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L'agaric mouche en forme de cône est un représentant rare des champignons comestibles sous condition de la famille des agaric mouche (un autre nom est Amanitaceae). Comme tous ses congénères, il possède une calotte caractéristique recouverte de petites verrues blanches, restes de la coquille. Le champignon pousse principalement dans les sols alcalins des forêts mixtes du continent européen. C'est un représentant assez grand et notable de la famille. L'agaric de la mouche pinéale est une espèce rare.
Description de l'agaric mouche pinéale
Extérieurement, l'agaric mouche en forme de cône ressemble à un amanite rouge ordinaire. Les principales différences résident uniquement dans la couleur du capuchon. Chez l’espèce en question, il a une couleur grise ou blanche. La hauteur et les autres dimensions des fructifications sont à peu près les mêmes.
L'agaric mouche en forme de cône possède un hyménophore en forme de plaque, caractéristique des Amanitaceae. Il pousse principalement dans les forêts mixtes, formant des mycorhizes avec l'épicéa, le chêne ou le hêtre. Préfère les zones ensoleillées avec des sols riches. Une photo de l'agaric de la mouche pinéale est présentée ci-dessous :
Description de la casquette
Le chapeau a un diamètre de 5 à 16 cm et, comme toutes les Amanitaceae, au début du cycle de vie de la fructification, il a la forme d'un hémisphère. Ensuite, il se redresse et devient progressivement d'abord convexe puis presque plat. Au fil du temps, le capuchon de l'agaric de la mouche pinéale se plie encore plus et une encoche y apparaît.
Description de la jambe
La patte de l'agaric mouche pinéale a une forme cylindrique, parfois effilée vers le haut. Dans certains cas, il existe un épaississement important de la jambe à la base. Sa longueur peut atteindre 16 cm et son diamètre peut atteindre 3,5 cm.
Sur toute sa longueur, la patte est recouverte de « flocons », constitués de nombreuses écailles en retard sur la pulpe. On a l'impression qu'ils forment une sorte de tuile. La tige est équipée du même anneau en forme de flocon, qui tombe une fois les bords du capuchon pliés vers le haut. Lorsque la tige est coupée, la couleur de la pulpe ne change pas à l'air.
Les doubles et leurs différences
Tous les représentants de la famille Amanitov se ressemblent beaucoup. Par conséquent, nous pouvons affirmer avec certitude que l'agaric mouche en forme de cône peut facilement être confondu avec tout autre champignon de ce groupe.Presque tous les membres de la famille sont des champignons vénéneux, vous devez donc faire très attention à les garder hors du panier lors de la collecte.
Flotteur au safran
Un autre nom est l’agaric de mouche au safran. Le plus souvent, ce jumeau se trouve dans les forêts mixtes sur des sols très humides. Forme des mycorhizes avec le bouleau, le chêne et l'épicéa.
La taille est légèrement plus petite que celle pinéale, le capuchon mesure de 3 à 12 cm de diamètre. Sa couleur peut varier de l'orange vif, le faisant ressembler à un agaric mouche rouge classique, au crème clair.
Toute la surface du capuchon est brillante, recouverte de petites verrues. La jambe mesure jusqu'à 15 cm de long et n'a pas plus de 2 cm de diamètre. Elle a une forme cylindrique, légèrement rétrécie au sommet. Le champignon n'a pratiquement aucune odeur.
Il est considéré comme un champignon comestible sous condition et de bonne qualité. Sous sa forme brute, il est toxique et doit être bouilli pendant au moins 30 minutes. Ils ne peuvent pas être stockés, les champignons doivent être transformés immédiatement après la collecte.
Amanite mouche panthère
Un champignon vénéneux plus dangereux que le rouge classique, car il a une concentration de toxines 2 à 4 fois plus élevée. Extérieurement, il ressemble à tous les membres de la famille, mais il est plus petit et présente une coloration caractéristique. Le bonnet de cette espèce est de couleur brun clair.
Le diamètre du capuchon dépasse rarement 10 cm, la hauteur de la tige peut atteindre 13 cm et la largeur jusqu'à 1,5 cm. La tige a toujours une forme conique - en bas elle a une base tubéreuse renflée. L'anneau sur la tige existe tout au long de la vie de la fructification.
Agaric mouche grand
Autre exception agréable par rapport aux Amanitaceae : cette espèce est également comestible.Il pousse dans presque toutes les forêts de la zone centrale. Le diamètre du capuchon atteint un record de 25 cm, le poids d'un spécimen dépasse parfois 200 g.
La différence avec de nombreuses espèces similaires réside dans les flocons assez gros sur le capuchon, qui ne sont caractéristiques ni des panthères ni des amanites rouges. D’un autre côté, comme le champignon ressemble beaucoup en apparence à de nombreuses autres variétés vénéneuses, il n’est pas recommandé de le récolter pour éviter les accidents.
Où et comment pousse l'agaric mouche pinéale ?
Le champignon ne se trouve que dans quelques endroits de la planète, assez éloignés les uns des autres. On ne le trouve que dans certaines régions d'Eurasie :
- sur la côte ouest de la France ;
- à la frontière de la Lettonie et de l'Estonie ;
- dans la partie orientale de la Géorgie ;
- au sud de l'Ukraine ;
- dans les districts de Novooskolsky et Valuysky de la région de Belgorod ;
- au centre et à l'est du Kazakhstan.
L'agaric de la mouche pinéale ne se trouve pas sur les autres continents. Le champignon ne pousse jamais dans des sols acides et ne tolère pas non plus les climats trop rigoureux. Elle est considérée comme une espèce très rare, inscrite au Livre rouge.
Dans les forêts mixtes, il pousse principalement en lisière et à proximité des sentiers. Plus souvent, cela se produit beaucoup moins fréquemment. Dans les forêts de feuillus, on le trouve presque partout. Pousse généralement en petits groupes ; les champignons isolés ne sont presque jamais observés.
Amanite comestible de la mouche pinéale ou vénéneuse
Le débat sur la question de savoir si ce champignon peut être consommé se poursuit encore aujourd'hui. Formellement, il n'est pas toxique et est classé comme comestible sous certaines conditions. Mais il ne peut pas être consommé cru, car sans traitement thermique, son effet sur le corps est similaire à celui de l'agaric mouche rouge. L'agaric mouche pinéale ne peut être consommé qu'après un traitement thermique (ébullition) pendant au moins une demi-heure.
Symptômes d'empoisonnement et premiers secours
Les symptômes d'intoxication sont similaires à ceux de l'agaric de mouche rouge. C'est ce qu'on appelle le 2ème type d'empoisonnement. Il apparaît 0,5 à 6 heures après avoir mangé des champignons et présente les manifestations suivantes :
- nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales ;
- salivation excessive;
- transpiration;
- constriction des pupilles.
Si l'intoxication est devenue grave, les symptômes suivants s'ajoutent :
- essoufflement, séparation des sécrétions bronchiques;
- baisse de la fréquence cardiaque et de la tension artérielle ;
- vertiges, confusion, hallucinations.
Si de tels symptômes apparaissent, il est nécessaire d'appeler une ambulance le plus rapidement possible et d'essayer d'éliminer du corps les substances toxiques contenues dans les champignons.
Afin de faire vomir, il est nécessaire de fournir à la victime beaucoup de liquides (eau tiède salée en quantité allant jusqu'à 2 litres) et d'appuyer sur la racine de la langue avec votre doigt. Il est conseillé de répéter la procédure plusieurs fois, puis de donner du charbon actif à raison de 1 à 2 comprimés pour 1 kg de poids.
Faits intéressants sur l'agaric de la mouche pinéale
Plusieurs faits intéressants sur le champignon en question peuvent être notés. Il s’agit tout d’abord de l’aire disjonctive de sa répartition, qui a déjà été évoquée. Malgré l'éloignement suffisant des aires de répartition locales, les champignons de chaque zone d'habitat conservent la même taille et la même apparence.
Une autre caractéristique intéressante de l’agaric mouche en forme de cône est son amour pour les sols alcalins.Ce n’est pas typique des habitants « indigènes » du continent européen, dont les sols sont majoritairement acides. Il se peut que le champignon soit d'origine nord-américaine ; d'une manière ou d'une autre, ses spores ont accidentellement atteint l'Europe, bien que sa population ne soit pas actuellement enregistrée en Amérique du Nord.
Une autre possibilité expliquant à la fois la disjonction et la calciphilie pourrait être que l'agaric de la mouche pinéale soit endémique de la côte du golfe de Gascogne, se propageant accidentellement dans toute l'Europe.
De plus, en raison de la faible teneur en muscimol et en acide iboténique (les concentrations sont environ 5 à 10 fois inférieures à celles de l'agaric de mouche rouge), le champignon est difficile à classer comme hallucinogène. Cela ouvre la voie à son utilisation en médecine traditionnelle sans conséquences graves pour les patients. Les agarics aux mouches séchées sont utilisés pour traiter les plaies ouvertes. De plus, une décoction de champignons séchés est utilisée dans le traitement des douleurs articulaires, des migraines et du cancer.
Eh bien, bien sûr, comme tous les agarics mouches, celui de la pinéale a des propriétés insecticides. Dans les zones où pousse le champignon, on ne trouve pratiquement pas d'insectes volants. Les alcaloïdes fongiques dissous dans l'eau y induisent un sommeil prolongé, pouvant durer jusqu'à 12 heures. Pendant ce temps, les arthropodes malchanceux qui décident de boire de l'eau des amanites mouches deviennent la proie des fourmis, des hérissons ou des oiseaux.
Conclusion
L'agaric de la mouche pinéale est un champignon rare de la famille des Amonitaceae qui, en raison de sa faible concentration en toxines, est classé comme comestible sous certaines conditions. Il a une distribution discontinue et ne pousse que dans les endroits où les conditions nécessaires existent : sol alcalin et hivers relativement doux. Grâce aux substances qu'il contient, le champignon est utilisé en médecine traditionnelle.
