Contenu
Au cours des dernières décennies, non seulement les habitants des régions du sud en ont « marre » de la culture du raisin, mais de nombreux jardiniers de la zone médiane tentent également de planter des baies de vin sur leurs parcelles et avec beaucoup de succès. Beaucoup ne se contentent plus du goût et de la facilité d'entretien, mais s'efforcent de cultiver un cépage avec les plus grosses baies et grappes possibles. Parmi les nombreuses variétés et formes hybrides de raisins sélectionnées au cours des dernières décennies, les réalisations de l'obtenteur amateur V.N. sont particulièrement célèbres. Kraïnova. Cet article est consacré à une description du cépage Ataman, dont les avis sont très contradictoires, mais les photos des baies sont très attractives.
Description de la variété Ataman
Le cépage Ataman est né du croisement de deux cépages très populaires - Talisman et Rizamat. Les deux formes parentales ont des caractéristiques exceptionnelles, et Ataman a hérité de la plupart d'entre elles, bien qu'il se soit révélé très sensible aux conditions de croissance. Rizamat l'a récompensé avec d'énormes baies et une productivité élevée, et de Talisman il a hérité de la stabilité, d'une bonne maturation des pousses et de l'enracinement des boutures.
Les feuilles du raisin Ataman sont de grande taille et présentent une légère pubescence sur la partie inférieure de la feuille.Les fleurs sont bisexuées, donc le buisson peut être planté même dans un splendide isolement, et il y aura toujours une récolte. Aucun problème n'est à prévoir avec la propagation de ce cépage, puisque les boutures s'enracinent bien et que la fusion avec les porte-greffes lors du greffage se produit également au plus haut niveau.
En termes de temps de maturation, le cépage Ataman est classé comme moyen voire mi-tardif - environ 130 à 145 jours s'écoulent entre l'ouverture des bourgeons et la maturation des baies. Dans le sud, les baies peuvent commencer à mûrir du début à la première quinzaine de septembre. Pour les régions plus septentrionales, les dates de maturation se rapprochent d'octobre. La maturation des raisins Ataman peut être considérablement accélérée en les greffant sur des porte-greffes à maturation précoce, comme le montre la vidéo ci-dessous.
Les buissons Ataman ont un pouvoir de croissance considérable, notamment sur leurs propres racines. Par conséquent, la normalisation des cultures est obligatoire pour eux, sinon la maturation peut être retardée jusqu'au gel, la vigne n'aura pas le temps de mûrir et les buissons entreront en hiver sans préparation. Non seulement cela peut affecter la résistance au gel des arbustes, mais la saison suivante, les vignes peuvent refuser de porter du fruit, essayant de restaurer la force dépensée pour la récolte excédentaire de l'année précédente.
La charge optimale sur un buisson adulte devrait être, selon diverses sources, de 30 à 40 à 55 à 60 bourgeons. Dans ce cas, les pousses fructueuses représentent 50 à 65 % de la masse totale des pousses. Le coefficient de fructification est ainsi égal à 0,9 - 1,1.
Il est recommandé de tailler les vignes fructifères à 8-10 bourgeons et il est préférable de le faire à l'automne, après la fin de la fructification, avant de couvrir les vignes pour l'hiver.En été, il suffit de couper les pousses individuelles et les beaux-fils qui épaississent le buisson.
La résistance au gel de la forme hybride Ataman est moyenne - les raisins peuvent résister jusqu'à -24°C sans abri. Par conséquent, dans la grande majorité des régions de Russie, il doit être couvert pour l'hiver. Selon les jardiniers, ces raisins ne tolèrent pas au mieux le recouvrement de terre - il est préférable d'utiliser du contreplaqué ou des panneaux de bois, de l'ardoise avec des branches d'épicéa de pin et de la paille comme abris.
L'un des avantages des raisins Ataman est sa productivité incontestable. Grâce au rationnement des pousses, elle peut être maintenue dans des limites, mais cette forme hybride est capable de beaucoup de choses avec de bons soins. De nombreux vignerons récoltent facilement plusieurs seaux de baies de 10 à 12 litres dans un même buisson.
La résistance aux maladies du raisin Ataman est la plus controversée parmi ceux qui cultivent ce cépage sur leurs parcelles. Selon l'éleveur, c'est moyen. Quant à l'oïdium et au mildiou, la résistance est de 3 à 3,5 points. En effet, plusieurs traitements préventifs suffisent souvent pour le raisin. Mais concernant diverses pourritures, les avis sont moins favorables. Les infections par la pourriture grise sont particulièrement courantes. De nombreux vignerons notent la tendance particulière des raisins Ataman à casser les baies dans des conditions propices à ce phénomène : une transition brutale de la chaleur aux fortes pluies. Et à travers les fissures, une infection pénètre et les baies commencent à pourrir gravement. En plus des traitements préventifs avec des fongicides, ces moments désagréables peuvent être évités grâce à un régime hydratant régulier. La solution idéale pour les plantations industrielles serait d’installer un système d’irrigation goutte à goutte.
Caractéristiques des baies
Les grappes et les baies de la forme hybride du cépage Ataman sont réputées avant tout pour leur taille. Selon les critiques, certaines baies individuelles peuvent atteindre la taille d'une bonne prune.
- Les grappes ont une forme majoritairement cylindrique-conique, se transformant parfois en une forme lobée.
- La longueur des grappes peut atteindre jusqu'à 35 cm pour une largeur d'environ 15 cm.
- Le poids moyen d'une grappe est de 900 à 1 200 grammes, mais atteint souvent 2 kg.
- La densité des pinceaux est moyenne, parfois augmentée.
- La forme des baies est principalement ovale.
- Les baies ont une belle teinte rouge rosé ; au soleil elles s'assombrissent et deviennent plus violettes.
- La peau est dense, mais tout à fait comestible, avec une légère couche cireuse.
- La pulpe est juteuse et charnue.
- Les dimensions des baies sont : longueur -35-40 mm, largeur - environ 25 mm.
- Le poids moyen d'une baie est de 12 à 16 grammes.
- Il y a peu de graines dans les baies - 2-3 morceaux.
- Le goût des baies est harmonieux, agréable, sans être trop écoeurant, plutôt rafraîchissant. Les dégustateurs lui donnent une note de 4,2 points.
De par sa destination, le cépage Ataman est un raisin de table. Il est peu utile pour faire des raisins secs ou du vin maison. - La teneur en sucre des baies est de 16 à 20 g/100 cm3, la teneur en acide est de 6 à 8 g/cm. dm.
- Les dégâts causés par les guêpes sont modérés.
- La transportabilité des raisins est jugée élevée. Certaines personnes sont d’accord avec cela. Pour d'autres, cette caractéristique suscite des doutes, principalement du fait que si les baies se fissurent, il ne peut alors être question de transport.
Avis des jardiniers
Comme mentionné ci-dessus, les critiques sur les raisins Ataman sont très contradictoires. Apparemment, cela est dû à la forte dépendance de cette forme hybride aux conditions de croissance. Il est possible qu'il y ait aussi des cas de déclassement.
Raisins Ataman Pavlyuk
Il existe une autre forme hybride de raisin portant un nom similaire, mais avec des caractéristiques légèrement différentes. À en juger par la description du cépage Ataman Pavlyuk, ils ont une relation familiale avec le cépage Ataman par l'intermédiaire de l'un des parents, et d'après la photo, il est clair que les baies se ressemblent quelque peu.
Description et caractéristiques des baies
Le cépage Ataman Pavlyuk a été sélectionné par l'éleveur amateur V.U. Laissez-vous tenter par le croisement des variétés Talisman et Autumn Black. Il appartient également aux cépages mi-tardifs, car il mûrit généralement en septembre, selon la zone de culture.
La vigueur de croissance des buissons est supérieure à la moyenne, la vigne mûrit assez tôt sur toute la longueur de la végétation. Chaque pousse peut porter de deux à quatre inflorescences, les raisins nécessitent donc un rationnement. Il reste généralement une, au maximum deux inflorescences par pousse.
La résistance aux maladies peut être qualifiée de bonne. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de traitements fongicides, mais vous pouvez obtenir des buissons sains en effectuant seulement quelques pulvérisations préventives par saison.
Le rendement est bon, le buisson peut tirer une charge très lourde. La vidéo ci-dessous montre clairement de quoi ce cépage est capable.
Les grappes peuvent atteindre des tailles importantes, jusqu'à 2 kg, avec un poids moyen de 700 à 900 grammes. Les baies sont violet foncé, presque noires. La forme est ovale, la taille des baies est grande, le poids moyen d'une baie est de 10 à 12 grammes. Les pois pois ne sont généralement pas observés. Le goût est très agréable, sucré avec une acidité harmonieuse. La pulpe est dense et charnue.
Dans des conditions adaptées, les grappes de raisin peuvent facilement être conservées jusqu'au nouvel an, et certaines même jusqu'au printemps.
Commentaires
Pour des raisons inconnues, le cépage Ataman Pavlyuk n'est pas particulièrement apprécié des vignerons, il n'est cultivé que par un petit nombre d'amateurs.Bien qu'il ne présente pas de caractéristiques particulièrement remarquables, ceux qui le cultivent sur leurs parcelles en sont pleinement satisfaits et l'apprécient pour sa fiabilité, sa productivité et son bon goût.
Conclusion
Les raisins Ataman et Ataman Pavlyuk sont des formes hybrides dignes, dont la plus grande valeur est la taille de leurs baies et leur rendement. Bien entendu, chaque variété a ses propres nuances de culture qui doivent être prises en compte. Mais chaque jardinier choisit lui-même quelles caractéristiques sont les plus significatives pour lui.
