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La courgette est un produit diététique, elle est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Ce légume est cultivé partout dans le monde, de l'Amérique latine à l'Europe. La courgette est sans prétention ; elle aime les climats chauds et le soleil. En Russie, il y a quelques décennies, on ne cultivait que des variétés à fruits blancs, mais on trouve aujourd'hui des courgettes vertes, noires, jaunes et même rayées, adaptées au climat local.
Les courgettes de n'importe quelle variété peuvent être cueillies encore vertes, tandis que leur peau est fine et que la pulpe ne contient pas de pépins. Les gros légumes mûrs sont utilisés pour la mise en conserve, la préparation du caviar et également pour le stockage à long terme.
Comment planter des courgettes
Pour garantir une bonne récolte de légumes, ils doivent être plantés correctement. La plupart des variétés de courgettes sont faciles à entretenir et peuvent pousser en toutes circonstances.. Bien sûr, le manque de soins aura un effet néfaste sur le rendement de la culture, mais au moins quelques fruits sur la brousse pousseront quand même.
Suivre des règles simples contribuera à augmenter la productivité :
- Les graines de courgettes doivent être traitées contre les ravageurs et les maladies, il est donc préférable d'acheter du matériel auprès d'un fabricant de confiance.
- Si les graines ont été récoltées de vos propres mains lors de la récolte de l’année dernière, elles doivent être réchauffées et désinfectées avant la plantation.
- Pour planter des courgettes, choisissez un endroit ensoleillé, protégé du vent.
- Les courgettes aiment les sols meubles et nutritifs. Les sols argileux doivent être ameublis avec du sable, de la sciure de bois ou de la tourbe.
- Le sol des courgettes doit être déterré et fertilisé avec un engrais minéral (molène, urée).
- Les courgettes sont plantées soit par graines, soit par semis. Les plants sont semés en godets deux semaines avant la plantation en pleine terre.
- La courgette pousse bien aussi bien en serre qu'en massif.
- Il est préférable de placer les plates-bandes en hauteur - les courgettes ont peur de la pourriture, la plante doit être bien ventilée et éloignée des eaux souterraines.
- Pendant toute la saison de croissance, les courgettes doivent être fertilisées au moins deux fois.
- Pour la pollinisation, les courgettes ont besoin d'insectes, s'il n'y a pas d'abeilles sur le site, il vaut mieux choisir un hybride parthénocarpique.
- Arrosez les courgettes tous les 7 à 10 jours, en versant environ un seau d'eau sur chaque buisson. L'eau d'irrigation doit être chaude.
- En raison de la courte période de maturation, il n'est pas recommandé de traiter les courgettes avec des insecticides et des antimicrobiens.
- Il faut cueillir les fruits le matin sans les arroser la veille. Sinon, les courgettes pourraient pourrir.
Toutes ces règles vous aideront à récolter une bonne récolte. Même sur une petite surface, vous pouvez cultiver une quantité suffisante de ces légumes, car jusqu'à 17 kg de courgettes sont récoltés dans un buisson.
Les variétés les plus productives
Pour la plupart des jardiniers, les variétés les plus intéressantes sont les variétés productives, ce sont avant tout des hybrides. C'est une courgette hybride qui est réputée pour ses rendements élevés, mais aussi pour sa résistance aux maladies et au froid.
Pour une bonne récolte, la taille des légumes mûrs est également importante : plus chaque courgette pèse, plus le rendement de la plante entière est élevé.
"Aéronaute"
La variété hybride de courgettes "Aeronaut" appartient à la sous-espèce de courgette. Ce légume a une peau foncée, de forme cylindrique, une surface lisse avec de petits points clairs.
La plante est une plante à maturation précoce - les premières courgettes mûrissent au 46ème jour après le semis des graines. L'hybride peut être planté aussi bien dans une serre que dans un parterre de jardin - il n'a pas peur des fluctuations de température et des basses températures nocturnes.
Ce variété de courgettes est considéré comme l'un des plus populaires, car il offre une productivité élevée. La qualité du fruit est élevée - la peau est fine, la pulpe est juteuse sans pépins. La courgette tolère bien le transport et le stockage et convient à la culture destinée à la vente.
Les buissons de l'hybride "Aeronaut" sont compacts, sans cils. Cela vous permet de cultiver des courgettes dans de petits chalets d'été et dans des serres temporaires. La plante n'est pas résistante à l'oïdium, il est donc nécessaire d'assurer un ameublissement constant du sol et une ventilation des buissons.
Avec de bons soins, jusqu'à 7 kg de courgettes peuvent être récoltés sur chaque buisson hybride, dont le poids atteint souvent 1 300 grammes.
"Blanc"
Cette variété mûrit ultra-précoce - après tout, les premières courgettes peuvent être cueillies dès le 35ème jour après le semis des graines dans le sol.
La culture est sans prétention et productive, aucune condition particulière ne doit être créée pour cette plante. Il peut être cultivé dans n'importe quelle zone, dans des serres et des serres. La plante résiste aux maladies et aux virus.
Les courgettes deviennent grosses et pèsent jusqu'à 1 000 grammes. Ils ont une forme ovale et oblongue et une peau blanche. La chair du légume est tendre et de couleur crémeuse. La variété « Blanche » présente des caractéristiques gustatives élevées et une faible teneur en sucre.Les courgettes conviennent donc à la préparation de purées pour bébés et de plats diététiques.
Une autre qualité est l’aptitude au stockage à long terme. Les fruits peuvent être laissés pour l'hiver, ils peuvent durer jusqu'au printemps.
"Bélogor F1"
L'une des courgettes les plus productives est l'hybride Belogor F1. Il doit être cultivé uniquement en pleine terre. La plante est excellente pour les petits jardins et les chalets d'été - les buissons sont très compacts et ne contiennent pas de pousses latérales. Mais ils ont de nombreux ovaires avec des inflorescences majoritairement féminines.
Les fruits deviennent gros - jusqu'à 1 000 grammes. Leur peau est fine, blanche, sans inclusions ni taches. La forme de la courgette est allongée, cylindrique. La pulpe a une couleur crémeuse et un goût délicat. Les fruits contiennent une grande proportion de matière sèche et ces légumes conviennent à tous les usages.
Les courgettes "Belogor F1" peuvent être cuites, en conserve, utilisées pour les salades, marinées, etc. Ils sont également utiles pour les personnes allergiques et celles qui suivent un régime : ils sont faibles en sucre et en fibres.
Les premiers légumes peuvent être retirés de la brousse dès le 37ème jour après la plantation dans le sol. De chaque mètre carré de sol, vous pouvez obtenir jusqu'à 15,5 kg de courgettes fraîches sans faire d'effort particulier.
"Cascade"
Variété hybride précoce qui produit les premiers fruits le 43ème jour après la plantation des graines dans le sol. La plante est buissonnante, avec une vigne centrale. La variété convient à la culture destinée à la vente - elle donne un bon rendement (environ 40 tonnes par hectare), est sans prétention à entretenir et est résistante à l'oïdium et aux virus.
Les fruits sont de taille moyenne - leur poids atteint 600 grammes. La forme de la courgette est cylindrique, la couleur de la peau est vert foncé. La pulpe est blanche, sans pépins, tendre et sucrée.
Les courgettes sont idéales pour la mise en conserve et la préparation de divers plats.
"Cavili"
L'un des meilleurs hybrides est « Cavili ». Fait référence aux cultures précoces avec une longue période de fructification - la récolte peut être récoltée jusqu'à 60 jours.
Les buissons de cette variété sont compacts et possèdent de nombreux ovaires. Dans de mauvaises conditions climatiques (pluies, vents forts, basses températures), lorsqu'il n'y a pas d'insectes pollinisateurs, la plante peut se passer de pollinisation - les propriétés parthénocarpiques de cette courgette sont activées.
Habituellement, les fruits sont cueillis jeunes, lorsque leur longueur ne dépasse pas 20 cm, mais les courgettes plus mûres ont un excellent goût. Les fruits sont de couleur vert clair, ont une forme très régulière et une peau fine.
L'hybride est destiné à la culture de courgettes à des fins commerciales - le légume a une bonne présentation, tolère facilement le transport et le stockage à long terme.
La plante aime les sols fertiles et résiste à l'oïdium.
"Lenutsa"
L'hybride Lenutsa, développé par des sélectionneurs nationaux, porte mieux ses fruits dans les régions chaudes du pays. La plante est buissonnante, avec une pousse centrale, précoce - les premiers légumes peuvent être consommés le 40ème jour après la plantation des graines.
Les fruits sont lisses, avec de petites côtes et ont une teinte blanche. La masse de courgettes atteint 600 grammes. Les fruits contiennent beaucoup de sucre et de vitamine C. Ils sont utilisés pour préparer une grande variété de plats, y compris les conserves.
La plante est résistante à l'oïdium et à la bactériose et peut être cultivée en serre et en pleine terre.
Le rendement de l'hybride atteint 40 tonnes par hectare de terrain.
"Nègre"
L'hybride appartient à la sous-espèce de courgette - il a une peau vert foncé, presque noire. La variété est destinée à la culture en pleine terre, tolère bien les basses températures et résiste à l'oïdium.
Les fruits poussent gros - jusqu'à 1 100 grammes, leur surface est lisse, presque noire et leur forme est allongée, cylindrique. La pulpe de courgette est également inhabituelle - elle a une teinte verte, est juteuse et savoureuse. Peut être consommé sous n'importe quelle forme.
Les buissons sont petits, se distinguent par un petit nombre de feuilles, mais possèdent de nombreuses fleurs femelles. La variété tolère bien le transport et conserve longtemps sa présentation.
"Ronde"
Les courgettes inhabituelles de l'hybride Ronde ont une apparence étonnante. Les fruits mûrs ont une forme plus semblable à celle des citrouilles - tout aussi ronds. La couleur des courgettes est mélangée - verte avec du gris et du blanc.
L'hybride appartient à la sous-espèce de courgette - il a une peau délicate et peut être conservé au frais pendant longtemps.
La culture appartient aux plantes de type buisson, possède de grandes feuilles vert vif et de nombreux ovaires. La variété de courgettes "Ronde" se distingue par une fructification à long terme - les légumes frais peuvent être cueillis pendant environ deux mois.
Les fruits sont principalement utilisés pour le marinage - leur pulpe est excellente à ces fins. Récoltez les courgettes jeunes jusqu'à ce qu'elles atteignent 10 cm de diamètre.
"Sangroom"
Cet hybride est apprécié pour son goût inhabituel. Les fruits de cette plante peuvent être consommés crus ou marinés, leur goût n'est pas inférieur à celui des concombres. La courgette Sangrum produit également le caviar le plus délicieux, car le sucre prédomine dans le fruit.
La récolte précoce se développe sous forme d’arbustes de hauteur moyenne et étalés. C'est l'une des variétés les plus productives : jusqu'à 70 tonnes de récolte peuvent être récoltées sur un hectare de terre. Cela est dû à la longue période de fructification - après tout, les courgettes de cette variété peuvent être récoltées en deux mois. La plante tolère facilement les catastrophes climatiques : sécheresse, fortes pluies, coup de froid, vent.Il résiste à l'oïdium et à d'autres maladies.
Les fruits sont de taille moyenne, ont une couleur verdâtre et une forme cylindrique uniforme. Même les courgettes envahies par la végétation se distinguent par leur pulpe tendre et sans pépins et leur peau fine.
L'hybride est l'une des cultures les plus précoces ; avec un arrosage bon et régulier, la plante portera ses fruits tout au long de l'été.
"Sosnovski"
L'une des premières courgettes - l'hybride Sosnovsky - commence à porter ses fruits dès le 33ème jour après avoir semé les graines dans le sol. Il pousse dans des buissons et produit des fruits assez gros, pesant jusqu'à 1 600 grammes. La forme des courgettes est cylindrique, la couleur de la peau est blanche et elles présentent de légères nervures.
La pulpe du fruit est de couleur jaune, juteuse et riche en sucre. Cela rend les courgettes très savoureuses à la fois fraîches et après traitement thermique.
La culture est cultivée par graines ou par semis, l'hybride est destiné à la pleine terre. La plante produit de nombreux ovaires - une fleur se forme à l'aisselle de chaque feuille. Si les fruits sont cueillis à temps, un nouvel ovaire se formera à leur place.
"En forme de poire"
Une variété très similaire à la citrouille - « En forme de poire » a des fruits inhabituels en forme de poire.
La plante est une plante précoce, la première courgette apparaît le 38ème jour après la plantation des graines en terre. Il pousse dans les vignes et possède de nombreux ovaires. De chaque buisson, vous pouvez retirer jusqu'à 8 kg de légumes.
Les courgettes à l'état mûr ont une couleur jaune ou orange, une peau lisse et dense. Le poids du fruit atteint 1600 grammes. La pulpe de la courgette est très savoureuse, de couleur orange et possède un fort arôme. Ces légumes sont délicieux sous toutes leurs formes : ils sont ajoutés aux salades, cuits au four, marinés et même transformés en confiture.
"Pharaon"
Un excellent hybride destiné aux régions du nord du pays est la courge Pharaon. Cette variété est très résistante aux basses températures ; la plante peut supporter jusqu'à 5 degrés en dessous de zéro sans même perdre ses fleurs et ses ovaires.
Cela n'empêche pas l'hybride d'être précoce - les premiers fruits peuvent être récoltés dès le 53ème jour après la plantation des graines dans le jardin. Les fruits mûrs sont de couleur foncée et de forme oblongue. Leur poids peut atteindre 2 400 grammes et leur longueur est de 0,7 mètre. Mais ces courgettes ne conviennent que comme aliments pour animaux.
Pour manger les fruits, il faut les cueillir avant maturité technique, jusqu'à ce que la taille de la courgette dépasse 25 cm. La pulpe de ces courgettes est jaune vif et a un goût agréable.
Les fruits sont souvent utilisés crus et ajoutés aux salades et aux collations, mais ces légumes peuvent également être frits et en conserve. Une autre caractéristique des fruits est leurs propriétés adsorbantes élevées, qui sont très utiles pour restaurer la fonction intestinale après un empoisonnement et des troubles.
Dans des conditions de culture industrielle (en champs), le rendement de la variété atteint 50 tonnes par hectare.
"Hollandais à fruits longs"
Malgré ce nom, l'hybride n'a rien de commun avec la Hollande et ses sélectionneurs - la culture a été créée en Russie et est destinée à être cultivée dans les conditions climatiques de la zone médiane et du Nord.
Les courgettes deviennent assez grosses - leur poids dépasse souvent 2 300 grammes. Ils se distinguent par des qualités gustatives élevées et peuvent être consommés aussi bien crus que marinés.
La plante est très résistante à diverses maladies et a une longue période de fructification - les fruits frais peuvent être cueillis dans le jardin pendant près de deux mois.
Quelles variétés de grosses courgettes faut-il choisir ?
Les grosses courgettes ne diffèrent par aucune propriété ou goût particulier, leur avantage le plus important est leur poids important. Cela vous permet d'obtenir des rendements élevés de chaque buisson, ce qui est particulièrement pratique lorsque la superficie de la parcelle de jardin ne permet pas de planter de nombreuses plantes de plusieurs types.
Les grosses courgettes sont idéales pour faire du caviar, en les utilisant pour le marinage ou la mise en conserve. Mais pour farcir ou manger frais, les jeunes légumes à la pulpe délicate et à la peau fine conviennent mieux.
