest, le zilga existe sans aucun traitement depuis de nombreuses années. Et les conditions de développement des maladies fongiques sont les plus propices : des étés souvent pluvieux et froids, des brouillards denses annuels, des épidémies constantes de maladies fongiques sur les cultures maraîchères poussant à proximité.