Contenu
- 1 Quel genre de plante est-ce
- 2 Les meilleures variétés et types de blettes
- 3 Composition et propriétés
- 4 Planter des blettes en pleine terre
- 5 Comment faire pousser des plants de blettes à partir de graines
- 6 Soins des blettes
- 7 Comment faire pousser des blettes sur un rebord de fenêtre
- 8 la reproduction
- 9 Collecte et stockage
- 10 Conclusion
La culture des blettes nécessite une attention particulière de la part du jardinier, mais n'est pas particulièrement difficile. La betterave à feuilles fait preuve de simplicité face aux conditions extérieures et nécessite principalement un arrosage régulier.
Quel genre de plante est-ce
La bette à carde, ou betterave à feuilles (Mangold), est une herbacée bisannuelle de la famille des Amaranthaceae, étroitement apparentée aux betteraves communes, fourragères et sucrières. Il a une racine cylindrique et une pulpe blanche ou rougeâtre avec une structure dure et un goût désagréable. Les feuilles des blettes sont allongées, vésiculaires, brillantes et frisées. Les tiges sont fortes et charnues, bordeaux, vertes ou jaune vif et, dans certaines variétés, elles peuvent être argentées.
Seuls les pétioles et les feuilles des blettes sont comestibles. Les légumes-racines ne sont pas consommés, et c'est la principale différence avec les betteraves ordinaires.Les tiges de blettes ont un goût plus agréable que les assiettes, rappelant légèrement le céleri ou la rhubarbe.
La bette à carde est répandue en Europe centrale et méridionale et a une histoire forte - des références à celle-ci remontent au deuxième millénaire avant JC. e. La bette à carde est connue en Russie depuis le XVIe siècle.
Les meilleures variétés et types de blettes
Il existe de nombreuses variétés de betteraves à feuilles avec des périodes de maturation précoces et tardives. Les variétés diffèrent également les unes des autres par la couleur des tiges et la structure des assiettes. Chez certaines espèces, les feuilles sont presque lisses, chez d'autres elles sont très bouclées.
émeraude
Les blettes compactes, atteignant 45 cm de haut, ont des feuilles vert clair et savoureuses. Il mûrit tôt : deux mois s'écoulent entre la germination et la récolte.
D'un buisson de blettes Izumrud, vous pouvez obtenir jusqu'à 1 kg de feuilles et de tiges
Lucullus
La variété de betterave à feuilles mûrit dans les 60 à 70 jours suivant la plantation. Il a non seulement un bon goût, mais aussi une grande valeur décorative. Les feuilles sont jaune-vert, les tiges ont une teinte blanchâtre.
Les blettes Lucullus peuvent être plantées tout au long de la saison, y compris pour la récolte d'automne.
Écarlate
Une variété hybride précoce de betterave à feuilles produit une récolte en 40 jours et atteint sa pleine maturité en trois mois. Il présente de longues plaques vésiculaires étalées de couleur vert violet et des pétioles rouges.
La blette à carde produit jusqu'à 10 kg de récolte en serre et jusqu'à 5 kg en plate-bande
Vert
La variété tardive de blettes mûrit en 85 à 120 jours selon les conditions. S'élève jusqu'à 60 cm au-dessus du sol. Les assiettes comestibles de blettes sont vert foncé, pétillantes et rassemblées dans une rosette semi-verticale.
La variété Verte apporte 3 à 8 kg de récolte par mètre de plantation
Composition et propriétés
Les photos de variétés de blettes et leurs descriptions suscitent l'intérêt en raison des propriétés bénéfiques de la plante. La bette à carde contient de nombreuses substances précieuses :
- vitamines A et E;
- acide ascorbique;
- manganèse et potassium;
- vitamine K;
- calcium et magnésium;
- fer;
- acide folique;
- fibre.
La valeur nutritionnelle du produit est d'environ 17 calories pour 100 g.
Consommées avec modération, les blettes renforcent l’organisme et améliorent le bien-être. En particulier la bette à carde :
- améliore les processus digestifs et prévient le développement de la constipation;
- renforce la résistance immunitaire;
- nettoie le foie des toxines et des poisons;
- élimine les brûlures d'estomac et les flatulences;
- protège contre le développement de l'anémie;
- renforce les vaisseaux sanguins et prévient l'athérosclérose;
- améliore la fonction cardiaque;
- favorise la perte de poids lors d'un régime;
- régule la pression artérielle;
- améliore l'état du diabète.
Planter des blettes en pleine terre
Les blettes résistantes au froid sont conçues pour une récolte précoce des légumes verts de votre propre jardin. Vous pouvez semer les graines de la culture directement dans le sol au milieu du printemps. La procédure est simple, mais nécessite de l'attention.
Quand planter des blettes
En règle générale, les betteraves à blettes sont semées dans le sol au printemps, début mai. Dans les régions du sud, les semis sont autorisés dès la mi-avril. Dans l'Oural et en Sibérie, la procédure doit souvent être reportée à la deuxième décade du mois de mai. Il est nécessaire de se concentrer sur les conditions météorologiques : au moment où les graines sont semées, le sol doit se réchauffer jusqu'à 5 °C ou plus.
Sélection du site et préparation du sol
La betterave à feuilles pousse bien dans des sols fertiles avec un niveau d'acidité de 6 pH.Placez les blettes dans le lit de jardin dans un endroit éclairé avec un bon drainage et sans humidité stagnante. Le meilleur sol pour la culture se situe après les légumineuses, les carottes, les concombres, les tomates et les pommes de terre. Mais il n'est pas recommandé de planter des blettes à la place des épinards, les betteraves réagissent également mal aux sols argileux lourds.
Avant de semer des graines, la zone doit être préparée. Le sol est creusé jusqu'à une profondeur d'environ 30 cm et fertilisé avec de la tourbe et du compost, du chlorure de potassium et du superphosphate sont ajoutés au sol. Si le sol est trop lourd, il faut le diluer avec du sable.
Semer des graines de blettes
La procédure de plantation des graines de betterave à feuilles en pleine terre est réalisée selon l'algorithme suivant :
- Le matériau est trempé dans de l'eau tiède pendant deux jours. Le liquide est changé périodiquement pour éviter qu'il ne se dégrade. Il est utile de laisser les graines pendant deux heures dans une biosolution fortifiante, ce qui stimule la croissance active de la culture et augmente son immunité.
- Des sillons peu profonds sont creusés dans la zone préparée, en laissant 30 à 50 cm entre les rangées.
- Le matériel de plantation est disposé dans des évidements espacés de 5 cm et saupoudré de terre avec une couche allant jusqu'à 4 cm.
Les plates-bandes doivent être abondamment humidifiées, sans éroder les sillons, et recouvertes d'un film ou de lutrasil pour créer des conditions de serre.
Le semis des blettes est également autorisé avant l'hiver. L'algorithme dans son ensemble ne diffère pas de l'algorithme standard, seules les graines sont placées dans le sol sec et les plates-bandes ne sont pas arrosées après la plantation. Il est nécessaire de semer les betteraves à blettes dans un sol déjà gelé.
Il est recommandé de replanter des blettes sur le site tous les 3-4 ans
Comment faire pousser des plants de blettes à partir de graines
La méthode de culture des betteraves à feuilles par semis est pratiquée dans les régions froides aux étés courts. Le schéma ressemble à ceci :
- Fin mars ou début avril, les graines de blettes sont trempées dans l'eau pendant quelques jours.
- Pour semer le matériel, préparez un substrat composé de terre de jardin additionné de tourbe, d'humus et de sable, et versez-le dans des caisses peu profondes.
- Les graines sont plantées dans le sol à intervalles de 2 à 3 cm et humidifiées avec un pulvérisateur.
- Le récipient est recouvert d'un film transparent et placé dans un endroit chaud pendant plusieurs jours.
- Lorsque les plants émergent, les plants sont déplacés dans une pièce éclairée à une température d'environ 15 °C.
Il est recommandé d'éclaircir les pousses de blettes vertes en laissant un espace de 5 à 7 cm entre les plants. Le transfert en pleine terre est effectué au bout d'environ un mois, lorsque les betteraves acquièrent 2-3 vraies feuilles.
Vous ne pouvez transplanter des plants de betteraves à feuilles dans le jardin qu'après la fin des gelées de retour.
Soins des blettes
Les blettes dans une serre ou dans un lit de jardin n'ont pas d'exigences complexes en matière de soins. Mais des règles de culture de base doivent être respectées.
Arrosage
La bette à carde réagit douloureusement au manque d'humidité - en cas de sécheresse, ses plaques et ses pétioles deviennent durs et moins juteux. Par temps chaud et ensoleillé, les blettes ont besoin d'un arrosage supplémentaire.
L'humidité est ajoutée à la plante à mesure que le sol sèche. Par temps pluvieux, l'arrosage peut être négligé, sinon les racines risquent de pourrir.
Alimentation
La bette à carde a besoin d'être fertilisée, mais il est nécessaire d'utiliser principalement de la matière organique - fientes d'oiseaux et fumier. Pendant la saison de croissance, les engrais sont appliqués au moins deux fois - pendant l'éclaircissage des plants et après trois semaines supplémentaires.Si l'une des variétés de blettes à maturation tardive est plantée sur le site, 3 à 4 semaines avant la récolte, vous pouvez nourrir la plante une troisième fois.
Les engrais minéraux pour betteraves à feuilles ne sont généralement utilisés que lors de la préparation du sol avant le semis. Si appliqué pendant la culture, les limbes et les pétioles des blettes peuvent accumuler des nitrates.
Protection contre les maladies et les ravageurs
Les blettes ont une bonne immunité et souffrent rarement de parasites et de champignons. Mais parfois il peut être affecté par :
- la cercosporiose - une maladie fongique qui laisse des taches grises avec une bordure sombre sur les feuilles ;
Le traitement de la cercosporiose est réalisé par pulvérisation de bouillie bordelaise
- oïdium - vous pouvez reconnaître le champignon grâce à la couche blanche sur la face inférieure des assiettes ;
En cas d'oïdium, il faut réduire l'arrosage des blettes ou les transplanter dans un endroit plus sec.
Il est recommandé de traiter les betteraves à feuilles contre les maladies au stade du semis. Pendant la culture, il faut régulièrement retirer les débris végétaux des plates-bandes, éclaircir les plantations et éviter que le sol ne soit gorgé d'eau.
Quant aux ravageurs, les blettes sur le site provoquent généralement des dégâts :
- puceron de la betterave - un petit insecte sombre attaque les betteraves en grandes colonies et suce le jus des feuilles ;
Un remède sûr et efficace contre les pucerons est une infusion de pelures d'oignon.
- limaces - les gastéropodes mangent le feuillage des blettes par temps de pluie et laissent de gros trous sur les assiettes ;
Les limaces sont ramassées manuellement ; par mesure de prévention, les lits sont paillés avec des matériaux bruts.
- taupin - les coléoptères adultes et les larves se nourrissent des parties souterraines des betteraves à feuilles et interfèrent avec le développement de la culture.
Le taupin commence à nuire aux blettes en mai et est particulièrement actif en cas d'humidité élevée.
Pour lutter contre les parasites, il est recommandé d'utiliser des remèdes populaires - une solution de savon à lessive et de cendre de bois, une infusion de tabac. Une grande attention doit être accordée à une technologie agricole appropriée. Il est préférable de ne pas pulvériser de produits chimiques sur les blettes, car leurs feuilles deviendront impropres à la consommation alimentaire.
Comment faire pousser des blettes sur un rebord de fenêtre
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire pousser des blettes chez vous sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre. Les instructions pour semer les graines ressemblent à ceci :
- Un mélange de sol nutritif composé de terre de jardin additionné de matière organique et de cendre de bois est placé dans de larges caisses ou dans un pot d'environ 15 cm de haut.
- Les graines sont pré-trempées pendant quelques jours.
- Avant la plantation, le sol est renversé avec de l'eau chaude et des rainures sont creusées jusqu'à 2 cm de profondeur.
- Disposez le matériel de culture dans les creux en laissant des intervalles de 12 cm entre les graines adjacentes.
- Saupoudrez les rainures de terre et tassez légèrement.
Il est nécessaire de conserver une caisse ou un pot de betteraves sur un rebord de fenêtre éclairé à une température d'environ 20 °C. Avant la levée, un arrosage est effectué tous les deux jours. Après l’apparition des micropousses de blettes pendant la culture, la fréquence d’humidification est réduite. Vous devez vous concentrer sur l’état réel du sol : s’il commence à se dessécher, il est temps d’arroser à nouveau.
Nourrissez les blettes dans un pot toutes les deux semaines. Il est préférable d'utiliser des matières organiques plutôt que des minéraux - une solution de fientes d'oiseaux ou une infusion de cendre de bois. Avec l'arrivée de l'hiver, les betteraves à blettes doivent être rapprochées de la lumière.
Il est recommandé de semer des blettes pour la culture domestique début mai.
la reproduction
Les graines sont utilisées pour propager les betteraves à feuilles dans le jardin ou à la maison. Ils peuvent être récoltés sur une plante adulte dès la deuxième année de vie. Les capsules mûres sont coupées et suspendues en l’air sous un auvent pour sécher.
Une fois l'excès d'humidité évaporé, les graines sont retirées, versées dans un sac en papier et conservées dans un endroit sombre et sec jusqu'au semis. Le matériau doit être utilisé dans un délai de 1 à 2 ans.
Collecte et stockage
Les feuilles de blettes sont généralement retirées 2 à 2,5 mois après les premières pousses. Il n'est pas recommandé d'attendre trop longtemps, car les vieilles assiettes sont moins savoureuses et juteuses que les jeunes. La récolte devrait commencer au moment où 8 à 10 feuilles apparaissent sur la plante.
Pour l’alimentation, choisissez les assiettes les plus grandes et les plus attrayantes. Il n'est pas habituel de les couper avec un couteau - beaucoup de jus s'écoule, il est préférable de tordre chaque feuille vers le haut à la main. Comme les blettes poussent rapidement, elles peuvent être récoltées plusieurs fois au cours de la saison.
La betterave doit être conservée au réfrigérateur à 0°C. Mais même dans de telles conditions, les blettes restent fraîches moins d'une semaine. Pour un stockage à long terme, les blettes sont lavées, coupées et placées dans des sacs en plastique, puis placées au congélateur. À des températures négatives, les légumes verts conservent leurs précieuses propriétés pendant environ six mois.
Conclusion
La culture des blettes se résume à quelques procédures simples. Les betteraves à feuilles présentes sur le site doivent être régulièrement arrosées et nourries avec de la matière organique. La plante s’enracine facilement dans le jardin et dans des conteneurs fermés et produit des rendements de verdure stables.
