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Tant dans les grands champs que dans les modestes chalets d'été, les carottes sont cultivées assez souvent. Il est difficile d’imaginer les plats préférés des Russes sans ce légume. En plus, les carottes contiennent de nombreuses substances utiles et uniques, dont les plus connues sont le carotène et la vitamine A.. La culture des carottes ne nécessite pas de sol spécial, de soins complexes ou de climat particulier - cette culture est sans prétention.
Vous pouvez semer des carottes avant l'hiver ou au printemps. Le sol peut être de n'importe quelle composition, la seule exigence est qu'il soit meuble. Au cours des 1,5 premiers mois après le semis, la culture pousse lentement, les pousses sont faibles, donc à ce stade, les carottes doivent être protégées herbe et les nuisibles. Sinon, les plantes n'ont besoin que d'humidité - 3 mois après le semis, les légumes peuvent être récoltés dans le jardin.
Caractéristiques des variétés zonées
Chaque région de cet immense pays a son propre climat. Parfois, les caractéristiques climatiques des différentes régions sont si différentes qu’il est impossible d’y cultiver la même culture.
À cet égard, les sélectionneurs développent depuis longtemps des variétés spéciales et des hybrides de cultures maraîchères adaptées à chaque région spécifique.
La même règle s'applique aux carottes. Il existe des variétés destinées à :
- Sibérie;
- Oural ;
- la région de Moscou;
- la Russie centrale et la région de la Volga.
Les carottes de la variété zonée sont acclimatées à certaines conditions météorologiques : humidité, températures maximales et minimales, fluctuations des températures nocturnes et diurnes, composition du sol.
Carottes zonées pour la Sibérie
Les carottes sont si sans prétention que certaines de leurs variétés peuvent être cultivées même dans le climat rigoureux de la Sibérie. Les graines commencent à germer à des températures du sol d'environ 3 à 5 degrés ; dans la plupart des régions du nord, le sol ne se réchauffe que fin mai - début juin.
L'été en Sibérie est court et frais ; la chaleur ne peut durer que quelques mois. La carotte est un légume à longue saison de croissance (de 70 à 140 jours). Pour que les légumes aient le temps de mûrir au cours d'un été aussi court, vous devez choisir des graines de variétés à maturation précoce qui mûrissent 70 à 100 jours après le semis.
Cependant carottes précoces n'a pas de qualités gustatives élevées et ne tolère pas bien le stockage. Ces légumes conviennent mieux à la préparation de plats frais, de collations et de salades. Pour profiter de carottes fraîches tout l’hiver, il faut également semer des graines de variétés de mi-saison. Ces légumes conserveront longtemps leur bel aspect et toutes leurs propriétés nutritionnelles, et auront un goût et un arôme excellents.
"Losinoostrovskaya 13"
Cette culture est une culture de mi-saison : les légumes mûrs peuvent être récoltés 95 à 100 jours après le semis dans les plates-bandes. Les plantes-racines sont de forme cylindrique et de taille assez grande. Leur poids atteint 200 grammes et la longueur de chaque fruit est de 17 cm.
Les carottes « Losinoostrovskaya » ont une excellente présentation - les fruits ont la même forme et le même poids et ont une belle couleur orange foncé. C’est pourquoi cette variété est souvent cultivée commercialement.
Le goût de la récolte est excellent – juteux et aromatique, contenant de nombreuses substances utiles. La variété est assez productive : pour chaque mètre carré de jardin, vous pouvez obtenir jusqu'à 8 kg de légumes frais.
Pour garantir une récolte élevée, vous devez suivre quelques règles simples :
- Avant la plantation, les graines doivent germer un peu ;
- planter les graines uniquement dans un sol chauffé jusqu'à une profondeur d'environ 3 cm ;
- après l'apparition de quelques feuilles, la plante doit être éclaircie en laissant 5 cm entre elles ;
- Les plantes doivent être arrosées fréquemment (une fois par semaine) et abondamment ;
- si le sol est « maigre », il faut le fertiliser (mais pas avec des engrais minéraux).
"Incomparable"
Une autre variété mi-précoce, dont les fruits mûrissent 95 à 115 jours après la plantation des graines. La forme des racines est conique, l'extrémité est émoussée. Les carottes sont peintes d’une couleur rouge-orange uniforme. Le noyau du fruit est gros et a une teinte légèrement plus claire.
Le fruit a un goût juteux et aromatique, avec un agréable arrière-goût sucré. Toutes les plantes-racines mûrissent en même temps et sont considérées comme assez grosses. Le poids d'un légume peut varier de 150 à 190 grammes et sa longueur est souvent de 17 cm.
La variété « Incomparable » est excellente pour une conservation à long terme - pendant l'hiver, le légume ne perdra pas ses propriétés bénéfiques et son goût.
Pour cultiver la variété en Sibérie, il est nécessaire de semer les graines à la mi-mai ; une attention particulière devra être portée à l'éclaircissage des plantes, car cette variété crée rapidement de puissantes racines. Pour que les carottes poussent normalement, toutes les pousses faibles et simplement inutiles devront être supprimées, en laissant au moins 5 cm entre les buissons.
Comme toutes les variétés, « Incomparable » aime les sols meubles et sableux. Nécessite un arrosage et un relâchement des rangs en temps opportun.
Une caractéristique distinctive de cette variété est sa teneur élevée en sucres et en bêta-carotènes, ce qui en fait un produit diététique préféré pour beaucoup. Les légumes-racines ne font pas seulement d’excellentes soupes et sauces, ils sont même souvent utilisés pour faire de la confiture.
"Nantais"
Les carottes de cette variété sont connues dans tous les coins du pays - la culture s'enracine bien dans presque toutes les conditions météorologiques.
Les légumes mûrs peuvent être récoltés dès le 100ème jour après le semis des graines dans le sol, ce qui permet de classer le légume comme une culture mi-précoce.
Les légumes-racines sont de couleur orange vif et ont une forme cylindrique avec une extrémité arrondie. Chacun pèse environ 120 grammes et mesure environ 14 cm de longueur.
Une particularité de la croissance de cette culture est l'immersion incomplète des racines dans le sol, c'est pourquoi le dessus du fruit est souvent coloré en violet ou en vert. Le goût des carottes nantaises est excellent - le fruit est juteux et aromatique. La teneur en carotène est assez élevée, ce légume est utile pour les personnes malvoyantes.
Avec de bons soins, vous pouvez récolter environ 6,5 kg de légumes sur chaque mètre de terrain. Les fruits tolèrent bien le transport et le stockage à long terme.La culture n'est pas capricieuse - elle peut résister à de fortes fluctuations de température, ce qui la rend adaptée à la culture dans les régions du nord du pays.
« Dayana »
Cette variété mi-tardive a été sélectionnée par les sélectionneurs de l'Altaï : les racines mûrissent au 120ème jour après la plantation des graines.
La forme du fruit est cylindrique, la pointe est légèrement pointue. La couleur du légume est orange vif. Le poids d'une carotte est d'environ 160 grammes. Le goût des légumes-racines est excellent, la pulpe est juteuse et tendre, la structure est homogène.
Avec un bon arrosage et un ameublissement fréquent du sol, vous pouvez obtenir environ 9 kg de récolte sur chaque mètre carré de jardin. Vous devez conserver la récolte dans un endroit frais, elle durera alors jusqu'à la saison suivante et conservera toutes ses qualités bénéfiques.
Cette variété est idéale pour la transformation – les carottes sont souvent transformées en purées et en jus.
Des carottes pour l'Oural
On peut dire que toutes les variétés de carottes qui peuvent être cultivées en Sibérie sont également excellentes pour les conditions climatiques de l'Oural. Dans la partie sud de l'Oural, vous pouvez même cultiver des carottes destinées au centre de la Russie - le climat ici est assez chaud et doux.
Mais dans les régions du centre et du nord de l'Oural, il est préférable de planter des carottes plus résistantes au froid et aux intempéries.
La méthode d'atterrissage n'est pas différente des autres cas :
- le sol doit être creusé profondément à l'automne ;
- appliquer des engrais;
- Il est préférable de faire tremper les graines plusieurs jours avant de les planter ;
- éclaircir les plantes;
- Rincer et arroser le sol régulièrement.
"Altaï raccourci"
Cette variété résistante convient à la culture dans le climat de l'Oural - les racines mûrissent au 120ème jour après le semis des graines dans les plates-bandes. La variété est de mi-saison, de sorte que les plantes-racines se conservent bien pendant une longue période et ont un excellent goût.
La forme du légume est cylindrique, le poids moyen est de 150 grammes. La couleur de la peau et de la pulpe est orange vif.
Les carottes raccourcies de l'Altaï conviennent à tous les usages : mise en conserve, transformation, consommation fraîche, préparation de salades et de plats divers. Cette variété peut être cultivée à l'échelle industrielle - les plantes-racines conviennent à la récolte mécanisée.
La culture tolère bien les basses températures, résiste à la floraison et, avec des soins appropriés, produit des rendements élevés.
"Nastena"
Les plantes-racines de cette variété mûrissent déjà 80 à 105 jours après la plantation dans le sol. Les carottes ont une forme très régulière : un cylindre régulier et lisse avec une pointe légèrement émoussée.
La longueur des racines est de 18 cm et son poids atteint 150 grammes. Le noyau et la peau sont colorés uniformément, dans une riche teinte orange. La pulpe est juteuse et agréable au goût.
La culture résiste à la floraison, ce qui vous permet de planter des graines en hiver et, par conséquent, d'obtenir une récolte plus précoce. Le rendement de la variété Nastena peut atteindre 6,5 kgm². La récolte se conserve bien sans perte de qualités gustatives et nutritionnelles.
Dans l'Oural, les carottes de cette variété peuvent être semées à la mi-avril - début mai, lorsque la température se stabilise.Avant la plantation, les graines doivent être trempées, il est préférable d'utiliser des stimulants de croissance.
Cette variété de légumes est parfaite pour tous les usages : vous pouvez l'utiliser pour préparer des plats diététiques, réaliser des jus et des purées pour les enfants, les conserver et les manger frais.
"Névis"
Les carottes de cette variété sont mi-tardives, il est donc préférable de les cultiver dans le sud de l'Oural. Dans la partie nord, les plantes-racines peuvent ne pas mûrir avant les premières gelées.
La forme du légume racine est un cylindre de petit diamètre avec une pointe légèrement émoussée. La couleur du fruit est orange vif, la surface est lisse.
La longueur de chaque carotte peut atteindre 18 cm et son poids varie de 110 à 170 grammes. Le goût du légume est si agréable qu'il est souvent utilisé frais. Cependant, la variété est excellente tant pour la transformation que pour la mise en conserve.
L'hybride Nevis a un rendement élevé - jusqu'à 9 kg. La culture résiste à la plupart des maladies et ne craint pas les attaques de ravageurs. Les légumes-racines peuvent être conservés très longtemps - jusqu'à l'apparition de légumes frais la saison prochaine.
Il n'y aura aucun problème à faire pousser des carottes. Les graines sont le plus souvent granulées, elles ne nécessitent donc pas de préparation particulière et peuvent être plantées directement dans le sol.
Carottes pour la région de Moscou et la Russie centrale
Choisir une variété de carotte zonée pour la Russie centrale avec un climat tempéré et des sols tourbeux et meubles n'est pas difficile. Presque toutes les variétés de cette culture conviennent à de telles conditions de croissance.
Dans ces régions du pays, on peut cultiver des variétés précoces et moyennes, ainsi que des carottes tardives.
"Vitamine"
Représentantes des variétés de mi-saison, les carottes « Vitaminnaya » mûrissent le 110ème jour après la plantation dans le sol. Les légumes racines de cette variété ont la forme d'un cylindre de grand diamètre, la pointe de la carotte est arrondie. La taille des fruits est moyenne : leur poids varie de 70 à 170 cm, et leur longueur est souvent de 13 cm.
La carotte est peinte dans une teinte orange vif standard. Le goût est bon et riche. Les légumes-racines contiennent la quantité maximale de sucres sains et de carotène.
Le seul problème possible est la fissuration des racines. La variété « Vitaminnaya » est protégée de la pourriture, de la floraison, des tiges et d'autres maladies. Les fruits tolèrent bien un stockage à long terme, conservant la plupart de leurs propriétés bénéfiques. Le rendement de la variété est d'environ 6 kg par mètre carré.
"Moscou l'hiver"
Les carottes de cette variété sont destinées aux sols tourbeux de Moscou et de la région de Moscou et poussent également bien dans n'importe quel sol meuble.
La variété appartient à la variété mi-précoce - les fruits mûrissent 70 à 90 jours après le semis des graines de carotte dans le sol. La forme de la racine est conique, la pointe est légèrement émoussée. La couleur du légume est orange vif. Le poids d'une carotte est souvent de 150 grammes et sa longueur est de 16 cm.
Il est recommandé de cultiver la culture d'hiver de Moscou avant l'hiver, les graines doivent être semées à une profondeur d'environ deux centimètres et paillées sur le dessus.
Les légumes-racines tolèrent bien le stockage et peuvent être consommés sous n'importe quelle forme.
Comment choisir les meilleures graines
Lorsque vous achetez des graines de carottes zonées, vous devez faire attention aux recommandations. Chaque paquet de graines doit contenir des instructions claires pour la culture des carottes. Le plus souvent, les graines doivent être trempées pendant plusieurs jours pour une meilleure germination.Mais il existe des semences granulaires qui ne nécessitent aucune action supplémentaire de la part du jardinier - les graines sont simplement semées dans le sol.
Avec la bonne approche, toute variété de carotte produira des rendements élevés et stables.
