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Peziza varia est un champignon lamellaire intéressant qui fait partie du genre et de la famille Peziza varia. Il appartient à la classe des discomycètes, des champignons marsupiaux et est un parent des points de suture et des morilles. Auparavant, les mycologues le distinguaient comme une espèce distincte. Des études récentes au niveau moléculaire ont prouvé que les espèces de pecia, considérées comme distinctes, peuvent être classées dans un seul grand genre.
A quoi ressemble un chien changeant ?
Les corps fruitiers sont en forme de coupe et n'ont pas les chapeaux habituels. Un jeune renard polaire prend la forme d'un verre à cognac sphérique légèrement ouvert sur le dessus. Au fur et à mesure de sa croissance, les bords se redressent, prenant une forme d'entonnoir puis de soucoupe avec une dépression prononcée au lieu de croissance et des côtés tordus vers l'intérieur.
Les bords sont inégaux, ondulés, légèrement déchirés, irréguliers. Il y a des plis localisés de manière chaotique. La surface est lisse, brillante-humide, comme du vernis.La couleur est uniforme, sans changements, la couleur du café au lait, avec des reflets légèrement verdâtres ou brunâtres. Il peut être crème et rouge doré. La surface externe est mate, avec de minuscules poils ou écailles, clairs, blanc-gris ou jaunâtres. Il peut atteindre 15 cm et sa taille habituelle est de 4 à 8 cm.
La jambe manque. Certains spécimens possèdent un petit pseudopode. La poudre de spores est d’un blanc pur. La pulpe est grise ou brune, avec cinq à sept couches distinctes.
Où et comment pousse-t-il
La petitea variable aime les bois pourris, à moitié pourris, les sols saturés de déchets forestiers, ou les vieux feux. Le mycélium commence à porter ses fruits au printemps, lorsque le temps est assez chaud et que la neige fond, il a même reçu le nom de champignon perce-neige. Ils continuent de croître jusqu'aux gelées d'octobre, et dans les régions du sud même jusqu'aux gelées persistantes.
On le trouve assez souvent, en petits groupes étroitement plantés, dans les forêts, les jardins et les parcs. Distribué dans la région de Krasnodar et dans toute la Russie. On peut également l'observer partout en Europe et en Amérique du Nord.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Il n'existe pas de données exactes sur la toxicité ou la comestibilité de ce type de champignon. Le corps du fruit a un aspect inesthétique, une fine pulpe caoutchouteuse, insipide et dépourvue de toute odeur. La valeur culinaire tend vers zéro, le champignon est donc considéré comme non comestible.
Les doubles et leurs différences
Le Variable Pets est extrêmement similaire aux fructifications des variétés de sa propre famille. Leurs différences sont minimes et quasiment invisibles à l’œil nu.Heureusement, aucune contrepartie toxique n'a été trouvée dans le champignon.
Petsica ampliata (étendu). Immangeable. Ne contient aucune substance toxique. Au fur et à mesure de sa croissance, il acquiert une forme de tarte allongée en diagonale et, comme s'il était fumé, des bords brun-noir. La couleur de la face extérieure est sable brunâtre.
Pezitsa Arvernensis (auvergienne). Non toxique, non comestible en raison de sa faible valeur nutritionnelle. Il a une couleur de surface et de pulpe plus foncée, les bords sont plus lisses. Un pseudopode rudimentaire peut souvent être observé. La pulpe est cassante, sans couches prononcées.
Repanda repanda (floraison). Classé comme champignon non comestible en raison de sa pulpe fine et insipide. Les bords du bol ne sont pas enroulés et ont une forme plus allongée, c'est pourquoi ils ont reçu le surnom d'« oreilles d'âne ».
Petsica micropus (à petits pieds). Non comestible en raison de sa faible valeur nutritionnelle. La pulpe est cassante, légèrement feuilletée. Sa principale différence avec le renard arctique variable est son pseudopode prononcé et sa petite taille, de 1,5 à 6 cm de diamètre.
Chien Badia (marron). Non toxique, non comestible. Les corps fruitiers sont de riche couleur brun et chocolat noir et atteignent 16 à 18 cm.
Petsitsa est modifiable présente également une grande ressemblance avec les fructifications du genre Tarzetta (en forme de tonneau, de coupe et autres). Ils se distinguent par un pseudopode prononcé, une couleur claire à l'extérieur et des tailles miniatures, de 10 à 30 mm. Non comestible en raison de leur petite taille et de leur faible valeur nutritionnelle.
Conclusion
Le Variable Petsica pousse dans les forêts sur des arbres tombés et de vieilles souches. On le trouve dans les jardins, les parcs et les champs, sur les sciures à moitié pourries et dans le bois mort. Se sent bien dans un sol riche en humus ligneux.Il a une forme originale en forme de coupe. Toute sa surface interne est une couche porteuse de spores, la surface externe est stérile. Le champignon peut être trouvé dans tout l’hémisphère nord en petits groupes de mai à octobre. Il n'a aucune valeur nutritionnelle en raison de sa pulpe fine et insipide ; il n'existe aucune information exacte sur les toxines ou les poisons qu'il contient.
