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Cèpes ou cèpes à peau rose (Suillellus rhodoxanthus ou Rubroboletus rhodoxanthus) est le nom d'un champignon du genre Rubroboletus. C’est rare et peu étudié. Ils sont classés comme non comestibles et toxiques.
Cèpes à peau rose - une grande espèce avec une couleur contrastée
A quoi ressemblent les cèpes à peau rose ?
Le cèpe à peau rose est un champignon assez spectaculaire et massif à fructification automnale.
Apparence du chapeau :
- Pousse jusqu'à 20 cm de diamètre. Au début du développement de la fructification, elle est sphérique avec des bords ondulés ou simplement inégaux. Il prend ensuite la forme d'un oreiller et s'ouvre en position prostrée avec une légère dépression dans la partie centrale.
- Le film protecteur est lisse, mat et sèche à faible humidité.Après précipitation, la surface devient collante sans couche muqueuse.
- La couleur des jeunes cèpes est gris sale, puis brun clair ; dans les fructifications matures, elle est brun-jaune avec des zones rougeâtres ou rose clair le long du bord et de la partie centrale.
- L'hyménophore tubulaire est jaune vif en début de développement, puis jaune-vert.
- Les spores des jeunes spécimens ne diffèrent pas par leur couleur avec une couche tubulaire; à mesure qu'elles mûrissent, elles deviennent rouges et colorent la partie inférieure du champignon carmin ou rouge foncé.
- La chair est jaune citron près du chapeau et à la base de la tige, la partie médiane est de couleur plus pâle. La structure est dense, au contact de l'air, seule la partie supérieure devient bleue.
La patte du cèpe est épaisse, atteint 6 cm de largeur, la longueur moyenne est de 20 cm. Chez les jeunes champignons, elle se présente sous la forme d'un tubercule ou d'un oignon, puis la forme devient cylindrique, fine à la base. La partie inférieure de la jambe est rouge vif ou foncé, la partie supérieure est citron ou orange. La surface est recouverte d'un maillage rouge vif convexe en boucle, puis en pointillés.
L'odeur des cèpes à peau rose est fruitée et aigre, le goût est agréable et doux
Où poussent les cèpes à peau rose ?
L'espèce ne pousse que dans les climats chauds ; sa principale aire de répartition est les pays méditerranéens. En Russie, les cèpes à peau rose sont très rares. Le principal groupe se trouve dans le territoire de Krasnodar et sur la côte sud de la péninsule de Crimée. Les cèpes poussent dans les zones légèrement feuillues des zones ouvertes. Crée des mycorhizes avec le noisetier, le tilleul, le charme et le chêne. Fruits en petites colonies ou isolément de juillet à octobre sur sols calcaires.
Est-il possible de manger des cèpes à la peau rose ?
En raison de sa rareté, la composition chimique des cèpes à peau rose n'a pas été entièrement étudiée.Le champignon appartient au groupe non comestible et vénéneux.
Le degré de toxicité dépend de l'état écologique de la région et de l'endroit où pousse l'espèce.
Symptômes d'empoisonnement
Les premiers signes d'intoxication par les cèpes à peau rose apparaissent 2 à 4 heures après la consommation. Les symptômes sont accompagnés de :
- douleur paroxystique ou crampes dans l'estomac et les intestins;
- maux de tête croissants;
- nausées avec vomissements périodiques ;
- diarrhée possible mais pas indispensable ;
- augmentation ou diminution de la température corporelle;
- dans des cas fréquents, la tension artérielle chute.
Les signes d'intoxication aux cèpes à peau rose disparaissent au bout de quelques jours. La principale menace pour le corps est la déshydratation. Chez les personnes âgées, les toxines peuvent entraîner toutes sortes de complications.
Premiers secours en cas d'empoisonnement
Quelle que soit la gravité de l'empoisonnement, dès les premiers symptômes, ils demandent une aide qualifiée au centre médical le plus proche ou appellent une ambulance. À la maison, aidez la victime à prévenir la propagation des toxines comme suit :
- Rincer l'estomac avec une solution faible de manganèse. L'eau doit être bouillie tiède, rose clair, avec un volume d'au moins 1,5 litre. Divisez la solution en cinq parties et donnez-la à boire à intervalles de 11 à 15 minutes. Après chaque dose, faire vomir en appuyant sur la racine de la langue.
- Prenez des médicaments adsorbants qui absorbent et neutralisent les composés toxiques : enterosgel, polysorb, charbon blanc ou activé.
- En l’absence de diarrhée, elle est provoquée artificiellement par des laxatifs irritants : guttalax ou bisacodyl.S’il n’y a pas de médicaments, faites un lavement nettoyant du côlon avec de l’eau bouillie tiède à faible concentration de manganèse.
S'il n'y a pas de température élevée, un coussin chauffant est placé sur les jambes et le ventre. Donnez à boire une décoction chaude de camomille ou du thé non sucré. En cas de forte diminution de la tension artérielle, elle est normalisée avec de la caféine - il peut s'agir d'une tasse de café fort ou d'un comprimé de citramone.
Conclusion
Les cèpes à peau rose sont un champignon non comestible qui contient des composés toxiques. Ne pas manger cru ou après traitement à chaud. L'espèce est rare, répartie sur la côte de la mer Noire, principalement sur la péninsule de Crimée. Il pousse dans les zones ouvertes de forêt de feuillus en symbiose avec les hêtres, les noisetiers et les tilleuls.
