Contenu
La courgette est probablement le légume le plus populaire dans les jardins russes. Nos jardiniers les aiment beaucoup pour leur simplicité, leurs récoltes abondantes et la possibilité de manger les légumes frais de leur jardin en juin. La courgette est célèbre pour sa variété. Il existe des variétés qui diffèrent par leur temps de maturation, leur couleur et leur forme. La courgette est blanche jaune, vert, rayé, serpentin, presque rond, fines, épaisses, on trouve même des courgettes en forme de poire et des courges spaghetti.
Un peu d'histoire
Quel est en principe ce légume ? La courgette appartient à la famille des citrouilles et est une plante annuelle qui aime la chaleur. Il possède de grandes feuilles puissantes, une masse végétative accrue, un système racinaire actif et très fort. L'Amérique est considérée comme sa patrie.
Les gens ont commencé à cultiver des courgettes dans l’Antiquité, il y a environ quatre mille ans. Et il n'atteignit l'Europe qu'au milieu du XVIe siècle. À cette époque, cette plante était considérée comme décorative en raison de ses belles, grandes fleurs lumineuses. Les courgettes sont apparues en Russie au XVIIIe siècle, puis à cause de l'admiration de la bohème russe d'alors pour tout ce qui est italien.En essayant d'être comme les Italiens en tout, les riches maisons ont commencé à servir des plats à base de jeunes légumes verts d'une semaine, dont l'utilisation est encore populaire aujourd'hui, car plus les courgettes sont grosses, plus leur pulpe est grossière.
Description
La courgette est un type de buisson herbacé ou escalade plantes à tige puissante dressée ou rampante aux bords clairement définis. Les feuilles sont très grandes, dures et ont la forme de l'empreinte de patte d'un animal d'une taille sans précédent et doté de cinq doigts. Les feuilles et les pétioles épais ont un bord épineux et épineux. La pollinisation des courgettes est croisée. Fleurs d'une extraordinaire beauté, jaune vif, en forme de grosse cloche. Ils sont unisexués - si le pédoncule est long, alors la fleur est mâle, si elle est courte, elle est femelle.
Les fruits des courgettes ont généralement une forme cylindrique ou ovale allongée, avec une chair blanche ou crémeuse. Il existe également une courgette en forme de poire, selon la variété semée. Les jeunes courgettes non mûres ont une chair tendre et sucrée et une peau fine, les testicules ont une peau dure et une pulpe plus grossière et déjà non sucrée.
Courgettes en forme de poire
Les courgettes en forme de poire ont une période de maturation précoce et la période de fructification est assez longue (de juillet à fin septembre). La forme du fruit est intéressante - en forme de poire, les fruits ne sont pas trop gros de 800 grammes à 1,3 kg, la longueur habituelle est d'environ 25 cm.La pulpe de la courgette en forme de poire est de couleur orange riche, avec une agréable arôme. Une différence importante entre les courgettes en forme de poire et les autres variétés : même après un stockage prolongé, la peau des courgettes en forme de poire ne devient pas rugueuse et se prête facilement au couteau lors de la coupe. Cette variété se conserve très bien et longtemps. Une photo d'une courgette en forme de poire peut être vue ci-dessous.
Ce beau fruit en forme de poire a une composition chimique riche, qui comprend diverses vitamines, micro-éléments et sels minéraux. De plus, les courgettes en forme de poire contiennent des pectines et des antioxydants, qui apporteront sans aucun doute de grands bienfaits pour la santé. Et si l’on y ajoute sa faible teneur en calories (270 kcal/kg), alors nous pouvons qualifier ce légume de tout simplement irremplaçable sur la table diététique. De nombreuses femmes au foyer aiment particulièrement les crêpes aux courgettes en forme de poire. Ils n'ont tout simplement pas d'égal en termes d'arôme et de belle couleur orange !
Quels sont les bienfaits des courgettes en forme de poire ?
- élimine les radionucléides du corps;
- participe au rajeunissement et à l'éclaircissement de la peau ;
- restaure le métabolisme;
- réduit le taux de cholestérol sanguin;
- renforce le système cardiovasculaire grâce à la teneur élevée en magnésium et en potassium;
- restaure l'hémoglobine à la normale;
- élimine en douceur l'excès de liquide du corps;
- a un effet positif sur le foie;
- En raison de sa teneur naturelle en sucre, son utilisation est recommandée aux patients diabétiques.
Les courgettes en forme de poire ont tendance à être rapidement digérées et ne provoquent pas d'allergies, elles conviennent donc bien à la consommation des personnes malades et des enfants. Les fleurs de courge peuvent également être utilisées comme nourriture. Ils sont ajoutés aux soupes, aux salades et cuits au four. Étant donné que les antioxydants contenus dans les courgettes sont détruits lors du traitement thermique, le four ou le micro-ondes sont les meilleurs pour préparer des plats à partir d'un légume aussi merveilleux que la courgette en forme de poire.
La plus grande valeur des courgettes en forme de poire est leur teneur élevée en bêta-carotène, les bienfaits de la consommation de ces courgettes sont donc vraiment inestimables.
Cultiver des courgettes
Si vous souhaitez obtenir une récolte plus précoce de courgettes en forme de poire, il est bien sûr préférable de les planter en pleine terre par le biais de semis.
Comment faire pousser des semis
Le semis des graines de courgettes en forme de poire est effectué le 20 avril, maximum les premiers jours de mai pour la culture en lit ouvert, et pour une serre - les derniers jours de février, car les plants peuvent être plantés en serre. déjà en avril.
Pour la culture de plants de courgettes en forme de poire, les récipients d'environ 10 ou 12 cm de diamètre sont les mieux adaptés. Il peut s'agir de verres en plastique, de verres à crème sure, de cartons de lait coupés, etc. Dans un verre, vous devez planter deux ou trois graines de courgettes à une profondeur d'environ 1 à 1,5 cm, de sorte qu'après la germination, vous sélectionniez la pousse la plus forte. et supprimez le reste.
10 à 12 jours après la plantation, lorsque la croissance de la tige devient plus lente, il faut ajouter de la terre humide, en tournant la tige avec une vis jusqu'à ce que seules les feuilles des cotylédons restent au-dessus de la surface.
Si des pots contenant des plants sont placés sur des fenêtres orientées au sud, aucun éclairage supplémentaire n'est nécessaire. Dans d'autres cas, il est conseillé d'organiser un éclairage supplémentaire afin que les plants ne s'étirent pas.
La germination des graines de courgettes en forme de poire commence à une température assez basse (+13+16°C) ; après la germination, il est nécessaire d'augmenter la température ambiante à +20+25°C.
Planter des plants en pleine terre
Vous pouvez planter des plants de courgettes en forme de poire dans un lit de jardin ouvert dès fin mai-début juin, lorsque leur âge atteint 25 à 30 jours. Il faut garder à l’esprit que le buisson de courge est assez volumineux et prend beaucoup de place. Par conséquent, la distance entre les pousses de courgettes en forme de poire doit être d'au moins un mètre. Il est conseillé de fertiliser les trous dans lesquels les plants seront placés avec deux kilogrammes d'humus ou de compost et d'arroser abondamment avec de l'eau tiède.
Cela peut être fait en plaçant des pots de plants dans une serre ou à l'ombre pendant plusieurs heures.
Avis de jardiniers sur les courges en forme de poire
