Comment faire cuire des épinards surgelés

Les épinards surgelés sont un moyen de conserver longtemps un légume à feuilles périssable sans perdre ses nutriments. Sous cette forme, il peut être acheté en magasin, mais pour ne pas douter de la qualité du produit, il vaut mieux tout faire soi-même. Il existe de nombreuses recettes de plats dont l'utilisation aidera une personne à en consommer suffisamment sans nuire à son corps et à acquérir des réserves d'énergie.

Est-il possible de congeler des épinards ?

Les nutritionnistes conseillent de consommer la jeune plante au printemps, lorsqu'elle est cultivée dans l'environnement le plus favorable, avec un goût moins amer et la plus faible teneur en acide oxalique. Il est préférable de conserver les épinards surgelés.

Cela doit être fait immédiatement après la collecte et la préparation du produit, car dans toute plante, pendant le stockage, les nitrates sont transformés en nitrites, nocifs pour la santé. De nombreuses méthodes de congélation ont été développées. Parmi eux, vous pouvez choisir l'option appropriée pour vos plats préférés.

Les avantages et les inconvénients des épinards surgelés

Les bienfaits des épinards surgelés sans traitement thermique sont appréciés depuis longtemps.

La composition chimique des feuilles après leur consommation a un effet bénéfique sur le corps humain :

• normalise la fonction intestinale;
• aide les personnes souffrant d'anémie ferriprive;
• la vitamine C prévient la perte de vision due à des raisons liées à l'âge ;
• y compris les produits surgelés pendant la saison froide, une personne renforce le système immunitaire et prévient les rhumes ;
• favorise la perte de poids;
• normalise l'état des cheveux et de la peau;
• normalise la tension artérielle et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral;
• empêchera la formation de cellules cancéreuses.

Les épinards sont une « bombe » de micro-éléments et de vitamines pour l’organisme.

Comment congeler les épinards pour l'hiver

Avant de pouvoir congeler des épinards à la maison, vous devez les préparer. Il est préférable d'utiliser un couteau en céramique car le produit contient de l'acide. Plongez complètement les feuilles dans un bol d’eau et rincez soigneusement pour ne pas les abîmer. Placer dans une passoire et attendre que tout le liquide se soit écoulé.

Étalez un torchon, étalez les herbes et laissez-les sécher.Vous pouvez accélérer le processus en tamponnant avec une serviette.

Congélation sèche pour l'hiver

Cette option pour congeler des épinards frais est la plus populaire et la plus rapide. Mais cela peut se faire de deux manières :

1. Feuilles entières. Rassemblez-les en piles de 10 morceaux et roulez-les en rouleaux. Fixez la forme en pressant avec votre main. Congeler sur une planche et mettre dans un sachet.
2. Produit écrasé. Coupez les feuilles sans tige en bandes de 2 cm, placez-les dans un sac plastique, compactez-les un peu au fond et roulez-les en un rouleau serré. Vous pouvez également utiliser du film alimentaire.

Conservez le produit préparé au congélateur.

Congeler des épinards blanchis

Vous pouvez blanchir avant de congeler des manières suivantes :

• versez de l'eau bouillante pendant 1 minute;
• abaisser le tamis avec les feuilles dans l'eau bouillante pendant le même temps ;
• réserver dans le cuiseur vapeur pendant environ 2 minutes.

Un point important ici sera un refroidissement adéquat. Immédiatement après le traitement à haute température, plongez les feuilles dans de l'eau glacée, dans laquelle il est préférable de mettre de la glace.

Ensuite, pressez en formant des figures identiques (boules ou gâteaux). Disposer sur une planche et mettre au congélateur. Placer le produit congelé dans un sac, fermer hermétiquement et conserver.

Comment congeler les épinards en purée au congélateur

Il est facile de cuisiner des épinards surgelés en briquettes. Refroidissez le produit blanchi avec la tige sur de la glace et transférez-le dans le bol d'un mixeur. Après broyage, placez-le dans des moules en silicone. Attendez la congélation complète, démoulez et placez les cubes dans un sachet. Cette option est très pratique pour réaliser diverses sauces.

Comment congeler des épinards en cubes avec du beurre à la maison

L'option est quasiment identique à la précédente, il suffit de remplir les formulaires à moitié. Le reste de l'espace doit être rempli de beurre naturel ramolli.

Comment cuisiner délicieusement des épinards surgelés

Si un légume frais cuit assez rapidement, un produit surgelé présente certaines caractéristiques avec lesquelles vous devez vous familiariser.

Comment faire cuire des épinards surgelés

Dans ce cas, la décongélation n’est peut-être pas nécessaire, mais gardez à l’esprit que les feuilles entières mettront plus de temps à cuire. Cela prendra environ 15 minutes. D'autres méthodes prendront beaucoup moins de temps. Lors de la préparation des soupes, cela doit être pris en compte et le composant doit être ajouté avant de faire sauter.

Comment faire cuire des épinards surgelés dans une poêle

Là encore tout dépendra du produit choisi. Dans tous les cas, vous devrez chauffer une poêle avec de l'huile, la mettre au congélateur et la faire frire d'abord avec le couvercle ouvert pour que l'humidité s'évapore, puis la terminer fermée.

Comment faire cuire des épinards surgelés au four

Si vous devez utiliser des épinards surgelés comme garniture pour la pâtisserie, vous devrez d'abord décongeler le produit dans une poêle avec un peu de beurre pour éliminer le liquide. Si les feuilles sont utilisées sans les blanchir, elles doivent d’abord être décongelées puis bouillies.

Que peut-on cuisiner avec des épinards surgelés ?

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des épinards surgelés. En plus des chefs eux-mêmes, les femmes au foyer ont commencé à élaborer divers plats délicieux en cuisine, en ajoutant des produits sains.

Smoothies

Une excellente boisson vitaminée avec un produit laitier fermenté.

Composé:

• kéfir – 250 ml;
• épinards (surgelés) – 50 g;
• Sel de l'Himalaya, poivron rouge, ail séché - 1 pincée chacun ;
• persil frais, basilic violet - 1 brin chacun;
• persil séché – 2 pincées.

Préparation étape par étape :

1. Retirez au préalable le cube de produit surgelé et conservez-le à température ambiante.
2. Lorsqu'il ramollit, ajoutez les épices et les herbes hachées.
3. Mélanger avec un mixeur.

Verser dans un verre et boire entre les repas ou à la place du dîner.

Morue au four aux tomates séchées

Dans ce cas, les légumes à côté du poisson sous forme remplaceront le plat d'accompagnement.

Ensemble de produits :

• filet de cabillaud – 400 g;
• épinards surgelés – 400 g;
• Tomates séchées – 30g ;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• parmesan – 30 g ;
• huile d'olive – 3 c. l.;
• ail – 3 gousses;
• romarin séché – 1 brin.

Toutes les étapes de préparation :

1. Lavez le filet de poisson, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en portions.
2. Ajoutez du jus de citron fraîchement pressé, vos épices préférées et du sel de table.
3. Enduisez-les d'un peu d'huile d'olive et faites-les revenir sur une poêle grill pendant 1 minute maximum de chaque côté.
4. Écrasez l'ail, faites-le revenir dans l'huile et jetez-le. Ajouter les épinards au mélange aromatique, saler et laisser mijoter environ 5 minutes.
5. Faire tremper les tomates séchées au soleil dans de l'eau tiède pendant un quart d'heure. Égoutter le liquide et couper les tomates en cubes. Ajouter aux légumes cuits.
6. Préparez un plat allant au four en le graissant avec de l'huile d'olive. Déposez le mélange de légumes et saupoudrez de la moitié du fromage râpé.
7. Il y aura des morceaux de poisson dessus, versez un peu d'huile et recouvrez avec le reste de parmesan haché.
8. Cuire au four à 180 degrés pendant seulement 10 minutes.

Ce plat peut être servi chaud ou froid.

Champignons farcis

Un plat de collation simple mais très sain.

Ingrédients:

• feuilles d'épinards surgelées – 150 g ;
• champignons frais – 500 g;
• ail – 2 gousses;
• huile d'olive – 30 ml.

Préparez-vous de la manière suivante :

1. Lavez les champignons, retirez les zones endommagées et séchez-les.
2. Coupez les tiges, hachez-les et faites-les frire avec les feuilles décongelées.
3. Avant d'ajouter la garniture, graissez l'intérieur et l'extérieur des bouchons avec de l'huile d'ail.
4. Cuire à four chaud pendant 20 minutes.

Servir saupoudré d'herbes.

Dumplings paresseux

Préparer:

• épinards en dés surgelés – 4 pcs.;
• crème – 4 c. l.;
• fromage cottage – 400 g;
• oeuf – 2 pièces;
• farine – 6 c. l.

Toutes les étapes de préparation :

1. Broyer le produit caillé avec de la farine, du sel et 1 œuf. La masse doit être homogène.
2. Placer les cubes d'épinards dans un bol en céramique avec un peu d'eau. Placer au micro-ondes pour décongeler.
3. Pressez le jus et réduisez-le en purée avec la crème.
4. Divisez la pâte reposée en 2 parts égales.
5. Mélangez la masse verte en un seul morceau et faites un saucisson.
6. Placez-le sur un autre morceau étalé et graissé au blanc d'œuf. Torsion.
7. Placer au congélateur environ 20 minutes pour faciliter la découpe.
8. Cuisinez comme des boulettes ordinaires.

Disposer sur des assiettes avec du beurre et des herbes hachées.

Poulet épicé aux épinards

Vous pouvez faire bouillir du riz en accompagnement de ce plat aromatique.

Ensemble de produits :

• poitrine de poulet – 500 g;
• morceaux de tomates - ½ cuillère à soupe;
• épinards surgelés emballés – 400 g;
• oignon – 1 pièce;
• crème – 120 ml :
• ail – 3 gousses;
• gingembre frais, cumin moulu, coriandre - 1 c. l.;
• paprika, curcuma – ½ cuillère à café ;
• huile végétale – 2 c. l.;
• piment – ​​2 pièces;
• eau – 1,5 cuillère à soupe.

Guide étape par étape :

1. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajouter l'ail haché et le gingembre, faire revenir quelques minutes.
3. Mélanger avec la coriandre, le cumin, le paprika, 1 c. sel et curcuma. Laisser sur le feu une minute.
4. Hachez les piments forts pelés, les tomates en conserve, la cannelle, la crème et l'eau.
5. Ajouter les épinards une fois décongelés et égouttés.
6. Laisser mijoter la sauce à couvert pendant environ 5 minutes.
7. Coupez le filet en gros morceaux et ajoutez-le à la sauce, salez (1/2 cuillère à café).
8. Couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète.

Il est préférable de retirer le bâton de cannelle avant de servir.

Plats diététiques à base d'épinards surgelés

Les épinards sont très appréciés des personnes soucieuses de leur santé et de leur silhouette. Une merveilleuse sélection de recettes est présentée.

Soupe aux épinards et aux haricots

Un premier cours facile qui vous remplira d'énergie.

Composé:

• feuilles d'épinards surgelées – 200 g ;
• grosses carottes – 2 pièces;
• tomates de taille moyenne – 3 pièces ;
• céleri-rave – 200 g;
• branche de céleri – 1 pièce;
• haricots crus – 1 cuillère à soupe ;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• oignon – 2 pièces;
• ail – 1 gousse.

Algorithme d'actions :

1. Préparez 1 oignon, 1 carotte et 100 g de céleri. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire le bouillon de légumes. Sortez les produits, ils ne seront plus nécessaires.
2. Faites cuire les haricots séparément.
3. Placez une grande poêle à frire sur la cuisinière et faites-la chauffer avec de l'huile.
4. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
5. Ajouter le céleri et les carottes hachés.
6. Versez le bouillon, ajoutez l'ail haché avec l'aneth et les tomates préalablement pelées, arrosées d'eau bouillante et réduites en purée.
7. Laisser mijoter sous le couvercle pendant un quart d'heure.
8. Ajouter les haricots et les feuilles de légumes hachées.

Dans 10 minutes, la soupe sera prête.

Velouté de champignons aux épinards

Composé:

• épinards (surgelés) – 200 g;
• champignons – 300 g;
• eau – 1 litre;
• beurre – 60 g;
• pommes de terre – 300 g;
• oignons – 3 pièces;
• ail – 4 gousses.

Préparation étape par étape :

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Faire bouillir avec l'ail et 1 oignon. Jetez ce dernier lorsque vous êtes prêt.
2. Faites chauffer une grande casserole et faites fondre le beurre.
3. Faire revenir les oignons et les champignons hachés. A la fin, ajoutez les cubes d'épinards blanchis surgelés et laissez cuire jusqu'à cuisson complète, sans oublier d'ajouter les épices et le sel.
4. Ajouter les pommes de terre bouillies et mélanger avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses.
5. Versez l'eau restante après avoir fait bouillir les pommes de terre.
6. Mélanger.

Laisser reposer environ 10 minutes et servir avec des herbes.

Plat d'accompagnement crémeux et crémeux aux épinards surgelés

La recette des épinards cuits à la vapeur à la crème est très simple et parfaite pour une collation légère.

Ingrédients:

• épinards surgelés – 0,5 kg;
• sucre – 1 cuillère à café;
• crème (faible en gras) – 3 c. l.

Pour la sauce :

• farine – 2 c. l.;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• beurre – 2 c. l.

Recette détaillée :

1. Décongeler les feuilles d'épinards (non blanchies), les faire bouillir et les hacher à l'aide d'un mixeur.
2. Faites revenir la farine dans une poêle sèche, versez le lait petit à petit pour faciliter le mélange, maintenez sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3. Ajouter la purée de légumes, le sel, la crème, le sucre semoule et les épices.

Lorsque le mélange bout, réservez et couvrez. Après seulement 5 minutes, vous pouvez commencer à manger.

Pâtes à la sauce crémeuse aux épinards

Un dîner copieux qui, en petites quantités, ne nuira pas à votre santé.

Ingrédients:

• oignons – 3 pièces;
• épinards semi-finis surgelés – 400 g ;
• beurre – 30 g;
• crème – 200 ml;
• pâtes – 250 g.

Description détaillée:

1. Placer un sachet de légumes verts surgelés et laisser à température ambiante.
2. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec le beurre fondu.
3. Ajouter les épinards et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Versez la crème et laissez sur le feu après ébullition quelques minutes. Assaisonnez de sel, vous pouvez ajouter du poivre, des herbes fraîches et de la muscade.
5. Faire bouillir les pâtes séparément.

Mélanger les pâtes avec la sauce avant de servir.

Casserole d'épinards surgelés avec pommes de terre et poulet

Ensemble de produits :

• pommes de terre – 500 g;
• carottes – 100 g;
• poitrine de poulet – 300 g;
• cubes d'épinards surgelés – 200 g ;
• oeufs – 3 pièces;
• beurre – 40 g.

Toutes les étapes de préparation d'une cocotte de légumes surgelée :

1. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre et les carottes. Préparez une purée de légumes avec les œufs, ajoutez du sel.
2. Faites chauffer les épinards surgelés dans une poêle avec un couvercle et évaporez l'humidité.
3. Mélanger avec du poulet haché.
4. Beurrer un plat allant au four avec un morceau de beurre.
5. Ajouter la moitié de la purée de pommes de terre et lisser.
6. Appliquer complètement le remplissage.
7. Couvrir du reste de purée.
8. Préchauffez le four à 180° et placez la cocotte pendant 40 minutes.

Couper en portions et servir avec de la crème sure.

Calories dans les épinards surgelés

Il convient de garder à l'esprit que la teneur en calories du produit congelé dans ce cas augmentera et s'élèvera à 34 kcal pour 100 g.

Conclusion

Les épinards surgelés sont la meilleure option pour conserver les légumes à la maison, d’autant plus qu’ils sont assez faciles à réaliser. Il doit être ajouté à la nourriture pour maintenir l’équilibre des nutriments dans le corps.

Articles recommandés

Aubergines pour l'hiver : recettes glacées

Congeler des tomates pour l'hiver à la maison

Comment congeler les aronia pour l'hiver

Comment congeler des épis de maïs pour l'hiver

Comment congeler des pêches fraîches pour l'hiver

Est-il possible de congeler du melon pour l'hiver ?

Cerisier des oiseaux surgelé

Citron congelé : avantages et inconvénients

Est-il possible de congeler des myrtilles pour l'hiver ?