Salade de concombre à la viande en coréen : recettes avec photos et vidéos

La cuisine coréenne est très populaire. La salade coréenne avec de la viande et des concombres est un incontournable pour tous ceux qui aiment les combinaisons et les épices inhabituelles. Ce plat peut être préparé de différentes manières. Par conséquent, vous devez vous familiariser avec les recettes les plus populaires utilisant les ingrédients disponibles.

Comment bien préparer une salade coréenne avec des concombres et de la viande

L'une des différences entre la cuisine asiatique est que presque tous les plats contiennent des ingrédients qui ajoutent du piquant. En règle générale, une grande quantité d'ail ou de piment est utilisée à ces fins.

Il est important de choisir la bonne viande, l'un des principaux composants des concombres coréens. Pour préparer des collations, il est recommandé d'utiliser du bœuf ou du veau. Cela est dû au goût et à la structure. Il n'est pas recommandé de cuisiner avec du porc, car il est plus dur et gras.

Lors du choix des concombres, il est important de s’assurer qu’ils sont frais. Ceci est démontré par l'absence de zones de pourriture ou de rides sur la peau. Les fruits ne doivent pas être endommagés, présenter des fissures, des coupures ou des bosses. Sinon, le goût des concombres différera de celui attendu, ce qui affectera les propriétés de la collation finie.

Salade de concombre classique avec de la viande en coréen

La recette présentée est considérée comme la plus simple. Une collation appétissante peut être préparée avec un minimum d'ingrédients.

Ceux-ci inclus:

• concombres – 1 kg;
• boeuf – 600-700 g;
• oignon – 2 têtes;
• huile végétale – 3-4 c. l.;
• piment – ​​1 morceau;
• vinaigre - 3-4 cuillères à soupe;
• épices – gingembre, ail, poivron rouge, sel.

Tout d'abord, vous devez hacher les concombres. Dans la cuisine coréenne, il est traditionnel de couper les légumes en longues lanières. Après avoir préparé les concombres, placez-les dans un grand bol et laissez-les égoutter.

Préparation ultérieure :

1. Faire revenir le bœuf coupé en lanières dans de l'huile végétale additionnée d'épices.
2. Faire revenir l'oignon haché dans le reste de graisse.
3. Coupez le poivron en fines lanières.
4. Pressez les concombres avec vos mains, mettez-les dans un bol, ajoutez le vinaigre.
5. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et réfrigérer.

Salade coréenne de concombre avec viande, poivron et ail

Les poivrons doux sont un excellent ajout aux concombres coréens. Cet ingrédient donne à la collation une saveur sucrée qui se marie bien avec l'ail et d'autres épices.

Tu auras besoin de:

• concombre long – 2 morceaux;
• 400 g de bœuf ;
• poivron – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• oignon – 1 tête;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
• huile de tournesol – 30 ml;
• coriandre, poivron rouge, sucre - 1 cuillère à café chacun ;
• sauce soja 40-50 ml.

Comme dans la recette précédente, il faut d'abord préparer les concombres. Ils sont coupés en lanières, salés et laissés libérer leur jus dans un bol ou une casserole. Recette de salade de concombre avec de la viande en coréen en vidéo :

Étapes de cuisson :

1. Le poivre et le bœuf sont coupés en lanières et les oignons en demi-anneaux.
2. Pressez le jus des concombres, ajoutez la coriandre, le sucre et l'ail haché.
3. Dans une poêle bien chaude, faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez l'oignon.
4. Lorsque le bœuf et les oignons ont acquis la couleur désirée, ajoutez la sauce soja dans le récipient et laissez mijoter 2-3 minutes.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un récipient et versés avec du vinaigre. Il est recommandé de laisser le plat au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que les ingrédients soient bien trempés.

Comment faire une salade de concombre coréenne avec de la viande et de la sauce soja

Pour mieux faire mariner la viande et les concombres, vous pouvez ajouter plus de sauce soja et d'épices à la salade coréenne. Il est recommandé d'acheter une sauce contenant du gingembre ou de l'ail.

Liste des ingrédients :

• veau – 700 g;
• concombres – 1 kg;
• sauce soja – 300 ml;
• huile végétale – 4 c. l.;
• oignon – 2 têtes;
• piment – ​​1 gousse;
• vinaigre de riz – 200 ml.

Parmi les épices, il est recommandé d'ajouter de la coriandre, de l'ail séché et du gingembre sec à l'apéritif. Pour la quantité d'ingrédients présentée, vous devez prendre environ 1 cuillère à soupe. l. assaisonnement

La préparation comprend les étapes suivantes :

1. Coupez les concombres, les poivrons en lanières, les oignons en demi-anneaux.
2. Faites revenir le veau haché dans une poêle avec l'ajout de coriandre et de poivron rouge moulu.
3. Mélangez les ingrédients dans un récipient, versez dessus le vinaigre et la sauce soja et laissez au frais.

Pour rendre l'apéritif plus épicé, vous pouvez ajouter plus de poivron rouge ou d'ail. La sauce soja neutralise partiellement ces composants, les concombres coréens sont donc moyennement épicés.

Salade coréenne de concombre et de viande pour les amateurs d'épices

Il s'agit d'une recette de salade épicée simple mais très savoureuse qui séduira à coup sûr les connaisseurs de la cuisine asiatique.

Ingrédients requis :

• concombres – 0,5 kg;
• boeuf – 300 g;
• vinaigre, sauce soja - 2 c. l.;
• ail – 5-6 gousses;
• sésame – 1 cuillère à soupe. l.;
• huile végétale - pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Coupez le bœuf en morceaux longs et fins et faites-le frire dans l'huile végétale.
2. Coupez les concombres en lanières, salez et égouttez-les.
3. Ajouter l'ail écrasé et la viande aux concombres.
4. Ajouter le vinaigre, la sauce soja, saupoudrer de graines de sésame.

Pour que le plat coréen soit bien imbibé de jus d'ail, vous devez le laisser reposer plusieurs heures. Il est recommandé de fermer le récipient avec un couvercle ou un film.

Concombres à la viande à la coréenne avec du vinaigre de cidre de pomme

Cette entrée plaira à coup sûr aux amateurs de plats de légumes.De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez exclure la viande du plat, la rendant ainsi végétarienne.

Pour le goûter il vous faudra :

• concombres – 1 kg;
• carottes – 2 pièces;
• oignon – 3 petites têtes ;
• veau – 400 g;
• huile végétale – 50 ml;
• sauce soja – 50 ml;
• vinaigre de cidre de pomme – 3 c. l.;
• ail – 4-5 gousses;
• sel et épices - au goût.

Pour ce plat, il est recommandé de prendre de jeunes concombres aux graines molles. Les fruits doivent être de petite taille pour pouvoir être facilement hachés.

Étapes de cuisson :

1. Les concombres sont coupés en fines tranches.
2. Les carottes sont râpées et les oignons sont coupés en rondelles.
3. Les légumes sont mélangés, on y ajoute du veau frit à l'huile.
4. Le plat est salé et des épices sont utilisées.
5. Ajouter l'ail, l'huile végétale, la sauce soja, le vinaigre et bien mélanger.

La salade coréenne préparée selon cette méthode peut être servie en 15 à 20 minutes. Mais pour s'assurer que tous les ingrédients soient marinés, il est recommandé de laisser le plat au réfrigérateur toute la nuit et de le consommer le lendemain.

Salade coréenne de poulet et concombre

Le plat présenté est préparé à partir de produits familiers, à première vue. Cependant, grâce à l'utilisation d'une technologie de cuisson originale, le résultat est une collation au goût inhabituel.

Pour le goûter il vous faudra :

• filet de poulet – 200 g;
• concombre – 300 g;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 tête;
• ail – 3-4 gousses;
• moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
• sauce soja, vinaigre - 2 c. l.;
• sel, poivron rouge - au goût.

Tout d'abord, faites cuire le poulet. Faire bouillir le filet dans l'eau pendant 20 minutes en ajoutant du sel, du poivre et une gousse d'ail dans le récipient. Pendant que le poulet cuit, hachez les carottes, les oignons et les concombres. Les légumes sont égouttés, pressés, mélangés à du filet bouilli haché.

Ensuite, vous devez faire le plein :

1. Mélangez le vinaigre et la sauce soja.
2. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre.
3. Ajouter l'ail haché dans le liquide.
4. Versez la vinaigrette obtenue sur les légumes.

Après ces étapes, vous devez mettre la salade au réfrigérateur. Le plat est servi uniquement froid. Des légumes verts ou des graines de sésame sont utilisés comme décoration.

Délicieuse collation de concombres à la viande fumée en coréen

Au lieu de viande frite, vous pouvez ajouter de la viande fumée au plat. La poitrine de poulet ou le bœuf marbré sont parfaits à ces fins.

Pour la salade il vous faut :

• Carottes coréennes – 200 g;
• concombre – 2 morceaux;
• viande fumée – 250 g;
• œuf à la coque - 4 pièces;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• mayonnaise - au goût.

Les composants de la salade coréenne doivent être disposés en couches. Les œufs coupés en dés sont placés au fond du récipient et enrobés de mayonnaise. Garnir de concombres et de poulet fumé. La dernière couche est constituée de carottes coréennes et de fromage à pâte dure, graissées de mayonnaise.

Concombres coréens avec viande et funchose

Le Funchoza est un composant populaire de nombreux plats asiatiques. Cet ingrédient se marie bien avec les concombres et autres ingrédients de la salade coréenne.

Pour une collation coréenne, vous aurez besoin de :

• funchose – un demi-paquet ;
• concombre, carottes - 2 morceaux chacun;
• ail – 3-4 gousses;
• viande – 400 g;
• vinaigre - 3 c. l.;
• oignon – 1 tête;
• sel, épices - au goût.

Tout d'abord, vous devez préparer du funchose. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez-y les nouilles, ajoutez 0,5 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Cuire 3 minutes, puis laisser dans l'eau pendant 30 à 60 minutes.

Processus de préparation ultérieur :

1. Râpez les carottes, ajoutez le vinaigre, le sel, l'ail sec, le poivre rouge et noir.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire avec la viande dans l'huile végétale.
3. Mélangez les lanières de concombre avec les carottes, ajoutez la viande, laissez refroidir.
4. Mélangez les ingrédients avec du funchose, assaisonnez avec de l'ail, mettez au frais pendant 1,5 à 2 heures.

Salade coréenne de concombre avec viande et carottes

Une délicieuse collation peut être préparée à partir de légumes additionnés de bœuf. Les concombres à la coréenne avec de la viande présentés sur la photo séduiront certainement les connaisseurs de plats asiatiques.

Liste des composants :

• concombres – 400 g;
• pulpe de bœuf – 250 g;
• oignon – 1 tête;
• carottes – 1 pièce;
• coriandre fraîche - 1 bouquet;
• coriandre, poivron rouge, sucre, graines de sésame - 1 cuillère à café chacun ;
• sauce soja, vinaigre de cidre de pomme, huile végétale - 2 c.

Tout d'abord, les concombres et les carottes sont coupés en lanières ou râpés sur une râpe spéciale. Ils sont laissés dans un récipient séparé, permettant à l'excès de liquide de s'écouler.

A ce moment, le bœuf est frit de chaque côté pendant 2-3 minutes. Si la poêle est bien chauffée, cela suffit pour obtenir une belle teinte dorée. Dans le même temps, l’intérieur du bœuf restera légèrement rosé, ce qui le rendra doux et juteux.

Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un bol, ajouter les épices, le vinaigre et la sauce soja. La salade est laissée 1 heure à température ambiante, puis envoyée au réfrigérateur.

Salade coréenne de concombre à la viande de soja

Il s’agit d’une recette végétarienne populaire à base de viande de soja. Il s'agit d'une collation diététique avec un minimum de calories et de nombreuses substances utiles.

Pour le plat il vous faudra :

• goulasch de soja – 60 g;
• concombre – 2 petits fruits ;
• oignon coupé en rondelles – 50 g;
• sauce soja, huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• coriandre, coriandre, poivron noir et rouge - 0,5 cuillère à café chacun.

Tout d’abord, vous devez préparer le goulasch de soja.Pour ce faire, versez dessus de l'eau bouillante pendant 30 minutes, puis égouttez-le dans une passoire et rincez à l'eau. Pendant que les graines de soja s'égouttent, hachez les concombres et les oignons, recouvrez-les d'épices, d'huile et de sauce soja. Ensuite, le goulasch est ajouté au plat, bien mélangé et laissé infuser pendant 3 à 4 heures.

Délicieuse salade coréenne de concombre aux cœurs de poulet

Ce plat séduira certainement les amateurs de cœurs de poulet juteux. En raison de leur structure, ils absorbent les liquides, c'est pourquoi ils marinent bien dans les salades.

Ingrédients:

• concombre – 3 pièces;
• carottes – 200 g;
• coeurs de poulet – 0,5 kg;
• poivron – 2 pièces;
• oignon – 1 tête;
• vinaigre - 3 c. l.;
• épices – cumin, coriandre, ail, poivron rouge – 1 cuillère à café chacune.

Mode de cuisson :

1. Rincez les cœurs, couvrez-les d'eau, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à tendreté.
2. A ce moment, hachez les oignons, les concombres et râpez les carottes.
3. Les légumes sont marinés dans du vinaigre avec des épices, puis du poivron est ajouté.
4. Les cœurs bouillis sont coupés en tranches et ajoutés au plat.
5. Le vinaigre est versé dans le mélange et mariné au réfrigérateur.

La salade préparée selon cette recette peut être servie froide au bout de quelques heures. Vous pouvez également ajouter de la sauce soja à la composition ou remplacer le vinaigre ordinaire par du vinaigre de vin ou de pomme.

La plus délicieuse salade de concombre coréenne avec viande et champignons

Les champignons sont un complément idéal à un apéritif coréen. À ces fins, il est recommandé d'utiliser des champignons au miel crus, des cèpes, des champignons ou d'autres types à votre discrétion. Ils sont ajoutés aux salades bouillies.

Liste des ingrédients :

• concombres – 3 pièces;
• champignons bouillis – 300 g;
• boeuf – 400 g;
• oignons – 1 pièce;
• vinaigre, sauce soja - 2 cuillères à soupe chacun;
• ail – 3 gousses;
• sel et épices - au goût.

Pendant que les champignons cuisent, faites revenir l'oignon et ajoutez-y la viande hachée. Il suffit de cuire 3-4 minutes en remuant régulièrement les morceaux pour qu'ils soient soumis à un traitement thermique uniforme.

Étapes de cuisson :

1. Mélangez les champignons bouillis avec les concombres hachés.
2. Ajouter la sauce soja, le vinaigre, les épices.
3. Mélangez les ingrédients et laissez-les reposer pendant un moment.
4. Ajouter le bœuf avec les oignons et l'ail haché au plat.

Le récipient contenant la salade est envoyé au réfrigérateur pour qu'il marine bien. Il est recommandé de servir avec d'autres entrées froides ou plats de viande.

Concombres à la viande à la coréenne avec assaisonnement Lotus

En complément de l'apéritif coréen, vous pouvez utiliser l'assaisonnement Lotus prêt à l'emploi. Cette épice se marie bien avec d'autres épices utilisées dans la cuisine asiatique.

Pour un plat délicieux il vous faudra :

• concombres – 2 pièces;
• boeuf – 400 g;
• ail – 2 gousses;
• sauce soja – 2 c. l.;
• huile végétale – 4 c. l.;
• sucre – 1 cuillère à café;
• Assaisonnement lotus, coriandre, poivron rouge - 1 cuillère à café chacun.

Les concombres sont coupés en premier, les laissant égoutter. A ce moment, faites frire le bœuf dans l'huile, puis ajoutez-y la sauce soja et le sucre. Les concombres sont mélangés avec de l'ail, le reste de l'huile végétale et des épices. Des morceaux de bœuf en sauce sont ajoutés aux autres ingrédients, mélangés et laissés mariner.

Conclusion

La salade coréenne avec de la viande et des concombres est un plat asiatique populaire qui peut être préparé à partir des ingrédients disponibles. Le résultat est un délicieux apéritif froid qui sera un complément idéal à votre table de tous les jours ou des fêtes.En utilisant différents ingrédients, vous pouvez préparer une salade de viande avec n'importe quel niveau de piquant. Grâce à cela, les collations de style coréen plairont à coup sûr même à ceux qui ne connaissaient pas la cuisine asiatique auparavant.

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