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L'utriculaire (Peziza vesiculosa) fait partie de la famille des Pezizacées, genre Peziza. Le champignon a une apparence très inhabituelle, d'où son nom.
A quoi ressemble un fucus ?
L'utriculaire est un champignon de taille moyenne, atteignant de 2 à 10 cm de diamètre. Un jeune spécimen ressemble à une bulle, mais présente un trou dans la partie supérieure. Au fur et à mesure de sa croissance, le corps fructifère s'ouvre et prend la forme d'une coupe. Un vieux champignon a des bords irréguliers et déchirés. Il y a une fausse patte, discrète et de petite taille.
La face extérieure est collante, cireuse au toucher, ocre pâle. L'intérieur est plus sombre ; au centre des spécimens adultes, on peut observer la présence de formations particulières en forme de bulles.
La pulpe est de couleur brunâtre à la coupe, dense, relativement épaisse pour sa taille. La structure est cireuse.Lorsque l’humidité est élevée, la chair devient translucide. Il n'y a pas d'odeur, ni de goût.
La poudre de spores est blanche ; les spores elles-mêmes, au microscope, ont une forme elliptique avec une surface lisse.
Où et comment pousse-t-il
L'utriculaire est courante. Il pousse partout en Europe, ainsi qu'en Amérique du Nord. En Russie, on le trouve dans toutes les régions au climat tempéré.
Préfère les sols riches en nutriments, peut être trouvé sur le bois de feuillus pourris, la litière, la sciure de bois et dans les endroits où s'accumulent les engrais organiques (fumier). Il pousse dans diverses forêts, plantations forestières et au-delà.
La fructification est longue, la période s'étend de fin mai à octobre. Les fructifications sont disposées en groupes, souvent grands.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Le fucus n'a aucune valeur nutritionnelle en raison de son manque de goût. Mais le champignon appartient toujours au groupe des champignons comestibles sous condition.
Les doubles et leurs différences
L'utriculaire ne peut être confondue qu'avec des espèces semblables, à savoir :
- jupon marron – est comestible sous certaines conditions, a une taille plus petite et des bords plus lisses sans cassures, la couleur est beaucoup plus foncée ;
- Le chien polaire est changeant - appartient aux espèces non comestibles, ne présente pratiquement aucune différence d'apparence, mais après un examen attentif, vous pouvez remarquer la présence de petits poils à l'extérieur.
Conclusion
L'utriculaire est un champignon comestible sous certaines conditions, mais en raison de sa pulpe fine et insipide, il n'a aucune valeur culinaire.Mais il convient de noter que le champignon lui-même est largement utilisé en médecine chinoise, comme assistant pour renforcer le système immunitaire, ainsi que dans le traitement des maladies tumorales du tractus gastro-intestinal.
