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La pâte à tartiner à l'avocat pour sandwichs peut devenir un produit indispensable au réfrigérateur. La propriété remarquable de ce fruit exotique lui permet d'être combiné avec n'importe quel ingrédient : les sucrés font un dessert, les épicés et salés font une merveilleuse collation. Un agréable goût gras et crémeux remplacera l'huile contenant beaucoup de cholestérol. Si vous choisissez les bons ingrédients supplémentaires, le plat peut être inclus dans votre alimentation.
Comment faire de la pâte d'avocat
Le choix du bon avocat et des bonnes méthodes de transformation peut affecter considérablement la qualité de la pâte. Mais il n’existe toujours pas de canons stricts. Préparer n'importe quel sandwich nécessite que le chef fasse appel à son imagination.
Il y a quelques conseils :
- Le fruit mûr a une peau vert foncé. Seule la variété Haas est noire. Une haute qualité est également indiquée par une surface élastique et douce. L'empreinte faite avec votre doigt se redressera rapidement.
- La pulpe préparée peut foncer lorsqu'elle est exposée à l'oxygène si elle n'est pas versée avec du jus d'agrumes.
- Le plus souvent, un mixeur est utilisé pour accélérer la préparation. S'il n'est pas disponible, écrasez l'avocat avec une fourchette ou râpez-le.
- Pour les sandwichs, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain : seigle, son, blé ou Borodino. Il est coupé en portions et presque toujours séché au four, dans une poêle sèche ou au grille-pain.
- Le fruit permet de faire preuve d'imagination, car il se marie bien avec l'ail, le poisson, les légumes et la viande.
- Il est préférable de consommer immédiatement la pâte de ce fruit ou de la mettre au frais dans un récipient hermétique.
Si vous suivez les règles, tout le monde sera content du résultat. Les recettes sont fournies à titre informatif uniquement. Après avoir acquis de l'expérience avec ce produit, vous pouvez créer vos propres options pour préparer des sandwichs.
Recettes de pâte d'avocat
L'article présente diverses variantes de pâtes, parmi lesquelles la femme au foyer peut en choisir plusieurs qui conviennent le mieux à sa famille. Mais cela vaut la peine d’essayer chacun d’entre eux pour profiter de leur goût inoubliable et obtenir un grand regain d’énergie pour toute la journée.
Tartinade d'avocat facile pour les sandwichs du petit-déjeuner
Il ne vous faudra qu'un quart d'heure pour préparer un petit-déjeuner diététique copieux qui n'altèrera en rien votre silhouette.
Set repas pour 6 personnes :
- kéfir (peut être remplacé par du yaourt nature sans arôme) – 2 c. l.;
- avocat – 300 g;
- jus de citron – 1 cuillère à café ;
- feuilles de laitue – 6 pièces;
- œufs – 6 pièces.
Toutes les étapes de préparation des pâtes :
- Divisez l'avocat en 2 parties. Jetez le noyau, faites de petites entailles à l'intérieur avec la lame d'un couteau et versez la pulpe avec une petite cuillère dans le bol d'un mixeur.
- Ajoutez du jus de citron, un peu de sel, du produit laitier fermenté et éventuellement du poivre. Broyer jusqu'à consistance lisse.
- Faire bouillir les œufs durs, les peler et les hacher finement. Mélanger avec des pâtes.
- Une autre option consiste à pocher des œufs. Pour cela, placez-les un à un dans des sacs en plastique et faites cuire dans une casserole pendant 10 minutes. Après cela, ils l'ont mis sur le sandwich.
Servir sur du pain grillé, grillé dans une poêle sèche et sur de la laitue.
Pâte d'avocat à l'ail
Une pâte aromatique composée d'une quantité minimale d'ingrédients convient comme sauce pour les pâtes et les légumes.
La composition est simple :
- jus d'agrumes – 1,5 cuillère à café ;
- avocat mûr – 2 pcs.;
- plumes d'oignon vert - 1/3 d'un bouquet;
- ail – 2 gousses;
- poivron rouge moulu;
- huile d'olive (facultatif);
- sel.
Faire de la pâte d’avocat piquante est facile :
- Épluchez les fruits, retirez le noyau, hachez un peu la pulpe et placez-la dans le bol d'un mixeur.
- Lavez les oignons verts, séchez-les avec des serviettes et hachez-les avec l'ail épluché.
- Ajouter à l'avocat avec le jus d'agrumes, le piment, l'huile et le sel.
- La masse résultante doit être homogène et plastique. Si cela n’est pas possible, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau bouillie.
Placer dans un bol et servir.
Pâtes à l'avocat et aux tomates
Le goût aigre des tomates ajoutera une nouvelle note. Le résultat est une combinaison réussie de deux produits avec des épices.
Ingrédients de la pâte :
- avocat – 1 pièce;
- Yaourt grec – 2 c. l.;
- tomates cerises – 100 g;
- basilic – 30 g;
- jus de citron vert;
- huile d'olive;
- ail (séché) - une pincée.
Algorithme d'actions :
- Retirez la pulpe d'un avocat propre avec une cuillère et jetez le noyau et la peau. Écrasez soigneusement avec une fourchette et arrosez de jus de citron vert.
- Ajouter l'ail, l'huile et le sel. Mélanger.
- Étaler sur des morceaux de pain noir grillé.
- Déposez dessus les tranches de tomates et décorez de feuilles de basilic.
- Il existe également une deuxième option dans la recette, où les tomates sont pelées (c'est plus facile à faire si vous versez de l'eau bouillante sur le légume) et les graines. La pulpe est broyée avec l'avocat.
Certaines personnes préfèrent l'option épicée et utilisent de la sauce chili pour cela.
Pâtes à l'avocat et aux crevettes
L’association fruits de mer et avocat se retrouve souvent en cuisine. Cette recette est parfaite pour une table de fêtes.
Ingrédients:
- tartelettes (sans levain) – 8 pcs.;
- huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
- crevettes – 300 g;
- avocat – 1 pièce;
- ail – 3 gousses;
- citron – ½ pc.
Toutes les étapes de préparation :
- Épluchez l'ail et écrasez-le avec le côté plat d'un couteau.
- Jetez dans une poêle chauffée avec de l'huile et faites frire un peu. Retirer avec une cuillère.
- Faire sauter les crevettes décortiquées dans la graisse aromatique pendant 3 minutes. Réserver 8 morceaux pour la décoration.
- Placez le reste des fruits de mer dans le bol d'un mixeur avec la pulpe d'avocat.
- Pressez-y le jus de citron et broyez-le.
- Remplissez les tartelettes avec le mélange préparé et déposez les crevettes dessus.
Vous pouvez décorer en saupoudrant d'herbes aromatiques.
Pâtes à l'avocat et au fromage
Cette option vous aidera à profiter pleinement du goût crémeux. Tous les ingrédients sont parfaitement sélectionnés. Il faudra 10 minutes pour préparer des sandwichs originaux.
Composé:
- baguette;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
- crème sure – 2 c. l.;
- ail – 1 gousse;
- fromage fondu – 150 g;
- avocat;
- épices.
Guide de fabrication :
- Épluchez l'avocat, retirez le noyau. Broyer la pulpe à l'aide d'une râpe et arroser de jus de citron.
- Mélanger avec une fourchette le fromage fondu, les épices et l'ail.
- Coupez la baguette en diagonale et séchez-la au four.
Étalez une couche épaisse sur le pain grillé.
Délicieuses pâtes à l'avocat et aux épinards
Cette pâte aidera à saturer le corps de substances utiles provenant de produits naturels.
Ensemble d'ingrédients :
- gros avocat;
- citron – ½ morceau;
- huile d'olive de haute qualité - 1,5 cuillère à soupe. l.;
- épinards frais – 1 botte ;
- légumes verts (persil, aneth);
- sel.
Préparation étape par étape des pâtes ;
- Retirez la peau épaisse de l'avocat, coupez-la en deux et retirez le noyau, considéré comme toxique.
- Pressez le jus du citron, passez-le dans une passoire et versez-le sur la pulpe du fruit.
- Triez tous les légumes verts en éliminant les zones fanées, rincez sous le robinet et essuyez avec des serviettes pour éliminer l'excès d'humidité. Déchirez-le avec vos mains.
- Versez l'huile d'olive, ajoutez du sel.
- Réduire en purée tous les produits dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Transférer dans un petit bol et placer sur la table. A proximité, il y aura des morceaux de pain noir grillés au grille-pain.
Tartinade de pain à l'avocat et au poisson
Des sandwichs préparés avec du poisson rouge et de la pâte d'avocat agrémenteront la table lors d'un buffet. Les convives seront heureux de déguster du vin blanc ou du champagne avec eux.
Ingrédients:
- saumon légèrement salé – 300 g;
- avocat – 300 g;
- beurre – 50 g;
- fromage à la crème – 100 g;
- jus d'agrumes – 20 ml;
- Olives;
- baguette.
Description détaillée:
- Divisez la baguette en portions en coupant en diagonale avec un couteau bien aiguisé.
- Graisser chacun d'un côté avec du beurre préalablement conservé à température ambiante.
- Disposer sur une assiette et placer au micro-ondes. La puissance doit être au maximum. 30 secondes suffisent pour sécher le pain.
- Épluchez l'avocat, séparez la pulpe du noyau.
- Bien mélanger au mixeur avec le jus d'agrumes et le fromage à la crème.
- Tartinez chaque tranche de pain avec la pâte.
- Retirez la peau du saumon et retirez les arêtes restantes. Couper en morceaux fins, presque transparents dans le sens du grain et déposer sur les sandwichs préparés.
Divisez les olives dénoyautées en deux et décorez.
Pâte d'avocat et fromage cottage
Vous pouvez nourrir votre famille avec ces sandwichs sains le matin au petit-déjeuner avec une tasse de café aromatique. Un regain d'énergie et de vitamines est apporté pour toute la journée.
Ensemble de produits :
- avocat;
- œufs de poule – 4 pièces ;
- fromage cottage frais faible en gras – 120 g;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
- sel;
- Pain de seigle.
Préparation pas à pas des pâtes à l'avocat :
- Faites bouillir les œufs de poule durs, versez dessus de l'eau glacée pour faciliter le retrait des coquilles. Clair. La seule chose dont vous avez besoin pour la pâte, ce sont les jaunes, que vous émiettez dans une tasse.
- Lavez l'avocat, séchez-le avec une serviette et divisez-le en deux moitiés. Retirez le gros os. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'intérieur, prélevez la pulpe avec une grande cuillère et versez dessus le jus de citron fraîchement pressé. Jetez la peau.
- Ajouter le fromage cottage et écraser à la fourchette pour combiner le mélange en une masse homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel de table ou de sel marin et des herbes fraîches hachées.
- Tranchez le pain de seigle et faites-le frire à l'aide d'un grille-pain ou d'une poêle sèche.
Appliquez une couche épaisse du mélange préparé sur toutes les tranches, déposez dessus une fine tranche de citron.
Teneur en calories de la tartinade à l'avocat
La valeur énergétique de la pâte d'avocat dépend principalement des ingrédients supplémentaires inclus dans la composition. Ainsi, par exemple, la version classique contiendra 168 Kcal.
Les produits suivants affectent le plus souvent la teneur en graisse de la masse :
- Mayonnaise;
- olive, légume ou beurre;
- aliments riches en glucides rapides.
Si vous excluez tout cela de la composition et l'assaisonnez simplement avec du jus d'agrumes, vous pouvez alors inclure le plat dans le menu diététique.
Parfois, la pâte manque d'élasticité en raison du manque de graisses supplémentaires. Ajoutez simplement un peu d'eau bouillie ou de yaourt.
Conclusion
La pâte d'avocat est un plat que les personnes qui souhaitent passer à une alimentation saine devraient examiner de plus près. Beaucoup de gens pensent que le menu d'une personne qui surveille sa silhouette ou d'un végétarien est primitif et insipide. En fait, ce n'est pas vrai. Le plat peut être déposé sur la table des fêtes en apéritif. S'il reste une petite quantité de pâtes du petit-déjeuner, vous devez alors ajouter des plats préparés pour le dîner. On le trouve souvent en combinaison avec des pâtes, du poisson, des légumes et de la viande.
