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L'élevage caprin dans notre pays est préférable à races laitières. Le lait de chèvre est très sain, il est absorbé beaucoup plus efficacement par le corps humain, mais il a son propre goût spécifique. L'une des races laitières les plus connues est la race caprine alpine.
Caractéristiques de la race
L'origine de ces animaux a des racines françaises qui ont été diluées Saanenskaïa Et Toggenbourg races Cela a été fait par des scientifiques américains afin d'améliorer l'espèce.
La couleur de la chèvre alpine peut être complètement différente : noir et blanc, noir et blanc et rouge, etc. Au total, on distingue 8 espèces. Par exemple, la couleur d’un chamois est visible sur la photo ci-dessous. Une bande noire le long de la colonne vertébrale, des pattes noires et deux bandes sur la tête sont les caractéristiques de cette race.
Une petite tête, des oreilles décollées, un grand corps sur des pattes gracieuses, une queue allongée, des cornes droites.
Le pis est grand avec deux gros trayons.
Ces chèvres ont une carrure assez grande. Le poids d'une chèvre adulte est d'environ 60 kg et celui d'un bouc est supérieur à 70. La taille de la femelle est de 75 cm, celle du mâle de 80 cm.
Le premier agnelage amènera un chevreau, plus tard leur nombre pourra atteindre jusqu'à 5 par portée.
Les animaux de cette race ont un caractère amical, mais en même temps ils sont très actifs, notamment pour se nourrir.
Ils ont de bonnes qualités laitières, qui seront discutées plus en détail.
Ces animaux tolèrent bien l'hiver. Bien qu’ils soient couverts de poils courts et lisses, ils développent un sous-poil isolant en hiver.
Productivité laitière
Une chèvre alpine produit 1500 kg de lait par an. La période de lactation dure jusqu'à 3 ans après la grossesse. Le lait a une teneur en matières grasses de 3,5 %, une teneur en protéines de 3,1 % et a un goût agréable sans odeur spécifique piquante. L'absence d'odeur caractéristique n'est obligatoire que pour les représentants de race pure de cette race. Le lait a une densité plus élevée que le lait de vache. Le goût est sucré, crémeux. Comme le lait de vache, le lait de chèvre est utilisé dans la fabrication du fromage blanc et du fromage.
Culture et élevage
Les chèvres alpines sont sans prétention à nourrir et faciles à entretenir, leur élevage ne sera donc pas un travail épuisant, mais un processus intéressant qui donne des résultats. De plus, ces animaux sont très prolifiques.
Même les descendants mixtes ont une couleur caractéristique sur plusieurs générations. La couleur caractéristique de la chèvre alpine sur la photo.
Exigences de contenu
- Malgré leur endurance face aux basses températures, il est conseillé de garder les chèvres alpines dans une pièce chaude en hiver. Cela rendra la production de lait d’hiver la même qu’en été ;
- La pièce ne doit pas être humide, l'humidité de l'air peut être de 40 à 60 % ;
- Les sols doivent être isolés.Les pattes sont le point faible des ongulés ;
- Une chèvre alpine nécessite 4 m2 d'espace. Il devrait y avoir une stalle clôturée pour la mère et ses enfants ;
- La pièce doit être propre.
Par conséquent, il existe des cas de sauvegarde d'une autre race avec le sang d'une race alpine.
L'Alpiek n'est pas toujours croisé avec des races moins prometteuses ; il s'agit parfois d'une espèce laitière équivalente, comme la race caprine nubienne. Caractéristiques laitières quelque peu supérieures à celles des chèvres alpines. Les Nubiens sont des mangeurs difficiles et ont besoin d’une nourriture spéciale. De plus, ils ne sont pas adaptés aux climats hivernaux rigoureux. Un mélange avec une race alpine rend la progéniture facile à entretenir, plus robuste, tout en maintenant une productivité élevée. La couleur du Nubiek a les mêmes tons. La photo montre des chèvres nubiennes.
Nourrir la race alpine
Les chèvres alpines sont également des mangeuses sans prétention, comme les autres. Cependant, il convient de penser que la production de lait normale proviendra d’un animal en bonne santé et suffisamment nourri.
La base de l'alimentation d'une chèvre alpine est le foin ; il doit toujours être disponible gratuitement. En été, le foin remplace les pâturages par de l'herbe fraîche. Ces animaux préfèrent les aliments secs plus grossiers, de sorte que même en été, lorsqu'ils paissent, ils recherchent des feuilles sèches et rongent les branches des jeunes arbres, sans toucher l'herbe luxuriante.
Des compléments alimentaires céréaliers ou végétaux sont nécessaires, mais bien moins que du foin.
De combien de foin une chèvre alpine a-t-elle besoin par an ? Y a-t-il des normes ? La norme est la présence constante de foin dans la mangeoire.Cependant, il a été calculé que la quantité consommée approximative est de 50 sacs bien remplis dans lesquels sont emballés 50 kg de céréales par an.
Des suppléments minéraux et du sel sont souhaitables.
Pendant la grossesse, une bonne nutrition constitue la base de la qualité de la production laitière future.
Il est conseillé d'ajouter des aliments concentrés en hiver.
Ces chèvres ne toucheront jamais à l’eau sale, vous devez donc vous assurer que l’eau est fraîche et que les ustensiles pour boire sont propres.
Nourrir les petites chèvres avec le lait maternel est une condition de leur bonne santé et de leur bon développement.
Chèvres alpines en Russie
Cette race est utilisée avec succès depuis longtemps par les éleveurs de chèvres russes. Elle est très populaire dans notre pays comme l'une des meilleures races laitières. De plus, l’Alpiek est utilisé pour affiner les animaux non consanguins. Il est assez difficile de trouver des races pures, mais si des caractéristiques externes ont été transmises, alors un croisement léger n'interférera pas avec la forte génétique de cette race.
Si, néanmoins, le mélange n'est pas souhaitable, il vaut la peine de débourser de l'argent pour acheter l'animal dans une pépinière sérieuse, où l'ensemble du pedigree est retracé et documenté.
Vous pouvez voir la race alpine de vos propres yeux et écouter ce que dit la personne qui élève des animaux de cette race dans la vidéo suivante :
Il y a deux chèvres alpines premiers-nés, l'une a une production de lait de 2,5 litres par jour, 2 semaines après l'agnelage, elle a donné naissance à une chèvre, une belle chèvre blanche avec des boucles d'oreilles, son père est La Mancha. L'autre a moins de lait rendement, 1,6 litre. Le chevreau a une semaine, j'espère qu'à l'avenir la production de lait augmentera, le chevreau est du Père LaMancha, et si le premier chevreau a de longues oreilles, alors le second a de petites oreilles, comme le Père LaMancha , et les deux sont des chameaux, sans cornes, j'ai l'intention de continuer à élever cette race, mais une chèvre est celle qui a plus de lait avec le Nubien, cela devrait être quelque chose.
Et la progéniture aura peu de lait...aaaa