Contenu
- 1 Description de la variété de kaki Sharon avec photo
- 2 Quelle est la différence entre le kaki Sharon et le kaki King et les baies ordinaires ?
- 3 Composition et teneur en calories
- 4 Les avantages et les inconvénients du kaki Sharon
- 5 Contre-indications d'utilisation
- 6 Caractéristiques de la culture du kaki Sharon
- 7 Conclusion
- 8 Avis sur Sharon kaki
Le kaki Sharon est un fruit oriental dont le lieu de naissance est considéré comme Israël. Elle tire son nom de la vallée du Saron du même nom. Le fruit est connu pour son goût.
Description de la variété de kaki Sharon avec photo
Les jardiniers d’Israël, de Chine et du Népal se consacrent à la culture de cette plante. Mais on peut trouver cette variété partout : en Russie, elle est cultivée en Crimée et dans la région de Volgograd. Les résidents de l'Ossétie et du Daghestan obtiennent une excellente récolte de kakis.
L'arbre atteint une hauteur de 10 m et ressemble en apparence à un pommier. Les limbes des feuilles sont oblongs, de taille moyenne, de couleur vert foncé. En automne, ils changent de couleur en rouge.
Les bourgeons à l'aisselle des tiges raccourcies sont placés seuls ou en plusieurs morceaux. La plante appartient aux représentants monoïques. Il a des fleurs mâles et femelles, la pollinisation s'effectue donc à l'aide d'insectes.
Les bourgeons de kaki fleurissent en mai et disparaissent en juin
Les fruits ont une riche couleur orange. Leur peau est dense, mais relativement fine, sans taches. À l'intérieur, la chair est charnue, avec une douceur et une jutosité agréables. Le poids moyen de chaque fruit varie de 100 à 150 g.
Le fruit, par rapport à d'autres espèces, contient une faible concentration de tanins. Cela s'explique par le fait qu'ils sont extraits de l'arbre alors qu'ils sont encore verts, puis les conditions sont créées pour qu'ils mûrissent. Un résultat similaire est obtenu avec le gaz utilisé pour traiter les fruits. Il élimine les tanins en excès tout en gardant les tanins sous forme insoluble.
La pulpe de kaki Sharon est juteuse, sucrée, non astringente, laisse un arrière-goût de miel
Quelle est la différence entre le kaki Sharon et le kaki King et les baies ordinaires ?
Des producteurs peu scrupuleux, afin de tromper les acheteurs, tentent souvent de faire passer les fruits pour la variété Sharon. L'étude des caractéristiques des kakis permet de choisir le bon type.
| Sharon | Korolek | Kaki |
Formulaire | Extérieurement, le fruit ressemble à une pomme, de forme ronde | En forme de sphère | Varie selon les variétés, peut être ventriculaire, rond, sphérique |
Couleur | Orange foncé, pas de taches | Orange sombre | Du jaune riche avec une teinte orange au rouge. |
Pulpe | Ferme, dense, juteux, sans pépins | De couleur brunâtre, de consistance semblable à celle de la gelée, avec un grand nombre de graines | Dépend de la variété, contient généralement des graines. |
Pollinisation | Émergeant d'une fleur femelle | La pollinisation a lieu dans la fleur mâle | Le fruit provient d'un bourgeon femelle |
Viscosité | Il n'y a pratiquement pas de classeurs | La viscosité est inférieure à celle du kaki ordinaire | Les fruits non mûrs sont acidulés et collants |
La variété Sharon mûrit en octobre, mais peut rester sur les branches jusqu'aux gelées. Dans le même temps, le fruit ne perd pas son goût.
Composition et teneur en calories
Le kaki contient de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain :
- fer;
- cuivre;
- potassium,
- routine;
- le rétinol;
- provitamine A;
- acide ascorbique;
- manganèse;
- acide pantothénique;
- iode.
La valeur énergétique du kaki est de 60 kcal pour 100 g
Pour 100 g de fruit, il y a 0,5 g de protéines et 0,4 g de matières grasses. Le fruit ne peut pas être qualifié de diététique en raison de la grande quantité de glucides - 15,3 g. Le fruit contient 1,6 g de fibres alimentaires et 81,5 g d'eau.
Les avantages et les inconvénients du kaki Sharon
L'introduction du kaki dans l'alimentation a un effet bénéfique sur le corps humain. Le fruit aide à normaliser le fonctionnement du muscle cardiaque et du système vasculaire, aide à combattre l'hypertension et l'athérosclérose. En raison de sa teneur élevée en fer, le kaki augmente le taux d'hémoglobine.
Les fruits peuvent également être utilisés pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Le fruit est reconnu comme un puissant aphrodisiaque.
Un moyen efficace d'éliminer les rides et d'améliorer le teint consiste à utiliser un masque au kaki Sharon.
Malgré la richesse en micro-éléments bénéfiques, les fruits peuvent avoir un effet négatif sur l'organisme. Le fruit ne doit pas être donné aux enfants au cours de la première année de vie, car il existe un risque de développer une occlusion intestinale.
Les femmes enceintes devraient également limiter les fruits dans leur alimentation. Une teneur élevée en sucre et en bêta-carotène peut provoquer des réactions allergiques. Les nouveau-nés courent un risque élevé de développer une diathèse.
L'abus du produit est également nocif pour les personnes en bonne santé. Le kaki contient une grande quantité de tanins et de fibres alimentaires, qui ont des propriétés bronzantes et astringentes.Dans l'estomac, sous l'influence de l'acide, ils polymérisent et forment un caillot d'hélium que le tractus gastro-intestinal est incapable de digérer. En se déplaçant le long du tractus, la masse qui en résulte peut provoquer une occlusion intestinale.
Le potassium, qui fait partie du kaki, charge en outre le système urinaire, de sorte que les personnes atteintes d'une maladie rénale devraient éviter le fruit. Les dentistes recommandent de se brosser les dents après chaque utilisation de kaki, car cela peut entraîner des caries.
Important! Il est recommandé à un adulte de ne pas manger plus de 150 g de pulpe par jour. Il vaut mieux ne pas donner de fruits aux enfants de moins de trois ans, puis limiter strictement la portion à 50 g par jour.
Contre-indications d'utilisation
Les personnes souffrant de diabète et d’obésité ne devraient pas manger de kakis. Il est interdit de manger des fruits immédiatement après une intervention chirurgicale sur le tractus gastro-intestinal. Les personnes souffrant d'ulcères d'estomac ou de gastrite devraient éviter ce fruit.
Caractéristiques de la culture du kaki Sharon
La récolte commence à mûrir à la fin de l'automne, il est donc préférable de planter pendant la période froide. Tout d’abord, vous devez sélectionner les fruits les plus mûrs. Retirez-en le noyau, lavez-le de la pulpe, séchez-le et inspectez-le pour déceler tout dommage.
La variété Sharon étant un hybride, le risque d'obtenir un arbre « sauvage » est élevé. Les fruits d'une telle culture seront comestibles, mais moins savoureux. L'option idéale serait de faire pousser un arbre à partir d'une graine d'une autre espèce, puis d'y greffer la variété Sharon.
La stratification à court terme de la variété est autorisée, dont la durée totale ne doit pas dépasser un mois
Avant de commencer les travaux, il est important de placer les graines dans une solution faible de manganèse pendant 12 heures pour les désinfecter.Remplissez le pot de terre fertile et plantez-y le matériau à une profondeur de 2-3 cm, puis saupoudrez-le de terre. Les graines doivent être placées horizontalement, car la pousse peut apparaître de n'importe quel côté.
Humidifiez le sol et couvrez le pot de verre ou de film. Aérez quotidiennement les plantations, enlevez les mauvaises herbes et arrosez.
La pousse devrait apparaître 14 jours après le semis
La jeune plante se développe très rapidement : en quelques jours elle peut atteindre 10-15 cm de hauteur. Il peut y avoir une fosse sur l'une des feuilles. Il doit être supprimé rapidement, sinon la culture mourra. Pour ce faire, la graine doit être bien mouillée et enveloppée dans du polyéthylène, et laissée sous cette forme pendant une journée. Une fois ramolli, il peut être soigneusement retiré à l’aide d’un couteau ou d’une aiguille.
Le jeune arbre doit être transplanté dans un grand pot car le système racinaire se développe très rapidement. Avec des soins appropriés, les kakis à la maison atteignent 1,5 m de long.
L'arbre doit être exposé au soleil pendant au moins 12 heures pendant la floraison et la maturation. La première récolte peut être récoltée 3 à 4 ans après la plantation.
Conclusion
Le kaki Sharon est l'une des variétés les plus populaires en raison de son goût. Vous pouvez le cultiver chez vous si vous fournissez toutes les conditions de développement. Lors de l'achat de fruits, il est important de pouvoir distinguer la variété des autres types afin de ne pas se tromper.
Avis sur Sharon kaki
