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La grenade est surnommée le « roi des fruits » pour ses propriétés médicinales bénéfiques. Mais pour ne pas acheter un produit de mauvaise qualité, vous devez savoir quand la grenade mûrit et comment la choisir correctement. La période de récolte dépend de la variété et du pays de culture, et le goût dépend du respect des règles de collecte et de stockage.
Caractéristiques variétales de la maturation des fruits de la grenade
La grenade est une baie saine à la peau épaisse. Selon la variété, les fruits diffèrent par leur goût, leur poids et leur couleur. Le jus contient de nombreuses substances utiles qui traitent l'anémie, le rhume, améliorent l'immunité et arrêtent la croissance des cellules cancéreuses. Il est également riche en fer, ce qui prévient l’anémie ferriprive.
La baie a également trouvé une large application en cosmétologie. En raison de sa teneur élevée en vitamines et micro-éléments, le jus est utilisé pour préparer des crèmes, des masques et des shampoings.
Il existe environ 350 variétés. Ils diffèrent par leur taille, leur couleur, leur goût et leur durée de conservation. Le plus populaire:
- Ahmar. Le spécimen le plus doux et le plus délicieux d’Iran. La plante atteint 4 m, en été la couronne se couvre de fleurs rouge orangé.Après la floraison, se forment de petits fruits pesant 300 g. La peau est dense, rose-vert, les graines sont rose pâle. On pense que plus la graine est légère, plus la grenade est savoureuse. En termes de teneur en glucose, Akhmar occupe l'une des positions de leader. Les résidents locaux apprécient la variété non seulement pour ses fruits utiles, mais aussi pour ses branches flexibles à partir desquelles ils tissent des paniers. Mûrit à la mi-octobre.
- Gulyusha azerbaïdjanais. L'une des meilleures variétés cultivées en Azerbaïdjan. L'arbre est petit, atteint 2,5 à 3 m. La cime est formée de pousses flexibles avec de petites épines. Les grenades rondes pesant jusqu'à 600 g ont une fine croûte rouge-rose brillante. Les graines de Bourgogne sont petites, oblongues et rainurées. Le jus aigre-doux contient 15 % de glucose, 1,3 % d'acides. La durée de conservation est de 3 à 4 mois. La variété est à haut rendement, l'arbre produit 25 kg ou plus. La grenade mûrit le 20 octobre.
- Kizil-Anora. La meilleure variété cultivée en Ouzbékistan. Il s'agit d'une maturation précoce, les petites grenades ont une forme arrondie-aplatie, pesant 600 à 800 g et une croûte fine et brillante de couleur rouge vif. Petites graines brunes, jus couleur cerise foncée, goût aigre-doux. Mûrit début octobre.
- Ak Don Crimée. Un spécimen zoné élevé dans le jardin botanique Nikitsky. Les fruits ronds sont constitués d'une grosse peau fine de couleur crème avec un rougissement unilatéral et de nombreuses taches rouges situées sur toute la surface. Les grains mûrs sont petits, le jus est sucré avec une légère acidité agréable. La grenade mûrit début octobre.
- Variété violette. Grand arbuste aux fruits rouge vif pesant 300 g. La plante est à haut rendement et résistante au gel. Les grains allongés et cannelés sont juteux et très aromatiques. Mûrit à la mi-octobre.
Quand les grenades mûrissent
Il est difficile de dire quand une grenade mûrit, tout dépend de la variété et du pays de culture. Il mûrit principalement en octobre. Mais certaines variétés mûriront début septembre et jusqu’à fin octobre.
Des vendeurs peu scrupuleux récoltent l’arbre vert et il mûrit anormalement. Par conséquent, vous devez savoir quand la grenade mûrit et comment en choisir une mûre.
Quand la grenade mûrit-elle en Crimée ?
Le climat ensoleillé de la Crimée a un effet bénéfique sur la culture de la grenade. On le trouve dans les jardins, les parcs urbains et les jardins publics. La grenade mûrit sur l'arbre début octobre. Les seules ventes anticipées sont des grenades importées.
Quand la grenade mûrit-elle en Azerbaïdjan ?
Les grenades commencent à mûrir en Azerbaïdjan le 26 octobre. Durant cette période, le pays commence à célébrer la « Journée internationale de la grenade ». La consommation massive de grenades dure 14 jours, jusqu'au 7 novembre, puisque la récolte se termine à cette époque. Malgré le fait que les fruits ne soient pas particulièrement beaux, la peau n'est ni lisse ni brillante, mais les grains sont très savoureux, sucrés et sains.
Quand la grenade mûrit-elle en Turquie ?
La récolte en Turquie mûrit de mi-septembre à fin octobre. Tout dépend de la variété et du lieu de croissance. La grenade n'est pas seulement un fruit savoureux et sain, mais aussi une marque distinctive de la côte turque avec d'autres fruits exotiques. Il est préférable d'acheter des grenades au marché pendant la saison des récoltes.
Quand la grenade commence-t-elle à porter ses fruits après la plantation ?
La grenade commence à porter ses fruits 2 ans après la plantation du plant. Si les règles de soins sont respectées, la grenade sur l'arbre mûrira pendant 35 ans. Pour récolter une riche récolte, vous devez connaître les astuces de la culture.La grenade est une plante à croissance rapide ; les branches fruitières se dessèchent et doivent être enlevées à temps.
Les fleurs sont déposées sur les branches de l'année dernière. Les fleurs sont à pétales multiples, solitaires ou rassemblées en 3-4 fleurs. Vous pouvez déterminer le rendement par fleurs, car elles sont divisées en 2 groupes :
- Campanule à pétales courts - le pistil est court, le stigmate est situé sous la zone de l'anthère. Ces fleurs ne sont pas pollinisées et tombent avec le temps.
- En forme de pichet, à longs pétales - le pistil est long, le stigmate est situé au-dessus des anthères, la pollinisation se produit donc en toute sécurité et les ovaires se forment après la floraison.
Le moment de la récolte dépend non seulement des règles de soins, mais également de la méthode de culture. Un grenadier issu de graines commence à porter ses fruits au bout de 3 à 4 ans. Et une plante issue de boutures, pendant 2 ans après la plantation.
Cultiver un grenadier est une tâche fastidieuse. Mais il ne suffit pas de produire une récolte riche, il faut connaître les règles de collecte et de stockage. Le goût et les propriétés bénéfiques de la baie dépendent de ces règles.
Les baies non mûres ne peuvent être retirées qu'en cas de mauvais temps. Les mûrs sont retirés de la branche avant que des fissures ne commencent à apparaître sur la peau.
Avant de stocker la récolte pour un stockage à long terme, les grenades ne sont pas lavées, elles sont enveloppées dans du parchemin et stockées dans une pièce fraîche. Une fois tous les 7 jours, la récolte est triée, éliminant les spécimens gâtés. Si vous suivez des règles simples, la récolte récoltée peut être conservée pendant 2 à 3 mois.
Comment savoir si une grenade est mûre
Très souvent, les récoltes arrivent dans les magasins non mûres et leur apparence peut être trompeuse.Mais pour ne pas se tromper dans le choix, la maturité et le nombre de graines peuvent être reconnus par quelques signes :
- Les grains mûrs doivent être oblongs et côtelés.
- La couleur de la peau doit être bordeaux ou rose vif. La pâleur indique une acidité accrue.
- La peau est sèche, sans dommages mécaniques ni signes de pourriture. La présence de fissures indique une surmaturation.
- Le son lorsque vous appuyez dessus doit sonner. Les spécimens immatures ont un son sourd.
- Fruits mûrs sans arôme. S’ils dégagent une forte odeur, cela signifie que la récolte n’est pas mûre.
- La peau doit être élastique ; si elle est molle et tachetée, le fruit est trop mûr et commence à se détériorer.
- Une baie mûre doit être lourde, car la lourdeur dépend de la taille des grains mûrs.
- La maturité peut également être déterminée par l'inflorescence. Il doit être sec, sans aucune couleur verte.
- La grenade mûrit de fin septembre à début novembre.
Pourquoi la grenade ne porte-t-elle pas de fruits ?
Le grenadier ne mûrit pas et ne porte pas de fruits pour des raisons naturelles et du non-respect des règles d'entretien, dues aux mauvaises conditions climatiques.
Raisons naturelles - la grenade étant une plante à pollinisation croisée, la fructification dépend de la structure de la fleur :
- les inflorescences à pistil court ne sont pas pollinisées et les fruits ne sont pas noués ;
- fleurs avec un pistil allongé en forme d'ovaire.
La fructification sur un grenadier peut ne pas se produire pour des raisons non naturelles. Ceux-ci inclus:
- Temps froid - la grenade ne mûrit que dans les régions aux climats chauds.
- Faute de lumière, l'arbre doit être cultivé dans un endroit bien éclairé. A l’ombre, la floraison sera clairsemée, voire totalement absente.
- Sol appauvri, la baie ne mûrit que sur un sol fertile et meuble avec une acidité neutre.
- La grenade mûrit et porte ses fruits uniquement sur un arbre greffé.
- Le grenadier n'aime pas les arrosages fréquents. Sur un sol humide, cela commencera à faire mal, les fleurs commenceront à tomber et les fruits ne noueront pas.
Conclusion
La grenade mûrit dans les 4 mois suivant le début de la floraison. La période dépend de la région de croissance, des conditions climatiques et des caractéristiques variétales. Pour acheter des baies mûres et saines, vous devez connaître le moment de la récolte et les signes de maturité.
