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Les courgettes jaunes peuvent devenir une véritable décoration pour chaque jardin. Ses fruits, avec une nuance allant du jaune clair à l'orange, sont non seulement brillants et originaux, mais ont également un excellent goût. La forme et la taille des différentes variétés diffèrent également et surprennent parfois les jardiniers expérimentés. Cultiver des courgettes jaunes n'est pas plus difficile que vert analogues. En raison de leurs avantages externes et gustatifs, ainsi que de leur facilité d'entretien, ces légumes deviennent de plus en plus populaires.
Pour une consommation fraîche
Il existe un certain nombre de courgettes jaunes qui ont un goût excellent : leur chair est croustillante, juteuse et sucrée. En raison de ces qualités gustatives, il est recommandé de consommer les fruits de ces variétés crus, ce qui les rend les plus bénéfiques pour le corps humain. Les variétés de courges jaunes les plus populaires, idéales pour la consommation crue, sont répertoriées ci-dessous.
Ruée vers l'or F1
Une des courgettes jaunes les plus connues. Il a un goût de pulpe étonnant : il est très tendre, sucré, juteux. La taille de la courgette est petite : longueur jusqu'à 320 cm, poids jusqu'à 200 g. Le rendement de la variété est assez élevé - jusqu'à 12 kg/m2. Cela permet non seulement de manger des légumes crus, mais aussi de les conserver pour l'hiver.
La plante est cultivée principalement dans les zones ouvertes.Les graines sont semées en mai, avec une fréquence ne dépassant pas 3 pcs/m2. Les fruits de cet hybride hollandais sont présentés sur la photo ci-dessous.
Ligne d'or F1
Hybride tchèque, à maturation précoce. Du moment où la graine est semée jusqu'à la fructification, un peu plus de 40 jours s'écoulent. La pulpe juteuse et sucrée de cette courgette est idéale à manger crue.
Les fruits lisses de couleur jaune doré ne dépassent pas 30 cm de longueur. Le rendement en courgettes atteint 15 kg/m2. Les graines sont plantées dans des zones ouvertes en mai.
Lumière du soleil F1
Cet hybride est un représentant de la sélection française. Les fruits des courgettes sont petits (jusqu'à 18 cm de long et pesant jusqu'à 200 g). La surface de la courgette est lisse, cylindrique, de couleur jaune doré. Il est recommandé de semer les graines de cette variété en mai dans des zones ouvertes. La période de maturation des fruits est de 40 à 45 jours.
La plante est très compacte et peut être plantée à raison de 4 à 6 buissons par 1 m2 sol. Le rendement de la variété atteint 12 kg/m2.
Les courgettes crues sont faciles à digérer, ont une faible teneur en calories et sont incluses dans de nombreux plats diététiques. La composition en microéléments de la courgette jaune se caractérise par une teneur élevée en carotène, potassium, magnésium, vitamines PP, C, B2, B6. De tels avantages des légumes, combinés à un excellent goût, rendent les variétés ci-dessus particulièrement précieuses.
Variétés à haut rendement
La courgette est un excellent légume pour la conserve. Grâce à son goût neutre, on en prépare non seulement des cornichons, mais aussi des confitures et des compotes.Pour la récolte hivernale, il est préférable de cultiver des variétés à haut rendement qui vous permettront d'obtenir une quantité suffisante de légumes sur une petite surface de sol. Les courgettes jaunes les plus productives sont :
Fruits jaunes
Variété à maturation précoce, dont les fruits mûrissent 45 à 50 jours après le semis. Il est cultivé en pleine terre et résiste à un certain nombre de maladies. Avec un arrosage, une fertilisation et un ameublissement opportuns, le rendement de la variété peut atteindre 20 kg/m2.
La plante est compacte, avec un petit nombre de feuilles. Ses graines sont semées en mai-juin. A 1 m2 Il est recommandé de ne pas placer plus de 3 courgettes dans le sol.
Les fruits de cette variété sont jaune vif et de forme cylindrique. La surface des courgettes est légèrement côtelée et lisse. La pulpe est dense, de couleur crème. Le poids moyen d'une courgette atteint 900 g.
Ancre
Variété à maturation précoce, dont la maturation des fruits ne nécessite pas plus de 50 jours à compter de la date de semis des graines en pleine terre. La culture résiste au froid et à la sécheresse, ce qui permet d'obtenir un rendement allant jusqu'à 15 kg/m2 quelles que soient les conditions météorologiques. Il est recommandé de semer les graines en mai ; dans ce cas, la récolte dure jusqu'en septembre.
Le buisson de cette variété est compact et faiblement ramifié. Fréquence de semis recommandée 4 plants par 1 m2.
Les courgettes jaunes de cette variété sont grosses, de forme cylindrique, pesant plus de 900 g, leur surface est lisse et leur peau est fine. Une caractéristique distinctive de la variété est l'augmentation de la teneur en matière sèche de la pulpe. Une photo de cette courgette peut être vue ci-dessous.
taille russe
Cette variété est véritablement « Hercule » parmi toutes les autres courgettes. Sa taille surprend même les jardiniers et agriculteurs expérimentés : la longueur de la courgette atteint 1 mètre et son poids jusqu'à 30 kg.Avec une telle taille de fruit, il est même difficile d'imaginer quel pourrait être le rendement de la plante dans son ensemble. Il faut environ 100 jours après le semis pour que les fruits mûrissent.
La variété de courgettes orange « taille russe » nécessite des conditions de culture particulières : fin avril, les graines sont plantées en semis. La plante est plantée dès l'arrivée d'un temps chaud et stable, sans risque de gelées nocturnes. Les courgettes ont besoin d'un arrosage et d'une alimentation réguliers.
La courgette a une chair rose-orange, tendre, sans fibres grossières. Utilisé pour la cuisine et la mise en conserve.
Les variétés à haut rendement ci-dessus ne se distinguent pas par un goût élevé, cependant, le volume de fruits permet non seulement de préparer des plats de saison à partir de ce légume, mais également de le conserver en quantité suffisante pour l'hiver.
Courgettes jaunes inhabituelles
Les courgettes jaunes peuvent surprendre non seulement par leur goût unique et excellent ou par la taille de leur récolte, mais également par la forme originale du fruit. Vous pourrez probablement surprendre vos voisins avec les variétés de courgettes suivantes :
En forme de poire
Variété à maturation précoce, dont les fruits ressemblent à une grosse poire en apparence. La particularité de ces courgettes réside dans le fait que les graines sont concentrées dans la partie inférieure du fruit et que la majeure partie de la pulpe n'en contient pas du tout.
La courgette est jaune, mesure jusqu'à 23 cm de long et pèse jusqu'à 1,3 kg. Sa peau est très fine et rugueuse. La pulpe a un arôme exceptionnel, est juteuse, dense et de couleur orange.
La culture est cultivée en pleine terre. Il faut un peu plus de 50 jours pour que le fruit mûrisse. Vous pouvez évaluer les qualités extérieures des courgettes en regardant la photo ci-dessous.
Banane
Qui a dit que les bananes ne poussaient pas dans les climats des latitudes moyennes ? Elles sont parfaitement adaptées à nos latitudes, sachant que la « Banane » est une variété de courgette.
Avant le début de la maturité biologique, les fruits de cette variété ne contiennent pas de chambre à graines, comme on peut le voir sur la photo ci-dessous. Les jeunes courgettes sont très juteuses, croustillantes, sucrées, avec un arôme et un goût spécifiques.
Les cils de cette plante peuvent atteindre 3 à 4 mètres, la fréquence de semis ne doit donc pas dépasser 1 buisson par 1 m2 sol. Le légume mesure jusqu'à 70 cm de long et mûrit dans les 80 jours suivant le semis. Cependant, en règle générale, il est consommé avant sa pleine maturité. Une particularité de la variété est son excellente durée de conservation, qui permet aux courgettes d'être conservées longtemps sans transformation.
Spaghetti
Les courgettes de cette variété ne surprennent pas tant par leur apparence que par leur garniture interne : leur chair ressemble à des spaghettis, ce qui permet aux chefs de faire preuve d'imagination culinaire dans la préparation de certains plats. Vous pouvez voir un exemple d'un fruit aussi unique sur la photo ci-dessous.
Extérieurement, le fruit a une forme cylindrique lisse, de couleur jaune. La longueur des courgettes atteint 30 cm et leur poids est d'environ 1,5 kg. L'inconvénient de cette variété est sa peau rugueuse et dure.
Plante buissonnante à longues vignes. Pour que les fruits de cette variété mûrissent, il faut plus de 110 jours à compter du jour où la graine est semée. La période de fructification est assez longue jusqu'en septembre. La culture est cultivée principalement en pleine terre.
Un analogue de cette variété est la courgette jaune de la variété « Spaghetti raviolo ». Leur chair a également un aspect unique.
Orange
Un autre « fruit » dans le jardin pourrait être l’hybride Orange F1.Ce nom démontre tout d'abord les qualités extérieures de la courgette : jaune, ronde, jusqu'à 15 cm de diamètre.La variété est à maturation précoce. Ses fruits mûrissent 40 jours après le semis. La productivité atteint 6 kg/m2. Le goût sucré unique et la jutosité de la pulpe vous permettent de consommer le légume sous une forme fraîche et non transformée.
Vous pouvez en savoir plus sur la culture de cette variété dans la vidéo :
Ananas
Une variété de courgettes jaunes qui permet de préparer le légume de manière à ce que son goût et ses qualités extérieures ressemblent à des ananas en conserve. Sa chair est dense, juteuse, croustillante, avec un arrière-goût sucré. Les courgettes mûrissent 40 à 45 jours après le semis.
La plante est buissonnante, sans vignes. Semé à raison de 3 buissons pour 1 m2 sol. Le rendement de la variété atteint 10 kg/m2.
Conclusion
La courgette jaune est très répandue dans nos jardins. En plus des variétés bien connues et uniques énumérées ci-dessus, il existe d'autres variétés, par exemple Atena Polka F1, Pinocchio, Zolotinka, Yellow Stars, Zolotoy et autres. Ils ne présentent pas de différences originales particulières en termes de forme ou de goût, mais sont parfaitement adaptés à la croissance sous des latitudes climatiques moyennes et sont capables de produire une récolte assez décente.
Pour savoir comment cultiver correctement une riche récolte de courgettes jaunes savoureuses et saines, vous pouvez regarder les recommandations données dans la vidéo :
