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En plus des variétés habituelles, je souhaite chaque année cultiver quelque chose d'inhabituel et le goûter. Quant aux aubergines variétales, il existe aujourd'hui un grand nombre de formes d'espèces. Les gens les appellent « petits bleus », mais les fruits presque noirs, roses et blancs poussent magnifiquement dans les plates-bandes. Mais la plus grosse trouvaille peut être considérée comme l'aubergine jaune. Aujourd’hui, nous parlerons de ce dernier.
Brève description
La liste des variétés et hybrides de diverses plantes s'allonge chaque année. Cela s'applique également à nos aubergines préférées. Aujourd'hui, ils se sont répandus blanc, aubergines jaunes et même oranges. Cultiver de telles variétés n’est pas différent.
La patrie de cette culture maraîchère est l'Inde. Cela signifie que le légume aime l'humidité et la chaleur. Les sélectionneurs ont fait des progrès significatifs dans l'obtention de variétés résistantes aux températures extrêmes, car notre climat dans son ensemble est très différent du climat tropical. Les exigences de base pour la culture sont :
- sols meubles et fertiles;
- température supérieure à 15 degrés (optimale de 20 à 30 degrés);
- arrosage abondant.
Le plus souvent en Russie, il est cultivé en serre. C'est pourquoi la manière dont la plante est pollinisée est d'une grande importance. Cela vaut la peine d'y prêter attention au stade de la sélection des semences.
Les aubergines de différentes couleurs ont des qualités gustatives différentes.Les jardiniers expérimentés incluent les variétés blanches, roses et jaunes parmi les plus délicieuses. Si vous décidez d’en cultiver des jaunes, la description des variétés ci-dessous vous sera utile.
Variétés jaunes
Ils sont aujourd’hui considérés comme assez rares, mais leur intérêt grandit très rapidement. La couleur jaune de la peau indique la présence de pigment bêta-carotène dans le fruit, extrêmement bénéfique pour le système immunitaire humain.
Parmi les variétés d'aubergines jaunes, elles se présentent sous forme de petites rond, et allongés, de vrais géants et ceux qui tiennent facilement dans la paume de votre main. Examinons plusieurs variétés en détail et abordons directement le sujet de la culture.
Toutes les graines variétales d'aubergines jaunes présentes dans nos rayons sont de sélection importée (le plus souvent celles proposées sont celles créées en Turquie, aux Pays-Bas, dans les pays d'Asie du Sud-Est, d'Afrique et de Chine). Sur la photo ci-dessus, vous pouvez voir la variété « Mantle », unique par son apparence. Les fruits sont jaunes, voire orange à maturité, et la peau présente des stries vertes.
La vidéo donne un bref aperçu de la variété « Mantle ».
La plupart des aubergines jaunes ne résistent pas aux changements de température. En Russie, elles peuvent donc être cultivées soit sur le rebord de la fenêtre d'une maison, soit dans une serre chauffée, soit en pleine terre dans le sud.
En règle générale, ils appartiennent à des hybrides (plusieurs variétés sont croisées dans un terrain fermé et protégé) et ressemblent à une plante ornementale. Ces aubergines peuvent être consommées.
En apparence (voir photo) ils sont le plus souvent petits, voire petits, et ont une forme intéressante.
Variétés d'aubergines jaunes
Considérons dans un tableau détaillé les variétés d'aubergines qui, à maturité, seront jaunes à orange. Parmi eux:
- Oeuf d'or;
- Garçon d'or ;
- Orange turque;
- Rouge ébouriffé ;
- Tango;
- Lanterne chinoise;
- Manteau;
- Nuit blanche.
Le tableau comparatif vous permettra de décider rapidement à quel hybride prêter attention.
| Nom de la variété | Couleur des fruits | Productivité par mètre carré | Maturation | Caractéristiques de la variété |
|---|---|---|---|---|
| Oeuf d'or | blanc/citron | élevé, bien que les fruits soient petits | tôt, 110 jours | La récolte est récoltée avant qu’elle ne jaunisse et résiste aux vagues de froid |
| Garçon d'or | jaune vif | 2,5 kilogrammes | tôt | Le plus souvent, cette variété d'aubergine est cultivée sur un rebord de fenêtre, sa hauteur ne dépasse pas 50 cm. |
| Rouge à volants | jaune vif/rouge | haut | mi-saison (140 jours) | variété à croissance moyenne, porte ses fruits très longtemps, les fruits sont comestibles |
| Orange turque | vert foncé/jaune/orange | haut | tôt | Lorsque les graines mûrissent, le fruit devient rouge, le buisson est grand (1 mètre), goût brillant |
| Tango | blanc jaune | haut, 5,5 kg | maturation précoce (102 jours en moyenne) | la forme ressemble à une poire, les fruits sont récoltés au moment où ils sont blancs, les jaunes sont considérés comme mûrs, mais la pulpe perd son goût |
| nuit blanche | blanc jaune | élevé, jusqu'à 7 kilogrammes | précoce | la variété est résistante aux maladies, à maturité elle jaunit rapidement, cependant, la couleur ne sera pas brillante |
| lanterne chinoise | Orange vif | haut | tôt | le buisson est grand (jusqu'à 80 centimètres), porte bien ses fruits |
| Manteau | jaune vif avec des veines vertes | haut | mi-saison | fruits oblongs |
La vidéo ci-dessous donne un bref aperçu de la variété Red Ruffled.
La culture de variétés ornementales dans notre région est le plus souvent réalisée à des fins de recherche. Mais nous nous souvenons que récemment, les aubergines blanches semblaient bizarres, mais aujourd'hui, elles sont cultivées en grande quantité et appréciées pour leur goût piquant inhabituel.Que pouvez-vous dire du goût des aubergines jaunes ?
Caractéristiques gustatives
En règle générale, toutes les variétés jaunes décoratives peuvent être consommées. Ils sont frits et en conserve. Ils sont souvent inclus dans les salades. Bien sûr, ce sont des fruits très inhabituels, et les voisins et amis seront émerveillés rien que par leur apparence.
Pour la plupart, les jaunes ne diffèrent pas par leur goût de celui des aubergines lilas. Les gens les appellent « les petits bleus ». Ils n'ont aucune amertume. Les aubergines de sélection africaine sont dites les plus fades. Ils sont cultivés dans le sud de l'Europe et en Amérique, mais pour nos concitoyens, leur goût semblera terne.
Le goût des variétés ornementales matures est généralement amer. Il sera désagréable de goûter la pulpe contenant de grosses graines mûres. C'est pourquoi toutes les aubergines sont récoltées au stade de maturité technique.
Cultiver des variétés ornementales
La culture de variétés communes d'aubergines n'est pas très différente des variétés décoratives. Ils réclament également :
- fertilité et relâchement du sol;
- chaleur;
- humidité du sol et de l'air;
- alimentation
Le fait est que dans notre pays, les variétés d'aubergines présentées dans les rayons des magasins sont devenues populaires ; dans d'autres pays, ce légume n'est pas moins populaire ; les sélectionneurs y ont sélectionné d'autres variétés et hybrides. Aujourd'hui, nous les considérons comme inhabituels pour nous. En fait, ils sont courants dans d’autres pays.
Ils sont extrêmement exigeants en chaleur ; certains peuvent résister aux fortes chaleurs. L'exception est l'hybride Golden Egg, qui peut facilement tolérer certains changements de température.
En pleine terre et en serre, les aubergines de toute variété décorative peuvent être exposées à des virus et des maladies que l'on ne trouve que dans notre pays.
Ceux qui décident de cultiver l'une des variétés présentées ci-dessus (ou une autre variété) devraient planter des graines pour les semis. Un sol nutritif de bonne qualité convient pour cela. Il ne faut pas lésiner sur ce point, car seuls des semis sains peuvent devenir une plante produisant une récolte riche. Nos conseils seront utiles à ceux qui décident de cultiver eux-mêmes des aubergines jaunes :
- les aubergines peuvent germer de manière inégale, les premières pousses n'apparaissent pas immédiatement, mais après 10 à 20 jours sous film ou verre dans un endroit bien éclairé ;
- avant de replanter les plants, il faut attendre qu'ils aient poussé de manière significative (il doit avoir 8 feuilles) ;
- les aubergines aiment les sols riches en matière organique, neutres ou légèrement acides ;
- il est non seulement possible, mais également nécessaire d'appliquer des engrais (à la fois minéraux et organiques) ;
- Les engrais sont appliqués trois (quatre fois) par saison ;
- Vous pouvez cultiver des variétés de ces aubergines aussi bien en été qu'en hiver : avec un manque de lumière, les plants s'étireront vers le haut, ce qui deviendra certainement perceptible ;
- les aubergines n'aiment pas cueillir, leurs rhizomes sont faibles, mais elles ont besoin d'ameublir le sol ;
- L'arrosage doit être régulier, l'eau doit reposer pendant 24 heures.
Si vous prenez la culture au sérieux, la récolte sera riche.
Acheter des graines
Il est rare de trouver des variétés d'aubergines jaunes dans les rayons de nos magasins. Les exceptions sont les variétés « Tango » et « White Night ». Veuillez noter que les fruits des deux variétés sont récoltés encore blancs. La couleur jaune de leur peau indique que les graines à l’intérieur du fruit sont mûres. La pulpe sera comestible à ce stade, mais pas aussi savoureuse.
La photo ci-dessous montre des aubergines de la variété « White Night », elle montre clairement la couleur des fruits. Celui du bas, jaunissant, est déjà un peu trop mûr.
Vous pouvez acheter des graines d'autres variétés dans les boutiques en ligne, certains voyageurs les rapportent de vacances et les offrent à leurs amis, estivants passionnés.
Avis des jardiniers
Dans la vidéo ci-dessus, vous avez déjà vu des variétés de légumes ornementaux cultivées par nos jardiniers. Les aubergines poussent bien, surtout si le résident d'été a de l'expérience en culture. Considérons quelques avis de ceux qui ont déjà reçu une récolte de beaux fruits jaunes.
Si vous êtes attaqué par une tique ou un virus, vous pouvez utiliser les moyens standards. Ils combattent bien les ravageurs et les maladies.
Les variétés décoratives gagneront progressivement en popularité auprès de nos jardiniers. Apprenez à les cultiver aujourd'hui, car vous pouvez surprendre les autres avec des fruits aussi brillants et inhabituels. Si les fruits sont trop mûrs, ne vous inquiétez pas : ils sont superbes dans un vase.
