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Cultiver des courgettes est une activité enrichissante pour les jardiniers. Le légume est sans prétention face aux conditions, a un bon goût et une bonne valeur nutritionnelle. Les variétés à haut rendement fournissent des fruits tout au long de la saison sans interruption. Mais en hiver, ces délicieuses courgettes sont parfois indisponibles. Vous pouvez manger des préparations maison, mais vous souhaitez déguster des fruits frais.
Tout maraîcher expérimenté sait que tous ne Variétés de courgettes adapté à long terme stockage. Une bonne qualité de conservation est un avantage particulier de certaines variétés adaptées à une conservation à long terme. Comment conserver des fruits nutritifs jusqu'à la prochaine récolte ? Certains facteurs doivent être pris en compte :
- la capacité de la variété à être conservée à long terme (repos);
- conditions dans lesquelles les courgettes seront conservées en hiver ;
- structure du fruit ;
- préparation au stockage.
Les variétés de courgettes à peau épaisse et à petites graines conviennent au stockage. Les sélectionneurs modernes tentent de reproduire de telles espèces afin de permettre de conserver les fruits frais le plus longtemps possible.
Faisons connaissance avec les courgettes de longue durée
Parmi les variétés qu'il est recommandé de cultiver à des fins de stockage figurent les courgettes, les courgettes décoratives colorées et les courgettes ordinaires.
"Aéronaute"
Une variété précoce de courgettes. Il faut environ 45 jours pour atteindre sa maturité. Il a des fruits cylindriques et une belle couleur vert foncé. Une courgette mûre pèse jusqu'à un kilo et demi. Se conserve bien 4 mois, qui apporte un complément vitaminique à la table jusqu'à la fin de l'automne. La peau de la variété n'est pas très dense et ne peut donc pas supporter un stockage plus long. Le rendement est d'environ 7 kg pour 1 m². m de sol. La résistance aux maladies garantit un grand nombre de courgettes comestibles.
"En forme de poire"
C'est également une variété précoce qui peut conserver sa fraîcheur pendant longtemps. Les fruits ont une forme originale de poire pesant jusqu'à 1,3 kg. La pulpe est d'une belle couleur orange foncé, reste longtemps tendre et conserve ses qualités nutritionnelles et gustatives. La peau est dense, ce qui permet de rester longtemps conserver les courgettes de cette variété. Les graines sont semées fin mai et la récolte peut être récoltée au bout de 50 jours.
Buisson aux vignes épaisses et aux grandes feuilles. Les courgettes de cette variété sont exigeantes en arrosage et en éclairage. Si les conditions sont réunies, la récolte sera très élevée.
"Fruits jaunes"
Les courgettes de cette variété sont petites - jusqu'à 1 kg. Ils ont une forme cylindrique régulière et une belle couleur jaune. Elles se distinguent des fruits des autres courgettes par leur teneur élevée en carotène. La variété est très productive. Avec de bons soins, il donne à partir de 1 m². m jusqu'à 18 kg de courgettes. Exigeant en matière d'arrosage et de nutrition. Les récoltes correctement récoltées peuvent être stockées pendant plus de trois mois. Le buisson comprend des vignes épaisses, mais peu de feuilles.
"Aral F1"
Variété hybride à maturation précoce. Est différent:
- haut rendement;
- excellente qualité de conservation;
- résistance au gel et aux virus.
Les fruits sont petits, pesant jusqu'à 800 g.Avec une collecte régulière de courgettes mûres (2 fois par semaine), vous pouvez récolter jusqu'à 22 kg pour 1 m².
"Festival"
Une très belle variété, adaptée à la conservation. Les fruits sont ronds, rayés, à pulpe délicate. Elle est considérée comme le détenteur du record de durée de conservation parmi les courgettes. Ne perd pas ses qualités pendant 10 mois après la récolte.
"Coupe d'Or"
Courge de type buisson, se conserve avec succès jusqu'en février, sans perdre aucun goût. Sur un buisson, 5 à 6 courgettes mûrissent à la fois.
"Arlica F1"
Variété mi-précoce. Il se distingue par un rendement élevé, une longue période de fructification et une excellente qualité de conservation. Les fruits sont petits, pesant jusqu'à 800 g et mûrissent en 60 jours. Ils se conservent très bien si les règles sont respectées.
"Nègre"
Variété à haut rendement et à maturation précoce avec une couleur inhabituelle. La courgette est cylindrique, de couleur noir-vert avec une chair verte savoureuse. Peut être conservé plus de 2 mois.
« Génois »
Une variété précoce de courgettes de sélection italienne. 60 jours s'écoulent avant la récolte des fruits. Est différent:
- grande productivité;
- excellent goût;
- capacité de stockage à long terme.
Les baies sont cylindriques et pèsent jusqu'à 1,7 kg.
"Pastèque"
Une variété de courgettes obtenue par croisement avec de la pastèque. Il a une peau très épaisse, une pulpe savoureuse et de grosses graines. Conservé jusqu'à la nouvelle récolte. Les fruits sont gros et lourds.
Nous commençons le processus de préparation
La condition la plus importante est de se rappeler que la préparation des courgettes pour une conservation à long terme commence dès le moment où les graines sont semées.
- Cultiver des légumes pour le stockage, vous devez semer les graines directement dans le sol. La période optimale est fin mai ou début juin. Dans ce cas, les fruits sont moins sensibles à la pourriture des racines. Le sol est préparé, les graines sont germées et plantées en respectant le schéma de plantation et la profondeur.
- Choisissez des plantes sans maladies ni ravageurs. Les courgettes doivent être cueillies lorsque la peau est plus épaisse. Les fruits non mûrs ou jeunes ne conviennent qu'à la consommation. Mais cela ne vaut pas non plus la peine de les garder dans la brousse. Il est nécessaire de récolter avant les gelées, sinon la peau perdra ses propriétés protectrices.
- Coupez les fruits des courgettes avec une petite tige (environ 5 cm). Il doit sécher pour que l'infection n'y pénètre pas. Cela ne vaut pas la peine de couper la jambe courte - l'épaisseur du bouchon de protection peut ne pas être suffisante. L’état de la tige permet de surveiller la conservation des fruits. Dès que des signes de détérioration ou de pourriture sont constatés, les courgettes doivent être retirées.
- Avant de préparer le stockage, les peaux de courgettes sont débarrassées de la terre et les fruits sont légèrement séchés à l'air.Important ! Il est strictement interdit de laver les courgettes avant de les conserver. Il est également déconseillé de mettre les fruits dans un sac. Les légumes doivent être conservés ouverts. L'exception est la méthode de conservation des courgettes dans l'appartement.
- Disposez les courgettes en une seule couche en essayant d'empêcher les fruits de se toucher.
- Exigences de base pour une bonne durée de conservation : pièce fraîche et ventilée. La température optimale se situe entre 4 et 10°C au-dessus de zéro. L'humidité est maintenue à 80%. Il est bon de conserver les courgettes dans l'obscurité. De nombreux jardiniers utilisent la cave à cet effet, mais certains stockent avec succès les légumes sous le lit.
- Le choix de la variété est très important. Il est nécessaire de réserver au stockage les variétés qui ont une bonne qualité de conservation. Sinon, les courgettes pourriront.
- Assurez-vous de respecter la durée de conservation. Il ne faut pas conserver les courgettes très longtemps en cave. Les fruits peuvent commencer à se détériorer de l'intérieur, ce qui entraînera une perte de goût et de qualités nutritionnelles. Vous devrez jeter des légumes sains.
En suivant des règles simples, vous pourrez profiter de fruits sains pendant très longtemps.
Choisir un emplacement de stockage
Le plus approprié serait une cave ou un sous-sol. Il est nécessaire d'assurer aux courgettes l'absence de lumière, la température et l'humidité nécessaires. Pour surveiller les indicateurs, vous devrez accrocher un thermomètre dans la pièce. Il est nécessaire d'aérer régulièrement le sous-sol. Il existe des moyens d'augmenter ou de diminuer la température ambiante et de réguler le taux d'humidité. Si les conditions ne sont pas adaptées, les légumes peuvent rapidement se détériorer. Les étagères conviennent pour présenter les courgettes.
Ils peuvent être recouverts de paille. Si les étagères sont occupées ou manquantes, les artisans à domicile suspendent les courgettes au plafond en un maillage fin.
Assurez-vous de vérifier la cave pour détecter les parasites qui peuvent détruire toute la récolte. Portez la même attention à la moisissure. Essayez d'assurer une bonne ventilation.
Si vous n’avez pas de sous-sol, vous pouvez trouver un endroit approprié pour le stockage chez vous, dans une maison de campagne ou dans un appartement. L'essentiel est qu'il n'y ait pas d'appareils de chauffage à proximité. Une pièce très humide ne convient pas non plus. Les courgettes peuvent être pliées dans une boîte spacieuse et placées près de la porte.
S'il est impossible de créer de telles conditions, placez les fruits sous le lit. Emballez chaque courgette dans du papier et essayez de ne pas laisser les légumes se toucher.
Les variétés de courgettes adaptées au stockage peuvent être placées dans différentes conditions. Un autre endroit de stockage est le réfrigérateur. Toutefois, ses capacités sont limitées. La période optimale pendant laquelle les fruits n'auront pas le temps de se détériorer est de 3 semaines. Vous devez mettre les courgettes dans un sac percé de trous pour l'aération et les placer dans le bac à légumes.
Cela ne s'applique pas aux détenteurs de records pour la durée de stockage - "Festival" et "Pastèque". Cela ne sert à rien de conserver d’autres variétés. Les fruits perdent leur goût, deviennent durs ou au contraire très mous. La valeur nutritionnelle diminue. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser congelé, courgettes séchées ou en conserve.
