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La courgette est un légume hypoallergénique et hypocalorique, riche en microéléments et en vitamines. Il n'est pas surprenant que la courgette soit devenue une culture préférée de nombreux résidents d'été et jardiniers. En plus elles sont très simples et faciles à entretenir : la plante ne nécessite pas de traitement complexe, le strict respect des schémas d'alimentation et d'arrosage - la courgette pousse presque toute seule. En plantant seulement quelques arbustes sur sa parcelle, un bon propriétaire fournira à toute la famille des légumes sains, car la courgette est également très productive.
Vous pouvez découvrir quels types de courgettes il existe et en quoi les variétés de cette culture diffèrent de cet article. Et en plus, familiarisez-vous avec les variétés de courgettes, avec leurs photos et descriptions.
Classification des variétés
Comme toutes les cultures maraîchères, la courgette se divise en plusieurs sous-espèces selon les caractéristiques suivantes :
- périodes de maturation (maturation précoce, moyenne, tardive) ;
- type de pollinisation (pollinisée par les abeilles ou non);
- mode de plantation (en terrain découvert ou fermé) ;
- origine (hybrides ou variétés);
- destination (pour la vente, la mise en conserve, la consommation crue ou en salade, pour la préparation du caviar).
Chaque propriétaire choisit lui-même les variétés de courgettes qui lui conviennent le mieux, en tenant compte des caractéristiques de son site et des projets de la future récolte.
Méthodes de débarquement
Lorsque vous choisissez une variété de courgettes, vous devez tout d’abord réfléchir à la manière de planter les graines. Dans les régions du nord, il vaut mieux privilégier les courgettes à maturation tardive : elles sont plantées en pleine terre lorsque la température de l'air se stabilise et qu'il n'y a pas de risque de gel.
Si vous souhaitez vous offrir des primeurs, vous pouvez planter des courgettes en serre ou en serre. À ces fins, des variétés de courgettes à maturation précoce sont choisies, qui mûrissent rapidement et produisent des récoltes précoces.
Les courgettes sont principalement plantées par graines - elles germent rapidement et ne nécessitent pas de soins particuliers. Les amateurs de légumes à maturation précoce peuvent également planter des courgettes à l'aide de semis.
"Chaclun"
Variété de courgettes destinée à la culture en pleine terre. "Chaklun" se caractérise par une longue fructification et une maturation précoce - les premiers fruits apparaissent déjà le 45ème jour après la plantation des graines dans le sol.
Les buissons deviennent petits et compacts. La plante résiste à certaines infections fongiques.
Les jeunes courgettes doivent peser jusqu'à 0,5 kg et avoir une peau lisse vert clair. Une augmentation de la taille du fruit et l'apparition de côtes à sa surface indiquent que le légume est trop mûr et impropre à la consommation.
La pulpe de cette variété de courgette est tendre, dense, avec un arôme de courgette « signature ». Les légumes conviennent aux salades et aux plats d'accompagnement, ainsi qu'aux ragoûts et aux conserves.Les fruits ont une bonne durée de conservation, ce qui leur permet d'être transportés sur de longues distances et vendus.
"Karisma F1"
La variété hybride se caractérise par un rendement élevé - environ une douzaine de fruits mûrs peuvent être retirés de chaque buisson, de nouveaux ovaires apparaissent sur une longue période.
Les buissons deviennent puissants, avec un feuillage abondant et des pousses fortes. Les fruits eux-mêmes sont de forme cylindrique et ont une peau vert clair. La pulpe des courgettes est juteuse et a un goût agréable.
La variété Karisma F1 est utilisée avec succès pour préparer divers plats, ainsi que pour la mise en conserve et le marinage.
Maturation précoce (45 à 47 jours après la plantation des graines), facilité d'entretien, résistance accrue au froid et au gel ont fait de l'hybride l'un des plus vendus. La courgette tolère bien le transport et le stockage, ne se déforme pas et ne pourrit pas.
"Skvorouchka"
Cette variété appartient à la sous-espèce de courgette - courgette. La peau de courgette est de couleur foncée et a une texture plus délicate.
Les premières courgettes de cette variété peuvent être obtenues dès le 55ème jour après la plantation des graines. Les fruits sont longs et cylindriques. Leur poids atteint souvent 700 grammes, et il existe également des courgettes « Skvorushka » d'un kilogramme.
Les buissons deviennent massifs et grimpants, ont de nombreux ovaires. La variété porte ses fruits pendant longtemps et produit des rendements élevés.
Les courgettes ont une pulpe savoureuse, elles font du bon caviar, des salades, des ragoûts et d'autres plats. Comme toutes les courgettes, « Skvorushka » tolère bien le transport et le stockage, conservant longtemps sa présentation.
"Pharaon"
Cet hybride est l’une des variétés de courgettes les plus résistantes : elle tolère les basses températures, la faible luminosité et la sécheresse prolongée. Avec des soins aussi sans prétention, « Pharaon » produit certains des rendements les plus élevés.
Les premières courgettes de cette variété peuvent être retirées de la brousse dans les 55 jours suivant le semis. Les fruits deviennent longs et massifs - leur poids atteint souvent un kilogramme. La couleur de la peau de la courgette est vert foncé, proche du noir.
La plante porte ses fruits longtemps, ce qui permet des récoltes abondantes. La pulpe des courgettes est douce et aromatique, elles sont parfaites pour tout type de transformation.
"À fruits blancs"
Cette variété est mieux cultivée en serre ou en serre - les courgettes aiment la chaleur et l'humidité. Mais dans les régions du sud, les courgettes Beloplodny peuvent être plantées en pleine terre.
Les fruits mûrissent très tôt - déjà le 36ème jour après le semis des graines, de jeunes légumes commenceront à apparaître. Les buissons poussent de manière compacte, mais ont des branches latérales bien développées. La couleur du fruit est blanche (comme l'indique le nom de la variété), la forme est en forme de poire. Le poids d'une courgette de cette variété varie de 900 à 1 000 grammes.
La plante est résistante à la plupart des maladies et infections caractéristiques des courgettes. Les buissons tolèrent bien une humidité élevée et les attaques d’insectes nuisibles. Le rendement de la variété est élevé, ce qui, associé à une bonne qualité de conservation, vous permet de cultiver du « Beloplodny » non seulement pour vos besoins personnels, mais également pour la vente.
Vitesse de maturation
Les variétés de courgettes sont également divisées en fonction de la vitesse de maturation. Lors de l'achat de semences, vous ne devez pas négliger un facteur tel que la période de maturation des légumes.
Courgettes précoces Ils commencent à porter leurs fruits dès le 37ème jour après la plantation en terre. Ces fruits n'ont pas une bonne durée de conservation ni un goût élevé, mais ils fournissent des rendements constamment élevés, ce qui est particulièrement apprécié par ceux qui vendent des légumes frais.
Variétés de mi-saison doit être choisi par ceux qui apprécient les caractéristiques gustatives des courgettes - les fruits ont un goût riche et conviennent à la préparation d'une variété de plats et de conserves.
Courgettes à maturation tardive cultivé dans les régions du nord, où l'été arrive tard et ne dure pas longtemps. Ces fruits se conservent mieux : si vous mettez les courgettes en cave, elles peuvent durer jusqu'au printemps.
"Iskander F1"
La courgette appartient à la variété très précoce, elle peut être plantée aussi bien en pleine terre qu'en serre. Pour planter sur le site, il faut attendre les premières chaleurs, les nuits froides et les légères gelées ne font pas peur à la plante.
Pour la culture en serre, vous pouvez construire une serre temporaire. Pour ce faire, des tuyaux en PVC sont utilisés, ils sont pliés et installés au sol. Ces arcs sont recouverts d'agrofibre ou de film épais. Sous abri, les courgettes mûrissent plus tôt et portent mieux leurs fruits.
Les buissons de cette variété sont bas et non étalés, et les fruits eux-mêmes sont petits. Leur longueur ne peut atteindre que 17 cm, mais il est préférable de cueillir des courgettes d'environ 12 cm de long. Les jeunes courgettes ont une peau fine et une chair tendre sans pépins.
La variété est excellente pour la culture destinée à la vente, les légumes se conservent longtemps et tolèrent bien le transport.
"Aral F1"
L'hybride à maturation précoce produit les premiers fruits dès le 45ème jour après le semis des graines. Excellent pour la culture en pleine terre, car il ne craint pas le gel et les fortes pluies.Le légume est également bien adapté aux conditions de serre - il ne souffre pas de pourriture des racines et n'est pas infecté par la moisissure, les maladies les plus courantes des cultures en serre.
La courgette pousse petite, a une forme de fuseau et une peau verte et douce. Si elles sont récoltées au mauvais moment, les courgettes prendront la forme d’une poire et la peau deviendra rugueuse et dense.
Comme tous les hybrides, "Aral F1" produit de bons rendements.
"Cavili F1"
L'hybride parthénocarpique est un hybride à maturation précoce, mûrit rapidement et produit des récoltes abondantes. Convient à la culture en serre et en pleine terre, mais nécessite une attention particulière. La variété de courgettes "Kavili F1" a besoin d'un arrosage régulier et d'une bonne alimentation, c'est le seul moyen d'obtenir des rendements élevés.
Les jeunes fruits ont une pulpe très délicate et une peau fine et se distinguent par un goût et un arôme extraordinaires. Les fruits récoltés au mauvais moment ne sont pas inférieurs en toutes qualités aux jeunes courgettes - ils conservent à la fois le goût et la tendresse. Cela permet des récoltes moins fréquentes et facilite l’entretien des légumes.
L'hybride n'a pas besoin d'insectes pour la pollinisation, il est autogame. La plante tombe rarement malade et résiste aux ravageurs.
"Quand"
L'une des variétés de mi-saison est la courgette Kuand. Il a un aspect inhabituel - une peau rayée, colorée en rayures vert foncé et vert clair.
La plante est très résistante : elle tolère la sécheresse, l'excès d'humidité, le froid ou le manque de soleil. Cette variété n'a pas peur des parasites et des maladies - elle y est immunisée.
Le goût de cette variété de courgettes est également excellent - elle convient aux salades et au caviar.
Le seul bémol est la surmaturation rapide des fruits. Si les courgettes sont récoltées au mauvais moment, leur peau deviendra trop dure et la chair sera dure et insipide.
Variétés inhabituelles de courgettes
La courgette n'a pas toujours une forme allongée et vert couleur, il existe aussi des variétés plus exotiques. Certains d’entre eux ont une forme intéressante, d’autres ont des couleurs fantaisistes et d’autres encore ont des tailles non standard. Ces « exotiques » sont tout aussi comestibles que les variétés ordinaires et surprennent parfois par leur goût et leur arôme inhabituels.
"Raviolis Spaghettis"
Extérieurement, cette variété exotique n'est pas très différente des courgettes habituelles - cependant, sa forme est ronde et la peau a une teinte jaunâtre.
Les buissons de cette plante surprennent par leur croissance puissante et l'abondance de leur feuillage ; de nombreux ovaires y apparaissent. Avec de bons soins, les fruits peuvent atteindre 900 grammes. À un jeune âge, ces courgettes ne diffèrent pratiquement pas des variétés habituelles - elles ont la même pulpe et le même arôme.
Cependant, si vous cueillez le fruit au mauvais moment, il devient plus rugueux et présente une peau dense et dure. Si vous le coupez, vous pouvez voir une pulpe inhabituelle composée de longues fibres.
La pulpe cuite de la variété de courgettes Spaghetti Raviolo ressemble en apparence aux spaghettis, sauf qu'elle est beaucoup plus saine que les pâtes ordinaires. Les fruits se conservent bien, ce qui permet d'en préparer des plats étonnants toute l'année.
"Calebasse Lagenaria"
Une autre variété inhabituelle est la courgette « Lagenaria Calabasa ». Un hybride très productif - jusqu'à 40 kg de fruits frais peuvent être récoltés sur un buisson puissant et étalé. Pour obtenir une telle quantité de courgettes, la plante doit être bien entretenue, arrosée et fertilisée à temps.
Les jeunes fruits ont une teinte verte délicate, une peau fine et une forme en forme de poire. Leur goût n'est pas différent des autres courgettes et sont parfaitement cuites, en conserve et marinées.
Cependant, une fois que les courgettes « Lagenaria Calabassa » deviennent un peu trop mûres, elles deviennent impropres à la consommation.Mais ils sont utilisés pour fabriquer des plats et des vases décoratifs - leur forme inhabituelle et leurs parois très dures contribuent à la « longévité » et à la praticité de ces récipients.
"Lagenaria vulgaris"
C’est probablement la variété de courgette la plus étonnante. Les buissons deviennent très grands et portent de longues vignes qui doivent être attachées à un treillis ou à un support. Les fruits ont une forme allongée, leur longueur peut atteindre 170 cm, et leur poids est de 12 kg ! Cela permet d’obtenir des rendements fous.
Vous ne pouvez manger que de jeunes courgettes de la variété Lagenaria vulgaris ; leur maturité se vérifie avec l'ongle - si la peau est facilement percée, vous pouvez toujours manger les courgettes. Les fruits trop mûrs, comme dans la variété précédente, sont utilisés dans les arts et l'artisanat.
Cette variété a une qualité inhabituelle : les courgettes peuvent être coupées directement du jardin, la zone coupée devient croustillante et le légume peut pousser davantage. La pulpe du fruit est savoureuse et est utilisée à diverses fins.
Quelles variétés sont les meilleures
Il n'y a pas de meilleures variétés de courgettes, il y a celles qui conviennent le mieux à certaines conditions. Si vous avez besoin de surprendre vos invités, plantez des courgettes exotiques aux fruits insolites. Lorsque le résultat est important, des hybrides productifs sont choisis. Les cultures parthénocarpiques durcies contre les maladies infectieuses et la pourriture conviennent mieux à la serre.
Chaque variété de courgettes est bonne à sa manière. La seule chose qui les unit est la simplicité et la précocité.
Merci!!!