Contenu
Relativement récemment - il y a 25 à 30 ans, seule la variété de courge à fruits blancs était cultivée dans les jardins domestiques et les potagers. Mais maintenant, ils ont été sérieusement supplantés par un autre : les courgettes. Ce légume appartient également à la famille des citrouilles, c'est une courgette, mais quelque peu améliorée, d'abord par les sélectionneurs italiens, puis par les scientifiques et les jardiniers des pays où il était activement cultivé. La courgette gagne rapidement en popularité en raison de ses propriétés et qualités originales. Parmi eux, il y en a des extrêmement utiles et remarquables, dont la plupart seront discutés en détail ci-dessous.
Courge courgette - description et propriétés
La courgette est une variété de citrouille ordinaire, a une structure touffue et des fruits cylindriques relativement gros, généralement verts ou diverses nuances de vert. La courgette est une plante annuelle, sans prétention à l'état cultivé, cependant un peu plus exigeante que la courgette ordinaire.
Le nom du légume vient de l'italien « courgette », qui signifie littéralement « petite ou petite citrouille ».La courgette a reçu ses propriétés précisément en Italie, même si elle provenait à l'origine, comme toutes les courgettes, d'Amérique centrale, et plus particulièrement du Mexique.
La courgette possède bon nombre des mêmes propriétés que la courgette traditionnelle, mais elle présente également des différences distinctes qui en font une version « améliorée » de la courgette :
- une forme végétale plus compacte qui prend moins de place dans le jardin ou le potager ;
- un goût plus délicat, permettant de consommer les fruits même crus sans traitement thermique, ce qui est impossible dans le cas des courgettes ;
- en règle générale, la couleur vive des fruits va du vert foncé distinct au doré, ainsi que des variantes à coloration rayée ;
- plus tôt, par rapport aux courgettes ordinaires, dates de fructification et rendement nettement plus élevé (2 à 4 fois);
- faible teneur en calories et goût élevé des courgettes, ce qui en fait l'un des composants essentiels de nombreux régimes alimentaires différents.
Différences courgettes blanches et courgettes, les exemples ci-dessus sont loin d'être exhaustifs, mais une conclusion générale peut maintenant être tirée : la courgette est l'une des variétés les plus attrayantes de ce légume, leur propagation rapide et leur popularité croissante parmi les jardiniers domestiques ne sont en aucun cas accidentelles.
Caractéristiques de la culture des courgettes
La courgette est un peu plus exigeante que la courge ordinaire. Pour leur culture, il est nécessaire de sélectionner les zones suivantes :
- bien éclairé ou avec un soleil diffus;
- avec un sol limoneux sableux meuble, qui a un niveau d'acidité normal (ces sols sont préférables pour tous les sols de citrouilles).
Préparation du sol et plantation
Lors de la préparation du sol et de la plantation, les points agrotechniques importants suivants doivent être pris en compte :
- Il est préférable de commencer à préparer le sol pour les courgettes à l'automne en creusant la zone prévue pour les semis de printemps avec l'ajout d'engrais organiques (fumier pourri) et minéraux (superphosphate). Si nécessaire, de la cendre de bois est ajoutée pour réduire l'acidité du sol ;
- La courgette est généralement plantée après ses prédécesseurs, dont les meilleurs sont les légumineuses, les solanacées (principalement les tomates) et le chou. Il n'est pas recommandé de planter après les plants de citrouille pour éviter diverses maladies ;
- avant la plantation, le sol est à nouveau déterré, des engrais supplémentaires peuvent être appliqués et le sol peut être désinfecté (solution de nitrate d'ammonium et de permanganate de potassium, respectivement) ;
- Les graines de courgettes sont plantées directement dans le sol, même en Russie centrale. Les variétés existantes ont suffisamment de temps pour mûrir. La plantation a lieu à la mi-mai. Il est possible de planter des films de protection en conditions fermées ;
Le processus de plantation des graines est le suivant :
- un trou est creusé dans lequel une petite quantité de terre, de cendre de bois et d'humus est mélangée ;
- des graines éclos prétraitées (deux ou trois) sont placées dans le trou préparé. Après la germination, les pousses faibles sont supprimées, n'en laissant qu'une, la plus forte et la plus développée. Ceci est nécessaire car le légume a besoin de suffisamment d’espace ;
- pour la même raison, le trou suivant est réalisé à une distance d'au moins 0,5 m ;
- profondeur de plantation des graines – environ 7 cm, dans des sols lourds et denses – 4 cm ;
- Après avoir nivelé le sol, un paillage est effectué.
Dans le cas de l'utilisation de la méthode des semis, des plants âgés de 25 à 30 jours sont utilisés pour la plantation.Dans ce cas, des coupelles sont utilisées pour protéger au maximum les racines pour un enracinement optimal des pousses. Dans ce cas, la plantation est effectuée fin mai - la première décade de juin ;
La plupart des jardiniers préfèrent planter des courgettes lits surélevés, ce qui leur permet de recevoir plus de chaleur et accélère les processus de développement.
Prendre soin de la courgette
Malgré le fait que les courgettes soient plus exigeantes en termes de conditions de croissance que les courgettes ordinaires, en prendre soin est assez simple et peu fastidieux.
Il s'agit principalement du désherbage, d'un léger ameublissement du sol et de l'arrosage de la plante, qui s'effectue principalement lors de la floraison et de la formation des fruits.
À cette époque également, il est tout à fait possible de fertiliser avec une petite quantité d'engrais minéraux liquides (phosphore-potassium), et un peu plus tôt - avant la floraison - d'ajouter de la molène liquide. Ce n'est pas une étape obligatoire, mais cela augmentera légèrement le rendement du légume.
L'une des façons de cultiver des citrouilles, en particulier des courgettes, est présentée dans la vidéo :
Collecte et stockage des fruits
Il existe plusieurs stades de maturité des fruits du légume en question.
S'ils sont consommés frais, les fruits sont cueillis approximativement lorsqu'ils atteignent un poids ne dépassant pas 0,5 kg au stade de maturité « lait ». L'étape suivante - la maturité technique - survient lorsque les fruits sont mûrs, mais que les graines ne sont pas complètement mûres. Dans ce cas, les courgettes conviennent au traitement culinaire ainsi qu'au stockage ultérieur.
Si vous avez besoin de graines, le fruit doit être bien mûr. Cela se produit généralement lorsque les vignes jaunissent et que la tige se dessèche.
Les meilleures variétés
Une variété de variétés de courgettes conviennent à la culture dans des conditions domestiques.
Aéronaute
Comme la plupart de ses congénères, il possède une structure buissonnante compacte avec un petit nombre de cils en développement. Aeronaut est une variété à maturation précoce et peut être cultivée dans tout type de sol, fermé ou ouvert. Variété assez productive (7 kg/m²), elle est universelle car adaptée à l'alimentation sous toutes ses formes. Les fruits ont une couleur vert foncé caractéristique, ils présentent parfois un motif en forme de petits points vert clair. La taille du fruit est assez grosse, il peut atteindre un poids de 1,3 kg. La variété est à juste titre considérée comme l'une des plus populaires en Russie, obtenue grâce à une combinaison de caractéristiques gustatives, de rendement et de culture sans prétention.
Tsukesha
En plus de son nom remarquable et amusant, la variété présente plusieurs avantages incontestables. Ceux-ci inclus:
- rendement élevé (12 kg par buisson);
- polyvalence (peut être consommé frais, après traitement thermique, adapté au marinage et à la mise en conserve) ;
- la capacité de conserver le goût et de ne pas devenir rugueux en cas de végétation (pratique pour les jardiniers qui visitent le site uniquement le week-end) ;
- capacité de stockage à long terme.
De plus, Tsukesha est une variété à maturation précoce, adaptée à la culture en pleine terre, mais peut également être cultivée en intérieur ; le poids du fruit dépasse rarement 1 kg.
Zèbre
Grâce à ses couleurs de fruits extrêmement originales, la variété Zebra est l'une des plus réputées parmi les jardiniers. Mais les avantages de la variété sont loin de se limiter à la couleur. Il est assez productif (9 kg/m²), à maturation précoce (la première récolte a déjà lieu après 38 jours), possède des fruits de forme cylindrique classique, avec une structure de surface légèrement côtelée.Les fruits eux-mêmes dépassent rarement 0,6 à 0,7 kg et sont bien sûr rappelés par tout le monde pour le motif caractéristique inhérent à cette variété, qui consiste en une alternance de rayures vert foncé et vert clair.
Monsieur
La variété de courgette a gagné en popularité en raison de son rendement élevé. De plus, il s'agit d'une plante à maturation précoce (récolte le 35ème jour), qui possède une structure de buisson compacte, ainsi qu'une petite taille de fruit, qui dépasse rarement un poids de 0,6 à 0,7 kg. La variété a une couleur originale et une structure de surface nervurée du fruit.
Doré
Le nom de la variété reflète parfaitement sa principale caractéristique externe - une merveilleuse couleur dorée prononcée. C'est une variété à maturation précoce, dont les fruits sont de forme ovale régulière, de taille relativement petite. C'est une variété à haut rendement, le buisson porte généralement jusqu'à 15 fruits dont le poids moyen est d'environ 0,5 kg. Les fruits individuels pèsent jusqu'à 1 kg ou plus. Peut être cultivé aussi bien en intérieur qu’en extérieur.
Conclusion
Les meilleures variétés de courgettes vous permettront non seulement d'obtenir une excellente récolte, mais également d'y parvenir sans effort ni temps excessifs. Les nombreux plats différents préparés seront une digne récompense pour les jardiniers qui décideront de cultiver un légume aussi remarquable et original.
Courgettes pour la Sibérie.