Contenu
Les gens cultivent le raisin depuis des temps immémoriaux. Le climat sur terre a changé et les raisins ont changé avec lui. Avec le développement de la génétique, d’incroyables opportunités se sont ouvertes pour créer des variétés et des hybrides aux caractéristiques prédéterminées. De nouveaux articles apparaissent chaque année. L'un d'eux est le raisin Académicien, une description de ce cépage sera donnée ci-dessous.
Description et caractéristiques :
Les parents de la variété Académicien, qui porte également d'autres noms - Académicien Avidzba et Pamyati Dzheneeva, sont des formes hybrides : Don à Zaporozhye et Richelieu. Ce cépage de table est le résultat d'une sélection par les employés de l'Institut de viticulture et de vinification de Magarach, situé en Crimée. La variété a été créée assez récemment et n'est pas encore répandue en raison de la petite quantité de matériel végétal. Il ne peut être acheté que directement à l'institut et dans certaines crèches privées. Mais les critiques de ceux qui ont eu la chance de le planter et de l'essayer sont tout simplement enthousiastes. Le cépage Akademik a été inscrit au registre national des réalisations en matière de sélection en 2014 et est recommandé pour la culture dans la région du Caucase du Nord, mais avec un abri de haute qualité, il peut pousser plus au nord.
Caractéristiques variétales :
- le cépage Akademik a une période de maturation précoce, les premières baies peuvent être dégustées au bout de 115 jours ;
- la somme des températures actives pour sa maturation est de 2100 degrés, ce qui lui permet d'être cultivé non seulement dans le sud, mais aussi dans le centre de la Russie ;
- La résistance au gel de la variété est la même que celle de ses parents - de -23 à -25 degrés, elle permet au raisin Akademik d'hiverner sous la neige même dans le centre de la Russie s'il y a un bon abri ;
- la variété Akademik possède une grande vigueur de croissance;
- ses feuilles sont moyennes ou grandes, fortement disséquées et constituées de 5 lobes ;
- la face avant de la feuille est lisse, il y a une légère pubescence sur la face arrière ;
- Les fleurs du cépage Akademik sont bisexuées, elles n'ont donc pas besoin de pollinisateur.
Caractéristiques des baies :
- les baies de la variété Akademik sont récoltées en grosses grappes de forme cylindro-conique ;
- leur poids est de 1,5 à 1,8 kg ;
- la grappe de raisin Akademik a une densité moyenne, parfois elle est lâche ;
- la baie est grande, atteignant une taille de 33 mm de longueur et 20 mm de largeur ;
- la forme de la baie est ovale-allongée, avec une pointe émoussée ;
- La couleur du fruit du cépage Akademik est bleu foncé avec une couche de pruine visible. Le pruneau, c'est-à-dire l'enrobage cireux, aide les baies à se protéger des agents pathogènes et des phénomènes atmosphériques. Les baies avec une couche de prulin prononcée sont mieux transportées et conservées.
- la peau est dense, ce qui facilite le transport des baies ;
- Les raisins Académicien sont des raisins de table, cela est dû à la plus haute qualité des baies - le goût de la pulpe croustillante est noté 9,8 points sur 10. Il se distingue par une saveur de muscat avec des notes de cerise et un arrière-goût de chocolat original. L'accumulation de sucre est élevée.
Ce cépage est actuellement testé, mais il apparaît déjà clairement que sa culture à l'échelle industrielle est rentable. Il sera également utile dans les jardins privés - la plus haute qualité des baies ne laissera personne indifférent. Pour compléter la description et les caractéristiques, il faut dire que la résistance aux principales maladies : oïdium et mildiou du cépage Akademik est moyenne. Des traitements préventifs protecteurs seront nécessaires.
Comment grandir
Selon ses caractéristiques biologiques, les raisins sont destinés à être cultivés dans des climats subtropicaux et tempérés. Dans toutes les autres régions, sa survie et sa récolte ne dépendent que des efforts et des compétences du vigneron. Et l’essentiel est de suivre les techniques agricoles correctes, en tenant compte de toutes les exigences de la plante.
Sélection d'un emplacement
Dans le sud, les raisins poussent à des températures élevées, parfois supérieures à 40 degrés, alors que la température optimale pour eux est considérée comme étant de 28 à 30 degrés. Dans ces conditions, l’ombrage des raisins est hautement souhaitable. Dans les régions situées au nord, pour les raisins Akademik, il faut choisir des endroits éclairés par le soleil toute la journée.
Il est important que la vigne soit protégée des vents dominants. Les vignerons expérimentés en tiennent compte lors du choix d'un emplacement pour une plante :
- les raisins sont plantés du côté sud des bâtiments ;
- De grands arbres ou haies sont plantés du côté nord des plantations ;
- construisez des clôtures ou fabriquez des écrans à partir de roseaux et d’autres matériaux disponibles.
Pourquoi est-ce? Dans de telles conditions, les températures de l'air et du sol où pousse le buisson seront plus élevées.
Qu'est-ce que SAT
Pour que les raisins obtiennent la quantité de sucre requise et que les baies mûrissent complètement, une certaine quantité de sucre est nécessaire. somme des températures actives. Les raisins commencent leur saison de croissance lorsque la température du sol dans la zone racinaire est d'au moins 10 degrés. Une température de l'air supérieure à 10 degrés est considérée comme active. Si nous additionnons toutes les valeurs des températures quotidiennes moyennes non inférieures à cet indicateur, à partir de la saison de croissance jusqu'à la pleine maturité des baies, nous obtiendrons la somme requise de températures actives. Chaque variété a la sienne. La description du cépage Akademik indique la somme des températures actives de 2100 degrés. Il s'agit de la valeur moyenne à la latitude de la ville de Moscou. Mais l'été n'est pas toujours chaud : certaines années, ce cépage peut ne pas montrer pleinement ce dont il est capable.
Afin d'augmenter le SAT, les vignerons utilisent diverses astuces :
- plantez des raisins au sud ou au sud-ouest des bâtiments pour retenir la chaleur plus longtemps ;
- protéger des vents froids qui soufflent du nord ;
- recouvrez le sol autour du tronc avec un matériau sombre - fumier ou spunbond noir; les pierres de couleur foncée conviennent également;
- utiliser des écrans réfléchissants en feuille ou en film de polyéthylène blanc ;
- installez un auvent translucide sur le buisson en forme de lettre « g » ;
- les raisins sont plantés en serre.
Atterrissage
L'existence confortable du cépage Akademik dépend en grande partie de la méthode de plantation choisie. Il peut être planté aussi bien au printemps qu’en automne. Il est préférable pour cela de choisir un plant en pot, son taux de survie sera alors de cent pour cent s'il est planté correctement.
Algorithme d'atterrissage :
- On creuse un trou dont le diamètre doit correspondre à celui du système racinaire du cépage Akademik,
- en même temps, nous mettons de côté la couche supérieure fertile du sol ;
- mélangez-le avec de l'humus et un engrais minéral complet ;
- Nous organisons le drainage du gravier et des petites brindilles au fond de la fosse ;
- nous renforçons un tuyau en amiante-ciment ou en plastique, destiné à l'application d'engrais liquides ;
- Nous plaçons le plant dans le trou, le recouvrons d'un mélange de sol fertile et l'arrosons ;
- Nous avons coupé les sarments des raisins, ne laissant que 2 bourgeons. Pour éviter que la coupe ne se dessèche, elle est traitée avec de la paraffine fondue.
- paillez le trou avec de l'humus ou du compost.
Lors de la plantation de plusieurs cépages Akademik, une distance de 1,5 m ou plus doit être laissée entre eux afin que chaque vigne dispose d'une zone d'alimentation suffisante. Si un vignoble à part entière est en cours d'implantation, les rangs doivent être orientés du sud vers le nord, afin qu'ils soient mieux éclairés par le soleil.
Entretien de la vigne
Les buissons nouvellement plantés du cépage Académicien nécessitent les soins infatigables du vigneron ; les buissons matures de ce cépage ne peuvent pas non plus être laissés sans attention.
Arrosage
Les raisins académiciens sont des cépages de table, ils doivent donc être arrosés régulièrement, contrairement aux cépages techniques.
- Le premier arrosage est effectué après l'ouverture définitive des buissons et l'attachement des vignes au treillis. Pour un buisson adulte, vous avez besoin de jusqu'à 4 seaux d'eau tiède, auxquels ajoutez un pot d'un demi-litre de cendre de bois. C'est très bien si un tuyau est installé à côté du buisson pour appliquer des engrais et arroser, alors toute l'eau ira directement aux racines du talon.
- Le prochain arrosage sera nécessaire pour la vigne une semaine avant la floraison. Pendant la floraison, les raisins ne doivent pas être arrosés - de ce fait, les fleurs peuvent tomber, les baies n'atteindront jamais la taille souhaitée - c'est-à-dire que des pois seront observés.
- Un nouvel arrosage est effectué en fin de floraison.
- Dès que les baies commencent à se colorer, les buissons ne peuvent pas être arrosés, sinon les raisins n'obtiendront tout simplement pas la quantité de sucre requise.
- Le dernier arrosage est une recharge en humidité, il est effectué une semaine avant que les buissons ne soient enfin couverts pour l'hiver.
Alimentation
Les raisins académiciens répondent bien à l'alimentation racinaire et foliaire. Comment nourrir :
- la première alimentation est effectuée immédiatement après le retrait de l'abri d'hiver ; pour chaque buisson, vous aurez besoin de 20 g de superphosphate, 10 g de nitrate d'ammonium et 5 g de sel de potassium, le tout dissous dans 10 litres d'eau ;
- 2 semaines avant la floraison, répéter l'alimentation ;
- avant que les raisins ne commencent à mûrir, ils doivent être fertilisés avec du superphosphate et du sel de potassium ;
- Une fois la récolte effectuée, des engrais potassiques sont appliqués - ils augmentent la résistance des buissons à l'hiver.
Tous les trois ans, à l'automne, le vignoble est fertilisé avec du fumier, en ajoutant simultanément des cendres, du superphosphate et du sulfate d'ammonium. Les engrais sont appliqués sous forme sèche avant de creuser. Si le sol est limoneux sableux, il faut creuser plus souvent et sur le sable - chaque année.
La première alimentation foliaire avec une solution d'engrais minéral complexe avec des microéléments est réalisée avant la floraison. Le deuxième - lorsque les buissons se fanent, le troisième - pendant la période de maturation des baies. Les deux derniers engrais ne doivent pas contenir d'azote.
Formation
Sans formation, nous obtiendrons des vignes hautes, chargées de beaux-fils, mais avec un petit nombre de grappes sur le buisson. Puisque notre tâche est inverse, nous formerons le cépage Académicien selon toutes les règles.S'il n'y a pas d'hivers glacials dans la région où vous habitez, vous pouvez former un buisson sur un tronc haut. Le cépage Akademik n'est pas très résistant au gel, c'est pourquoi dans les régions du nord, il est cultivé sans norme. Toute taille est effectuée uniquement à l'automne ; au printemps, elle peut être effectuée avant que la sève ne commence à couler.
- la taille de printemps est une révision, il faut enlever les pousses faibles et former un étendard de manchon, sur lequel les vignes pousseront et porteront ensuite leurs fruits ;
- en juin, la plante est enfin formée - il reste environ 5 feuilles au-dessus de chaque pinceau, la pointe de la pousse est pincée ;
- réglez la charge sur le buisson - en fonction de la force de croissance, laissez un ou deux pinceaux sur la pousse, à ce moment les baies atteignent la taille d'un pois, retirez les pinceaux en excès;
- ils effectuent des chasses - sur chaque pousse ils laissent de 13 à 15 feuilles, le sommet est pincé ;
- retirez les pousses en excès tout l'été;
- environ 20 jours avant la récolte, éclaircir les buissons, en enlevant les feuilles de leur partie inférieure, et celles qui gênent la maturation des grappes, en les couvrant du soleil ;
- La taille d'automne est effectuée après la chute des feuilles à des températures proches de zéro degré, toutes les pousses immatures, les plus faibles sont enlevées, toutes les feuilles non volantes sont enlevées.
Préparer l'hiver
Le cépage Akademik a une résistance moyenne au gel, il a donc besoin d'un abri pour l'hiver dans la plupart des régions. Les vignes doivent être retirées du treillis, soigneusement liées en grappes et recouvertes de terre ou de tourbe. Vous pouvez aménager un abri à l'air sec : envelopper les grappes de vigne de plusieurs couches de spandbond, puis placer des arceaux bas et les recouvrir d'un film.De petits espaces doivent être laissés au fond pour la ventilation.
Plus de détails sur la méthode inhabituelle de recouvrement des raisins sont décrits dans la vidéo :
Commentaires
Conclusion
Un nouveau cépage digne de ce nom, l'Académicien, plaira non seulement aux vignerons amateurs, mais il pourra être utilisé pour l'élevage industriel.
