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Les conditions climatiques de la Sibérie rendent difficile la culture de nombreuses cultures maraîchères. Dans une telle zone, les jardiniers devront faire un peu plus d'efforts pour obtenir une bonne récolte de leurs légumes préférés. Cependant, les habitants de ces régions se sont adaptés depuis longtemps aux conditions climatiques de la Sibérie et parviennent à cultiver presque toutes les cultures que nous connaissons.
L'une des cultures maraîchères les plus courantes est la carotte. Il est cultivé partout dans le monde et la Sibérie ne fait pas exception. Il est difficile d’imaginer un jardin dans lequel les carottes ne sont pas cultivées. De plus, un grand nombre de variétés et d'hybrides de ce légume sont adaptés aux climats froids et peuvent être cultivés avec succès même en pleine terre. Pour ce faire, vous devez connaître les règles de base de la culture des carottes. De nombreuses personnes souhaitent également savoir quand planter des carottes en Sibérie et quelles variétés choisir pour cela ?
Caractéristiques de la culture des carottes en Sibérie
Les carottes n’ont jamais été considérées comme une plante très thermophile. Ses graines peuvent germer même à +4 °C. Pour une croissance normale, il lui faut entre +20 °C et +30 °C. Les conditions climatiques de la Sibérie sont donc tout à fait acceptables pour cultiver ce légume savoureux et sain.Les jeunes pousses de carottes peuvent même résister à de légères gelées sans conséquences néfastes.
Des températures trop basses ou trop élevées peuvent affecter la taille et la couleur du fruit. À des températures supérieures à +25 °C, la croissance ralentit considérablement et la couleur des racines peut pâlir. À basse température, les carottes perdent également leur riche couleur et le fruit devient noueux et peu attrayant.
Jusqu'à ce que le système racinaire soit formé, la graine n'utilisera que les éléments nutritionnels qu'elle contient. Et seulement après l'apparition des racines, la plante pourra recevoir les nutriments du sol. La période de germination des carottes en Sibérie est légèrement plus longue que dans les régions du sud. Pour cette raison, les graines ont besoin de beaucoup de nutriments pour germer.
De plus, dans les conditions sibériennes, il est impossible planter des graines de carotte trop profonde. Les longs hivers peuvent également compliquer la tâche. Vous devez donc choisir soigneusement le moment de la plantation afin que le gel ne revienne pas et ne détruise pas les graines. Néanmoins, les jardiniers parviennent à cultiver avec succès dans cette région non seulement les cultures maraîchères et les céréales familières, mais également les pastèques et les melons thermophiles. Cultiver des carottes ne semble donc plus impossible.
Il convient de noter que les carottes sont un légume incroyablement sain. Il n’est pas surprenant qu’il soit utilisé pour préparer autant de plats. Vous pouvez manger des carottes fraîches, cuites au four, en compote et en conserve. De nombreuses femmes au foyer préparent des carottes râpées à l'avance et les congèlent.Quoi qu’il en soit, même si les carottes ne sont souvent pas l’ingrédient principal, il est tout simplement impossible d’imaginer de nombreux plats sans elles.
Cette demande en cuisine est également due à sa teneur élevée en vitamines et minéraux. Par exemple, beaucoup de gens savent que ce légume est très bon pour la vue. Et tout cela grâce au fait que les carottes contiennent une grande quantité de vitamine A. Elles sont également riches en calcium, bêta-carotène et iode.
Jusqu’au XIXe siècle, sa couleur n’était pas particulièrement attractive. Il est prouvé qu'au début les carottes étaient de couleur violette, puis des variétés blanches, jaunes et rouges sont apparues. Et ce n'est que récemment que des sélectionneurs néerlandais ont sorti des carottes de couleur orange à laquelle nous sommes habitués.
Variétés adaptées à la Sibérie
De nombreux hybrides et variétés de carottes se sentent très à l'aise en Sibérie. Pour déterminer lesquels d'entre eux conviennent aux régions froides, vous devez savoir en quels types de carottes sont divisées. Selon le temps de maturation, toutes les variétés peuvent être divisées en 3 types :
- Précoce. Ces carottes mûrissent dans les 80 à 100 jours suivant l'apparition des premières pousses.
- Carottes de mi-saison. Il sera possible de récolter des fruits dans 100 à 125 jours.
- Carottes tardives. Il faudra attendre au moins 120 jours pour une maturation complète.
Les jardiniers vivant dans cette région ont essayé un grand nombre de variétés. Parmi toute la diversité, on distingue les carottes, qui se distinguent par leur simplicité particulière face aux conditions et leurs rendements élevés.
Variété "Nantaise"
La variété a un temps de maturation moyen.Dans des conditions estivales chaudes, la récolte sera possible dans les 90 jours suivant l'apparition des premières pousses. Le semis des graines est effectué au début du printemps et en hiver. Ces carottes peuvent se conserver très longtemps. Dans une chambre froide vous pourrez conserver la récolte jusqu'au printemps. La variété a un excellent goût.
Variété «Losinoostrovskaya 13»
Il en va de même pour les variétés de mi-saison. Les fruits mûrissent dans les 90 à 100 jours suivant l'apparition des premières pousses. Les carottes ont une belle forme régulière. La pulpe du fruit est juteuse et croustillante. Les graines sont plantées en automne et au printemps. La longueur du fruit est de 13 à 15 cm et le poids des carottes peut atteindre 150 à 160 g. Cette carotte a tendance à augmenter la quantité de bêta-carotène en hiver. Ainsi, après s'être couché, le légume n'en deviendra que plus sain. La variété se conserve longtemps, le goût du fruit est conservé jusqu'au printemps.
Variété "Nastena-slastena"
Variété à haut rendement avec une durée de maturation moyenne. Les fruits mûrs ne doivent pas être attendus avant 100 jours après l'apparition des premières pousses. Les graines commencent à être semées en mai. La variété pousse bien en pleine terre. Les graines sont enfouies dans le sol à une profondeur ne dépassant pas 2 cm. Les fruits ont un excellent goût, les carottes sont juteuses et avec un arrière-goût sucré. La variété convient pour faire du jus et manger des fruits frais.
Variété "Dayana"
Comme toutes les précédentes, cette variété appartient aux types de carottes de mi-saison. La période de maturation des fruits dure de 100 à 120 jours. La variété a des rendements élevés. Les fruits sont juteux, savoureux, avec un arrière-goût sucré. Le légume se conserve bien en hiver. La variété convient au traitement thermique et à la consommation fraîche.
Quand planter des carottes en Sibérie
Vous pouvez planter des carottes en Sibérie aussi bien en automne qu'au printemps.Le choix de la date de plantation dépend directement du moment où le jardinier souhaite récolter. Tout le monde sait que pour que les carottes mûrissent tôt, il faudra planter les graines avant le début de l'hiver. Certes, ces légumes-racines perdent très rapidement leur fraîcheur et ne conviennent pas au stockage hivernal. Les carottes plantées en hiver sont le plus souvent consommées fraîches immédiatement après la récolte.
Mais la plantation d'automne de carottes présente néanmoins certains avantages :
- maturation rapide des fruits;
- carottes de gros calibre;
- résistance aux maladies;
- processus de semis simplifié. Les graines n'ont pas besoin d'être trempées et séchées.
Les carottes plantées au printemps se conservent bien entendu beaucoup plus longtemps. Il reste juteux et savoureux jusqu'à l'été. Mais cette méthode de plantation présente aussi quelques inconvénients :
- les graines doivent être traitées en plusieurs étapes avant le semis ;
- Toute la période de maturation des carottes devra être activement contrôlée par les mauvaises herbes.
Les semis de printemps en Sibérie commencent début avril. Mais d'abord, vous pouvez vous débarrasser de herbe, facilitant ainsi grandement l'entretien ultérieur du lit de jardin. Cette procédure doit commencer immédiatement après la fonte de la neige. Le lit préparé pour la plantation des graines est recouvert du film plastique transparent le plus courant. En dessous, les mauvaises herbes germeront rapidement, après quoi vous pourrez commencer à les combattre. D'accord, il est beaucoup plus facile d'éliminer les mauvaises herbes d'un lit de jardin où rien ne pousse encore. Après cela, le lit est recouvert d'un film sombre ou d'un autre matériau de revêtement opaque. La couverture doit être retirée immédiatement avant la plantation. Ensuite, le sol est ameubli et les semis commencent. Ils sont placés dans des sillons peu profonds, arrosés et enterrés, légèrement compactés. Cette fois, il faut recouvrir le sol d'un film blanc.Ce processus de plantation facilitera l'entretien du lit, car beaucoup moins de mauvaises herbes apparaîtront.
Pour la plantation d'automne, vous devez sélectionner des variétés de carottes appropriées. L'emballage des semences doit indiquer si elles conviennent à la plantation à l'automne. La pratique montre que vous devez semer les graines au plus tôt à la mi-novembre. Si vous le faites plus tôt, les carottes risquent de germer avant l'arrivée du froid, puis de geler simplement.
Ceux qui ont planté des carottes savent que les graines de ce légume sont très petites et qu’il peut être difficile de les semer en bonne quantité. De nombreuses façons ont été inventées pour faciliter cette tâche. Certains mélangent les graines avec du sable, de la sciure ou de la terre. D'autres utilisent une solution d'amidon à cet effet. Et les plus réfléchis collent les graines sur une bande de papier préparée avec de la pâte. En appliquant l'une des méthodes décrites, vous pouvez gagner beaucoup de temps que vous auriez consacré à éclaircir les pousses.
De plus, les semis d'automne et de printemps diffèrent dans les méthodes de traitement des semences. En automne, les graines sont plantées à sec, sans aucune procédure préparatoire. Mais au printemps, il faudra travailler un peu plus. Puisque les graines doivent être retirées de la couche d’huiles essentielles puis séchées. La façon dont une telle préparation des semences est effectuée est discutée ci-dessous.
Préparation des semences et du site
La prochaine étape consiste à préparer les graines pour la plantation. Il convient de noter que les carottes mettent très longtemps à germer, donc pour accélérer le processus, les graines doivent être trempées ou germées.
Pour préparer les graines, les procédures suivantes sont effectuées :
- Sélection mécanique des graines. La graine est placée dans de l'eau tiède et soigneusement mélangée. Après un certain temps, des graines inappropriées flotteront à la surface.Ensuite, l'excès d'eau est évacué du récipient. Les graines doivent être conservées dans l’eau pendant un autre jour, puis séchées. Vous pouvez commencer à semer.
- Traitement thermique des graines. Cette procédure augmente la germination et détruit également d’éventuelles maladies et infections. Ainsi, les graines sont versées dans un sac de gaze préalablement préparé et placées dans de l'eau chaude (environ +50 °C). Ensuite, le sac est sorti et immédiatement refroidi dans l'eau froide. Ensuite, les graines doivent être séchées.
- Graines bouillonnantes. Les graines sont conservées dans de l'eau tiède et oxygénée pendant 24 heures. Immédiatement après, ils sont marinés pendant environ 20 minutes dans une solution faible de manganèse. Ensuite, les graines sont lavées à l'eau et séchées.
- Traitement des graines avec des stimulants de croissanceUN. Les graines sont trempées dans des solutions de préparations spéciales. Par exemple, la phytosporine ou l'humate de sodium sont souvent utilisés à cet effet.
L'étape suivante, non moins importante, est la préparation du sol. Les carottes sont une plante qui aime la lumière, vous devez donc choisir des zones non ombragées. Une grande quantité de lumière est la condition principale pour obtenir une bonne récolte. Lorsqu'il est cultivé dans une zone ombragée, le rendement est réduit de 20 fois. Les carottes n’aiment pas non plus les sols trop humides. Il est très important que le sol soit meuble et fertile. Si la densité du sol est élevée, les fruits deviendront tordus et très ramifiés. Si le sol n'est pas suffisamment meuble, vous pouvez le déterrer en ajoutant de la sciure de bois ou de la tourbe. Comme engrais, vous pouvez ajouter de l'humus, du compost ou de la tourbe au sol.
Prendre soin des carottes après la plantation
À l'avenir, les carottes auront besoin d'un arrosage rapide, d'un ameublissement régulier du sol, d'une lutte antiparasitaire et d'une fertilisation si nécessaire. Le moment le plus important et le plus attendu est l'émergence des semis. Immédiatement après l'apparition des jeunes pousses, il est nécessaire d'éclaircir les carottes. À ce stade également, il est nécessaire d'ameublir le sol. Cela doit être fait avec beaucoup de précautions afin de ne pas endommager les plantes. Le meilleur moment pour desserrer sera après la pluie. Et si des pluies ne sont pas attendues dans un avenir proche, avant de commencer à ameublir, le sol doit être humidifié.
Lors de l'éclaircissage des plants, il est nécessaire de laisser au moins 4 cm entre eux. Avec une distance plus petite, davantage de plantes-racines pousseront, mais elles seront petites et maladroites. Vous ne pouvez éclaircir les pousses qu'après avoir arrosé le sol. De cette façon, vous aurez moins de risques d’endommager les plantes voisines. Il convient de noter que l’odeur des légumes-racines fraîchement extraits peut attirer les parasites. Il est donc préférable de procéder à l’éclaircissage le soir, lorsque leur activité est bien moindre. Les pousses inutiles doivent être immédiatement jetées du jardin. Ensuite, ils doivent être enterrés avec de la terre ou du compost.
Au fil du temps, les carottes peuvent exposer le dessus de la racine, la faisant devenir verte. Pour cette raison, une substance telle que la solanine apparaît dans les carottes. Cela peut donner aux fruits un goût amer. Pour éviter cela, les pousses doivent être buttées.
Les carottes commencent à former des racines très tard. Tout d’abord, toutes les forces de la plante visent la croissance des tiges et des feuilles.Et seul un quart de la saison de croissance est responsable de la croissance des carottes elles-mêmes.
Pendant cette période, les plantes ont plus que jamais besoin d’un arrosage régulier. S'il fait chaud dehors, vous devez arroser les légumes-racines au moins 3 fois par semaine. Il n’est pas nécessaire de trop arroser les carottes. Une grande quantité d'humidité peut simplement faire craquer le légume. La quantité d'eau par mètre carré doit être augmentée à mesure que les plantes grandissent. Mais en même temps, la fréquence des arrosages devra être réduite. Il faudra arroser le lit de jardin non pas trois fois, mais seulement une fois par semaine, mais avec une grande quantité d'eau.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, déterminer le moment où planter des carottes en Sibérie n'est pas du tout difficile. L'essentiel est de choisir la bonne variété et de se concentrer sur les conditions météorologiques de votre région. N'oubliez pas que lorsque vous plantez des graines à l'automne, vous devez attendre le début des gelées, sinon les plantes germeront avant le début de l'hiver. Lors de la plantation au printemps, au contraire, il faut choisir un moment pour que la menace de gel soit complètement écartée. En suivant ces règles, vous pourrez faire pousser d'excellentes carottes même dans les conditions climatiques de la Sibérie.
