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Parmi les nombreuses variétés, le kaki de Virginie à gros fruits se distingue par ses caractéristiques qui lui permettent d'être cultivé non seulement dans des conditions subtropicales, mais également dans des régions plus septentrionales. Avec une plantation appropriée et un entretien approprié des arbres, même dans la région de Moscou, vous pouvez obtenir une riche récolte de fruits ambrés sucrés.
Description du kaki de Virginie
Le kaki de Virginie (Diospyros virginiana) appartient à la famille des ébènes. L'habitat naturel de l'espèce est constitué des pays méditerranéens et de l'Amérique du Nord.
L'espérance de vie du kaki de Virginie est de 120 ans
La hauteur moyenne d'un arbre à feuilles caduques est de 8 m. L'écorce du tronc et des branches a une teinte grise ou légèrement brunâtre. Parmi les plantes, il existe des spécimens monoïques et dioïques. Les limbes des feuilles du kaki de Virginie sont vert vif, coriaces, légèrement en forme de cœur, avec une pointe acérée. Leur longueur est de 15 cm.Les fleurs mâles sont rassemblées à l'aisselle en groupes de trois, les fleurs femelles sont disposées individuellement. La pollinisation est réalisée par les insectes ou le vent. Les fruits sont ronds, jusqu'à 6 cm de diamètre, pesant 50 à 70 g. La pulpe des baies est juteuse, douce, sucrée, aromatique, a la consistance d'une marmelade et une couleur jaune foncé. Le nombre de graines peut différer d’un fruit à l’autre ou être totalement absent. La peau est fine, brunâtre, recouverte d'une couche cireuse blanchâtre. Le système racinaire est puissant et pivotant.
Caractéristiques du kaki de Virginie
La variété appartient à la variété mi-précoce. La floraison commence début juin, ce qui permet de protéger les ovaires du retour des gelées. Les premiers fruits mûrissent fin septembre. Vers l'âge de quatre ans, les arbres commencent à porter leurs fruits. Le rendement moyen du kaki de Virginie d'une hauteur de 3 m et d'un diamètre de couronne de 2,5 m, même dans le centre de la Russie, peut atteindre 50 kg par arbre.
La résistance à l'hiver de la variété est élevée - les semis et les arbres matures peuvent résister à des gelées jusqu'à -37 ⁰C, le système racinaire survit lorsque le sol gèle jusqu'à -15 ⁰C. Les plantes tolèrent facilement les périodes sèches, ne souffrent pas de la chaleur et possèdent une immunité élevée.
Le kaki de Virginie est grand et possède d'excellentes caractéristiques variétales, mais pour sa croissance, son développement et sa fructification pleinement garantis, il est nécessaire de créer des conditions.
Comment faire pousser du kaki de Virginie
Pour les jardiniers, faire pousser des kakis peut être un processus amusant mais fastidieux. Des graines ou des plants prêts à l'emploi sont utilisés comme matériel de plantation. Dans le premier cas, il faudra beaucoup plus de temps et de greffage de jeunes plants de kaki de Virginie pour augmenter le rendement. Les plants prêts se développent plus rapidement et commencent à porter leurs fruits après deux à trois ans.
Pour les plantes à système racinaire ouvert, creusez des trous d'une largeur et d'une profondeur de 70 cm
Comment planter des plants de kaki de Virginie
La plantation s'effectue au printemps, lorsque le sol s'est réchauffé, ou à l'automne, avant le début des gelées. Les plantes sont achetées auprès de pépinières professionnelles, en sélectionnant des plantes saines avec une couronne développée et des bourgeons dormants. La meilleure option est un système racine fermé.
Pour un jeune arbre, choisissez un emplacement du côté sud des bâtiments, afin qu'il soit protégé par temps froid des vents et des courants d'air du nord. Un sol limoneux ou sableux enrichi en matière organique et en nutriments convient au kaki de Virginie. Les marécages et les niveaux d'eau souterraine supérieurs à un mètre sont inacceptables, car la plupart des racines sont situées à une profondeur allant jusqu'à 0,5 m.
Pour planter un plant de kaki de Virginie, procédez selon le plan :
- Creusez un trou dont le volume est deux à trois fois supérieur à la taille du récipient.
- Des briques cassées et de l'argile expansée sont placées au fond pour créer une couche de drainage.
- Un mélange de terre est versé dessus, composé d'un tiers de terre excavée et de deux tiers de litière forestière fertile provenant d'une forêt de pins.
- Faites tremper le récipient contenant le kaki de Virginie dans l'eau.
- Retirez délicatement le système racinaire ainsi qu'un morceau de terre et placez-le au centre du trou de plantation.
- Remplissez les vides avec de la terre et compactez-la légèrement.
- Arrosez et paillez le cercle du tronc d'arbre avec de l'herbe et de la sciure de bois.
- Installez le support et attachez-le.
Un sol avec une réaction neutre (pH 6-7,5) convient aux kakis.
Cultiver du kaki de Virginie à partir de graines
Pour faire pousser un plant, prenez des fruits mûrs, retirez-en les graines et lavez-les soigneusement en les débarrassant de la pulpe.Placez-les dans un récipient rempli de sable ou de mousse humide et placez-les sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant deux mois pour une stratification, ce qui permet d'augmenter la germination jusqu'à 80 %. Il vaut la peine de préparer à l'avance des caisses avec un mélange de sol composé de tourbe et de sable, pris dans un rapport de 1:2. En février, les graines sont plantées à une profondeur de 2 cm et recouvertes d'un film humidifiant périodiquement le sol. Les premières pousses de kaki de Virginie apparaissent au bout de deux à trois semaines. Pendant cette période, l'abri est retiré, les plants sont transférés dans un endroit bien éclairé et un éclairage supplémentaire est créé pour eux. Une semaine plus tard, ils plongent dans des pots séparés ou enlèvent les plantes en excès. À la maison, un plant de kaki de Virginie se développe rapidement et remplit tout le volume du récipient avec ses racines. Il doit être transplanté dans un récipient plus grand. Au fur et à mesure que la plantule se développe, les branches latérales sont pincées pour obtenir ultérieurement une couronne sphérique. La plantation en pleine terre s'effectue en mai ou juin, offrant aux plantes une légère ombre du soleil éclatant.
Une récolte garantie de kaki de Virginie ne peut être obtenue qu'à partir de plantes greffées. Le greffon est prélevé sur des arbres variétaux sains dans une pépinière ou auprès de jardiniers familiers. S'il est greffé à l'âge d'un an, la première récolte sera obtenue cinq ans plus tard.
Les jeunes plants sont isolés pour l'hiver jusqu'à ce que l'arbre atteigne une hauteur de 2 m
Caractéristiques de la culture du kaki de Virginie dans la région de Moscou
Bien que le kaki soit considéré comme une plante du sud, ce fruit exotique est également cultivé dans la région de Moscou. Il existe plusieurs secrets pour une saison de croissance réussie du kaki de Virginie en Russie centrale :
- Pour un enracinement rapide, achetez un plant avec un système racinaire fermé.
- Plusieurs plantes, mâles et femelles, sont plantées au même endroit pour assurer la pollinisation.
- Le site d'atterrissage doit être ensoleillé, protégé des vents du nord.
- Lorsque vous cultivez dans une zone marécageuse, il vaut la peine de réaliser un drainage de haute qualité, d'évacuer l'excès d'eau et de créer une élévation.
- Le sol doit être neutre ou légèrement acide.
- Chaque plante dispose d'une zone d'alimentation suffisante - au moins huit mètres carrés.
- Au cours des premières années, les plants disposent d'un abri pour l'hiver et d'un système d'accumulation de chaleur.
- En hiver, la base des arbres est recouverte d’une importante couche de neige.
Progressivement, le kaki de Virginie s'acclimate et hiverne les années suivantes sans protection supplémentaire.
Prendre soin du kaki de Virginie
Même les jardiniers débutants peuvent réussir à faire pousser des arbres fruitiers s’ils sont correctement entretenus. Les activités clés comprennent l’hydratation, la fertilisation, la taille et la préparation pour l’hiver.
Arrosage et fertilisation
Les jeunes plants de kaki de Virginie sont arrosés deux fois par mois, les plantes adultes une fois. Les conditions météorologiques, les précipitations ou leur absence, doivent être prises en compte.
Au moment de la plantation des plants de kaki de Virginie, vous ne devez pas appliquer d'engrais azotés dans le trou, afin de ne pas provoquer une croissance rapide et inégale des pousses qui ne pourront pas mûrir avant le début de l'hiver. Les arbres ont besoin d’une fertilisation adéquate dès le moment où ils commencent à porter leurs fruits.
Pour accélérer la maturation de la croissance, il est permis d'appliquer des engrais potassiques à la fin de l'été
Tailler, préparer l'hiver
Pendant la période de formation des branches squelettiques, il est nécessaire de couper les pousses de kaki de Virginie à croissance faible, tordues ou sèches. Retirez les branches qui se frottent les unes contre les autres et poussent à l’intérieur de la couronne.Début août, il faut pincer le point de croissance des kakis dont le bois n'est pas encore mûr.
Les jeunes plants ont besoin d'un abri avant le début des gelées. Du spandbond, de l'agrofibre, du carton, des tiges de maïs et des branches d'épinette sont utilisés pour protéger les troncs des vents desséchants, des rongeurs, du gel et des coups de soleil.
Vaccination, protection contre les maladies et les ravageurs
La période optimale pour la vaccination s'étend de la mi-avril à la fin mai. Utilisez la méthode la plus adaptée à des conditions spécifiques - la méthode de copulation améliorée ou de division.
L'un des avantages du kaki de Virginie est l'absence d'ennemis naturels et de maladies inhérentes à la culture de son pays d'origine, l'Amérique. Les arbres doivent être inspectés périodiquement pour éviter le développement de pathologies dues à des conditions météorologiques défavorables.
Les pousses faibles se dessèchent le plus souvent et tombent d'elles-mêmes à l'automne.
Récolte et stockage
Les fruits du kaki de Virginie entrent dans la phase de maturité technique dans la deuxième décade de septembre. Pendant cette période, ils sont retirés et stockés dans un endroit frais. Dans des conditions ambiantes, ils mûrissent parfaitement et deviennent sucrés et juteux. Une partie de la récolte peut être laissée sur les branches ; après le gel, les baies perdent leur astringence et acquièrent un goût agréable.
Les fruits sont utilisés crus, séchés et ajoutés aux pâtisseries. La pulpe convient à la confection de confitures, conserves et marmelades. Une boisson rappelant le café est préparée à partir de graines de kaki.
Conclusion
Pour ceux qui aiment les plantes exotiques, le kaki de Virginie est un véritable cadeau. Il n'est pas difficile de le cultiver dans la région de Moscou - il est sans prétention, pousse rapidement et, avec des soins appropriés, produit sa première récolte en quelques années. De beaux fruits à la fin de l’automne sont une excellente raison pour planter plusieurs plants d’arbres fruitiers.
Avis sur Kaki de Virginie
