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Le cèpe, ou cèpe, est considéré comme le roi de la forêt. Une créature forte trouvée dans une clairière fait toujours plaisir. Mais en règle générale, pour cueillir un panier de champignons, il faut parcourir une longue distance. Beaucoup de nos lecteurs s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de créer une champignonnière sur leur site. La réponse est claire. De plus, non seulement des cèpes sont cultivés, mais également d'autres variétés de champignons forestiers, notamment des champignons.
La sélection du mycélium de cèpes et la manière de le cultiver seront abordées dans l'article. Mais il ne faut pas oublier que pour le succès de l’entreprise, il est nécessaire de créer des conditions similaires à celles de la forêt. Tout d'abord, les arbres doivent pousser sur le site, car c'est avec leur système racinaire que les champignons forment une symbiose, recevant les nutriments nécessaires. En retour, ces créations uniques de la nature protègent et protègent les arbres des ravageurs et des maladies.
Que sont les champignons
Les champignons ne sont ni des plantes ni des animaux. C'est un royaume spécial de la nature. Ils ont besoin de matière organique morte pour se nourrir. Les cellules contiennent de la chitine, exactement la même que celle des insectes.
Les cellules du corps fongique sont réunies en fils. De plus, ils ne poussent pas de manière chaotique, mais dans un certain ordre. Le résultat est certaines formes de tiges et de chapeaux avec des couleurs et des structures différentes.
Les animaux qui se nourrissent de champignons comestibles transportent les spores loin du lieu de croissance, où se forment ensuite les mycéliums.
Description des cèpes
Champignons cèpes ou cèpes, représentants de la famille des Bolétacées. Ce sont des représentants tubulaires de la nature. La tige du champignon est en forme de tonneau et très dense. Sa hauteur atteint 24 cm et son épaisseur est d'environ 10 cm.
La couleur du bonnet peut être blanche ou rouge-brun avec des stries blanches. Tout dépend de la quantité de lumière que le champignon reçoit pendant sa croissance. De plus, la couleur change avec l'âge. Le chapeau est souvent convexe, chez les vieux cèpes, il peut atteindre 50 cm. Pour couper pour se nourrir, il est préférable de prendre des cèpes d'un diamètre ne dépassant pas 10 cm. Le chapeau est mat; après la pluie, du mucus se forme dessus.
La pulpe des cèpes est juteuse, sa couleur reste jaune blanchâtre une fois coupée. Il contient des nutriments et des microéléments bénéfiques. Les cèpes frais sont marinés, frits, séchés et de délicieuses soupes aux champignons aromatiques sont préparées. Certains peuples ne traitent pas thermiquement les cèpes, mais les consomment crus.
Les cèpes ne sont cultivés commercialement dans aucun pays, malgré leur popularité. On pense qu'une telle production n'est pas rentable. Mais les amateurs peuvent ouvrir une chasse tranquille directement sur leur site s'ils peuplent une certaine zone de mycélium.
De quelles conditions ont besoin les cèpes ?
Avant de commencer à cultiver du mycélium de cèpes, vous devez veiller à certaines conditions, en les rapprochant le plus possible du milieu naturel. Nous présentons à votre attention un tableau.
Conditions | Conditions naturelles |
Symbiose | Dans la clairière où se trouvent les cèpes, poussent le plus souvent des épicéas et des pins, des chênes et des bouleaux. |
Arbres vieux ou jeunes | L'âge des arbres sur lesquels les cueilleurs de champignons trouvent des cèpes est supérieur à 50 ans. La forêt de pins peut être deux fois moins grande. |
Quels champignons poussent à côté ? | Verdier, chanterelle, russule verte |
Température | Fin juillet - août, lorsque l'air se réchauffe jusqu'à 18 degrés, vous pouvez partir « chasser ». En septembre, les cèpes poussent à des températures de 8 à 10 degrés. |
Le sol | Il devrait y avoir un coussin de mousse et de lichens à la surface. Le sol est généralement limoneux, sableux avec un coussin de drainage profond. |
L'humidité de l'air | Pluies courtes et orages, après quoi il y a du brouillard - optez pour les champignons. |
Lumière | Il pousse au soleil, mais tolère également bien l'ombre. |
Comme vous pouvez le voir sur le tableau, les cèpes ne sont pas des champignons si exigeants et vous pouvez toujours créer des conditions appropriées pour leur culture. Surtout s'il y a de vieux pins, bouleaux et chênes sur le site. Choisissez un endroit éclairé, mais pas trop humide. Il devrait y avoir un coussin de feuilles mortes ou d'aiguilles sous les arbres. Après tout, pour nourrir les futurs champignons, il faut de la matière organique pourrie : les cèpes eux-mêmes n'ont pas la capacité de la transformer. Si des fougères ou des sabots poussent dans la zone, il faut les arracher.
Eh bien, parlons maintenant du matériel de plantation et de la culture du mycélium.
Mycélium de champignon blanc, comment se préparer
En règle générale, pour la culture artificielle de champignons, un mycélium viable de haute qualité est requis. C'est lui qui est un excellent matériel végétal.
Mais comment cultiver soi-même du mycélium de cèpes et obtenir une clairière de champignons sur son site ?
Considérons toutes les manières possibles :
- Première façon. Les cueilleurs de champignons connaissent des clairières dans la forêt où poussent de nombreux cèpes.Vous devrez vous rendre en forêt avec une pelle pour déterrer les fructifications avec une grande quantité de terre et placer soigneusement le matériel de plantation dans un panier. Le sol est découpé sur une surface de 15x25 cm afin de ne pas endommager le mycélium. Vous devez choisir des champignons à gros chapeaux, car ils contiennent déjà des spores mûres, prêtes à se reproduire. Peu importe si la fructification est vermifuge ou si elle se dessèche.
Cette méthode de récolte du mycélium est pratique dans la mesure où le sol contenant le mycélium et les conditions naturelles de croissance sont transférés vers un nouvel emplacement. Dès votre arrivée de la forêt, vous plantez le mycélium dans un endroit permanent, après avoir préalablement enlevé une partie de la terre du jardin. Bien qu'il y ait un danger : des parasites peuvent apparaître dans votre jardin avec le sol. Il n'est pas sûr que vous ne cultiverez que des cèpes, car la terre extraite de la forêt peut contenir des spores d'autres représentants du royaume des champignons. - Deuxième façon. Pour faire pousser du mycélium, on choisit un chapeau bien mûr d'un gros champignon en forêt. Il devrait montrer des signes de décomposition.
- Troisième voie. Acheter du mycélium prêt à l'emploi. Ils l'étalent sur un endroit préparé et attendent la récolte. Cette méthode vous permet d'obtenir une culture pure, donc lorsque vous achetez du mycélium de cèpes, vous obtiendrez exactement cela. Bien que tout dépend de l'intégrité des fabricants.
Préparation du matériel de plantation
Il existe différentes options pour cultiver du mycélium. Regardons-les de plus près.
Première option
Après avoir coupé le chapeau des cèpes avec des spores mûres, nous devons faire pousser du mycélium :
- Dissoudre le permanganate de potassium (1 gramme) dans un seau d'eau de pluie.
- Ajouter le sucre raffiné (15 morceaux). Nous aurons un milieu nutritif pour la culture du mycélium.
- Les fructifications, à savoir les chapeaux, doivent être soigneusement malaxées pour obtenir une masse homogène.
- Trempez la pulpe dans la solution nutritive et laissez infuser.
- Après 6 à 7 heures, lorsque la masse dans le seau ressemble à une suspension, la solution doit être filtrée sur une gaze.
- À l'aide d'un arrosoir, vaporisez les spores dans les zones désignées entre les arbres en croissance. Après cela, arrosez la zone avec de l'eau propre afin que les spores qui se déposent sur les brins d'herbe tombent au sol. De temps en temps, s'il ne pleut pas, il faut humidifier les « plantations » pour que le mycélium et le mycélium obtenu ne se dessèchent pas.
Deuxième option
Si vous décidez d'utiliser du mycélium du commerce pour reproduire des cèpes, vous devriez commencer à planter en mai. C’est à cette époque que nous effectuons les premiers « semis » et, dans de bonnes conditions, nous obtenons une récolte à l’automne. Vous pouvez planter du mycélium jusqu'en septembre.
Mode opératoire:
- Choisissez un bon endroit sous les arbres, où il y a suffisamment de lumière et d'humidité. Enlever la terre à une profondeur de 30 cm sur trois mètres carrés. Un paquet de mycélium sec destiné à la croissance des fructifications suffit pour cette zone.
- Au fond, nous ajoutons de l'écorce, des feuilles et des aiguilles de pin provenant de la forêt. La couche doit mesurer au moins dix centimètres.
- De l'humus ou de la terre fertile est versé dessus.
- La poudre de mycélium doit être mélangée avec un litre de sable et semée sur la zone préparée. Pour éviter que le mycélium ne soit emporté par le vent ou emporté lors des arrosages ou de la pluie, saupoudrez dessus une couche de 4 cm de compost.
- Pour l’arrosage, utilisez un arrosoir muni d’un embout fin. Mais il est préférable de procéder à une irrigation goutte à goutte.
D'autres étapes pour faire pousser du mycélium impliquent un arrosage en temps opportun afin que le sol ne se dessèche pas. Au fil du temps, un mycélium se formera et les premiers champignons apparaîtront.Cette méthode de culture du mycélium vous permet de récolter des champignons au même endroit pendant au moins 5 ans.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, il est possible de cultiver du mycélium de cèpes à la maison s'il y a des conifères ou des feuillus dans le jardin. Pour donner à la plantation de champignons un aspect naturel, créez des chemins qui imitent les chemins forestiers. En faisant pousser des corps de champignons sur la parcelle, vous pouvez partir à la chasse « tranquillement » à tout moment qui vous convient.
