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En Russie, les chèvres sont élevées depuis l'Antiquité. Et pas seulement dans les villages, mais aussi dans les petites villes. Ces animaux sans prétention fournissaient du lait, de la viande, du duvet et des peaux. Les chèvres étaient particulièrement appréciées pour leur lait savoureux, nutritif et hypoallergénique. Ce produit a des propriétés similaires à celles du lait maternel. Combien d'enfants y ont grandi forts et en bonne santé ! Le lait de chèvre est également bénéfique pour les personnes âgées. Souvenez-vous de Robinson Crusoé : ce sont des chèvres d'une race inconnue qui l'ont aidé à survivre dans une situation difficile.
Malheureusement, les familles russes ordinaires ne rêvaient pas de chèvres de race pure. Et les animaux locaux n’étaient pas très productifs. Aujourd'hui, la race de chèvre Gorki trouve de plus en plus une résidence permanente dans de nombreuses fermes. Il répond aux exigences des éleveurs de chèvres qui souhaitent obtenir le plus de lait de chèvre possible. Il se vend rapidement car sa qualité est meilleure que celle du lait de vache.
Histoire de la race
À la fin du 19ème et au début du 20ème siècle, une nouvelle race fut développée. Ils ont croisé des chèvres locales (chèvres russes) avec des chèvres suisses (race Saanen). Les Suisses ont été amenés dans la province de Nijni Novgorod (plus tard région de Gorki). Le sang des étrangers a eu un effet bénéfique sur les nouvelles générations : une nouvelle race de chèvre est apparue, appelée Gorki.
Au milieu du 20e siècle, les chèvres amélioraient leur qualité et leur productivité grâce à la sélection. Les chèvres Gorky sont une race laitière.
Description
Les animaux se distinguent par leur mobilité. Réagissez aux moindres changements de l’environnement. Il existe également des fonctionnalités communes intéressantes.
Les chèvres Gorki sont sociables, il n'y a pratiquement pas de bagarres entre elles. La personne qui s'occupe d'eux reçoit un traitement spécial : ils le prennent pour chef et le suivent sans hésiter.
Lors de l'achat d'une chèvre de la sélection Gorky, vous devez prendre en compte la description de la race (voir photo) :
- La fourrure des animaux est lisse, pas trop longue, d'un blanc pur, bien que de petites marques grises soient autorisées. Les chèvres grises pures sont rares.
- La chèvre Gorki a une tête fine et légère, des oreilles fines et transparentes et un cou haut. Le plus souvent, les chèvres sont interrogées ; les chèvres ont des cornes.
- Les éleveurs de Gorki ont réussi à obtenir une constitution particulière : chez une chèvre de race pure, elle est forte, au garrot jusqu'à 62 cm, à la croupe jusqu'à 67.
- La poitrine doit être large et profonde jusqu'à 77 cm et le dos doit être droit.
- Les sabots sont petits et soignés. Les jambes sont fines mais fortes
- Un gros ventre ne doit pas s'affaisser.
- La race Gorky se distingue par son pis volumineux et bien développé. Les cheveux sont petits et doux. Les veines de lait doivent se déplacer vers l'abdomen, formant ce qu'on appelle les puits de lait.
Productivité
Les chèvres de cette race sont très fertiles. La naissance d'un chevreau parmi les représentants de la race est un phénomène rare. Le plus souvent, 2 ou 3 enfants naissent. Il existe également des détenteurs de records qui, après l'agnelage, ont donné à leurs propriétaires quatre, voire cinq adorables petits. Selon les statistiques, une centaine de chèvres Gorki ont plus de 210 bébés, aussi joyeux et actifs que sur la photo.
La lactation dure généralement 10 mois. D'un individu, vous pouvez obtenir jusqu'à une demi-tonne de lait savoureux et sain avec une teneur en matières grasses de 4,5 à 5,2 %. On en fabrique des fromages, de la feta, du beurre et d'autres délices laitiers.
Certaines chèvres à productivité accrue produisent jusqu'à 1 tonne. Le seul inconvénient de la race Gorky est que six mois après la naissance des bébés, la quantité de produits savoureux diminue.
La viande de chèvre n'est pas moins savoureuse. Le poids vif d'une chèvre bien soignée est de 43 à 50 kg, une chèvre pèse plus - jusqu'à 65 kg. Parmi les chèvres Gorki, il y a aussi des détenteurs de records - jusqu'à 75 kilogrammes.
Mais les chèvres Gorki ne peuvent pas se vanter d'avoir du duvet. Le pelage est de longueur moyenne, et le duvet est insignifiant, il est inférieur à 10 %. Mais les peaux de chèvre sont précieuses : elles servent à fabriquer des manteaux de fourrure. Les chèvres habillées sont utilisées pour fabriquer des chaussures en cuir de haute qualité, des reliures exquises pour des livres coûteux et d'autres chefs-d'œuvre.
Caractéristiques des soins à domicile
La chèvre Gorki est un animal sans prétention. Il s'adapte parfaitement au rude climat russe : il tolère le gel, la chaleur, la neige et la pluie.Aujourd'hui, il occupe fermement les fermes de nombreux districts de la région de Nijni Novgorod (anciennement Gorki). Les régions d'Ivanovo et de Vladimir, la région de la Moyenne Volga, la Tchouvachie et le Tatarstan ne sont pas loin non plus, où les chèvres sont également très appréciées.
Alimentation
En été, les chèvres de race Gorky sont transférées au pâturage. Même un petit stand d'herbe est disponible pour la nourriture. Toutes les mauvaises herbes et orties sont utilisées. Lors de l'élevage de ces animaux domestiques, vous devez vous rappeler que rester au même endroit de pâturage est par nature inacceptable pour eux.
En hiver, il faut prévoir du foin, des balais de feuillus et de conifères. Les chèvres mangent bien les aliments succulents, vous devez donc cultiver des pommes de terre, des carottes, des betteraves, des citrouilles et d'autres légumes. Les chèvres ne dédaignent pas la purée de farine, dans laquelle vous pouvez ajouter des restes de nourriture de la table. À tout moment de l’année, les animaux doivent avoir de l’eau propre. En hiver, vous ne pouvez pas boire d'eau froide, il faut la réchauffer légèrement.
Disposition des chambres
En hiver, les animaux sont conduits dans une pièce appelée étable à chèvres. Il doit avoir des étagères avec des ponts. Étant donné que les ancêtres sauvages de toute la population caprine adorent escalader les montagnes, il est nécessaire d'aménager des élévations dans la cour pour que les chèvres Gorki puissent s'entraîner.
Aucun poêle n'est requis dans la chèvrerie, les animaux réchaufferont la pièce avec leur souffle. Mais les courants d'air sont inacceptables : les descendants de la race Annen tombent malades. Vous devez surveiller l'humidité de l'air et sa propreté. La rue des chèvres doit être aérée quotidiennement en hiver.
Vidéo sur les caractéristiques des soins en hiver :
Hygiène
L’enclos et l’étable des chèvres doivent être propres et secs.Regardez la photo : la litière en paille est une excellente option pour une chèvre de race Gorky. Sinon, la saleté et l'humidité auront un impact négatif sur la laine. Les poux et les punaises de lit peuvent vivre dans la fourrure sale. Même s'il n'y a pas de parasites, les animaux de la sélection Gorky sont traités à titre préventif avec des préparations spéciales.
Les parasites des chèvres se trouvent non seulement sur la peau, mais également à l'intérieur du corps - ce sont des helminthes. Les animaux reçoivent les médicaments recommandés par le vétérinaire.
Conclusion
Aujourd'hui, de plus en plus de villageois préfèrent élever des chèvres Gorki. Avec des soins appropriés, les propriétaires d'animaux fournissent à eux-mêmes et à leurs proches une viande tendre et un lait nutritif. Ils peuvent reconstituer le troupeau en temps opportun, obtenant ainsi des chevreaux forts et en bonne santé à un coût minime. Et comme les petites chèvres Gorky apportent du plaisir aux enfants : elles montent de véritables spectacles de cirque !
