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Parmi tous les champignons, le bousier blanc comme neige a une apparence et une couleur très inhabituelles. Presque tous les cueilleurs de champignons l'ont vu. Et sans doute se demandait-il si on pouvait le manger. Le bousier blanc comme neige (lat. Coprinopsisnivea), qui ne peut qu'être confondu avec le bousier blanc (lat. Coprinuscomatus), n'est pas comestible. Il est interdit de le manger car le corps du fruit contient des substances toxiques.
Où pousse le bousier blanc comme neige ?
Il préfère les zones bien humides avec un sol meuble et riche en matière organique. Pousse sur ou à proximité du fumier de cheval. On le trouve dans les prairies et les pâturages, dans les vieilles serres, les sous-sols, les parterres de fleurs envahis par la végétation et les pelouses. Il pousse même à proximité des immeubles de grande hauteur et des stades. La condition principale est qu’il y ait du soleil entrecoupé d’ombre et suffisamment d’humidité.
Il est répandu sur tout le continent eurasien et peut également être trouvé en Amérique du Nord, en Afrique et en Australie.
De par sa nature, le bousier blanc comme neige est un saprophyte. Les sources de nourriture préférées sont les substances contenues dans le bois pourri, l'humus et d'autres déchets. On peut souvent l’observer à proximité des tas de fumier et des fosses à compost. C'est pour cette caractéristique que le champignon a reçu un nom si inhabituel.
À quoi ressemble le bousier blanc comme neige ?
Le capuchon ressemble à un fuseau et est recouvert de fines écailles. Visuellement, ils ressemblent à une frange épaisse. La taille moyenne du bonnet est de 3 à 5 cm. Chez un spécimen mature, il finit par ressembler à une cloche. Sa couleur est blanche avec un revêtement poudré.
Lorsque le bousier blanc comme neige vieillit, des substances spéciales commencent à être produites activement qui rendent la calotte plus sombre. Cela se produit progressivement. Tout d’abord, les bords changent de couleur, puis l’ensemble du capuchon prend lentement une teinte d’encre. La pulpe reste blanche. Il n'a pas d'odeur spécifique. Les assiettes changent également de couleur au fil du temps : d'une teinte rose pâle au presque noir. La patte a une forme cylindrique, de 5 à 8 cm de long et de 1 à 3 mm de diamètre, blanche, avec un revêtement poudreux, renflée à la base. Il est creux à l’intérieur et velouté au toucher à l’extérieur.
La période d'apparition de ces champignons est assez longue - de mai à octobre. Ils sont particulièrement nombreux après la pluie et poussent en groupe.
Est-il possible de manger du bousier blanc comme neige ?
Le bousier blanc comme neige appartient au groupe des champignons non comestibles. Et bien qu’il attire par son apparence, il vaut mieux l’éviter.Et tout cela est dû à la présence de disulfure de tétraméthylthiurame dans la composition. Cette substance hautement toxique peut avoir des conséquences négatives. De plus, selon des études, il a été prouvé que l'espèce blanche comme neige est un hallucinogène.
En cas d'intoxication, les symptômes suivants peuvent apparaître :
- vertiges;
- nausée;
- forte soif;
- diarrhée;
- douleur abdominale.
Ce sont les premiers signes pour lesquels vous devez immédiatement consulter un médecin.
Espèces similaires
Le bousier blanc comme neige n'a pas de double. Cependant, il existe des espèces similaires avec lesquelles il peut être confondu en raison de l'inexpérience.
Les champignons suivants ressemblent à l'apparence blanche comme neige :
- Bousier chatoyant. Il possède une calotte ovoïde, parsemée de fines rainures. Il est couvert d'écailles beige-brun. La taille du chapeau est de 1 à 4 cm.Cette variété se trouve à proximité de souches pourries séchées. Il est classé comme champignon comestible sous condition de 4ème catégorie. Seuls les jeunes spécimens peuvent être consommés. Lorsqu'ils commencent à s'assombrir, ne serait-ce qu'un peu, ils deviennent toxiques pour le corps.
- Bousier du saule. La couleur est grise, seulement sur le dessus il y a de petites taches brunâtres. Le capuchon présente des rainures prononcées. Sa taille est de 3 à 7 cm, les bords sont irréguliers, les anciens sont fendus. Les jeunes spécimens sont recouverts d'un enduit blanc. Les assiettes sont fragiles. Les jeunes sont blancs, les vieux sont foncés. La jambe peut atteindre 10 cm, à la base elle est élargie et lisse au toucher. Cette espèce n'est pas comestible.
- Bousier résineux. Il se distingue par une calotte en forme d'œuf, qui prend plus tard l'apparence d'un chapeau panama d'été. Son diamètre chez un spécimen adulte peut atteindre 10 cm. Chez un jeune champignon, il est recouvert d'une couverture blanche et, à mesure qu'il grandit, il se brise en écailles séparées. La surface elle-même est sombre, presque noire.Le pied est de couleur claire et recouvert d'un revêtement spécifique. Sa forme est cylindrique, le haut est plus étroit que le bas. Creux au milieu. La hauteur de la tige peut atteindre 20 cm et le champignon dégage une odeur âcre et désagréable. Ne peut pas être mangé.
- Bousier plié. La surface du bonnet est rassemblée en petits plis (comme une jupe plissée). Sa surface est brun clair chez les jeunes spécimens et brun grisâtre chez les vieux. Cette variété a un chapeau très fin. Au fil du temps, il s’ouvre et devient comme un parapluie. La hauteur de la jambe peut atteindre 8 cm, tandis que son diamètre ne dépasse pas 2 mm. Cette espèce n’est pas comestible et « ne vit » qu’un jour.
- Le bousier est gris. Le bonnet est fibreux, les écailles ont une teinte grisâtre. Ils s'assombrissent et se brouillent rapidement. Chez les jeunes spécimens, la calotte est ovoïde, chez les spécimens plus âgés, elle est largement en forme de cloche avec des bords fissurés. Les assiettes sont larges et blanches ; à mesure que le champignon mûrit, elles changent de couleur du blanc au noir. La patte est creuse, blanche, brune à la base et peut atteindre une hauteur de 20 cm.Cette espèce est comestible sous certaines conditions.
Conclusion
Le bousier blanc comme neige a une apparence inhabituelle et un nom étrange. Malgré son aspect original, il ne convient pas à l’alimentation. La consommation de ce champignon a de lourdes conséquences négatives, vous devez donc l'éviter lorsque vous chassez tranquillement. Mais tout dans la nature est interconnecté, cette espèce constitue donc également un maillon important de l’écosystème.
