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L'agaric de mouche blanche fait partie de la famille des Amanitaceae. Dans la littérature, on le retrouve également sous d'autres noms : Amanita verna, agaric mouche blanche, agaric mouche printanière, champignon vénéneux. 
Existe-t-il des agarics aux mouches blanches ?
Cette espèce, dont les représentants sont communément appelés agarics de mouche blanche en raison de la couleur du corps fructifère, est largement représentée dans les plantations de feuillus d'Eurasie.Certains scientifiques considèrent le grèbe cendré comme une espèce de grèbe pâle en raison de la structure similaire et de la composition chimique des fibres. Le grèbe printanier est omniprésent par rapport au vrai. Comme vous pouvez le voir sur la photo, l'agaric de mouche printanière ressemble au champignon vénéneux en apparence. Les deux champignons dangereux appartiennent à la même famille et au même genre. On pense que le champignon venimeux tire son nom de son effet destructeur sur les mouches et autres insectes. Parmi les amanites mouches, il existe de nombreuses espèces de couleurs différentes, elles ne sont similaires que par leur forme.
A quoi ressemble un amanite mouche blanche ?
Lorsque vous entrez en forêt, vous devez étudier attentivement les différentes descriptions et photos d'espèces dangereuses fréquemment rencontrées.
Description de la casquette
L'agaric de mouche blanche, comme sur la photo, a un chapeau de taille moyenne de 3 à 11 cm de large. Dans les premiers jours de croissance, la forme est sphérique ou ronde-conique, les bords sont concaves vers l'intérieur. Puis il se redresse progressivement et devient plat. Le dessus peut être légèrement convexe, légèrement déprimé au centre ou avec un tubercule, les bords sont légèrement côtelés. On dit que le capuchon de l'agaric mouche blanche ressemble à une soucoupe inversée. La peau est d’apparence veloutée et lisse. De loin, sans casser la fructification, il ne dégage aucune odeur forte.
La couleur des champignons jeunes et vieux est la même : blanche ou avec une légère teinte crème.
La pulpe est blanche, dense et, après rupture, ce qui, pour des raisons de sécurité, ne peut être effectué qu'avec des gants en caoutchouc intacts, dégage une odeur désagréable.
Le bas de la calotte est constitué de plaques porteuses de spores - blanches ou légèrement roses à tout âge, larges et densément localisées. La poudre de spores est blanche.Chez les jeunes agarics mouches, la couche lamellaire est recouverte d'une couverture blanche, qui se brise pendant la croissance et devient un anneau sur la tige - avec des bords déchirés, de la même couleur blanche que la tige et le chapeau.
Description de la jambe
L'agaric de mouche blanche se dresse sur une tige de 4 à 12 cm de haut et d'un diamètre de 0,6 à 2,8 cm. Il peut y avoir un léger épaississement à la jonction du chapeau et de la tige. Le même élargissement, mais beaucoup plus grand en volume, est situé au bas de la tige, recouvert d'une volve, une sorte de formation en forme de coupe ou fragmentaire en forme d'écaille qui se situe autour du tubercule épaissi. Chez les jeunes champignons, la volva peut occuper un tiers de toute la hauteur de la tige et atteindre 3 à 4 cm.
La surface cylindrique de la patte est rugueuse, fibreuse et peut être recouverte de petites écailles en dessous. De près, une légère couche collante est perceptible sur la tige, dans laquelle est concentrée une grande partie du poison de contact. Si la substance entre en contact avec la peau, laver immédiatement la zone sous l'eau courante. De la même manière, il infecte avec du poison les autres champignons qui se trouvent dans le panier.
Où et comment pousse-t-il
L'agaric de mouche blanche est commun en Europe et en Asie. Le champignon vénéneux se trouve partout. On le trouve souvent dans les zones humides des forêts de feuillus et des plantations où les sols sont riches en chaux. On le trouve également dans les forêts mixtes, où poussent également des espèces de conifères. L'apparition des premiers amanites mouches blanches commence en juin et se poursuit jusqu'aux gelées d'automne.
L'agaric de mouche blanche est-il comestible ou non ?
L'agaric mouche blanche puante est un champignon vénéneux et non comestible. L'action de ses toxines se produit :
- par la consommation de pulpe, qui entraîne dans la plupart des cas la mort ;
- même toucher le revêtement collant qui recouvre le corps du fruit peut nuire considérablement à la santé ;
- entrant dans le panier avec d'autres espèces, ils empoisonnent presque toutes les fructifications et, après consommation, le poison mortel pénètre dans le corps humain, provoquant, au mieux, un empoisonnement modéré.
Symptômes d'empoisonnement, premiers secours
Après avoir accidentellement consommé ne serait-ce qu'un petit jeune agaric de mouche blanche contenant la forte toxine muscarine, après au moins 30 minutes, 2 à 6 heures ou parfois après deux jours, les victimes éprouvent des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal :
- vomissements incessants;
- coliques intestinales;
- diarrhée sanglante;
- sécrétion intense de salive et de sueur.
Aux symptômes prononcés d'intoxication s'ajoutent les éléments suivants :
- sensation de soif inextinguible;
- spasmes musculaires douloureux;
- le pouls est faiblement palpable;
- la pression chute brusquement;
- les pupilles se rétrécissent et la vision est altérée ;
- parfois, une perte de conscience se produit ;
- la jaunisse se développe à l'extérieur ;
- À la palpation, une hypertrophie du foie est perceptible.
Les premières actions pouvant être entreprises avant l'arrivée des médecins sont le lavage gastrique et l'utilisation de charbon actif et d'entérosorbant.
La guérison peut survenir si la personne est en mesure de se rendre à l'hôpital avant 36 heures après avoir consommé les champignons. Si le traitement est effectué plus tard, le décès est possible, le plus souvent dans les 10 jours. Le venin de l'agaric de mouche blanche est insidieux dans la mesure où la douleur n'est pas toujours présente pendant les premières 48 heures, alors que l'action des toxines à l'intérieur de l'organisme entraîne des phénomènes irréversibles.
Les doubles et leurs différences
L'agaric de mouche blanche est dangereux car des doubles très similaires peuvent pousser à côté de lui, que les gens collectionnent souvent :
- comestible sous condition flotteur blanc;
- la volvariella est belle, ou mucohead;
- parapluie blanc;
- jeunes champignons.
Partant à la chasse tranquille aux champignons qui ressemblent au dangereux agaric de mouche blanche, ils étudient des photos et des descriptions de leur homologue venimeux.
La principale différence entre le champignon vénéneux du printemps et le flotteur blanc est l'absence d'anneau sur la tige du champignon comestible sous certaines conditions. Et aussi l'odeur désagréable que dégage la chair du champignon vénéneux, contrairement à la faible odeur de champignon près du flotteur. Mais ils sont difficiles à reconnaître pour un cueilleur de champignons inexpérimenté, car le flotteur blanc appartient également au genre amanite mouche. On le trouve souvent sous les bouleaux, et la patte est également immergée dans la volve, mais plus haut - elle peut atteindre 20 cm.Les jeunes calottes sont ovoïdes, allongées.
Un autre champignon comestible sous condition, Volvariella mucocephala, ou beau, qui fait partie de la famille des Plutéacées, n'a pas non plus d'anneau sur la tige, mais a une volve en forme de sac. L'espèce se distingue par des plaques rosâtres, une fructification plus grande et l'absence d'odeur de la pulpe.
Comment distinguer un amanite mouche blanche d'un parapluie
Représentant de la famille Champignon, le parapluie blanc est comestible et porte un grand chapeau charnu à l'odeur agréable sur une tige haute et fine entourée d'un anneau. L'espèce n'a pas de volve. Il pousse sous les arbres, ainsi que dans les prairies et les steppes.
L'agaric mouche printanière se distingue du parapluie blanc par les paramètres suivants :
- près de l'épaississement à la base de la tige se trouve une volve en forme de coupe ;
- la jambe est douce, contrairement à celle, fibreuse et dure, des parapluies ;
- odeur désagréable sur la chair cassée.
En quoi est-il différent du champignon ?
Au début de la croissance des champignons vénéneux du printemps, ils peuvent facilement être récoltés en collectant de jeunes champignons. L'espèce des champs, comme celle à grandes spores, ainsi que celle des prairies, ont à un jeune âge des calottes et des plaques hémisphériques légères presque identiques aux agarics des mouches printanières. Lorsque le couvercle est déchiré, un anneau reste sur le pied du champignon. Mais chez les champignons adultes, les assiettes sont rosâtres, puis deviennent brunes, ce qui diffère des champignons agaric mouche blanche.
Les champignons comestibles se distinguent de l'agaric de mouche blanche :
- en raison de l'absence d'épaississement tubéreux à la base de la tige ;
- agréable odeur de champignon.
Un autre homologue venimeux mortel de l'agaric de mouche printanière est le grèbe pâle, qui se distingue par une couleur plus foncée de la calotte blanchâtre. De plus, le champignon pâle a un arôme sucré.
Conclusion
L'agaric de mouche blanche est répandu, a plusieurs homologues comestibles sous condition ou généralement reconnus très similaires avec des propriétés nutritionnelles élevées, comme les champignons. Le poison de l'espèce est hautement toxique, ne laissant presque aucune chance de survie après avoir mangé ne serait-ce qu'un petit morceau de pulpe. Avant de cueillir des champignons, étudiez attentivement les caractéristiques des doubles dangereux pour éliminer le risque.
