Betteraves rouges : propriétés bénéfiques pour les hommes

La betterave de table est un produit alimentaire connu de presque tous les résidents russes, traditionnellement utilisé pour préparer toutes sortes de plats de tous les jours ou de vacances. Ce légume à la couleur bordeaux caractéristique confère aux plats un goût unique et certaines propriétés bienfaisantes. Les avantages et les inconvénients des betteraves pour la santé des personnes de tous âges sont connus depuis longtemps : elles peuvent non seulement servir à la nutrition, mais également constituer un bon médicament pouvant être utilisé pour traiter et prévenir certaines maladies.

Composition et valeur nutritionnelle des betteraves rouges

Il y a très peu de protéines, de graisses et de glucides dans les betteraves rouges, comme dans les autres légumes. Par exemple, 100 g de légumes-racines ne contiennent que 1,5 g de protéines, 8,8 g de glucides et 0,1 g de matières grasses. Ils contiennent 2,5 g de fibres et 86 g d'eau, ainsi que des composés de pectine et des acides d'origine organique.

La valeur nutritionnelle et les bienfaits des betteraves résident dans les glucides, les protéines et les graisses qui pénètrent dans l'organisme à la suite de leur consommation, ainsi que dans les composés vitaminiques et les éléments minéraux qu'elles contiennent.

Teneur en vitamines

Les vitamines des betteraves rouges sont représentées par l'acide ascorbique, le bêta-carotène et son dérivé rétinol, l'acide nicotinique, plusieurs composés du groupe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), le tocophérol, la phylloquinone et la niacine.

Il y a aussi suffisamment de macro et microéléments dans le légume, ce sont K, Ca, Mg, Na, S, Ph, Cl, B, V, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr et Zn. De cette liste, le légume contient le plus d’éléments tels que le potassium, le cobalt, le manganèse, le cuivre, le chrome et le molybdène.

Combien de calories dans les betteraves

Comme tous les légumes, les betteraves rouges sont peu nutritives : les calories brutes ne sont que de 42 kcal. Si vous le faites bouillir, la teneur en calories augmentera, mais seulement légèrement. Il est à noter que la valeur nutritionnelle du légume-racine bouilli est de 47 kcal.

Quels sont les bienfaits des betteraves crues ?

Les bienfaits incontestables des betteraves crues pour le corps et le maintien de la santé ont été constatés par nos ancêtres dans le passé. Il était principalement utilisé comme produit alimentaire abordable et populaire, mais aussi comme excellent remède médicinal maison toujours à portée de main. Les propriétés médicinales et bénéfiques des betteraves crues sont les suivantes :

• prévient les maladies du sang résultant d'une diminution de la concentration d'hémoglobine;
• rajeunit tous les tissus du corps, favorisant le remplacement des cellules anciennes et usées par de nouvelles ;
• augmente l'appétit, stimule la digestion, améliore la motilité intestinale ;
• élimine les toxines accumulées et les composés nocifs ;
• prévient l'apparition et le développement de tumeurs (grâce aux anthocyanes - substances colorantes qui lui donnent une couleur rouge-bordeaux caractéristique) ;
• libère les vaisseaux sanguins des accumulations de cholestérol, les rend plus élastiques, aidant ainsi à prévenir le développement ou à traiter l'athérosclérose ou l'hypertension existantes ;
• améliore la puissance;
• réduit la gravité des douleurs menstruelles chez les femmes ;
• a des effets diurétiques et laxatifs inexprimés;
• soulage la douleur et soulage les inflammations de diverses natures.

Les betteraves crues augmentent l'endurance physique et mentale, augmentent l'énergie vitale, ont un effet positif sur l'acuité visuelle, aident au traitement des pathologies thyroïdiennes causées par une carence en iode, améliorent également l'humeur et traitent la dépression légère.

Les betteraves crues et non chauffées sont utiles pour les personnes qui souffrent d'un grave manque de vitamine C, ce qui provoque le relâchement et le saignement des gencives, ainsi que des saignements capillaires et même nasaux. De nombreux nutritionnistes notent également les bienfaits des betteraves pour le corps humain - ils affirment qu'elles peuvent normaliser le métabolisme et peuvent donc être incluses dans les régimes pour perdre du poids progressivement.

Les betteraves crues sont également bénéfiques pour l’organisme car elles nettoient le foie, la vésicule biliaire et les reins, et contribuent à améliorer le fonctionnement de ces organes. Les substances végétales améliorent la composition du sang, empêchent la formation de caillots sanguins et abaissent la tension artérielle. Grâce à cela, le légume racine est utile pour les personnes souffrant de maladies cardiaques ou du système circulatoire ou d'une composition biochimique altérée du sang.

Les autres bienfaits des betteraves incluent l'amélioration de la vision, le traitement de l'inflammation des muqueuses du nez et de la gorge, les maladies gynécologiques et métaboliques et les pathologies du système digestif.Le légume convient également à la prévention de tous ces troubles.

Quels sont les bienfaits de la betterave pour le corps ?

Les betteraves crues peuvent être consommées en petites quantités au moins quotidiennement. Le moyen le plus simple est de râper un petit morceau de légume-racine et de le manger comme ça, sans nourriture supplémentaire. De cette façon, toutes les vitamines seront entièrement conservées et le résultat sera maximum.

Pour hommes

Les betteraves crues sont utiles pour les hommes car elles préviennent le développement de maladies de la prostate, par exemple une hyperplasie bénigne ou un adénome. Cela est particulièrement vrai pour les hommes de plus de 50 ans - à cet âge, beaucoup d'entre eux commencent à avoir des problèmes de ce type. Les betteraves contiennent des substances qui arrêtent la croissance tumorale ou préviennent son apparition. Cela devient possible grâce au zinc, dont elle contient 0,425 mg pour 100 g. De plus, la betterave nettoie le sang et élimine les toxines, ce qui contribue également à maintenir la santé des hommes. Mais pour que les betteraves fonctionnent efficacement, vous devez les manger quotidiennement, pour lesquelles un petit légume-racine suffit.

En plus des maladies typiques, les hommes sont souvent touchés par des maladies cardiovasculaires. Et les betteraves crues seront utiles ici. Il contient des flavonoïdes et de la bétacyanine, ils réduisent l'hypertension artérielle, soulagent les spasmes, ont un effet fortifiant sur les vaisseaux sanguins et normalisent la composition du sang. L'iode et l'acide oléonique organique aideront à prévenir l'athérosclérose et à renforcer le muscle cardiaque. La niacine a le même effet : elle est plus présente dans les betteraves crues que dans de nombreux autres légumes.

Pour femme

Pour les femmes, d’autres substances et éléments minéraux contenus dans les betteraves rouges crues présentent un intérêt, à savoir l’acide folique et la valine. Ensemble, ils stabilisent les niveaux hormonaux en général et en particulier avant le début des règles.Ils aident à neutraliser les symptômes typiques de cette maladie tels que les sautes d'humeur, l'irritabilité et les douleurs sourdes. Les betteraves crues seront également utiles après les jours critiques - elles contiennent du fer, ce qui empêchera le développement de l'anémie. Un autre acide aminé, l'arginine, a une activité antitumorale, de sorte que le légume racine cru sera utile pour les femmes et pour la prévention des tumeurs des organes féminins.

Pendant la grossesse et la grossesse

Pour les femmes enceintes, les betteraves rouges crues sont utiles pour le même acide folique (ou vitamine B9), l'iode et le fer. Ils sont nécessaires au bon développement du fœtus et au déroulement normal de la grossesse chez la mère elle-même. Le légume racine, inclus dans l'alimentation à cette époque, peut prévenir l'anémie et d'éventuels problèmes de glande thyroïde. Les betteraves pendant la grossesse aideront à éviter les gonflements et la constipation, qui surviennent souvent à cette étape importante de la vie d'une femme.

Après la naissance du bébé, les betteraves crues peuvent être consommées, mais en quantités limitées. Attention! Les substances colorantes de ce légume-racine pénètrent dans le lait et peuvent provoquer des allergies chez l'enfant. Si cela se produit, il est préférable de refuser immédiatement les betteraves.

Pour les enfants

Pour un organisme en croissance, les betteraves présentent avant tout un intérêt comme source de vitamines et d'éléments. Il devrait figurer dans l'alimentation de tous les enfants, à l'exception de ceux qui souffrent de maladies pour lesquelles il est contre-indiqué. Les bienfaits de ce légume pour les enfants sont ses propriétés anti-inflammatoires, immunostimulantes, régulatrices de l’appétit, de la digestion et du métabolisme.

Pour les personnes âgées

Les propriétés bénéfiques des betteraves seront également utiles aux personnes âgées.Il a été prouvé expérimentalement que les légumes-racines crus et leur jus améliorent le métabolisme énergétique du corps des personnes âgées et leur permettent de se sentir plus énergiques. Ils dépensent moins d’énergie au travail, récupèrent plus rapidement et sont plus actifs physiquement. Il a également été établi que les betteraves ont un effet rajeunissant sur les tissus cérébraux, ralentissant ainsi les processus destructeurs liés à l'âge qui s'y produisent et améliorant la qualité de vie des personnes âgées.

Quels sont les bienfaits des betteraves rouges ?

Les betteraves crues peuvent être un merveilleux remède à avoir dans votre cuisine. Il peut devenir un agent cicatrisant qui viendra compléter les principaux traitements traditionnels de certaines maladies.

Pour le diabète

L'indice glycémique des betteraves crues est de 30 unités, tandis que celui des betteraves bouillies est de 65. Il s'ensuit que le légume frais apportera le plus grand bénéfice aux diabétiques, et notamment à ceux qui souffrent de troubles digestifs.

Les patients atteints des deux types de diabète sont autorisés à manger des betteraves crues, mais ils doivent respecter les normes et ne pas les dépasser. Pour le diabète de type 2, les betteraves peuvent même être consommées quotidiennement. Ses glucides sont absorbés progressivement, c'est pourquoi il n'y a pas de forte augmentation de la glycémie dans le sang. Pour le diabète, les betteraves peuvent être consommées simplement râpées, à raison de 100 g par jour, ou en combinaison avec de la crème sure ou de l'huile d'olive. Cela vous aidera non seulement à contrôler votre taux de sucre, mais également à perdre du poids. Dans le diabète, les betteraves régulent également la fonction intestinale, ce qui ne fait que renforcer son effet thérapeutique sur l'organisme.

Pour la pancréatite

Avec cette maladie, les betteraves crues ne peuvent pas être consommées, car elles ont un effet stimulant sur les organes digestifs, notamment le pancréas, et augmentent son activité sécrétoire.Cela peut provoquer une exacerbation, c'est pourquoi ni le légume-racine cru ni son jus fraîchement pressé ne doivent être pris. Cependant, cela ne s'applique pas aux légumes bouillis - les betteraves cuites ne sont pas contre-indiquées pour la pancréatite. Il peut être consommé séparément ou inclus dans toutes sortes de plats.

Pour la gastrite

Avec cette maladie de l'estomac, les betteraves crues peuvent apporter à la fois des avantages et des inconvénients au corps. Tout dépend de quel type de gastrite il s'agit - avec une acidité élevée ou faible. Dans le premier cas, vous ne pouvez pas le manger, il contient des acides organiques qui vont irriter la muqueuse déjà endommagée. Il est logique que dans le second cas vous puissiez manger un légume frais, cela ne sera pas nocif, mais au contraire sera bénéfique. Quant à manger des légumes-racines pour cette maladie en général, les médecins disent qu'il vaut mieux manger des betteraves pour la gastrite que cuites au four ou bouillies. Mais les légumes-racines marinés et marinés sont contre-indiqués dans les deux cas.

De la pression

L’une des propriétés bénéfiques des betteraves crues est qu’elles abaissent la tension artérielle. Ainsi, les patients hypertendus devraient l’inclure dans leur menu, mais pas ceux souffrant d’hypotension artérielle. Vous pouvez prendre le « médicament » bouilli ou faire du jus et du kvas à partir de légumes.

Comment faire cuire des betteraves sous pression

Les légumes-racines bouillis peuvent être consommés séparément ou utilisés comme composant de plats. Le jus doit reposer 2 à 3 heures avant de le boire, il n'est pas recommandé de boire du jus fraîchement préparé. Pour ceux qui n'aiment pas vraiment son goût naturel, vous pouvez le mélanger avec du jus d'autres légumes, comme la carotte ou le potiron, ou avec du miel.

Préparation du kvas :

1. Épluchez et lavez les légumes racines.
2. Coupez-les en fins petits morceaux ou en lanières.
3. Remplissez-en le pot à 1/3 de son volume.
4. Mettez 1 cuillère à soupe. l.sucre et 2-3 morceaux de craquelins de seigle ou de pain.
5. Remplissez jusqu'au sommet avec de l'eau froide et propre.
6. Couvrir d'un morceau de gaze propre et placer dans un endroit sombre à température ambiante.

Le kvas de betterave sera prêt lorsque le goût spécifique du légume cru ne se fera plus sentir. Entre les doses, conserver au réfrigérateur domestique et prendre légèrement tiède.

Les bienfaits des betteraves crues en cosmétologie

Les bienfaits de ce légume s'expriment non seulement en usage interne, mais aussi en usage externe. Il a un bon effet sur la peau du visage et sur l'état des cheveux : il élimine l'inflammation, hydrate et élimine la desquamation, éclaircit les taches de vieillesse et les petites taches de rousseur, rend les cheveux brillants, doux et forts.

Recette à base de betteraves crues pour peaux sèches :

1. 1 cuillère à soupe. l. Mélangez les légumes bouillis et hachés avec 1 jaune.
2. Appliquer sur la peau du visage pendant 0,5 heure.
3. Rincez ensuite à l'eau tiède.

Recette pour peaux à problèmes :

1. Râpez les pommes de terre et les betteraves sur une râpe fine.
2. Prenez 1 cuillère à soupe. l. chacun des ingrédients et mélanger.
3. Gardez le visage pendant 0,5 heure.
4. Rincer avec un mélange eau-lait (1 à 1).

Recette de lotion qui rend les cheveux brillants :

1. Prenez les jus de betterave et de carotte à parts égales et mélangez.
2. Mouillez vos cheveux avec le liquide, mettez un sac en plastique sur votre tête et attendez 0,5 heure.
3. Rincez les jus à l'eau tiède.

Restrictions et contre-indications d'utilisation

Ce légume peut apporter non seulement des avantages évidents au corps, mais également nuire s'il est mal utilisé. Les contre-indications à cela sont :

• gastrite, aiguë ou avec une acidité accrue;
• diarrhée chronique;
• maladie de lithiase urinaire;
• polyarthrite rhumatoïde;
• pancréatite aiguë;
• hypotension;
• goutte.

Les femmes qui allaitent doivent traiter ce légume avec prudence. On sait que les anthocyanes, qui lui confèrent sa couleur caractéristique, peuvent provoquer une réaction allergique chez un bébé.

Les dommages causés par les betteraves crues peuvent également être observés chez les personnes en parfaite santé si elles en consomment en excès. Par conséquent, lorsque vous mangez, vous devez respecter la norme : ne pas manger trop ou trop souvent à la fois.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des betteraves pour la santé dépendent de la façon dont vous les utilisez. Il possède un certain nombre de propriétés et de qualités bénéfiques indéniables, c'est pourquoi il est attrayant pour presque tout le monde. Malgré le fait qu'il existe des contre-indications à l'utilisation de betteraves crues, en général, c'est un légume savoureux et très utile pour le bon fonctionnement de nombreux organes. Avec une utilisation saine et modérée, il peut maintenir la santé au bon niveau ou la restaurer.

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