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Le bousier est un champignon non comestible, non vénéneux, peu connu des amateurs de « chasse silencieuse ». La raison n'est pas seulement le nom dissonant, mais aussi l'apparence extraordinaire, ainsi que le manque d'informations à son sujet. D’autres noms sont bousier duveteux et bousier poilu. Et en latin, le champignon s'appelle Coprinus lagopus. Il appartient à la famille des Psatirelaceae, genre Coprinopsis.
Où pousse le bousier poilu ?
L'espèce se trouve sur les restes de bois pourris et préfère les arbres à feuilles caduques. Les champignons poussent souvent sur des sols fumés.Il est difficile de déterminer avec précision l'aire de répartition du bousier poilu, car il ne peut être reconnu que dans les premières heures de sa vie. Les fructifications se développent et disparaissent très rapidement. Pour la même raison, il est difficile de déterminer la période de fructification. La saison commence au début de l'été et dure, selon diverses hypothèses, jusqu'à la fin des mois chauds ou jusqu'au milieu de l'automne.
À quoi ressemble le bousier poilu ?
L'espèce se distingue parmi ses proches par sa surface veloutée et panachée. Sa durée de vie est courte, au terme de laquelle elle se transforme en une substance résineuse noire.
Les phases de croissance du bousier sont clairement définies. Le premier se caractérise par une forme fusiforme ou elliptique du capuchon. Son diamètre atteint 1 à 2,5 cm et sa hauteur jusqu'à 4 à 5 cm. La couleur est olive, avec une teinte brune. Il est presque entièrement caché par des écailles lumineuses.
La prochaine étape commence dans environ une journée. Le chapeau s'allonge et prend la forme d'une cloche, comme la plupart des représentants du genre. A ce stade, les fructifications ne sont plus comestibles. Le processus d’autolyse, c’est-à-dire d’autodissolution, commence.
Au dernier stade de croissance, la forme devient prostrée. Seul le centre du capuchon l'atteint. Les bords sont relevés. Le champignon se décompose rapidement, ne laissant que le dessus avec des bords sombres.
À la surface de la fructification se trouvent des flocons blancs, qui sont les restes de la couverture générale. Extérieurement, ils ressemblent à des villosités. Une couleur brun olive apparaît entre eux. La pulpe est fragile et se décompose rapidement.
La jambe est haute, jusqu'à 8 cm de longueur. Creux à l'intérieur, pubescent à l'extérieur, légèrement courbé, cylindrique. Sa couleur est blanchâtre, avec une teinte olive.
Des plaques étroites et lâches sont fréquemment trouvées. Durant les premières heures d’existence du champignon, ils sont gris clair. Bientôt, les plaques deviennent noires. Ensuite, ils se transforment en bave. La poudre de spores est de couleur noir-violet.
Est-il possible de manger le bousier poilu ?
Dans diverses sources, le bousier est classé comme un champignon qui ne se mange pas. De toute évidence, la principale raison de cet écart est la capacité de ses fructifications à se décomposer rapidement. Dans tous les cas, il ne faut pas goûter le champignon, il n'est pas comestible.
Espèces similaires
Le genre Coprinopsis comprend un grand nombre d'espèces présentant des caractéristiques externes similaires. Il n’est pas toujours possible de les distinguer en raison de leur courte durée de vie et de leurs caractéristiques floues. Il existe plusieurs représentants du genre chez lesquels le voile commun laisse de petites décorations blanches sur les calottes.
Une espèce similaire est le bousier du pic, une espèce hallucinogène non comestible. Les caractéristiques sont une surface noire et des flocons de grande taille.
Un autre champignon avec lequel le bousier poilu peut être confondu est le bousier commun, qui est comestible dès son plus jeune âge. Son chapeau n'est pas si richement décoré et est plus grand. De plus, l’espèce pousse sur le sol, et non sur du bois pourri.
Le bousier blanc comme neige est un spécimen non comestible. Ses signes extérieurs : un petit bonnet d'un diamètre de 1 à 3 cm, recouvert d'une peau blanche avec un revêtement poudré prononcé. La forme de la calotte passe d'ovoïde à conique, puis aplatie. La jambe est de couleur claire et fine. Le champignon préfère le fumier de cheval. On le trouve souvent dans l'herbe mouillée. La fructification a lieu pendant les mois d'été et d'automne.
Le bousier d'encre appartient au groupe des champignons comestibles sous condition.La forme du capuchon passe d'ovoïde à en forme de cloche avec une hauteur d'environ 7 cm, son diamètre ne dépasse pas 5 cm et la surface est couverte de petites écailles. La patte est blanche, allongée, sans anneau.
Conclusion
Le bousier poilu est un représentant typique du genre Coprinopsis, intégrant toutes ses caractéristiques. La principale caractéristique distinctive de l’espèce est sa courte durée de vie. Si le soir, un cueilleur de champignons rencontre une famille hétéroclite de bousiers dans la forêt, le lendemain matin, de retour au même endroit, il ne trouvera probablement au lieu de corps de foyer que des souches, comme tachées de résine sombre. Les champignons semblent « fondre ». Ils ne doivent en aucun cas être collectés sous quelque forme que ce soit ni consommés.
