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L'agaric mouche hérissée (Amanita echinocephala) est un champignon rare de la famille des Amanites. Sur le territoire de la Russie, les noms Fat Man à tête hérissée et Agaric mouche à tête épineuse sont également courants.
Description de l'agaric mouche bristlecone
Il s'agit d'un gros champignon de couleur claire, caractérisé par de nombreuses excroissances rugueuses sur le chapeau. Peut être confondu avec d’autres espèces à la fois comestibles et vénéneuses. Pour la distinguer de ses doubles, il est important de connaître la description des poils de l'Amanite.
Description de la casquette
Le capuchon au stade initial de développement ressemble à un œuf.Au fur et à mesure que le corps fructifère grandit, il s’ouvre et devient plat. Diamètre – 12-15 cm La pulpe est dense, charnue. Les gros adultes ont parfois de petites dents le long du bord du capuchon.
La couleur est blanche ou gris clair, devenant ocre clair avec le temps. Il y a une teinte verdâtre. À la surface du chapeau se trouvent de nombreuses «verrues» - des excroissances en forme de cône de la même couleur que le corps fructifère.
L'hyménophore situé sous le capuchon est lamellaire. Les assiettes sont larges et disposées fréquemment, mais librement. Chez les jeunes champignons, ils sont blancs, mais à mesure qu'ils se développent, ils acquièrent une couleur jaunâtre.
Description de la jambe
La jambe est large et puissante. Il s'élargit à la base. Sa hauteur est de 12 à 20 cm, son épaisseur de 1 à 5 cm. La couleur est blanche ou gris clair, parfois des tons jaunes ou ocres sont présents sur la patte.
De petites excroissances, comme sur un bonnet, et des écailles blanchâtres sont visibles en surface, mais en plus petite quantité. Parfois, ils manquent.
Sous le capuchon de la tige se trouve une jupe annulaire caractéristique, constituée de fibres lâches.
Les doubles et leurs différences
Fatty Brisly a plusieurs sosies. Tous ne sont pas comestibles, vous devez donc connaître les différences.
Amanite mouche ovoïde (lat. Amanita ovoidea), un champignon comestible sous certaines conditions. Vous pouvez le faire frire ou le faire bouillir et ensuite le manger seulement.
Contrairement à l'Amanita bristlecone, il ne présente pas d'inclusions rugueuses en relief sur le capuchon.
Amanita ovata pousse dans les forêts mixtes, sous les hêtres.
Perle d'amanite (lat. Amanita rubescens), ou Amanita rubescens, ou gris-rose - un double fréquemment rencontré. Il pousse aussi bien dans les forêts de conifères que de feuillus. Fruits de juillet à la fin de l'automne.
Il diffère de l'Amanita bristlecone par la couleur brun-ocre du capuchon. Il a une odeur agréable, contrairement à Fat Man. Si vous faites une petite entaille sur le capuchon, la chair blanche devient rouge.
L'agaric de mouche perlée se consomme après traitement thermique. Le champignon est classé comme comestible.
Amanite pinéale (lat. Amanita strobiliformis) - un autre double, une espèce rare. La différence avec le Fatman hérissé réside dans la couleur des « verrues » sur le capuchon. Ils sont plus foncés - de couleur grisâtre.
Le champignon pinéal agaric mouche se trouve dans la région de Belgorod en Russie. La fructification a lieu de juillet à septembre.
L'agaric mouche est un champignon comestible sous certaines conditions, mais sa consommation n'est pas recommandée. La pulpe du champignon contient des composants hallucinogènes, bien qu'en petites quantités. De plus, il est facile de le confondre avec le bristlecone venimeux et trapu.
Où et comment pousse l'agaric mouche hérissée ?
C'est une espèce rare qui pousse dans les forêts de feuillus ou mixtes, souvent dans les forêts de chênes. Des groupes de champignons se trouvent à proximité de divers plans d'eau.
En Russie, la bristlecone est commune en Sibérie occidentale. Les champignons sont récoltés de juin à septembre.
Amanite mouche hérissée comestible ou vénéneuse
Les poils d'Amanite ne doivent pas être consommés, même après traitement thermique. Le champignon est classé comme non comestible - sa fructification contient une grande quantité de substances toxiques.
Symptômes d'empoisonnement et premiers secours
Les premiers signes d'intoxication apparaissent 2 à 5 heures après la consommation. Ceux-ci incluent les symptômes suivants :
- nausées sévères;
- vomir;
- transpiration abondante et salivation;
- selles molles fréquentes;
- douleur abdominale;
- constriction des pupilles;
- essoufflement prononcé;
- abaisser la tension artérielle.
En cas d'intoxication grave, survenant après avoir mangé une grande quantité de champignons, des dommages au système nerveux sont constatés. La victime se sent étourdie et délire.
Si rien n'est fait à temps, l'empoisonnement passe à l'étape suivante - compression convulsive de la gorge, hallucinations, crises de peur sévères, tandis que les troubles gastriques sont atténués. Parfois, des attaques d’agression surviennent, l’état de la victime ressemble à une intoxication alcoolique.
Dès les premiers signes d'empoisonnement, vous devez appeler une ambulance. Avant l’arrivée des médecins, atténuez les symptômes d’intoxication :
- Nettoyez la cavité gastrique en buvant 4 à 6 verres d'eau ou une solution faible de permanganate de potassium (le liquide doit être rose clair, presque transparent).
- S'il n'y a pas de selles, un laxatif ou de l'huile de ricin doivent être administrés.
- Il est recommandé de faire plusieurs lavements nettoyants.
- En cas de douleur intense, vous pouvez appliquer des coussins chauffants chauds sur votre ventre.
- Si vous avez des nausées et des vomissements, vous devez boire de l'eau salée par petites gorgées (1 cuillère à café pour 1 tasse d'eau).
- Si vous êtes très faible, vous devriez boire une tasse de thé fort sucré, de café noir ou de lait avec du miel.
- Pour protéger le foie des toxines, il est recommandé de prendre de l'extrait de Chardon-Marie ou de Silymarine par voie orale.
Conclusion
L'Amanita bristlecone est un champignon non comestible dangereux qui provoque des intoxications.La consommation de cette espèce entraîne rarement la mort, mais les composants contenus dans sa pulpe peuvent nuire gravement à la santé. Vous devez également traiter les sosies avec prudence - ce sont soit des champignons non comestibles, comestibles sous condition, soit comestibles, mais nécessitent un traitement thermique avant d'être consommés. Si une erreur a été commise lors de la préparation de plats à base de ces champignons, un empoisonnement est possible.
Plus d’informations sur l’apparence de l’Amanita bristlecone :
