Contenu
- 1 L'effet des oranges sur les niveaux de sucre
- 2 Les diabétiques peuvent-ils manger des oranges ?
- 3 Avantages de l'orange pour le diabète
- 4 Dommages possibles et contre-indications
- 5 Jus d'orange pour le diabète
- 6 Caractéristiques d'utilisation
- 7 Recette de gâteau à l'orange pour les diabétiques
- 8 Conclusion
Les oranges contre le diabète sont une friandise interdite pour de nombreuses personnes. Ils se limitent aux fruits de peur de nuire à leur organisme. Mais si vous introduisez correctement les agrumes dans votre alimentation, non seulement cela ne sera pas dangereux pour un diabétique, mais cela lui sera également bénéfique.
L'effet des oranges sur les niveaux de sucre
La responsabilité d'un diabétique est de calculer en permanence l'index glycémique d'un plat. Cet indicateur affiche le degré de saut de glucose après avoir consommé le produit. Si l’indice glycémique est supérieur à 70, le diabétique doit éviter de manger de tels aliments.
Les oranges, malgré la présence de sucre, sont très bénéfiques pour l'organisme. Il convient de garder à l’esprit qu’ils contiennent une quantité modérée de glucides, facilement absorbés par le tube digestif. Les niveaux glycémiques n'augmentent pas à cause de la pectine. Cette substance contenue dans la pulpe ralentit le processus d'absorption du sucre.
L'indice glycémique de l'orange est de 33, les agrumes peuvent donc être inclus dans l'alimentation d'un diabétique
Les diabétiques peuvent-ils manger des oranges ?
Un critère important est le respect de la norme et des caractéristiques individuelles du corps. Si un diabétique contrôle strictement son alimentation, mène une vie saine et que sa maladie est en rémission, alors manger de l'orange sera bénéfique.
Les personnes qui ont développé des complications du diabète sont obligées de se limiter à la nourriture. Il n'est pas recommandé d'inclure des fruits dans le menu pour les patients dont la maladie a atteint le stade aigu.
Avantages de l'orange pour le diabète
Et s'il y a des glucides dans la pulpe d'agrumes, alors elle ne contient ni protéines ni graisses. L'orange est précieuse pour les diabétiques non seulement pour son faible indice glycémique, mais également pour son abondance de vitamines et de minéraux qui ont un effet bénéfique sur les fonctions des organes et des systèmes. Non seulement la pulpe présente des bienfaits, mais aussi la peau, qui peut être utilisée pour préparer des décoctions médicinales.
Une option supplémentaire pour utiliser les écorces d'orange consiste à préparer des fruits confits.
Matériel utile :
- provitamine A;
- acide ascorbique, folique et nicotinique;
- vitamines B;
- phytoncides;
- potassium;
- cobalt;
- les pectines ;
- magnésium.
La principale différence entre tous les agrumes est la présence de vitamine C. Dans les oranges, l'acide ascorbique est important en automne-hiver, aidant à lutter contre les ARVI. Augmente la résistance des vitamines et du corps aux infections, améliore l'apparence de la peau.
Il est généralement admis que la consommation fréquente d'agrumes par les diabétiques réduit le risque de formation de tumeurs, car les antioxydants empêchent le développement de cellules malignes. Les oranges ont également un effet bénéfique sur le système visuel.Les substances contenues dans la pulpe préviennent l'apparition de la rétinopathie et ralentissent le processus d'endommagement des terminaisons nerveuses et des vaisseaux sanguins de l'œil.
Si les diabétiques consomment régulièrement des oranges, ils pourront combler leur carence en magnésium. En cas de carence en cette substance, il existe un risque de développer une néphropathie, qui entraînera une destruction des reins. Et la vitamine E contenue dans la pulpe élimine en toute sécurité les toxines du corps.
Les anthocyanes abaissent non seulement les niveaux de glucose, mais empêchent également ses sauts soudains dans le corps
Il convient de garder à l’esprit que les diabétiques produisent souvent des quantités insuffisantes d’hormone érythropoïétine. Cela conduit au développement de l'anémie. En introduisant des agrumes dans votre alimentation, il est possible d’augmenter votre taux d’hémoglobine.
Les fibres alimentaires contenues dans la pulpe aident à combattre les plaques de cholestérol et préviennent le développement de l'athérosclérose.
L'effet des agrumes sur le corps humain :
- amélioration de la fonction cardiaque (risque réduit d'arythmie);
- abaisser la tension artérielle;
- renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
Dommages possibles et contre-indications
Mais en plus de ses avantages, les agrumes présentent aussi des inconvénients. Les diabétiques atteints de maladies inflammatoires de l'estomac et des intestins : ulcères, gastrite ou colite ne doivent pas en manger.
Il n'est pas recommandé de consommer le fruit chez les enfants de moins de cinq ans, car à cet âge, le risque de développer une éruption cutanée ou une diathèse est élevé.
Selon les dentistes, les oranges affectent négativement la résistance de l'émail des dents. Pour éviter que les acides ne détruisent la coquille, vous devez vous rincer la bouche à chaque fois après avoir mangé la pulpe.
Jus d'orange pour le diabète
Il convient de garder à l’esprit que sous forme liquide, il n’y a pas de fibres et qu’une personne consommera le produit en plus grande quantité. Si vous buvez 0,5 litre de jus, jusqu'à 52 g de glucides entreront dans l'organisme, ce qui correspond à la norme quotidienne. Par conséquent, les médecins insistent pour abandonner les jus d'orange en conserve et fraîchement pressés. Il est déconseillé de boire des punchs à base d'agrumes.
Caractéristiques d'utilisation
Si vous souffrez de diabète, il est recommandé de manger des oranges fraîches. Tout type de traitement thermique va augmenter la charge glycémique, ce qui entraîne un risque d’augmentation de la glycémie. Il faut garder à l'esprit que sous l'influence de la température, la qualité nutritionnelle du fruit se dégrade également.
Vous pouvez consommer 1 à 2 oranges par jour s’il n’y a pas de contre-indications médicales. Il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques individuelles du corps.
Si un diabétique n’aime pas les oranges fraîches, il peut déguster des fruits confits. Ils n’augmenteront pas le taux de glucose si vous évitez le sucre lors de leur préparation.
Une des recettes d'écorces d'orange confites :
- Faites tremper la peau dans l'eau pendant plusieurs jours, puis retirez le film blanc et rincez bien.
- Coupez l'orange en lanières et placez-les dans une casserole à fond épais.
- Laisser mijoter la peau à feu doux pendant 30 minutes puis égoutter dans une passoire.
- Versez le sirop sur les fruits confits. Pour le préparer, vous pouvez utiliser du sorbitol ou du fructose.
- Mettez tous les ingrédients dans une poêle et remuez continuellement à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Le zeste peut également être utilisé pour renforcer l’immunité. Pour ce faire, faites une décoction de leurs écorces.Pour obtenir le médicament, vous devez verser 200 ml d'eau bouillante sur le zeste d'un agrume et laisser agir 1 à 2 heures.
Un problème distinct pour les diabétiques est l'excès de poids. Les oranges aident à lutter contre l'excès de poids dû à un métabolisme altéré des glucides.
La teneur en calories d'une orange atteint 43 kcal pour 100 g, selon la variété
Pour perdre du poids, vous devez non seulement adhérer à un mode de vie sain, mais également manger régulièrement des agrumes. Il est préférable de les manger frais, de les ajouter aux salades en tenant compte de la teneur totale en calories du plat.
Recette de gâteau à l'orange pour les diabétiques
S'il est nécessaire de traiter thermiquement les agrumes, vous pouvez utiliser plusieurs recettes de tartes.
Préparez les ingrédients suivants :
- 3 oeufs;
- 1 orange;
- 30 g de sorbitol ;
- 100 amandes ;
- cuillère à café zeste de citron;
- une pincée de cannelle.
Il faut commencer par préchauffer le four à 180°C. A ce moment, faites bouillir l'orange, retirez les graines et hachez-la. Battre un œuf additionné de sorbitol, mélanger avec le zeste, la pulpe et la cannelle, mélanger. Après avoir terminé tout le travail, versez les amandes hachées dans la pâte. Mélangez la purée obtenue avec deux œufs battus et versez dans le moule. Cuire au four pendant 40 minutes.
Il est recommandé aux diabétiques de ne pas consommer plus de 100 g de gâteau à l'orange par jour.
Pour la deuxième recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 0,5 kg de fromage cottage faible en gras ;
- 3 cuillères à soupe. l. beurre;
- 2 cuillères à soupe. Miel;
- 200 g de biscuits au fructose ;
- 1 œuf entier et 1 blanc ;
- 2 oranges ;
- 100 g d'abricots secs.
Les biscuits doivent être réduits en miettes et mélangés avec du beurre. Placer la base finie dans un moule et placer dans un four préchauffé à 150°C pendant sept minutes.
Pendant que la pâte cuit, réalisez le fond. Pour ce faire, mélangez le fromage cottage avec l'œuf et le blanc, ajoutez le miel et battez jusqu'à consistance lisse.Râpez le zeste d'orange, pressez le jus d'agrumes et ajoutez les abricots secs. Mettez le mélange de fruits sur le feu et laissez mijoter jusqu'à l'obtention d'une purée. Combinez-le avec la masse de caillé. Placez la garniture préparée sur la pâte et transférez la tarte au four pendant 30 minutes.
Conclusion
Les oranges pour le diabète ne sont pas seulement interdites, mais également recommandées à la consommation. Il est important de prendre en compte les caractéristiques individuelles du corps et d’obtenir l’autorisation d’un médecin. Il ne faut pas abuser des agrumes : les diabétiques ne peuvent pas manger plus de 1 à 2 oranges fraîches par jour.
