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Le bousier domestique est un représentant de la famille des Psatyrellaceae, du genre Coprinellus ou Bousier. Le seul synonyme du nom de cette espèce est le terme grec ancien Coprinus domesticus.
Où pousse le bousier ?
La période optimale pour la fructification est de mai à septembre. Dans la plupart des cas, il pousse sur ou à proximité de souches, de petites branches tombées et de troncs morts et pourris d’arbres à feuilles caduques. La préférence est donnée aux trembles et aux bouleaux. Parfois, ce spécimen peut être trouvé à proximité de bâtiments en bois. En règle générale, ces champignons poussent un à la fois et, dans de rares cas, ils sont regroupés en petits groupes. Ils sont assez rares dans la nature.
A quoi ressemble un bousier domestique ?
La fructification du bousier se présente sous la forme d'un chapeau et d'une tige présentant les caractéristiques suivantes.
- Au stade initial de développement, la calotte a une forme ellipsoïde ou ovoïde. En mûrissant, il prend la forme d'une cloche et, après un certain temps, il devient à moitié prostré avec un tubercule clairement visible au milieu. Selon la forme, la taille du capuchon varie de 2,5 à 6,5 cm de diamètre. La peau est ocre clair ou brune avec une tache plus foncée située au centre. Le jeune chapeau de ce spécimen est recouvert d'une fine couche blanche granuleuse qui disparaît à l'âge adulte. Sur sa face interne se trouvent des plaques fines, fréquentes, larges et blanches, qui changent avec le temps de couleur en un ton brun ou brun foncé avec des taches claires. La poudre de spores est noire.
- La jambe est cylindrique, épaissie à la base, dont la longueur est de 4 à 8 cm et l'épaisseur en diamètre est d'environ 5 mm. L'intérieur est creux, fragile, lisse, de couleur blanche ou crème. La base est renflée, recouverte d'un enduit brun jaunâtre constitué d'hyphes mycéliens végétatifs (ozonium).
- Les spores sont en forme de haricot, cylindriques, lisses, de couleur brun foncé ou noire.
- La pulpe est fine, fibreuse dans la tige et élastique dans le chapeau. Il est peint en blanc et n'a pas d'odeur distincte.
Les principales différences entre un vieux champignon et un jeune sont les suivantes : les plaques noires, la forme prostrée du chapeau, l'absence ou la rare disposition d'écailles en forme d'écailles à la surface.
Est-il possible de manger du bousier ?
Ce spécimen n’est pas recommandé pour une utilisation alimentaire, car il est classé comme champignon non comestible. Il n'y a aucune information sur sa toxicité.En raison de la petite taille du corps fructifère, ainsi que pour un certain nombre d'autres raisons, il n'a pas une valeur particulière en cuisine.
Espèces similaires
L’espèce la plus similaire appartient à la même famille que le spécimen en question, appelée bousier vacillant.
Ce champignon a au début une calotte ovoïde, puis il devient en forme de cloche puis prostré. Sur la face interne se trouvent des plaques denses et blanches qui commencent à s'assombrir avec l'âge. Poudre de spores noires. Ainsi, cette espèce est similaire au bousier domestique à bien des égards. Cependant, la particularité est la petite taille du corps fructifère du jumeau et sur la surface du capuchon se trouvent des écailles brillantes qui se lavent facilement sous l'eau courante. De plus, cette variété est dépourvue du mycélium sur la tige brun rouille, caractéristique du bousier. Malgré le fait que le double soit un champignon comestible, il n'est pas doté de qualités gustatives annulées.
Conclusion
Le bousier est l'un des champignons les plus rares de la famille des Psatirelaceae. Il a tendance à pousser seul ou en petits groupes sur des souches ou des arbres à feuilles caduques pourries. Ainsi, ce spécimen peut être trouvé non seulement en forêt, mais aussi à l'extérieur, par exemple dans un parc ou à proximité de bâtiments en bois. Après avoir remarqué ce spécimen, n'oubliez pas qu'il appartient à la catégorie des champignons non comestibles.
